Hoe bewaar je rode kaviaar thuis, waardoor het verbruik toeneemt?

Denken feestelijk menu, bijna elke vrouw is van plan om een ​​verscheidenheid aan lekkernijen, waaronder rode kaviaar kopen. Niet iedereen weet hoe je rode kaviaar moet bewaren als het lang voordat het plechtige evenement werd gekocht, of gewoon van tevoren dit nuttige product voor dagelijks gebruik moest inladen. Sinds rode kaviaar - een product van eeuwenoude Russisch en de traditie van de consumptie hebben lange wortels, dan is de ervaring die is opgedaan aanzienlijke opslag delicatesse.

Hoe de kwaliteit bepalen bij het kopen?

Het is niet voor niets dat dit product altijd meer aandacht van de consument krijgt. Een grote bron van licht verteerbare eiwitten, essentiële aminozuren en vitamines - rode kaviaar combineert de eigenschappen van een voedingsproduct en een delicatesse tegelijkertijd. Ontwikkeling en herstel van spierweefsel, celregeneratie, versterking van de huid, haar, nagels - zeer weinig product heeft dergelijke eigenschappen in zo'n geconcentreerde vorm.

Aangezien de belangrijkste opslagplaats van rode kaviaar is een koelkast, moet eraan worden herinnerd dat het behoudt de gunstige eigenschappen van de daarin vastgestelde producten, maar niet in staat om de al verloren frisheid terug te keren. Dat is de reden waarom de kwaliteit van de verkregen kaviaar zoveel aandacht krijgt, vooral omdat het tot de categorie van bederfelijke goederen behoort.

Voor de opslagperiode zijn de volgende factoren van invloed op:

• de periode tussen de winning van vissen en het maaien;
• de hoeveelheid tijd die het kost om kaviaar te verwerken en te conserveren;
• naleving van gezondheidsnormen tijdens alle technologische operaties;
• is het optimale temperatuurregime dat wordt waargenomen bij het transport van kaviaar van de producent naar de consument.

Raad

Als u wilt bieden aan de authenticiteit van het gekochte product te bepalen en te elimineren de mogelijkheid van het mengen van kunstmatige kalf: draai de container ondersteboven met een lekkernij voor een korte tijd - de natuurlijke rode kaviaar is niet zo gemakkelijk te schudden van te maken. Kaviaar

met een hoge gastronomische voordelen moet vochtig en transparant zijn, behoudt de integriteit van elke bessen en beschadigde membranen roe nauwelijks waargenomen. In de bank mag geen overtollige vloeistof aanwezig zijn - dit teken geeft aan dat het product al bevroren is.

Wazig eieren, bittere smaak tijdens het eten - het bewijs dat het begin van de oxidatie van visolie, de uitbreiding van de schelpen en het uiteenvallen van dierlijke eiwitten. Een dergelijk product vormt een groot gevaar voor de gezondheid.

Optimale temperatuur en houdbaarheid van de delicatessen

De beste bewaartemperatuur voor dit grillige product is 4-6 ° C.Bij deze temperatuur en op voorwaarde dat de container met kaviaar hermetisch wordt gesloten, dat wil zeggen dat er geen contact is met de lucht, kunt u rekenen op 12 maanden houdbaarheid. Als de verpakking zijn integriteit heeft verloren of de kaviaar al enige tijd bij een temperatuur boven de optimale temperatuur is opgeslagen, neemt de houdbaarheid snel af.

Raad

kaviaar, een kleine hoeveelheid nog in de bank, kunt u verse slaan, als je het in een glazen fles, gebroeid met kokend water, en zet op de top 2-3 schijfjes citroen.

Op de bovenstaande manier kunt u het product een week opslaan. Om trouw te zijn, is het noodzakelijk om het oppervlak te sprenkelen met plantaardige of olijfolie. Als u kaviaar zonder een dergelijke behandeling verlaat, moet het gedurende twee dagen worden gegeten.

Hoe het product op te slaan, voorverpakt in blikjes?

Het belangrijkste referentiepunt voor de geschiktheid van gepasteuriseerde kaviaar is de op de verpakking vermelde productiedatum en de houdbaarheidstermijn. Het is de moeite waard aandacht te besteden aan het feit of de fabrikanten conserveringsmiddelen hebben gebruikt. Meestal is het:

• plantaardige olie;
• ascorbinezuur;
• urotropine( E239).

