Glaskan heeft bijna elke keuken. Dit gerecht kan de eerste maaltijd worden gekookt op de plaat, zet het in de oven en gebruikt als een element van vaatwerk dat in al zijn schoonheid en de oorzaak eetlust gerecht gekookt.
Glaswerk werd bedacht uit de negentiende eeuw, toen de Duitse wetenschapper uitgevonden Schott borosilicaat hard glas.
inhoud
- 1 Voors en tegens van glaswerk
- 2 Wat glas gebruikt
- 3 Verscheidenheid van glazen potten
- 4 Type kookplaat
- 5 Een verscheidenheid aan caps
- 6 subtiliteiten van het koken
- 7 Hoe de zorg voor beglazing
- 8 Populaire modellen van glazen potten
- 9 VIDEO: Hoe om te koken in een glazen bak.
Voors en tegens van glaswerk
De populariteit van het gebruik van glaswerk - is zijn veelzijdigheid, esthetische uiterlijk en de transparantie die u toelaat om de bereiding van de gerechten te kijken, zonder te kijken naar de pot. De zwakte van de vrouw die houdt van koken - het is een prachtige pan, dat is een genot om te gebruiken. Maar deze keuken eigenschap heeft zijn eigen voor- en nadelen.
Pans gemaakt van glas wordt nu geproduceerd door veel bedrijven.
Pluspunten glaswerk:
- Security. Hittebestendig glas gemaakt van natuurlijke materialen, die geen schadelijke componenten uitstoten tijdens het verwarmen.
- Duurzaamheid. Bestendig materiaal dat niet gevoelig is voor vervorming, corrosie en krassen. Met een zorgvuldige omgang deze pan zal u te dienen voor vele jaren zonder zijn eigenschappen te verliezen.
- Esthetiek. Borden omgaat niet alleen met de belangrijkste taak van de voorbereiding van de gerechten, maar ook zal de tafel te versieren voor het serveren.
- Variety. Een breed scala aan vormen en maten kunt u de beste optie voor uw familie te kiezen.
- Veelzijdigheid. Geschikte koken vrijwel alle soorten platen in de oven en een microgolfoven.
- Eenvoudig te reinigen. Glass brengt een grote schoon met alle middelen. Door de strakke structuur van het materiaal, houdt zich niet aan de kom niets.
- Lage thermische geleidbaarheid. Wanneer u de plaat te zetten gerechten bereikt de bereidheid en houdt de warmte voor een lange tijd.
- Het maakt niet absorberen geuren. Geschikt voor de bereiding en opslag van kant-en-klare gerechten in de koelkast.
- Niet bang voor de kou. Zulk een pan met eten koken kan in de vriezer worden gezet, kan glas temperaturen tot -30 graden weerstaan.
- Price. Glas goedkoop materiaal, dat beschikbaar is voor alle consumenten is.
Wanneer vele voordelen van glazen potten hebben een aantal nadelen die moeten worden overwogen bij het gebruik van dit attribuut.
- Resistant Glass bang voor sterke temperatuurverschillen, is het onmogelijk om een koude pan in een hete oven te zetten, moet de verwarming geleidelijk plaatsvinden.
- Onvoldoende hoeveelheid water en koken, kan schotels barsten. Een handvat in de keuken warm.
- Bij het koken op gas kachels vlam kronen moeten kopen.
- Gewicht van het product aanzienlijk verschillen van die van metaal, het is meer zwaar.
Het glas is niet titanium componenten die deel uitmaken van vuurvaste haard glas. Hittebestendigheid maakt boriumoxide.
Wat glas gebruikt
Productie pannen Pyrex vrij recent onder de knie. De grondstoffen die voor de vervaardiging van glaswerk vrijwel niet verschilt van het materiaal voor glazen en vazen, maar ten koste van het toevoegen van extra componenten neemt de hittebestendigheid. Dergelijke werktuigen kan weerstaan verwarmen tot 400 graden, en hoe dikker de wand is, hoe sterker het product beter verdragen temperatuurvariaties. Potten gemaakt van transparant glas met het toepassen van aanhoudende en prachtige graphics en bruin, wat hetzelfde is als een transparant artikel en beschikt over dezelfde kwaliteiten.
