Wat een Turk beste koffie brouwen: hoe om te kiezen wat zou moeten zijn, geiser koffiezetapparaat of Turk

Elke fan van koffie weet weinig van hoge kwaliteit graan te kiezen, is het ook belangrijk om het goed te koken. En daarvoor moet je de voor- en nadelen van verschillende soorten koffie Turk weten.

Het verhaal van de Turken (potten)

de Turken - Vandaag de dag kan bijna niemand de exacte datum van de geboorte van deze geweldige object te noemen. De eerste mensen die echt genieten van de goddelijke smaak van de drank, waren Afrikaanse stammen. Interessant feit: deze drank wordt beschouwd als illegaal en dronk het in het geheim. De eerste koffie potten zien eruit als gewone bowlers. In het algemeen is iedereen vooral niet na te denken over de juiste vorm van het schip voor het brouwen van koffie, en kookproces. Soms, bij gebrek aan andere gerechten, voor het koken met behulp van kleine kannen voor water. Het is vermeldenswaard dat de Bedoeïenen nog koffie te bereiden in een dergelijke kannen, noemde ze "Dali".

Na enige tijd de Afrikanen het Arabisch Schiereiland (waarschijnlijk vergezeld van Oriental handelaren) hebben bereikt. Het meest waarschijnlijk, in dankbaarheid, ontdekten ze het geheim van koffie tot zijn metgezellen. En na verloop van tijd, de wonderbaarlijke drank geleerd Sultan. Het staatshoofd graag koffie, en in het paleis van de drank bereid in een speciale gouden pot met een lange steel en een deksel.

By the way, is koffie altijd bereid alleen in de aanwezigheid van de sultan. De reden voor dit gebod is een speciale zurige smaak van de drank, die de smaak van het gif kon verbergen. En net als in de dagen van de strijd om de macht alle methoden waren zijn goed, de Sultan angsten waren volledig gerechtvaardigd.

Echter, in een gouden schaal drinken zeer snel verwarmd en vaak niet gaar. Daarom werd de opdracht om een ​​geschikt metaal te vinden. Na verloop van tijd wordt de voorkeur gegeven aan koper - het is langzaam verwarmd. En verandert de vorm van de houder: do brede onderzijde smalle hals. Een lange steel links van de vorige "modellen".

De oorspronkelijke naam van deze uitvinding was "rakva" - voor rekening van de persoon die gemaakt en verkocht ze. En alleen met de tijd "rakva" vergeten, en een nieuwe naam - "potten". Meer vertrouwd voor ons de definitie van "Turk" verscheen op een heel begrijpelijke redenen, omdat de koffie van Turkije naar Rusland werd gebracht.

De vorm en het volume

Turken vorm van invloed op de kwaliteit van de bereide drank in het. De gouden regel: diameter bodems moet tweemaal de diameter van de nek. Het grote verschil is welkom en minder - is niet toegestaan ​​om goede koffie te bereiden.

Indien tijdens de "run away" koffiezetsysteem, probeer dan de echte smaak gebrachte drankje deze keer krijg je niet. Het ding is, dat schuim dat zich vormt op het oppervlak, het spelen van de rol van een stopper, die de smaak en essentiële oliën behoudt. Alleen de aanwezigheid van een volledige boeket van verschillende componenten kunt u een magische drankje. Het kookpunt "stop" komt naar de top en bij geleidelijk afgekoeld glijdt langs de hellende wanden naar beneden.

Let ook op de hoogte van de Turken. Standaardhoeveelheid van 100 tot 600 milliliter. Meestal op de bodem geeft het aantal porties. Gemiddeld 1 portie - is 100 ml, maar de hoeveelheid moet Turks en een half maal meer ruimte voor het expanderende schuim hebben.

Een ander aspect dat aandacht verdient - is de vorm en grootte van de greep, en het materiaal waarvan het is gemaakt. Gemakshalve wordt de handgreep lang gemaakt opgewekt, en een materiaal met lage thermische geleidbaarheid.

