Waarschijnlijk is weinig nagedacht over wat de grootte nodig pan. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat deze informatie en heeft het niet nodig. Het is echter niet zo.
Het is om de juiste maat en onderkant, evenals de materialen waaruit het is gemaakt te kiezen.
inhoud
- 1 Hoe de diameter te meten
- 2 Verenigbaarheid bodem van de pan en de kookplaat
- 2.1 gas
- 2.2 elektrisch
- 2.3 keramisch
- 2.4 inductiefornuizen
- 2.5 halogeen
- 3 Hoe maak je een pan kiezen
- 4 VIDEO: Overzicht Tefal pannen 24 cm in diameter.
Hoe de diameter te meten
Allereerst merken we op dat hoe je bent "bekende" met zijn koekenpan hangt grotendeels af van de kwaliteit van het koken. Immers, er zijn momenten waarop je vlees verbrand, of, omgekeerd, voor te bereiden op zo lang dat de gasten moe wachten. En deels de reden voor een dergelijke culinaire fouten ligt in de verkeerde keuze van een pan of irrationeel gebruik ervan.
productdiameter wordt gemeten vanuit de ene rand naar de andere.
Dus hoe vind je de juiste diameter van de bodem of top van de pan te bepalen? Gewoonlijk is de diameter gedefinieerd door de bovenkant van de rand. Om te meten kunt u een speciale hulpprogramma's te gebruiken: meetlint, liniaal of zelfs op maat centimeter.
De diameter van het deksel verschillend gemeten: de buitenrand van de pan door het centrum.
De diameter van de winkels vaak weergeven in de ring. Dit is om ervoor te zorgen dat, indien nodig, kan gemakkelijk het deksel van de pan halen.
Voor de bereiding van verschillende gerechten vereisen verschillende versies van gerechten.
Belangrijk! De diameter van het deksel beste gemeten op de buitenring. Want als er een rubberen afdichting, moet ook rekening worden gehouden
En de afmeting van de bodemschaal wordt gemeten aan de buitenzijde en is gelijk aan de diameter van het vlakke gedeelte.
De diameter van de standaard en gelijk pannen 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 cm.
Het kiezen van de pan juiste diameter, rekening houden met de omvang van de branders en de afstand tussen hen, zodat die niet werkte zodat het kopen van de grootste pan, zult u niet in staat om iets te posten op het fornuis, in weerwil van de drie vacante kookplaat.
Elk product vereist zijn eigen roostgraad, quenching of jam - het afhankelijk van de kwaliteit van gerechten materiaaldikte van de bodem, de hoogte van de flens en het oppervlak van de pandiameter.
Verenigbaarheid bodem van de pan en de kookplaat
Als u een pan en fornuis, maar dat betekent niet dat ze samen kunnen worden gebruikt. Eerst moet je kennis te maken met de kenmerken van kookgerei, en beslissen wat voor soort borden aanbevolen in uw geval.
Elke vrouw kiest een gewenste grootte gebruiksvoorwerpen afhankelijk van de toepassing en de voorbereiding van levensmiddelen.
Fornuizen zijn gas, elektrisch, keramisch, inductie en halogeen. Kennen elk.
Om het proces van het koken van gerechten blij dat de resultaten, is het noodzakelijk om een uniforme feed van de bodem te garanderen.
gas
De onbetwiste leider van de meest voorkomende en kosteneffectiviteit. In particuliere woningen, worden ze gebruikt in een "duet" met de gasfles, en in het appartement zijn aangesloten op een centrale gasleiding.
Laat koken op een open vuur, dat wordt beschouwd als een plus in de keuken.
Dergelijke veeleisend plaat om de pan, eenvoudig te bedienen, maakt "fine-tunen" de vlamhoogte bij de bodem van de pan met de speciale divider.
Ze zijn niet te "als" smooth bodem, als de vlam is niet voor die "vangen".
Het vereist een zorgvuldige, regelmatige luchten, om niet ophopen koolmonoxide. Ook bij de bodem van de pan kan roet ophopen op additieven.
Ideaal bodemgroef (kleine incisie), die een gelijkmatige en snelle verhitting zorgt.
Een ideale keuze voor gerechten gasfornuis - een gietijzeren pan met een dikke bodem.
elektrisch
Misschien, de tweede soort van populariteit. Deze planken zijn relatief snel verhit en laten geen roet achter op de bodem van de pan.
Lang afkoelen; breekbaar gebruiksvoorwerpen, in het bijzonder keramische, zal niet werken.
