Hoeveel soep, halffabrikaten, conserven en andere producten worden in de koelkast bewaard?

Solarlicht, hitte en constante vochtveranderingen hebben een negatief effect op de voedseltoestand, dus de meeste ingrediënten, preforms en kant-en-klaarmaaltijden worden het best in de kou bewaard. Ondanks een significante afname van de activiteit van pathogene bacteriën onder dergelijke omstandigheden, is het noodzakelijk om precies te weten hoeveel van het product in de koelkast wordt bewaard.

De overtuiging dat het gebruik van dit apparaat de levensduur van componenten verlengt of hen toestaat te worden gereanimeerd, is fundamenteel onjuist. De inhoud van producten in de koelkast kan alleen de minimale gestelde deadlines bieden.

Er moet aan worden herinnerd dat hoe hoger de temperatuur in de kamer, hoe hoger deze in de koelkamer is, ongeacht de garanties van de fabrikant. Alleen als het apparaat in een koel en goed geventileerd deel van het appartement wordt geplaatst, kunt u rekenen op indicatoren die dicht bij de aangegeven liggen.

Functies van koeling die moeten worden overwogen bij het plaatsen van producten

Degenen die geloven dat soep, sla, groenten, eventuele blanco's en schalen gewoon in het koelvak moeten worden geplaatst, zullen vaak voortijdig bederf ondervinden.

Om producten correct op te slaan, moet u de volgende punten onthouden:

1. De temperatuur moet constant zijn, open de deur van huishoudelijke apparaten zo min mogelijk, u kunt het niet lang open laten staan. Tegenwoordig zijn apparaten met een deur erg populair, die onafhankelijk van elkaar sluiten, wat de temperatuur in de camera positief beïnvloedt.
2. Hoe meer vocht er in het product zit, hoe hoger de opslagtemperatuur. Als vlees, vis en wortelgroente zich goed voelen bij temperaturen van 0 tot + 3 ° C, dan zijn de greens comfortabeler onder een paar graden warmer, en de meeste groenten en fruit moeten een paar graden toevoegen. Deze regel is niet van toepassing op soep, mieren en andere vloeibare gerechten.
3. De vriezer kan producten niet in de oorspronkelijke staat bewaren, en deze factor hangt niet af van het aantal graden. Zelfs bij diepvriezen stoppen rotprocessen niet, dus je kunt er geen componenten voor eeuwig in opslaan.

In de koelkast kunnen producten alleen worden bewaard in plastic zakken, plastic of geëmailleerde containers. Favoriet van al het gebruik van potten, potten en borden is ten strengste verboden. Daarom is een verse soep of salade beter om in een geschikter gerecht te veranderen, ongeacht hoeveel moeite het niet toevoegt, dit zal het gerecht voor een paar dagen langer bewaren en het zal geen onaangename nasmaak hebben.

Hoe correct en hoeveel moet u voedselproducten en -bereidingen bewaren?

Hier zijn enkele aanbevelingen voor de juiste opslag van componenten in de koelkast, rekening houdend met de optimale timing:

• Brood kan ongeveer een week worden bewaard in een goed gesloten verpakking. Hij wordt niet stijf en bedekt niet met schimmels.
• Vullen mag niet langer dan 12 uur in de ontdooide staat worden bewaard. Maar in de vorm van kant-en-klare gehaktballen of koteletten, zal het nog een dag duren.
• De houdbaarheid van vlees is afhankelijk van het type. Als een stuk van het product in verse of gekookte vorm twee dagen kan liggen zonder negatieve gevolgen, zullen de gepaneerde producten niet langer dan een dag meegaan. Trouwens, rauw vlees zal zijn delicate textuur beter behouden, als het eerder is bedekt met plantaardige olie.
• Vis halffabrikaat heeft geen tijd om te verwennen voor een dag, kip - voor twee, worstjes en worstjes - voor drie.
• Verse groenten en fruit worden in ongewassen vorm in de koelkast verwijderd, waarna ze hun frisheid 3-7 dagen behouden, afhankelijk van de oorspronkelijke staat en soort.
• Zuivelproducten in een gesloten vorm worden volgens de instructies bewaard. In de open lucht - niet meer dan een dag. Melksoep, pap gekookt met melk, zure room of saus moet onmiddellijk worden gegeten, ze worden niet bewaard in de koelkast.

In containers voor het plaatsen van groenten en fruit is het aan te bevelen om droge sponzen te leggen. Ze absorberen overtollig vocht en houden de kwaliteit van de ingrediënten op een hoog niveau.

Hoe lang kan ik bereide maaltijden bewaren?

Experts zeggen dat is hoeveel je in de koelkast klaar maaltijden kunnen houden, zonder het risico van vergiftiging en produceren onaangename gewaarwordingen:

• pannenkoeken, gebak en taarten wordt niet aanbevolen in de kou meer dan 6-12 uur te houden. In extreme gevallen, kunnen ze in de vriezer worden geplaatst, hoewel de smaak van eieren, kool en ui vulling zal lijden.

Tip: Voor het verpakken in plastic schaaltje of giet het in een speciale container, zorg ervoor dat deze volledig is afgekoeld. Anders kan condensatie in de verpakking, die niet alleen de verslechtering van het product te versnellen, maar ook het risico van vergiftiging te vormen.

• Soep en bouillon kunnen afhankelijk van de samenstelling 1 tot 3 dagen in de koelkast blijven. Hoe vetter het product, hoe langer het zal duren. Als een gewone kippensoep is het beter om te gebruiken tijdens de dag, is de samenstelling van vet schapenvlees bouillon niet bederven en op de derde dag.

Alle andere afgewerkte producten kunnen gemakkelijk in drie groepen worden verdeeld, afhankelijk van de verwerkingsgraad. Eten vers, niet-thermisch behandeld ingrediënten om te eten tijdens de dag, kunnen gefrituurd voedsel voor 2-3 dagen staan, en gestoomde gekookt multicomponent formuleringen na 36 uur verliezen hun aroma kwaliteit.