Bevestigen van het handvat bout of klinknagel is betrouwbaarder dan soldeer. Tijdens het verwarmen van slechte kwaliteit soldeer verzacht, en de handgreep kan afbreken op de meest ongelegen moment.

Materiaal voor Turken

Toch is het belangrijkste aspect bij het kiezen van de Turken voor het zetten van koffie wordt beschouwd als materiaal. Het is vermeldenswaard dat het bereik aangeboden vandaag is divers dan ooit. Laten we eens kijken naar de voordelen en nadelen van elk model.

koperen

Koper of messing met Turken van voedsel tin of verzilverd beschouwd als het meest correct. Zij worden doorgaans gekenmerkt door de juiste verhouding tussen de diameter bodem en de hals. De bodem van hun verdikte, koffiezetten verwarmt langzaam en gelijkmatig. Turken zijn duurzaam en betrouwbaar, esthetische en betaalbaar.

Nadelen zijn ten. Allereerst, koper en messing vereisen bijzondere zorg. Niet vaak, maar ze moeten worden schoongemaakt. Na verloop van tijd, het materiaal begint te geuren, die de smaak van de afgewerkte koffie nadelig beïnvloedt absorberen. Maar zoals ze zeggen, is er niets eeuwig, Turk na verloop van tijd, kunt u gewoon vervangen.

roestvrij staal

De voordelen liggen voor de hand:

• Het heeft geen speciale zorg nodig hebben;
• gemakkelijk;
• Schokbestendig en robuust;
• Het heeft een lage kostprijs.

nadelen:

• Turken meestal gemaakt van roestvrij staal zijn beschikbaar met een brede hals, en het is niet mogelijk om koffie te maken door de klassieke regels;
• Geen verdikking op de bodem, het water wordt verwarmd te snel;
• Klaar drink een onderscheidende metaalachtige smaak;
• Turken hebben meer kans om grote maten te produceren - 500 ml.

bronzen

Als er een model zonder gebreken, dit is het - Turk gemaakt van brons. "Less" is slechts een: het is gemakkelijk om een ​​fout te maken en koop een nep. Maar tal van voordelen:

• duurzaam;
• Zeer mooie verschijning;
• De verwarming proces is niet snel, en koffie tijd om het volledige palet van smaak en aroma ontketenen.

zilver

Vanwege de hoge prijs niet iedereen zo'n luxe kunnen veroorloven. Maar dit is niet de enige "fout". Silver moeten voortdurend worden gereinigd. Daarnaast zijn de Turken zijn zeer snel verhit en de koffie heeft geen tijd om "geven" al hun waardevolle aromatische eigenschappen hebben.

Maar er zijn voordelen:

• De juiste vorm;
• Decent "verschijning";
• Betrouwbaarheid.

aluminium

Het enige voordeel van deze Turken beschouwd als de lage prijs en de eenvoud van onderhoud. Turk is zeer snel opgewarmd, en het metaal, "award" coffee onaangename metaalachtige smaak. Ach, het zal je niet laten genieten van de magie smaak en het aroma van de drank.

keramiek

Geïntroduceerd vrij recent, keramische Turken in geslaagd om voldoende leger van fans te krijgen. Dit is niet verwonderlijk, want ze worden gewaardeerd om de verscheidenheid van ontwerpen, achter dikke muren, waardoor de drank wordt gepresenteerd "in al zijn glorie," zonder het geven van een residu rijke smaak en aroma. Bovendien is het algemeen geaccepteerd feit dat de keramische - is een van de veiligste materialen voor de gezondheid.

Door keramische Nadelen omvatten broosheid, hoge prijs (zelfs in vergelijking met koper of aluminium de Turks). Tenslotte de klei niet is voorzien van een speciale glazuur, absorbeert geuren en dit zal een negatieve invloed op de smaak van de gerede drank.

klei

Interessant feit: Clay - poreus materiaal, en tijdens het koken in haar koffie, de drank is actief voorzien van zuurstof, die de smaak en aroma beïnvloedt. Ze worden meer verzadigd en helder. En het valt niet te ontkennen plus.