Materiaal reageert alleen met fluorwaterstofzuur "koningswater" (een mengsel van zwavelzuur en geconcentreerd salpeterzuur twee).
Verscheidenheid van glazen potten
Fabrikanten bieden een breed scala aan gerechten op de vorm, volume, het type glas en de aard van het koken oppervlakte waarvoor het is bedoeld.
- Universele optie - een glas pan met een deksel van de cilindrische vorm van dik glas. Zoals kookgerei geschikt voor bereiding geen voedsel op het bord, voor het bakken in de oven en een microgolfoven. Producten met een dikke cover zonder handgreep wordt vaak gebruikt als een koekenpan, niets ooit zal branden in een pot. Deze dekking-pan is ideaal voor stoofschotels. Pan gemaakt van dik glas heeft een uit één stuk gegoten handvatten, die zeer sterk zijn, maar erg warm tijdens het koken.
- De dunnere hittebestendig glas wordt gebruikt om producten meer Zuiver bolvormen. Deze pannen zijn uitgerust met comfortabele handgrepen met de gaten, en het deksel heeft een handgreep voor eenvoudig optillen, maar dit is niet aan te raden om de pan in de oven te zetten, en het is meer kwetsbaar. Perfect voor soepen, sauzen en jus.
- Pan met een deksel ovale, rechthoekige en vierkante vormen voor het koken rundvlees en plantaardige stoofpot, braadpannen en granen op de plaat in de oven.
- Koffiebrander van verschillende vormen, steel of legering uitvoeringsvormen, bestemd voor de bereiding van levensmiddelen in de oven.
- Utyatnitsu met dikke bodem en een massieve dikke ovaal met deksel is geschikt voor het bereiden van vlees, vis en kip.
De optimale hoeveelheid glaswerk 0,5-3,5 liter. Sets die u aanbiedt in de winkel worden verkocht binnen deze criteria. Producten met dikke muren met een groot volume zal zeer zwaar zijn, dat is lastig en onveilig om te gebruiken. Een pan van dun glas brozer en alle onhandige beweging kan worden verdeeld.
Glazen braadpan hebben momenteel in elke keuken, waar sprake is van een magnetron.
Type kookplaat
Alle producten van vuurvast glas zet de markering is geschikt voor het koken oppervlakken.
Hittebestendig borosilicaatglas werd bekend als Pyrex.
Soorten van het koken oppervlak.
- Electric. U kunt elk type rondvormige kookgerei gebruiken. Het belangrijkste is om de grootte van de bodem diameter van de kookzone te passen. Ovale en rechthoekige vormen worden het best gebruikt in de oven of magnetron of keukengerei ongelijkmatig verwarmen, en dat de toegenomen verbruik van elektrische energie.
- Gas. Glaswerk voor gasfornuizen moeten dikkere wanden en bodem te hebben. Het zal ook een speciale Vlamverspreider om direct contact en vuur pannen te voorkomen kopen.
- Het glas-keramiek. Elke pot is geschikt en veilig voor de gevoelige coating, zal het glas geen krassen en geen vlekken op het oppervlak. Maar vanwege de lage thermische geleidbaarheid van glazen schaal zal worden voorbereid voor veel langer en hoger stroomverbruik.
- Inductie. Voor dit type plaat fabrikanten maken speciale gerechten met een metalen bodem die warmte pan mogelijk maakt.
Vuurvast glas wordt gekenmerkt door een hoge kwaliteit voor glazen, kopjes, mokken, niet alleen de chemische samenstelling, maar ook fysische eigenschappen.
Een verscheidenheid aan caps
Fabrikanten bieden een glas pannen compleet met deksels, met uitzondering van een koffiebrander. Maar als er een dergelijke situatie: het deksel is gebroken, en een favoriet steelpan jammer om te vertrekken. U kunt het deksel afzonderlijk aanschaffen. Het belangrijkste wat je nodig hebt om de diameter van de pot weten, en het is beter om te komen met haar naar de winkel en kies ter plaatse.
