Teflon koekenpan: hoe verwijder je koolstofafzettingen binnen en buiten thuis, hoe verwijder je teflon

Wat is teflon? Hoe schadelijk is de teflonlaag in de pan? Wat zijn de voordelen van Teflon pannen? Wat is de juiste manier om een ​​nieuwe koekenpan te gebruiken? Hoe reinig en onderhoud je een Teflon-pan met antiaanbaklaag?

Wat is Teflon-materiaal?

De tijd dat het gewicht werd beschouwd als een indicator voor de kwaliteit van kookgerei is allang voorbij. Het was immers in een zware braadpan dat de producten niet verbrandden, het was niet alleen handig om te bakken, maar ook om groenten en vlees erop te stoven. Modern kookgerei is lichtgewicht en praktisch. Het kan worden gebruikt om zelfs zonder olie te koken, waardoor zelfgemaakte maaltijden niet alleen lekker, maar ook gezond zijn.

Er zijn veel soorten antiaanbaklagen, maar Teflon is de meest populaire en wijdverbreide. Laten we eens kijken naar de belangrijkste kenmerken van dit materiaal.

Teflon is een zeer interessant materiaal. Het werd voor het begin van de Tweede Wereldoorlog gecreëerd door het Amerikaanse bedrijf DuPont. Kortom, het is een gas dat is gepolymeriseerd en een polytetrafluorethyleenhars is geworden.

Het werd op veel gebieden van wetenschap en industrie gebruikt, er werden zelfs prothesegewrichten van gemaakt. Teflon kreeg zijn grootste populariteit toen ze braadpannen met een antiaanbaklaag begonnen te produceren. Hier pakte hij een van de eerste plaatsen.

Wat zijn de voor- en nadelen van Teflon pannen

Elk materiaal combineert positieve en negatieve eigenschappen. Aan de ene kant is het gewoon onvervangbaar, maar aan de andere kant vereist het speciale zorg of behandelingsvaardigheden. Dat geldt ook voor zo'n gangbaar materiaal voor antiaanbakpannen als teflon.

Laten we ze in meer detail bekijken.

Voordelen:

• Met teflon gecoate pannen worden vrij snel warm. Dit maakt het kookproces gemakkelijker en niet erg tijdrovend.
• De Teflon coating voorkomt de groei van ziekteverwekkende organismen.
• Koken ermee is ook handig omdat je niet veel olie nodig hebt. Het is voldoende om de pan licht in te vetten met een garde, of je kunt het helemaal zonder doen. Dergelijk voedsel wordt bovendien gezonder en caloriearm.
• Teflon-gecoate pannen zijn gemakkelijk schoon te maken, omdat het voedsel niet plakt en zonder veel moeite met een zachte spons kan worden verwijderd.
• Dergelijke gerechten zijn lichtgewicht. De lichtheid maakt het handiger in gebruik.
• Teflon pannen zijn behoorlijk duurzaam, mits de antiaanbaklaag intact is.

Gebreken:

• De Teflon-coating is vrij kwetsbaar. Het kan gemakkelijk worden beschadigd als het verkeerd wordt gebruikt of wordt schoongemaakt. Voor zo'n koekenpan is het beter om houten, plastic of siliconen apparaten te gebruiken: spatels, tangen, lepels.
• Als u dergelijke pannen gebruikt, moet u de temperatuur in de gaten houden. Overtreding ervan kan leiden tot schade aan de coating.
• Bij de minste schending van de integriteit van de tefloncoating wordt de pan onbruikbaar.

Welke eigenschappen zijn schadelijk voor de mens Teflon coating?

De Teflon antiaanbaklaag is zeer glad, zelfs glad. Hiermee kunt u het kookproces gemakkelijker en comfortabeler maken. Er moet echter worden opgemerkt dat in de afgelopen decennia de vraag naar de toxiciteit ervan in toenemende mate is opgeworpen.

Ondanks het feit dat Teflon al lang als veilig wordt beschouwd, hebben laboratoriumstudies aangetoond dat dit materiaal de menselijke gezondheid negatief kan beïnvloeden. Bedenk wat het gevaar is.

