Olivier saladerecepten verrassend voor veel huisvrouwen

Niet veel huisvrouwen zullen besluiten de traditionele Olivier-salade te vervangen door iets anders. Het is echter het proberen waard. We bieden 6 ongewone recepten die je zeker lekker zult vinden.

Met zalm

Een ongebruikelijke, maar harmonieuze combinatie van zalm en olijven geeft het traditionele gerecht een nieuwe smaak en frisheid. Om zo'n salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250 g licht gezouten zalm;
• 2 grote aardappelknollen;
• 1 wortel;
• 2 verse komkommers;
• 0,5 potten ontpitte olijven;
• 0,5 blikjes erwten in blik;
• 3 eieren;
• 0,5 kopjes mayonaise;
• een bos groene uien;
• zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

Hoe koken:

1. Kook aardappelen, wortelen en eieren.
2. Koel, schil en snijd op de traditionele manier zoals bij Olivier.
3. Snijd komkommers, groene uien en ontpitte olijven.
4. Combineer de ingrediënten en voeg de gesneden zalm toe.
5. Breng op smaak met mayonaise, zout en peper.
6. Laat 2-3 uur in de koelkast staan.

Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten worden drie porties "Olivier" -salade met zalm en olijven verkregen.

Met ingemaakte champignons

In dit geval vervangen champignons 2 producten tegelijk: worst en komkommer. Vereiste ingrediënten:

• 2 kippeneieren;
• 2 middelgrote aardappelknollen;
• 200 g ingemaakte champignons;
• 100 g doperwten;
• 50 gram mayonaise;
• 1 eetl plantaardige of olijfolie;
• dille en veenbessen - voor decoratie.

Kook eieren en groenten, snij met champignons, voeg erwten toe en breng op smaak met mayonaise. Als de salade droog is, helpt 1 eetlepel groente- of olijfolie.

Het is niet nodig om het speciaal te zouten, er zit genoeg zout in de champignons. Ingelegde cantharellen of melkpaddestoelen zullen het doen. Goed idee voor wie geen worst of vlees eet. Voor het serveren kun je het in de vorm van een ring schikken en als krans decoreren met dilletakjes en veenbessen.

Met kaas

In dit recept zijn er geen komkommers en worden naast kaas ook uien toegevoegd. De samenstelling is als volgt: 2 stukjes wortel en uien; 3 stuks aardappelen en eieren; 350 g harde kaas; 200 g groene erwten uit blik. Salade is gekleed met mayonaise - 150 g is voldoende. De hoeveelheid zout en kruiden wordt naar smaak toegevoegd.

Voorbereiding:

1. Kook groenten om te snijden.
2. Pel de eieren, verdeel in eiwitten en dooiers.
3. Rasp de kaas en het wit op een grove rasp en plet de dooiers met een vork.
4. Hak de ui fijn.
5. Combineer alle ingrediënten, behalve kaas en dooiers, voeg erwten toe en breng op smaak met mayonaise.

Bestrooi de voorbereide salade met geraspte kaas en gehakte dooiers erover.

Met gerookte kip

De salade in deze variatie is nog lekkerder en krijgt een gerookte smaak. Laten we 8 porties van deze "Olivier" tegelijk bereiden. Hiervoor heb je nodig:

• 350 g gerookt kippenvlees;
• 6 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 4 eieren;
• 300 g doperwten uit blik;
• 3 ingelegde komkommers;
• 250 gram mayonaise;
• kruiden en rode uien - optioneel.

Snijd groenten en gekookte eieren op de traditionele manier voor Olivier - blokjes. Voeg ingelegde komkommers en gerookte kip toe - een been of borst. Eventueel kunnen er gesnipperde rode uien aan toegevoegd worden. Voltooi alle stappen met mayonaisedressing. Zo'n salade moet een paar uur op een koude plaats staan.

Met rundertong

Velen beschouwen "Olivier" met rundertong als een van de lekkerste versies van deze salade. De delicatesse verschilt niet alleen in zijn speciale smaak, maar ook in nuttige elementen: vitamines van groep B, PP en anderen. Overigens bevat 65 gram rundertong de dagelijkse dosis vitamine B12 voor de mens.

Voor de bereiding van de salade heb je dus de volgende componenten nodig:

• 500 g rundertong;
• 5 stuks aardappelen, eieren en ingelegde komkommers;
• 1 blik groene erwten;
• 1 ui, liefst rode ui
• 250-300 g mayonaise;
• zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Week de tong 30 minuten in koud water, maak hem daarna grondig schoon en spoel hem af.
2. Kook met kruiden en wortelen tot ze gaar zijn: 2-4 uur - afhankelijk van de grootte.
3. Kook eieren, aardappelen, wortelen en snijd ze in blokjes.
4. Snijd ook de komkommer.
5. Verwijder het vel van de gekoelde tong, allemaal overbodig en ook in blokjes gesneden.
6. Meng alle ingrediënten, voeg erwten uit blik, uien toe en breng op smaak met mayonaise.

Een speciale vorm helpt om de salade in porties te verdelen en te rangschikken.

Met rode kaviaar en garnalen

De producten voor deze salade zijn niet goedkoop, het is duur om het elke keer te koken, maar het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen. Dus laten we nemen:

• 1 gekookte kipfilet;
• 250-300 g bevroren garnalen;
• 250 g doperwten;
• 3 eieren en gekookte aardappelen;
• 2 ingelegde komkommers;
• 1 ui;
• mayonaise, zout, peper, citroensap - naar smaak;
• wat rode kaviaar om het gerecht te versieren.

Kookproces:

1. Snijd eieren en aardappelen in traditionele blokjes.
2. Snipper de ui en combineer alle ingrediënten.
3. Voeg gehakte komkommers en erwten toe.
4. Giet kokend water over de garnalen en laat 60 seconden in heet water weken.
5. Giet de garnalen af, besprenkel met citroensap en voeg toe aan de rest van het voedsel.
6. Roer de mayonaise erdoor, voeg naar smaak zout en peper toe.

Serveer de salade in porties, garneer met een lepel rode kaviaar.