Dit snelle en smakelijke gerecht van losgeklopte eieren met toevoeging van melk komt uit de Franse keuken. Een klassieke omelet kan worden gediversifieerd met verschillende ingrediënten die hem nieuwe smaaktonen zullen geven.
Inhoud
- Klassiek "zoals op de kleuterschool"
- Met kaas in een pan
- Met courgette
- Pompoen
- Met broccoli in een pan
- Met groenten
Klassiek "zoals op de kleuterschool"
De keuken van de kleuterschool wordt door velen herinnerd. Het onderscheidt zich door ideale verhoudingen van kruiden en ingrediënten. Er staat niets overbodigs in. Omelet "van kinds af aan" heeft zelfs enkele kookgeheimen.
Voor de juiste omelet heb je nodig:
- eieren - 4 stuks;
- melk - 400 ml;
- zout - 1 tl ik. zonder glijbaan;
- boter - 20 g.
Hoe koken:
Was de eieren, droog ze en breek ze in een kom. Klop ze los met een vork. Vermijd het gebruik van een garde of mixer. Voeg melk en zout toe aan een kom en blijf kloppen. Maar zonder fanatisme - het schuimeffect is niet nodig, anders zal het waarschijnlijk tijdens het koken bezinken.
Zet de oven van tevoren aan en verwarm deze voor op 200 graden. Vet de pan in met boter. Giet de opgeklopte massa erin en zet in een voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten. Giet boter over de afgewerkte schaal, laat iets afkoelen en snijd in porties.
Boter maakt de omelet zacht en zijdeachtig, terwijl plantaardige olie hem juist hard maakt. De verhouding tussen eieren en melk moet in acht worden genomen om het gewenste resultaat te bereiken.
Met kaas in een pan
Om uw gebruikelijke ontbijt te diversifiëren, kunt u er een beetje kaas aan toevoegen en in een pan koken.
Bij het toevoegen van heerlijke kazen aan je dieet, moet je de juiste keuze kunnen maken, en dit https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - hoogwaardige producten uit Zwitserland!!! De kazen voegen pit toe aan de omelet.
Voor een portie heb je nodig:
- eieren - 2 stuks;
- melk - 250 ml;
- harde kaas - 50 g;
- boter - 20 gram;
- zout naar smaak.
Kookproces:
Klop eieren in een kopje. Voeg melk, zout en peper naar smaak toe. Blijf kloppen en voeg de geraspte kaas toe. Smelt de boter in een koekenpan en giet bij de eiermassa. Zet het vuur laag, dek af. Kook gedurende 5 minuten. Serveer met verse groenten.
Met courgette
Dit recept zal kinderen en degenen die de figuur volgen, aanspreken. De omelet is zacht, sappig en geurig.
Gebruik voor één portie:
- eieren - 2 stuks;
- courgette - 1 klein of 300-350 g groot;
- bloem - 1,5 tl ik.;
- zout naar smaak;
- wat groen voor decoratie;
- boter - 20 g.
Hoe koken:
Klop eieren met melk en zout. Rasp de courgette op een grove rasp. Knijp er water uit. Bloem zeven en mengen met courgette en eiermassa. Vet een koekenpan in met olie en giet het mengsel erin.
Dek af en kook op laag vuur. Wanneer zich een lichtbruin korstje vormt, draai je voorzichtig naar de andere kant. Kies voor het gemak een kleine koekenpan en gebruik twee schepjes. Dek de omelet af met een deksel en kook tot hij gaar is. Klaar om te decoreren met greens.
Pompoen
Pompoen behoort tot dieetproducten. Het opnemen ervan in de voeding is in overeenstemming met een gezond voedingspatroon.
Om te koken heb je nodig:
- eieren - 4 stuks;
- ui - twee kleine koppen;
- pompoen - 350 g;
- zout, peper - naar smaak;
- boter - 20 g.
Kookproces:
Schil de pompoen, verwijder de schil en snij in kleine blokjes. Schil, was en snij de ui in kleine blokjes. Verwarm een koekenpan voor. Voeg de ui toe en bak deze goudbruin. Zet het vuur lager en laat ongeveer 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Giet de pompoen in de pan, breng op smaak met zout en peper. Laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Klop de eieren in een aparte kom en giet over de groenten. Dek af en kook gedurende 10 minuten.
Verwijder het deksel, zet het vuur hoog en laat het ongeveer 2 minuten staan om het vocht te laten verdampen. Draai de omelet om naar de andere kant en laat een paar minuten staan. Garneer voor het serveren met kruiden.
Met broccoli in een pan
Broccoli is een uniek product rijk aan vitamines. Als er geen verse kool is, kunt u bevroren kool nemen, d.w.z. wanneer ingevroren, behoudt broccoli een maximum aan voedingsstoffen.
Ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- broccoli - 200 g;
- melk - 60 ml;
- boter - 20 g;
- zout, peper - naar smaak.
Hoe koken:
Kook de broccoli 3 minuten en laat uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. Klop eieren met melk en zout. Bak de broccoli 3 minuten op middelhoog vuur. Schud de eiermassa een beetje en giet het in de pan. Zet het vuur tot een minimum, dek af en laat 5 minuten sudderen.
U kunt de gereedheid controleren met een spatel. Het is noodzakelijk om de groene bloeiwijze iets terug te duwen. Als er bijna geen vocht meer is, is de omelet klaar. Als de broccoli bevroren wordt genomen, hoeft u deze niet te koken. Het is voldoende om het in warm water te ontdooien en op een handdoek te laten liggen.
Met groenten
Het eiergerecht met groenten blijkt helder en smakelijk te zijn, wat niet alleen kinderen, maar ook het hele gezin zal plezieren.
Om te koken heb je nodig:
- eieren - 5 stuks;
- melk - 0,5 liter;
- harde kaas - 50 g;
- paprika - 1 st.;
- ui - de helft van het hoofd;
- tomaat - 1 st. kleine maat;
- sperziebonen - 20 g;
- groen - 10 g;
- zout, peper - naar smaak.
Kookproces:
Klop eieren met melk. Voeg geraspte kaas en kruiden toe, meng goed. Snijd groenten in kleine blokjes, bak 5 minuten; zout en peper.
Giet de eiermassa erin. Dek af en laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen. Snijd voor het serveren in porties met een spatel. Garneer met geraspte kaas, plakjes tomaat en kruiden.