De "verraderlijkheid" van Teflon is als volgt: bij temperaturen tot 200 graden vertegenwoordigt het niet precies geen bedreiging, maar na het overschrijden van deze temperatuurlimiet begint dit materiaal te vervallen in componenten. En dus zijn ze kankerverwekkend. De gevaarlijkste hiervan zijn het gas perfluorisobutyleen en perfluoroctaanzuur.

Deze stoffen beïnvloeden de werking van de schildklier en alvleesklier, verstoren de werking van het immuunsysteem. Ze dragen ook bij aan celmutatie en kanker. Hun negatieve impact is de oorzaak van de ontwikkeling van hormonale stoornissen.

Hoe gebruik je een nieuwe Teflon koekenpan op de juiste manier?

Om ervoor te zorgen dat een nieuwe pan met Teflon-coating zo lang mogelijk meegaat en goed presteert, moet een speciale procedure worden uitgevoerd voordat deze voor de eerste keer wordt gebruikt. Was het goed, verwijder al het overbodige (zonder het gebruik van schuurmiddelen en metalen schrapers en washandjes), droog het en houd het een halve minuut op laag vuur. Daarna is het raadzaam om de pan licht in te vetten met zonnebloem- of andere plantaardige olie.

Deze eenvoudige stappen bereiden de antiaanbaklaag voor op verdere kookprocessen en beschermen deze tegen beschadiging.

Welke coating is beter, teflon of keramiek?

Keramiek is samen met teflon een van de meest populaire antiaanbaklagen. Om erachter te komen welke beter is, overweeg dan de voor- en nadelen van de eerste.

De voordelen van keramische coating:

• Bestand tegen zeer hoge temperaturen - ongeveer 450 graden.
• Beter bestand tegen mechanische schade dan Teflon.
• Tijdens het kookproces kunt u een kleine hoeveelheid olie gebruiken (alleen het noodzakelijke minimum).
• Makkelijk schoon te maken.
• Geeft bij verhitting geen kankerverwekkende stoffen af.

Nadelen van keramische coating:

• Bang voor te sterke temperatuurschommelingen (hete pan onder koud water).
• Gebruik geen metalen apparaten, alleen houten, plastic, siliconen.
• U moet dergelijke producten niet te lang laten weken. Het is beter om meteen te wassen.

Op basis van de eigenschappen van de keramische coating kunnen we concluderen dat het een milieuvriendelijk alternatief is voor Teflon, met al zijn positieve eigenschappen.

Aanbevelingen voor het kiezen van een hoogwaardige gietijzeren pan met Teflon-coating

De gietijzeren koekenpan met antiaanbaklaag is een zeer belangrijk kookgerei. Er zijn een aantal functies aan toegewezen en daarom wil elke huisvrouw bij het kopen ervan een praktisch en handig product krijgen. Om ervoor te zorgen dat de aankoop geen teleurstelling wordt, moet u op belangrijke aanbevelingen letten.

• De bodem van zo'n pan moet zo dik mogelijk zijn. Hetzelfde geldt voor de muren.
• Om het verwarmingsniveau te regelen, is het raadzaam om pannen met een speciale indicator te kopen. Het bevindt zich aan de onderkant en verandert van kleur afhankelijk van de temperatuur.
• Het is het beste om pannen te kiezen met een zeer gebosseleerde bodem. Bovendien, hoe meer bobbel, hoe beter.
• Als de bodem glad is, zonder reliëf, moet deze perfect vlak zijn. Putjes of bobbels duiden op defecten waarbij een dergelijk product niet kan worden gebruikt.
• Bij het kiezen van een externe coating, wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan email. Het is beter bestand tegen mechanische schade (ook bij het schoonmaken). Lak krast en verbrandt snel.
• De grootte van de bodem moet overeenkomen met de diameter van de kookzones. Als het minder is, zal het voedsel in de buurt van de zijwanden verbranden, als het meer is, blijft het ongekookt.
• Het handvat is comfortabeler en gaat langer mee als het gegoten is, dat wil zeggen om één geheel met de hele pan te vertegenwoordigen. Het materiaal ervoor moet een lage thermische geleidbaarheid hebben. Dit voorkomt brandwonden.
• Voordat u een gietijzeren koekenpan koopt, moet u deze grondig inspecteren. Het kan beschadigd raken tijdens het transport.
• U mag geen Teflon-pannen in winkels kopen zonder een speciale licentie voor het product en een conformiteitscertificaat. Dergelijke producten kunnen namaak zijn en schadelijk zijn voor de gezondheid.

