Hoe knoflook thuis in het appartement te bewaren - op zeven manieren

Omdat je weet hoe je knoflook thuis kunt opslaan, kun je een voorraad van deze nuttige groente maken, zorg voor de veiligheid van het gewas van je infield. Terwijl je in de groenteafdeling van de winkel altijd verse en gepekelde knoflook kunt kopen, is het handig om wat bouillon te hebben om verschillende gerechten en augurken te bereiden.

Voordat de eigenaren van hun eigen huis niet zo'n probleem hebben als de opslag van knoflook, kunnen ze de kelder of kelder gebruiken. Het is daar dat het gemakkelijk is om de nodige temperatuur en vochtigheid te creëren. Maar in een stadsappartement is het niet eenvoudig om een ​​betrouwbare methode te kiezen waarmee u deze groente zo lang mogelijk kunt bewaren. En toch zijn er veel manieren om knoflook in de winter succesvol op te slaan in deze omstandigheden.

Welke knoflook moet worden bewaard?

Als deze groente in een eigen achtertuin wordt geteeld, moet deze eerst worden uitgesorteerd en eerst het zaaigoed worden gescheiden voor aanplant. De resterende koppen worden gesorteerd in de koppen die direct worden gebruikt en de koppen die voor langdurige opslag blijven.

Niet geschikt voor opslag:

• overrijpe koppen, verspreid over afzonderlijke tanden;
• hoofden met geblesseerde tanden;
• -knoflookkoppen met tekenen van rot, beschimmeld.

Bord Deze knoflook kan worden gebruikt na het plukken van verwende hoofden, gebruikt voor de herfst in het zuur en marinades. Je kunt knoflook in de koelkast een tijdje bewaren in een afgesloten bakje om een ​​kenmerkende geur te voorkomen.

Het resterende geselecteerde materiaal moet worden gedroogd en met een snoeischaar of tuinschaar wortels en pijl moeten worden gesnoeid op een afstand van 2-4 cm vanaf de schouders. Als het oogsten werd uitgevoerd bij vochtig weer, dan is het na het drogen noodzakelijk om de aarde voorzichtig van de koppen te verwijderen, samen met de bovenste afdekschalen. Als u van plan bent knoflook in de winter in een vlecht te bewaren, dan blijft de pijl minimaal 25-30 cm lang. Wanneer u deze groente in een winkel of op de markt koopt, moet u gezonde en hele hoofden nemen zonder tekenen van ziekte.

Wanneer moet u knoflook selecteren voor opslag?

Om de timing te bepalen, moet u weten dat er twee variëteiten van deze groente zijn: lente-knoflook en winter. Lente aanplant in de klimatologische omstandigheden van de middelste gordel in april, en winter - in overeenstemming met de naam - onder de winter, in september-oktober.

Schoonmaakvoorwaarden voor opslag:

• lente-eind augustus - begin september;
• winter - eind juli - begin augustus.

In lente knoflook zijn de bollen wit met een zijdeachtig oppervlak. Ze zijn kleiner dan die van wintergewassen, maar ze blijven vrijwel ongewijzigd tot de zomer. Winterknoflook is groter, het kan zowel wit als paars zijn. Wanneer echter een nieuwe vegetatieve periode begint in het vroege voorjaar, ontkiemen de winterteentjes van knoflook vaak en verliezen ze de waarde voor gebruik.

Methoden voor het bewaren van knoflook in het appartement

Om knoflook goed te bewaren, kunt u koude en warme methoden gebruiken. In het eerste geval moet hij een temperatuur van 1-3 ° C creëren en in het tweede geval kan de temperatuur ongeveer 18-20 ° C zijn. De omstandigheden voor het op koude wijze bewaren van knoflook in een appartement kunnen alleen in de koelkast worden gemaakt, maar een fatsoenlijk gewas kan daar gewoon niet passen. Als er een verwarmde loggia is, kan deze daar een korte tijd worden geplaatst, maar tijdens de wintermaanden moet je andere methoden gebruiken.

• Opslag in glazen potten .Goed gedroogde en schone blikken van drie liter zijn tot de bovenkant gevuld met knoflookkoppen en bedekt met plastic afdekkingen. Je kunt ze in de kast in de keuken of in de gang bewaren, bij voorkeur op een donkere plaats.

Board

Banks kunnen worden gesteriliseerd door ze te verwarmen in een hete oven, boven een theepot of potten met kokend water.

• Opslag van knoflook in bloem .Op een vergelijkbare manier zijn blikjes gestapelde gedroogde groente, elke laag is gegoten met bloem. De bovenste laag bloem moet niet minder zijn dan 2-3 cm. Je kunt knoflook gieten met zaagsel of uivelletjes.
• Opslag in zout .Tanks voor dergelijke opslag kunnen zijn en pannen, en kartonnen dozen en houten kisten. De essentie van deze methode is dat de knoflookkoppen niet met bloem worden gegoten, maar met zout totdat de doos tot de bovenkant is gevuld. Voor deze methode is het beter om grofkorrelig steenzout te gebruiken.



• Opslag in een knoflookspit met ongesneden stelen .Naar analogie met uienvlechten, kunt u ook knoflook weven. Zijn stelen weven samen met touw, een dun touw. Het is het beste om dit te doen totdat de stelen te droog zijn en nog steeds vrij plastic zijn.

Council

Deze vlecht kan dienen als een decoratie van de keuken, en het beste van alles te weven van lente knoflook.

• Opslag in paraffine .De koppen zijn bedekt met was of paraffine, dompelen de bol in een was gesmolten op een stoombad of bedekken de koppen met een borstel. Voor 100 stukjes heb je ongeveer 300 g paraffine of was nodig. Donder het hoofd niet in een hete oplossing - het belangrijkste ding dat het vloeibaar was. Daarna worden de koppen gedroogd voordat de coating uithardt en wordt deze in dozen of dozen verwijderd.
• Opslag na impregnatie met olie en jodium .Door een barrière te creëren tussen de groente en de lucht, hoef je je geen zorgen te maken over hoe je knoflook kunt bewaren tot de lente. Elke kop wordt afgeveegd met een mengsel van gekookte plantaardige olie en jodium( 20 druppels per liter) en in de zon gedroogd tot het volledig is geïmpregneerd.

Advies

Elke kop kan in een voedselfilm worden verpakt en in een koelkast worden bewaard, de geur zal daar niet worden gevoeld.

• Opslag in olie .Je kunt de gezuiverde knoflook bewaren in glazen potten, in olievulling. Voorgeraffineerde plantaardige olie moet worden gekookt, afgekoeld en geschoonde dentikels worden uitgeschonken. Tijdens deze opslag krijgt de olie een knoflookgeur en is deze perfect voor het bereiden van salades.

Advies

Om olie ranzigheid te voorkomen, is het beter om dergelijke potten in de koelkast te bewaren.

Met behulp van dergelijke methoden is het noodzakelijk om regelmatig de veiligheid van de groente te controleren, de verwende exemplaren te sorteren en te verwijderen. Met behulp van verschillende methoden is het mogelijk om zowel winter- als lente-knoflook succesvol bij kamertemperatuur op te slaan.