Het laatste conserveermiddel moet worden vermeden, omdat het verboden is om het te gebruiken en wanneer het samen met het product wordt gebruikt, kan het voedselvergiftiging veroorzaken. Het manifesteert een ongewone bittere smaak, lijkt het, vrij fris in termen van de houdbaarheid van de delicatesse.

Na het openen van de verpakking, is het noodzakelijk om de inhoud onmiddellijk over te brengen op glas of aardewerk. Tin in huis begint meteen te oxideren en de producten, als ze niet op tijd worden overgebracht, gaan in zo'n bank snel achteruit.

Advies

Voordat je de delicatesse overdraagt, moet je een bak met zout kokend water schenken.

Het is noodzakelijk om zo'n ingeblikt product binnen 3-4 dagen te consumeren, het zal niet langer mogelijk zijn om het op te slaan. Je kunt kaviaar alleen met een schone lepel nemen om te voorkomen dat je microben krijgt en er een pathologisch proces in krijgt.

Opslaan kaviaar

In de markt en in de winkel kunt u losse eieren kopen. Om het zo lang mogelijk te houden zonder kwaliteitsverlies, moet je de delicatesse in een met glas gesteriliseerde schaal doen, voorzichtig compact maken, een vel papier bevochtigd met plantaardige olie op de nek leggen en de container sluiten.

Advies

Opslag van een dergelijke verpakking moet worden voorzien op de plank van de koelkast met de laagste temperatuur, door deze zo dicht mogelijk bij de achterwand te duwen.

Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunt u verwachten dat de houdbaarheid van deze delicatesse niet minder dan een week zal zijn. Om het nog meer uit te breiden, kun je de container in de schotels plaatsen, op de bodem waarvan het beukende ijs wordt gegoten, omdat het smelt en periodiek moet worden bijgewerkt. In plastic verpakkingen wordt het niet aanbevolen om kaviaar op te slaan, omdat delicatesse een vreemde geur kan krijgen.

Invriezen als een manier om

op te slaan Vaak, voor kaviaarliefhebbers, rijst de vraag: hoe bewaar je rode kaviaar voor een vrij lange tijd? De beste manier om dit te doen is om het op te slaan in de vriezer van een gewone koelkast. Experts geloven dat met deze extreme methode de kwaliteit van het product verslechtert, maar deze optie is nog steeds mogelijk.

Advies

Voordat u thuis invriest, is het noodzakelijk om eieren in batchcontainers te leggen, aangezien een tweede bevriezing niet langer van toepassing is.

Alvorens het product in de vriezer te plaatsen, is het noodzakelijk om de container goed af te sluiten met een deksel of voedselfolie. Ontdooiende kaviaar, je hoeft hem niet met kamertemperatuur in de kamer te krijgen. Het is beter om dit geleidelijk te doen door het product op een plank van de koelkast te plaatsen. Dus nuttige eigenschappen zullen maximaal worden bewaard. In de bevroren staat is de houdbaarheid van de delicatesse ongeveer een jaar, het zal mogelijk zijn om het op te slaan voor toekomstig gebruik.

Conservering als opslagmethode voor

Deze methode kan geen 100% conserven worden genoemd, maar de toepassing ervan maakt het mogelijk de houdbaarheid van kaviaar tot een half jaar te verlengen.
De technologie bestaat uit de volgende stappen.

1. De container is gesteriliseerd of heet gekookt.
2. Het inwendige van de container is gesmeerd met plantaardige olie( bij voorkeur olijfolie).
3. Kaviaar is zorgvuldig en dicht verpakt.
4. Alles is bedekt met een dunne laag plantaardige olie om contact met lucht te stoppen, afgesloten met een plastic kapje.
5. Het product wordt op de koudste plaats in de koelkast geplaatst en kan daar maximaal zes maanden worden bewaard.

Met behulp van een verscheidenheid aan opslagtechnologieën in het huis van rode kaviaar, moeten we vertrouwen in de kwaliteit van het originele product zijn en die voldoen aan alle hygiëne-eisen.