Recepten voor nieuwjaarscupcakes en koekjes

Cupcakes met romige kerstbomen en sneeuwpoppen, koekjes in de vorm van een sneeuwvlok of een hert, een echte eetbare boom zal de nieuwjaarstafel versieren en een originele en interessante traktatie worden voor alle gasten.

Cupcakes "Yolochki"

Deze muffins hebben een delicate textuur en een ongeëvenaarde wrongelsmaak.

Ingrediënten:

• 120 g boter 85% vet;
• 125 g kristalsuiker;
• 10 g vanillesuiker;
• 3 kippeneieren;
• 200 gram bloem;
• 10 g bakpoeder;
• zout op de punt van een mes;
• een half glas melk;
• 200 g gekookte gecondenseerde melk;
• 400 g malse kaas van kwark;
• 100 g poedersuiker;
• 100 ml room 33% vet;
• voedselkleurstof groen;
• cokeskrullen, suikerwerkparels, bestuiven.

Kook methode:

1. Klop boter op kamertemperatuur, kristalsuiker en vanilline met een mixer luchtig.
2. Voeg een voor een de eieren toe, goed roeren.
3. Meng bloem, zout en bakpoeder apart.
4. Voeg het derde deel van het droge mengsel toe aan het ei-oliemengsel, mix tot een glad mengsel.
5. Schenk dan een derde van de melk erbij. Wissel droog mengsel af met melk tot een homogeen deeg is verkregen.
6. Plaats het deeg in de muffinvorm en vul elke gleuf tot ongeveer het midden.
7. Bak de muffins 20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
8. Verwijder het midden van de afgekoelde muffins, vul met gekookte gecondenseerde melk.
9. Klop de kwark met poedersuiker en room met een blender, giet de kleurstof in de room.
10. Vul een spuitzak met room, waaraan u het steropzetstuk bevestigt.
11. Breng de crème aan op de muffins in een cirkelvormige beweging, beginnend bij de rand, en draai de krul naar het midden. Je zou een boom moeten nemen.
12. Versier de resulterende kerstboom met kokospoeder en andere snoepjes.

Sneeuwpop Cupcakes

De sneeuwpop blijft thuis en smelt niet als je hem zelf kookt.

Ingrediënten:

• 85 g boter 85% vet;
• 160 gram suiker;
• 2 kippeneieren;
• 0,5 theelepel ik. vanille-extract;
• 150 gram bloem;
• 10 g bakpoeder;
• 1 snufje zout;
• een half glas melk;
• 25 g kokosvlokken;
• 50 g gecondenseerde melk;
• 200 g kwark;
• 70 g poedersuiker;
• een half glas room, 33% vet;
• mandarijnen, chocolade.

Kook methode:

1. Klop suiker en boter met een blender tot een luchtig geheel.
2. Voeg eieren, vanille-extract toe aan het mengsel, onder voortdurend roeren.
3. Meng bloem met zout en bakpoeder.
4. Voeg 120 ml melk, afgewisseld met het droge mengsel, toe aan het ei-oliemengsel. Kneed het deeg tot het glad is.
5. Giet het deeg in muffinvormpjes tot de helft precies, plaats in de oven en bak ongeveer 20 minuten op 180°C.
6. Meng room, kwark en poedersuiker.
7. Breng de room aan op de muffins.
8. Om sneeuwpoppen te maken: rol balletjes van drie verschillende diameters door gecondenseerde melk te mengen met kokosvlokken. Rijg de balletjes aan tandenstokers in de vorm van een sneeuwpop. Teken met gesmolten chocolade ogen, mond, neus, knopen, handen. Snijd sjaals van mandarijnschil.
9. Plaats de sneeuwmannen op de cupcakes.

Kerst Rendier Koekjes

Dergelijke koekjes worden een echte decoratie voor een zoete tafel en zullen alle gasten verrukken.