Hoe maak je een Teflon-pan thuis schoon van koolstofafzettingen?

Ondanks de antiaanbaklaag van Teflon zijn deze pannen na verloop van tijd gevoelig voor koolstofafzetting. De aanwezigheid ervan verstoort niet alleen het koken, maar kan ook schadelijke stoffen in voedsel afgeven. Daarom rijst de vraag: hoe de teflon gietijzeren pan te reinigen van de resulterende koolstofafzettingen?

De complexiteit van het verwijderingsproces wordt verklaard door het feit dat u bij het reinigen van de antiaanbaklaag geen schurende producten of apparaten kunt gebruiken die deze kunnen krassen. Daarom mogen voor deze procedure alleen zachte reinigingsmiddelen worden gebruikt. Laten we de meest effectieve bekijken.

Binnenkant

Voor het reinigen van de binnenkant van de vaat gebruiken ze in de regel producten die niet giftig of kankerverwekkend zijn, omdat ze, zij het gedeeltelijk, in het bereide voedsel doordringen. De meest zachte en veilige zijn:

• Wasmiddel.

Recept: Rasp het vierde deel van de reep, doe het in de pan, voeg water toe. Breng het mengsel aan de kook, maar laat het niet koken. Laat 2-3 uur intrekken. Daarna is het noodzakelijk om de oplossing af te tappen en het oppervlak te wassen met een gewoon afwasmiddel. Verwijder resten met een spons. Afspoelen.

• Frisdrank.

Recept: Meng 5 theelepels baking soda met 1 liter water. Giet in een koekenpan, kook gedurende 20 minuten. Droogleggen. Afspoelen met schoon water, eventueel met afwasmiddel.

• Frisdrank en afwasmiddel.

Recept: Los 1 eetlepel baking soda op in 1 liter water, voeg een paar druppels afwasmiddel toe. Giet ze over een koekenpan. Zet na het koken opzij van het vuur en laat 40-50 minuten afkoelen. Afspoelen.

• Frisdrank en briefpapier lijm.

Recept: Meng 1 fles briefpapierlijm met een derde van een pakje frisdrank. Giet in een pan die voor de helft gevuld is met water. Kook gedurende 40-45 minuten. Zet 2-3 uur opzij van het vuur. Als de aanbetaling erg sterk is, kan de bezinkingstijd worden verlengd tot 24 uur. Goed wassen met wasmiddel.

Buiten

De buitenkant van de pan is net zo belangrijk als de binnenkant. In aanwezigheid van een dikke laag koolstof, zal de verwarming ongelijk zijn en zal uitbranden bijdragen aan de vorming van rook. Zorg er bij het verwijderen van koolstofafzettingen van de buitenkant van de teflonpan voor dat er geen schoonmaakmiddel binnenkomt tijdens het schoonmaken. Omdat huishoudelijke chemicaliën de kwaliteit van het bereide voedsel kunnen beïnvloeden.

Voor dergelijke doeleinden worden meestal geconcentreerde of spraygels en vloeistoffen gebruikt. Ze blijven 15-30 minuten staan, waarna ze met een spons worden verwijderd en gespoeld.

Als het gebruik van reinigingsmiddelen ongewenst is, kunnen conservatievere producten worden gebruikt. Hier zijn er een paar.

• Waszeep en bakpoeder.

Recept: Rasp 2,5 stukken zeep en smelt samen met 2,5 pakjes frisdrank in water. Dit kan het beste in een emmer of diepe pot. Kook een koekenpan in deze oplossing gedurende 2 uur. Afspoelen met water en afwasmiddel. Afspoelen.