Eten in glas behoudt de natuurlijke smaak, is het glas niet reageert met bestanddelen van levensmiddelen.
De keuze van de deksels is zeer divers. Er kan een glazen deksel met silicone of metalen velg. Het handvat van de hittebestendige kunststof, silicium of metaal. Het is beter om een model met siliconen inserts te kiezen, hebben ze geen warmte, geen slip en zijn absoluut veilig.
De gerookte glazen chroomoxide verder toegevoegd, het glas krijgt een bruinachtige tint. Aan de eigenschappen van glas kleurstof wordt niet beïnvloed.
subtiliteiten van het koken
Om een lekker en smakelijke gerechten te bereiden in een glas moet u een paar eenvoudige regels te volgen.
- Rechthoekige en ovale vormen zijn alleen geschikt voor ovens en magnetrons.
- Vermijd contact met metalen voorwerpen gebruiksvoorwerpen, spatels en lepels voor het roeren is het beter om een houten of siliconen kiezen.
- Je kunt niet een glazen schaal in de voorverwarmde oven, of op een hete brander. Warming pannen moet langzaam en gestaag zijn.
- Koken in het glas is beter bij een minimum brand of verhitting van branders. Het gerecht zal worden voorbereid voor een langere, maar het zal meer voedende en smakelijk.
- Om het voedsel niet te branden aan de onderkant moet je een beetje olie of water giet.
- Bij het koken is beter in te vullen de pan 2/3 tot muren niet oververhitten.
Hoe de zorg voor beglazing
Glas is niet veeleisend materiaal niet bang reinigingsmiddelen ten opzichte van de metalen, maar ook een pan moet goed worden onderhouden. Glaswerk perfect gewassen in een vaatwasser.
Door de transparante wand gastvrouw controle het kookproces.
Om gerechten voor een lange tijd behield zijn oorspronkelijke glans en niet vervaagd, geen gebruik maken van stijve metalen borstel en sterke schuurmiddelen bij het schoonmaken. Verbrande eten is gemakkelijk te wassen als je de pot laten weken in water met wasmiddel voor twintig minuten. In plaats daarvan, het schuurmiddel is het beter om te gebruiken zuiveringszout, en als je de gerechten te wrijven met een waterige oplossing van azijn, het zal schitteren als nieuw.
Kookgerei veelzijdig, geschikt voor alle soorten platen, maar de inductie en gas onder in een paneel worden gemonteerd divider.
Populaire modellen van glazen potten
In de winkels kunt u een groot assortiment van glaswerk te zien, maar voordat je iets koopt, zorg ervoor dat voordat u een kwaliteitsproduct. Het glas moet uniform zijn, geen bellen en insluitsels verdacht.
In tegenstelling tot metalen voorwerpen met beschermende coatings, is glas niet het uiterlijk veranderen.
Bij het kiezen van de nota van de sets van "Vassilyevskoe glas" - een binnenlandse fabrikant die producten van hoge kwaliteit tegen een betaalbare prijs produceert.
In principe glas pan met vlakke deksels doen, ze worden gebruikt als pannen voor ovens, magnetrons.
Simax hittebestendige potten bedrijf is vermeldenswaard voor het oorspronkelijke ontwerp van glas producten met blauwe en groene tint en gladde bodem. Ze produceren modellen met een volume tot 3,7 liter - genoeg om soep te maken voor het hele gezin.
Minimumvolume glas kastryulek - 1,2 liter maximum - 3,7 liter.
Stevige Fissman Pranzo produceert voor alle soorten platen, inclusief de inductie verwarmingselement.
Wanden produceren verticale en schuine.
ook aandacht besteden aan de gerechten van de dikke mat of bruin glas, zullen ze zien er heel nobel om het even welke keuken.
Smoky bruin of transparant pot zal een lange tijd duren indien goed gebruikt.
Als u besluit te vullen assortiment van keukengerei glas pan, veilig naar de winkel en kopen. Glass product zal u niet teleurstellen, en zal dienen voor vele jaren.