Ingrediënten:

• 80 ml melk;
• 150 g aardappelzetmeel;
• 1 uur ik. bakpoeder;
• 50 g pure chocolade;
• 100 g poedersuiker;
• 75 gram boter;
• 150 gram bloem;
• suikerwerkpoeder en zoete rode dragee.

Kook methode:

1. Snijd boter op kamertemperatuur in blokjes, doe in een kom met poedersuiker en prak met een vork tot een pasta is verkregen.
2. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zetmeel.
3. Voeg melk en bulkingrediënten toe aan het oliemengsel. Kneed een homogeen deeg.
4. Verdeel het in tweeën.
5. Rol de laagjes uit met een deegroller. Knip de figuren uit in de vorm van een "Man". Benen zullen worden versierd als hoorns, handen - oren en hoofd - een hertensnuit.
6. Bak de koekjes 15 minuten op 180°C.
7. Wanneer de gebakken goederen zijn afgekoeld, begin je met decoreren. Smelt de chocolade, verf de hoorns, ogen, oren en mond met een penseel. Gebruik rode pillen als neus.

Koekjes "Sneeuwvlokken"

Dergelijke koekjes zullen opvrolijken, geschikt zijn als zoete geschenken en eetbare decoraties voor de kerstboom.

Ingrediënten:

• 300 g tarwebloem;
• 200 gram boter;
• 5 g vanillesuiker;
• zout op de punt van een mes;
• 1 uur ik. bakpoeder;
• 1 kippeneiwit;
• 200 g poedersuiker;
• blauwe kokosvlokken.

Kook methode:

1. Meng bloem, bakpoeder, zout en vanillesuiker.
2. Roer de boter, in blokjes gesneden, met de helft van de poedersuiker tot een gladde room.
3. Giet bloem in de oliesubstantie. Kneed tot een homogeen deeg.
4. Wikkel het deeg in folie, leg het een half uur in de koelkast.
5. Rol vervolgens de laag uit en steek de koekjes uit in de vorm "Sneeuwvlok".
6. Bak koekjes op 180 ° C gedurende 15-20 minuten.
7. Klop het koude eiwit met een mixer tot een sterk schuim, giet er langzaam de rest van de poedersuiker bij.
8. Breng het resulterende glazuur aan op de sneeuwvlokken. Bestrooi met kokosvlokken.

Peperkoekkoekjes "Visgraat"

Dergelijke gebakjes zullen een prachtige decoratie van de tafel zijn en een symbool van de vakantie.

Ingrediënten:

• 1 glas gecondenseerde melk;
• 300 gram boter;
• 1 kippenei;
• 200 g tarwebloem;
• 3 uur ik. honing;
• 100 gram suiker;
• 1,5 uur ik. soda of bakpoeder;
• 2 uur ik. gemalen gember;
• 1 uur ik. kardemom;
• 1 uur ik. kaneel;
• 50 g poedersuiker;
• zoetwaren kralen; poeder;
• groene voedingskleurstof.

Kook methode:

1. Mix 150 g zachte boter en suiker tot een gladde massa.
2. Voeg ei en honing toe.
3. Combineer bloem, kruiden en bakpoeder (bakpoeder). Voeg het losse mengsel toe aan het oliemengsel, onder voortdurend roeren.
4. Leg het afgewerkte homogene deeg in de koelkast en wikkel het stevig in een zak.
5. Rol een laag deeg uit van maximaal een halve centimeter dik.
6. Snijd koekjes met Zvezda-beeldjes van verschillende groottes, bak 10-15 minuten op 180 ° C.
7. Bereid de room: meng 150 g boter met gecondenseerde melk en groene kleurstof.
8. Leg koekjes op elkaar, smeer ze in met groene room. Je moet beginnen met de grootste en eindigen met de kleinste.
9. Versier het eindproduct met kralen, banketbakkerspoeder. Om sneeuw te simuleren - bestrooi met poedersuiker.