Hoe appels te bewaren voor de winter: goede voorbereiding thuis

Ondanks het feit dat veel fruit, waaronder appelen, en, in onze tijd het concept van de seizoensgebondenheid hebben verloren, zijn mensen ook proberen om de specifiek voor een bepaalde tijd van het jaar vruchten te gebruiken. Om vrij van nitraten producten niet alleen in de zomer maar in de winter te genieten, is het noodzakelijk om te weten hoe om appels te houden en verzorgen van hen tijdens de opslag thuis.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het niet per se bevriezen van de vruchten, gesneden, of ter voorbereiding van het behoud. Als u wilt, kunt u de hele winter vers fruit eten, u hoeft alleen maar te weten hoe u het creëren van geschikte omstandigheden op de juiste manier benadert.

Proceskenmerken om te overwegen

Rijpe appels stoten ethyleen uit. Hoe groter het fruit, hoe meer gas de atmosfeer binnenkomt. Rekening houdend met het feit dat de stof bevordert een snellere rijping van fruit en groenten, is het niet aan te raden om appels te slaan in dezelfde kamer met de traditionele voor ons land wortelgroenten( wortelen, aardappelen, bieten).

Voor het bewaren van appels is het beter om een ​​aparte ruimte met een geschikte temperatuur toe te wijzen. Het optimum is 0 ° C.In dit geval wordt ethyleen in een kleine hoeveelheid afgegeven en bevriest het vruchtvlees niet. De toegestane limieten van het temperatuurregime, ongeacht het seizoen, zijn van -1 ° C tot + 5 ° C.De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 85-95%.

Tip: Zelfs als de aardappelvoorraad voortdurend wordt bijgewerkt, berg hem dan niet op in een kelder met appels. Wortels zullen niets zijn, maar de vrucht zal uiteindelijk een specifieke en niet de meest aangename zetmeelrijke smaak krijgen.

Vergeet niet dat de houdbaarheid van appels in huis is direct afhankelijk van de fruitsoorten:

• Zomervariëteiten beter is de langdurige opslag niet bloot te stellen.
• Herfstvariëteiten behouden hun oorspronkelijke kwaliteit en smaak voor 2 maanden terwijl de temperatuur op 0 ° C wordt gehouden.
• Wintervariëteiten kunnen gemakkelijk overleven in de kelder van 4 tot 7 maanden. De exacte tijd hangt af van de specifieke variëteit, temperatuur en vochtigheid. Trouwens, winterappelen worden beter bewaard bij plus-temperatuur.

Helaas is het thuis niet altijd mogelijk om optimale omgevingsparameters te bereiken. Maar toch, als u de basisaanbevelingen volgt, is er een kans om het maximaal mogelijke resultaat te bereiken.

Hoe appels goed voorbereiden op opslag?

Er zijn vele manieren om appels in optimale vorm te houden voor de winter, maar, ongeacht de aanpak, voordat de vruchten van het proces dat u wilt sorteren:

1. langste prolezhat fruit zonder vlekken, deuken, scheuren, een schending van de integriteit van de huid. Wanneer u met verse producten werkt, hoeft u ze niet te persen, dit draagt ​​bij aan hun snelle achteruitgang.
2. wormstekige appels, hoewel beschouwd als de schoonste, de opslag kan niet.
3. Appels met hele steeltjes gaan langer mee. Als dit deel niet aanwezig is, zal het fruit snel beginnen te verslechteren als gevolg van verschillende schimmelziekten.
4. Veeg ze niet af als ze thuis fruit scheuren of klaarmaken. Een natuurlijke waslaag draagt ​​bij aan hun langere opslag.

Na een goede voorafgaande voorbereiding, verdelen we appels volgens soorten en maten. Hierdoor kunt u niet alleen het juiste fruit kiezen met alle gemakken, maar ook de houdbaarheid verlengen.

meest eenvoudige en gemakkelijke manieren van opslag van fruit

om appels te slaan thuis volgende opties zijn het meest geschikt:

• Gebruik van rekken. Zeer handige optie, waarin u kant-en-klare ontwerpen kunt kopen of zelf kunt monteren. Het is het beste om een ​​apparaat met uittrekbare secties te kiezen, waarin de vruchten in één laag zijn neergelegd. Als appels de winter overleven, moeten ze zo worden geplaatst dat ze niet met elkaar in contact komen.
• Houten kisten gebruiken. Zeer populaire methode, die zijn eigen nuances heeft. Meestal geven eigenaren er de voorkeur aan dozen boven elkaar te plaatsen om ruimte te besparen. In dit geval is het correct om de containers niet met fruit onder de string te vullen. Anders zullen ze gefixeerd raken en dit zal snel verslechteren. Bovendien mogen vruchten alleen met hun handen worden verspreid, zodat ze geen pijn doen en niet worden verslagen. Let goed op dat de stelen geen krassen maken op de schil van de naburige appels. Bij het gebruik van hoge laden en meerlaags leggen, moeten we alle lagen met speciale steunen leggen.

• Gebruik van houten containers. Deze optie is alleen geschikt als je werkt met verse appels, die niet zijn gepland om te worden opgeslagen voor maanden. Voor de hele winter fruit, tegen elkaar drukken, in elk geval zal niet opstaan.
• Gebruik van kartonnen dozen. Deze aanpak wordt ook vaak toegepast op thuis. In dit geval wordt de opslag van appels uitgevoerd volgens hetzelfde principe als in het geval van houten kisten. Het belangrijkste is om voorzichtig alle scheuren met tape te lijmen zodat de structuur niet uit elkaar valt.

Niet dakbedekking van belang op welke manier aan de steel te schakelen, hoeft u alleen om de juistheid van metselwerk te maximaliseren. Nogmaals, het maakt niet uit in welke volgorde geplaatst fruit, al was het maar doen ze niet aanraken en geen druk zetten op elkaar. Als de vruchten zijn veel en het is onmogelijk om hun individuele rijen te verspreiden, moet u niet vergeten dat hoe sneller ze zullen gaan rotte appels die zich op de bodem van de doos. Ze moeten eerst worden gebruikt.
Als de woning die u van plan bent om slechts een paar kilo appels te slaan, kunt u extra stappen te nemen in hun verwerking:

• vruchten draai kranten, papieren handdoeken of geolied perkament. Toegegeven, vanaf de eerste optie worden de eigenaren steeds vaker geweigerd, tk.er is een risico op gif door de inkt die het voedsel binnenkomt.
• Vaak wordt het fruit met hardhoutschaafsel gegoten.
• Sommigen gebruiken stro, maar volgens talrijke beoordelingen krijgen de vruchten daarna een specifieke smaak.

meer "geavanceerde" tuinders de voorkeur aan eigen capaciteit voor de opslag van appels of gebouwen uitroken. Dit geeft ook een bepaald voordeel, maar alleen als alle manipulaties volgens de regels worden uitgevoerd.