• Frisdrank, wasmiddel, briefpapierlijm.

Maak een oplossing van 3 liter water, 150 gram afwasmiddel, 200 gram zuiveringszout, 50 gram kantoorlijm. Week de pan er 24 uur in zonder te koken. Afwassen met heet water.

Hoe verwijder je Teflon uit een koekenpan?

Als de tefloncoating is beschadigd, proberen sommige gebruikers deze te verwijderen met schurende materialen zoals schuurpapier of zandstralen. Houd er echter rekening mee dat een dergelijke pan onbruikbaar wordt. Nadat alle teflonresten zijn verwijderd, kan het niet meer worden gebruikt om te koken. Zelfs bij afwezigheid van schadelijke reststoffen in zo'n pan praktisch bakken onmogelijk, omdat bij het verwijderen van teflon de bovenste laag van het gietijzer ernstig wordt beschadigd, wat leidt tot brandend. Daarom is de vraag "Hoe verwijder je een beschadigde Teflon-coating van een koekenpan?" er is een antwoord-vraag "Is het het waard?".

Is het mogelijk om de Teflon-coating te herstellen?

Beschadigde antiaanbaklaag kan alleen worden gerepareerd in gespecialiseerde servicecentra. Bij het aanbrengen van nieuwe lagen teflon kunnen echter verschillende soorten defecten optreden, waardoor de lijnen korter worden de service van een dergelijk product, en zo'n "reanimatie" zal duur zijn en dergelijke workshops zijn niet in elke stad. Het is gemakkelijker om een ​​nieuwe koekenpan te kopen en zeker te zijn van zijn veiligheid.

Teflon panverzorging

Teflon vereist, net als elke andere antiaanbaklaag, speciale zorg. Om ervoor te zorgen dat het intact blijft, moeten een aantal aanbevelingen worden opgevolgd.

Regels voor het gebruik van Teflon-gecoate pannen:

• Detergentia mogen geen krassende componenten bevatten (korrels, microdeeltjes).
• Gebruik geen alkalische reinigingsmiddelen.
• Je kunt zo'n braadpan alleen wassen met zachte lappen of sponzen.
• Tijdens het koken is het verboden om metalen apparaten te gebruiken: vorken, lepels, schoppen. Alleen van hout of van speciaal plastic.
• Een scherpe temperatuurverandering is strikt verboden: een hete koekenpan mag niet onder een stroom koud water worden geplaatst.
• Op de antiaanbaklaag kun je koken zonder olie, maar dit verkort de levensduur. Het is nog steeds beter om de bodem van de pan licht in te vetten met een met olie bevochtigde garde.
• Na het koken moet het voedsel worden overgebracht naar een andere container. De pan zelf moet grondig worden gewassen en een beetje worden ingevet met olie.

Hoe lang gaan teflonpannen mee?

De levensduur van een Teflon pan is afhankelijk van de dikte.

• 3-4 jaar oud - met een dunne bodem en zijwanden.
• 5-6 jaar - met een cellulaire (niet gladde) coating en een vrij dikke bodem.
• Ongeveer 10 jaar - met een dikke bodem, zijwanden en meertraps Teflon-coating (het heeft een ruwe textuur).

Populaire fabrikanten van teflonpannen

De beroemdste bedrijven die zich van jaar tot jaar bezighouden met de productie van dergelijke gerechten, genieten van hun nieuwe producten en verbeterde modellen. De belangrijkste onder hen zijn de volgende.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metaal Kookgerei).
• Gipfel.
• vitesse.

Teflon coating is een handige uitvinding die is ontworpen om koken makkelijker te maken. Men moet echter niet vergeten dat alles twee kanten heeft: positief en negatief. Wees heel voorzichtig en voorzichtig bij het kiezen van een pan met zo'n antiaanbaklaag. En houd je keuken veilig.

VIDEO: Hoe de Teflon-coating van een koekenpan te controleren.