Hoeveel champignons worden opgeslagen in de koelkast en vriezer?

De productkeuze is een verantwoorde bezigheid. Het is belangrijk dat de huisvrouwen niet alleen weten hoe ze de juiste paddenstoelen in een winkel of op de markt moeten kiezen, maar ook hoe ze verse paddenstoelen moeten bewaren. Ze zijn wijd verspreid over de hele wereld en verdienen de liefde van zowel beroemde chefs als gewone huisvrouwen. De tweede naam van deze paddestoelen is de pecherry. Lichte verfijnde smaak en veelzijdigheid zijn hun onmiskenbare voordelen. Ze worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, bakken, bijgerechten, augurken en salades. Ze zijn altijd beschikbaar in de winkelschappen op elk moment van het jaar.

Het is aan te raden om direct na aankoop verse champignons te bereiden - dit helpt om de maximale hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen in het product te behouden. Niet iedereen weet hoeveel voordelen de pechenesses hebben voor het menselijk lichaam:

• botversterking en preventie van osteoporose( vitamine D2);
• verbetering van het neuromusculaire systeem( natrium);
• versterking van de hartspier( kalium);
• -normalisatie van het metabolisme( fosfor).

Hoe langer je de paddenstoelen opslaat, hoe minder ze zullen besparen. Als u na de aankoop niet de mogelijkheid heeft om ze onmiddellijk voor te bereiden, kunt u de grotten in de koelkast bewaren. Vergeet niet dat de houdbaarheid van paddenstoelen klein is. Het hangt niet alleen af ​​van de omstandigheden en temperatuur, maar ook van hun versheid.

Hoe kies je verse champignons?

De basisregel voor het selecteren van verse champignons is naar de motorkap te kijken. Het zou een roze of beige kleur moeten hebben. Er mogen geen vlekken of incisies zijn. Als de hoed donker werd - de paddenstoel is overrijp. De rijpingstijd beïnvloedt de zachtheid. Als de toppaddestoelen mooi en fris zijn, kijk dan onder de motorkap. De randen moeten naast het been liggen. Als de hoed begon te wikkelen en eronder donkere vlekken zichtbaar waren, worden de paddenstoelen lange tijd opgeslagen in de winkelschappen.

Druk voorzichtig op de voet. Het moet elastisch zijn en geen holtes hebben. Ruik de grotten - ze moeten naar hout en verse champignons ruiken. Als je een zure, onaangename geur ruikt, worden ze al lang bewaard door de verkoper. De hoed moet elastisch en dicht zijn. Als u het slijm op het oppervlak hebt gevoeld of het zijn elasticiteit heeft verloren, kunt u er zeker van zijn dat de houdbaarheid van een dergelijk product al lang is verstreken.

Als u producten op de markt kiest, hebt u de mogelijkheid om te zorgen voor de versheid van elke individuele paddenstoel, ongeacht hoeveel kilo u koopt. In supermarkten zijn verse champignons verwend. Dit heeft invloed op de houdbaarheid van de hele lade.

Hoe champignons te bewaren?

Vooral de vraag hoeveel dagen u verse peches in de koelkast kunt bewaren. Dit heeft niet alleen invloed op hun uiterlijk, maar ook op hun gezondheid. Gevaar zijn de verduisterde champignons, die lang genoeg zijn opgeslagen. Experts zeggen dat de optimale periode van opslag in de koelkast 24 uur is. Soms is deze tijd niet genoeg om een ​​schaal met champignons te maken.

Sommige experts zeggen dat de grotten maximaal 3 dagen worden bewaard. Als u alle opslagvoorschriften in acht neemt, zullen de paddenstoelen een week of zelfs 10 dagen in de koelkast "leven"( afhankelijk van de aanschaf van een zeer vers product).

Het is de moeite waard om rekening te houden met de basisregels voor het opslaan van champignons.

1. De optimale temperatuur is 2-4 ° C.Als de temperatuur in de koelkast tussen 0 en 2 ° C ligt, kunnen de paddestoelen 15 dagen worden bewaard.
2. Schimmels moeten hermetisch zijn verpakt: in een gesloten verpakking, in een plastic zak of met voedselfolie. In het winkelwagentje geeft altijd aan hoeveel u het product kunt opslaan. Volg deze instructies.
3. U kunt de uitwerpselen niet wassen en schoonmaken voordat u ze in de koelkast bewaart. Ze worden onmiddellijk donkerder, ze bedekken met een glibberige film en verdwijnen snel.

Andere manieren om de levensduur van champignons te verlengen

Als u de versheid van champignons wilt behouden, zijn er drie mogelijkheden:

• -bevriezing;
• marineren;
• -drogen.

U kunt rauwe, geroosterde of gekookte peulen invriezen. In dit geval wordt de opslagperiode verlengd tot 6 maanden. Gedroogde paddenstoelen worden een jaar bewaard. Maar van zo'n product kun je niet alle gerechten bereiden. Het is geschikt voor het maken van soepen en smaakmakers. Gemarineerde peches kunnen tot 6 maanden worden bewaard dankzij de azijn die deel uitmaakt van de marinade.

Elke hospita moet weten hoeveel dit of dat product is opgeslagen. Het hangt niet alleen af ​​van de kwaliteit van het gerecht, maar ook van de gezondheid van elk gezinslid.