Hoe peren thuis goed op te slaan in de winter

Wat opslag betreft, is de peer geen erg grillige vrucht, maar een zekere specificiteit van benaderingen wordt waargenomen. Zelfs de eenvoudigste en meest gebruikelijke methode van opslag - in de koelkast, vereist naleving van een aantal aanbevelingen. Alleen als je alles goed doet, zal het fruit het hele scala aan nuttige componenten, dat wordt gewaardeerd door voedingsdeskundigen, en de unieke smaak die zo geliefd is bij volwassenen en kinderen, besparen.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het vinden van een geschikte plaats voor het bewaren van peren in het geheel niet moeilijk, en het betreft niet alleen de wintervariëteiten, maar ook de favoriete vruchten zoals de Conference, Dessert, Georges Boucher en Abbot.

Hoe kies je het juiste fruit voor knuppels en tarra?

De procedure voor het oogsten van vruchten uit de selectie van fruit begint. In dit proces moet u rekening houden met de volgende punten:

1. Voor opslag in de winter zijn peren het best geschikt en niet volledig volgroeid. Ze bereiken de vereiste conditie al tijdens het opslagproces, wat de tijd van schade aan het fruit aanzienlijk zal vertragen.

Advies: Specialisten raden aan peren met stelen te selecteren voor oogsten. Deze schijnbaar onbelangrijke moment dat zorgt voor fruit extra paar weken of zelfs maanden frisheid.

1. De voorkeur gaat uit naar monsters zonder bewijs van schade of beschadiging. Alleen aanvankelijk dichte, droge hele peren kunnen lang thuis worden bewaard.
2. De oogst moet worden geoogst bij droog weer. Als dit proces werd uitgesteld en het fruit ernstige vorst overleefde in het gebied van -15 ° C, kunnen ze niet worden opgeslagen in verse vorm, zelfs in wintervariëteiten.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan de containers waarin de peren in de winter zullen staan:

• De vooraf gereinigde en gegaste houten kist is de beste optie. Plastic dozen en manden zijn niet in staat om vruchten van vergelijkbare omstandigheden te leveren.
• Zorg voor de aanwezigheid van luchtgaten in de container. In een afgesloten container zal het fruit snel rotten. De bodem en wanden van de doos zijn met papier gelegd.
• Ongeacht waar de peren worden opgeslagen, in de kelder of thuis, moet de capaciteit volumineus zijn. Plaatsen moeten voldoende zijn om fruitstelen naar boven te leggen en toch komen ze niet in contact met elkaar.
• Gebruik niet te hoog dozen, kan fruit worden gebracht niet meer dan twee lagen, van elkaar gescheiden door vellen papier, stro of zaagsel.
• Eén container kan geen producten van verschillende variëteiten opslaan.

Professionele tuiniers bewaren peren liever in een speciale koelkast met planken. In dit geval is het correct om de vruchten op papier te ontbinden in één laag, de steel naar boven.

Het kiezen van de juiste plaats en het creëren van optimale omstandigheden

Ondanks het feit dat de peer is moeilijk om toe te schrijven aan de grillige producten, plaatsen niet zozeer om ze thuis te houden:

• kelder of in de kelder. De ruimte moet schoon zijn, zonder tekenen van overmatige vochtigheid. Het wordt aanbevolen om de ruimte vooraf te desinfecteren en deze te zuiveren met zwaveldamp. De temperatuur en vochtigheid mogen niet afwijken van het optimum. De locatie van andere groenten en fruit in de directe capaciteit van peren is niet toegestaan.
• aparte onverwarmde ruimtes. Huizen kan een pantry of een kast zijn, je hoeft alleen de juiste omstandigheden te creëren, en in de winter zul je een donkere doek moeten bedekken die de lucht niet vasthoudt.

Tip: de oogst moet regelmatig worden geïnspecteerd en verwend fruit moet worden verwijderd. Peren veel gevoeliger dan appels en zeer snel te reageren op de nabijheid van de rottende organische stoffen.

• Balkon. Hier liggen de vruchten ongeveer 2-3 maanden onder de juiste omstandigheden en zonder negatieve temperaturen. Het is het beste om fruitdozen te bewaren, maar in extreme gevallen is het toegestaan ​​om elke verpakking te gebruiken, het belangrijkst is elke peer voorverpakken met papier.
• Koelkast. Zelfs thuis wordt als laatste het fruit in de koelkast bewaard. De nabijheid van andere voedingsproducten en het gebrek aan vrije ruimte zal de toestand van de vrucht negatief beïnvloeden, zelfs bij het creëren van de gewenste omgevingsparameters. Fruit moet worden verpakt in plastic zakken met openingen voor luchtventilatie van niet meer dan 0,5 kg. Het is wenselijk om daarvoor een afzonderlijk schap of schaal in de koelkast te plaatsen.

De belangrijkste factoren die van invloed zijn op de veiligheid van peren zijn temperatuur en vochtigheid. Het temperatuurregime moet worden gehandhaafd binnen -1,0,0 ° C.In de koelkast kan dit cijfer +5 ° C bereiken. Vochtigheid wordt aanbevolen om te worden gehandhaafd binnen 85-90%.Met de toename van de gegevens begint het verval van de producten, met een afname van uitdroging.

Kenmerken van de aanpak voor de opslag van wintervariëteiten

Wintervariëteiten hebben een aantal kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden wanneer ze thuis worden opgeslagen. Ze worden verwijderd van de bomen die nog niet geschikt zijn als voedsel. Bewaar ze het beste in een koelkast of kelder, waar ze gedurende enkele maanden de gewenste staat bereiken en in staat zullen zijn om ongeveer 6-8 maanden in verse vorm te liggen.

U kunt alleen droge vruchten opslaan zonder enige schade. Licht op peren mag niet vallen, ze moeten worden beschermd met een donkere doek. Deze regel is geldig, zelfs tijdens het rijpen van fruit.

Ongeacht de variëteit aan peren en de opslagbenadering, als een enigszins verrotte foetus wordt gevonden, is het noodzakelijk om alle vruchten die ermee liggen in de bladwijzer te onttrekken en deze zo snel mogelijk op te eten. Om deze reden is bladwijzer het beste klein, slechts een paar vruchten.