De nadelen is afhankelijk van elektriciteit beschouwd, zoals in het geval van onderbrekingen, zal de familie worden overgelaten zonder warm. Bovendien zijn de kosten van dergelijke platen is veel hoger gas. Een lange periode van afkoeling niet de kwetsbare keuken items (bijvoorbeeld keramiek) mogelijk te maken. Dus dat de meest geschikte gerechten voor dergelijke platen - ijzer.
Het frituren kan worden gebruikt in elektrische fornuizen, maar anders dan die onbekleed aluminium.
keramisch
Toch zijn ze genoemd glas-keramiek. Dergelijke apparaten werken op elektriciteit. Ze warmen snel en op een dergelijke plaat niet kan worden verbrand. Een verwarmingselementen zijn zeer duurzaam.
Voor hen is de beste pasvorm pannen met een gladde bodem.
Het belangrijkste nadeel van keramische tegels wordt beschouwd als de complexiteit van de zorg. Was ze alleen door speciale middelen, wordt de coating beschadigd en buiten de orde als gevolg van de suiker, water, en zelfs een kleine chirurgische stakingen. Hun kostprijs is zeer hoog. Een kookgerei voor het koken op dergelijke platen moeten vlak bodem, ijzer of emaille.
Ze zijn duurder dan elektrische kookplaten.
inductiefornuizen
Een van de meest moderne keuken apparaten. Het kookproces begint pas als de brander op een speciale magnetische bodem gerechten is geïnstalleerd. Deze technologie minimaliseert de kans op brand.
Inductiefornuizen zijn alleen geschikt speciale pannen met een magnetische bodem.
Dergelijke platen worden snel verwarmd en snel afkoelen nauwkeurig handhaven van de ingestelde temperatuur, is het gemakkelijk te reinigen.
Zenden elektromagnetische golven die de gevoelige apparatuur in de omgeving kan beïnvloeden.
Het nadeel van dergelijke inrichtingen is de noodzaak om de speciale gerechten, die niet goedkoop te gebruiken, en de belasting op de grid. Daarnaast is tijdens de voorbereiding van de emissie van elektromagnetische golven, die niet toestaan dat u op de mobiele telefoon om te praten in het proces van het creëren van een culinaire meesterwerk.
Het voedsel dat zij bereid zijn snel en gelijkmatig.
halogeen
Dit is de volgende stap na inductiekookplaten. De voordelen van deze techniek voegt de mogelijkheid voor te bereiden in een glas of keramische ware, en de aanwezigheid van thermometers hebben branders. Verwarming is strikt verticaal.
Halogeen plaat mechanisch en een minimale set functies: tijdschakelaar, restwarmte.
Zorg ervoor dat u alleen platte bodem pannen gebruiken. Gewassen plaat met behulp van speciale gereedschappen en vereist een betrouwbaar elektrisch netwerk voor de goede werking.
In tegenstelling tot traditionele elektrische kookplaat warmt langzaam, halogeen paneel genereert warmte snel.
Hoe maak je een pan kiezen
In aanvulling op de kookplaat, de keuze van de pannen die u nodig hebt om aandacht te besteden aan de volgende aspecten.
- Als u liever een aluminium pan met anti-aanbaklaag, kies dan het model van gegoten aluminium met dikke bumpers en de bodem.
De meest voorkomende klassieke product wordt geproduceerd met hoge en lage bumpers - het hangt van het type gerechten te bereiden.
- Geeft gemiddelde diameter van de bovenzijde van de pan en niet de bodem. Een zeer geschikte diameter gerechten voor één persoon - 24 cm, en voor een grote familie - 28-32 cm.
Moeten aandacht besteden aan de dikte van de bodem van de pan. De minimale dikte van kwaliteit metaalproducten bodem moet 3-4 mm.
- Hoe zwaarder de pan en meer lagen van anti-aanbaklaag, dus het is beter.
Dikke metalen gelijkmatig verwarmd, die grondig roosteren, quenching of gekookt voedsel vergemakkelijkt zonder te verbranden.
- Als u van plan bent om gerechten en bakken te gebruiken in de oven, op zoek naar een model met een afneembaar handvat.
Van hoge kwaliteit pennen handige vorm is afhankelijk van het plezier van koken.
En toch, het allerbelangrijkste, om keukengerei het was niet alleen praktisch en comfortabel, maar ook een lust voor het oog en om aan te raken. Kies daarom een model dat geschikt is voor u. Alleen in dit geval uw culinaire hoogstandjes worden met liefde bereid.
Bij het kiezen van pannen zijn altijd op zoek naar de buitenkant van de bodem en het "lezen" iconen, die de compatibiliteit van dit product met de aard van de platen aan te geven.