De klei is zeer gevoelig voor verschillende geuren, zodat het wordt aanbevolen om te koken in Turku een bepaalde koffiesoort of smaak gemengd en niet erg aangenaam geproduceerd.

glas

Unieke schoonheid en elegantie van de Turken verkregen uit dit kwetsbare materiaal. Als gevolg van de transparantie heeft u de mogelijkheid om het proces van het maken van deze prachtige drankje te kijken. Turk heeft geen speciale zorg nodig hebben. Deze vaartuigen zijn universeel en is ideaal niet alleen voor het zetten van koffie, maar ook bijvoorbeeld voor kokende melk. En in tegenstelling tot de publieke opinie, de kosten van de Turken van glas meer dan beschikbaar is.

Maar er zijn zwakke punten in deze kwetsbare schip. Allereerst, de kwetsbaarheid van de exploitatie. Zelfs kleine impact zal resulteren in gebarsten of beschadigd is. Bij de meeste commercieel beschikbare Turks groot volume (500 ml). Daarnaast, glazen potten hebben een brede hals, en het niet mogelijk om de perfecte drankje te koken. Tenslotte wordt het glas zeer snel verhit en berooft je van de mogelijkheid om het hele palet van smaak en aroma te genieten.

Elektrische en geiser

In de afgelopen jaren steeds populairder geworden elektrische Turken en de zogenaamde geiser koffiezetapparaten. Hoewel, naar het oordeel van fijnproevers, kan echte koffie alleen worden bereid in de klassieke Turk. Maar af en toe is er een dilemma, wat doe je een geiser of een Turk kiezen? Of kiezen voor een moderne elektrische Turk?

Probeer om de voor- en nadelen van deze nieuwerwetse keuken "inwoners" te begrijpen.

elektrische Turk

De voordelen zijn duidelijk:

• De minimale voorbereidingstijd (bij het maximale vermogen koffie klaar binnen 40 seconden);
• Mobiliteit (zoals Turk onmisbare assistent tijdens frequent reizen);
• betrouwbaarheid;
• Eenvoudige bediening. Je hoeft niet eens zorgen te maken over dat koffie "run away", omdat veel modellen zijn uitgerust met Auto-functie.

nadelen:

• De smaak van koffie is niet zo rijk als snel water koken, en gemalen graan hebben geen tijd om iedereen wat ze in staat zijn te hebben;
• Gewoonlijk worden dergelijke Turks verkrijgbaar standaardvolume: 250-350 ml;
• De meeste elektrische modellen zijn gemaakt van keramiek, en omdat dit, hebben een hoge kosten, en uiteindelijk het materiaal begint om geuren te absorberen;
• Dit ding is een Turk "grillig" en vereist speciale zorg en continue verwijdering van de resulterende schaal.

Geyser koffie

"Pros":

• Eenvoudig in gebruik;
• De hoge kwaliteit van het eindproduct koffie;
• Bescheiden omvang;
• mobiliteit;
• Aangezien sediment cups.

"Cons":

• Vereist volledig gevuld (in dit koffiezetapparaat niet wenden tot de helft van het volume koken);
• Ze is in staat om u te behagen met slechts één soort koffie - espresso;
• Gebrek aan een fort, maar dit nadeel blijft zeer relatief. Sommige mensen de voorkeur aan een zachtere smaak, dus het is een geiser zal een geschikte optie voor hem.

Een ding is duidelijk, toen hem gevraagd werd wat Turk beste koffie brouwen, moeten rekening houden met niet alleen de technische kenmerken van elk model, maar ook een persoonlijke voorkeur. En volgens fijnproevers, is de meest heerlijke drank alleen verkregen wanneer het wordt gekookt met liefde, ongeacht wat de Turk u gebruikt om dit te doen.

VIDEO: Hoe om koffie te zetten in Turku.