Pan - een soort van keukengerei, zonder welke het is moeilijk voor te stellen het koken. Zij zal alle hosts nodig heeft, zoals de mogelijkheid om met behulp van de onbeperkte hoeveelheid. Maar hoe om de pot te kiezen, want de winkels zijn veel verschillende keuzes? Dat zal de informatie op informatie te helpen.
In veel opzichten is de kwaliteit van het eten en het gemak van de voorbereiding hangt af van de juiste keuze van de pan.
inhoud
- 1 Voor welke doeleinden hebben behoefte aan een pan
- 2 soorten pannen
- 2.1 Kazan
- 2.2 schaal
- 2.3 stoomboot
- 3 Wat zijn de materialen voor potten
- 3.1 aluminium
- 3.2 gietijzer
- 3.3 glas
- 3.4 roestvrij staal
- 4 De aard van de anti-aanbaklaag
- 4.1 keramisch
- 4.2 Teflon
- 4.3 geglazuurd
- 5 Afmetingen en volume
- 6 Met name de vorm en de onderkant
- 7 Op de typeplaat
- 7.1 Voor gasfornuizen
- 7.2 voor inductie
- 8 Rassen deksel en handgrepen
- 9 Wat is de gemiddelde kosten van hoge kwaliteit potten
- 10 Hoe maak je een onschadelijke en veilige pan voor de keuken kiezen
- 11 Wat je nodig hebt om een pan in de keuken
- 12 Kan ik de pan in de magnetron en gereinigd in de vaatwasser
- 13 Handige tips voor het koken in een pan op het en zorg
- 14 Top producenten van de beste potten
- 15 VIDEO: Hoe de juiste potten voor de keuken te kiezen.
Voor welke doeleinden hebben behoefte aan een pan
Keuken - een plek in een appartement of een huis, waar er altijd de geur van lekker eten. Zonder pan is het onmogelijk om pap, soep en andere gezonde gerechten te bereiden. Het wordt gebruikt voor het koken van groenten, granen, stoofschotels en anderen van identieke ingrediënten. Als dit goed wordt steelpan met behulp van een vergiet verandert in een comfortabele stoomboot. In een grote capaciteit hostess kan koken knoedels, ravioli, knoedels en gnocchi. Deze deegproducten zullen niet aan elkaar plakken. Na de maaltijd dergelijke pannen wordt gebruikt voor het bewaren van levensmiddelen in de koelkast.
soorten pannen
Keukengerei markt kunt u een groot aantal rassen van potten vinden. Want heel vaak kiezen voor de nodige gerechten is uiterst moeilijk. We raden in het bijzonder aandacht te besteden aan de indeling op basis van het werk en het doel. Ze worden voornamelijk verdeeld over snelkookpannen, stoomboten, potten en klassieke Kazanka. Er zijn ook andere divisies in de pan voor speciale doeleinden, maar ze zijn niet zo in de vraag, zoals hierboven verwoord. Laat elke uitvoeringsvorm in meer detail.
Nu is de keuze van de potten is zo gevarieerd dat de moderne huisvrouwen niet schelen waar ze te krijgen, en hoe u de juiste keuze te maken.
Kazan
Een pot of ketel gebruikt voor oosterse voedsel, bijvoorbeeld, pilaf. Deze waren gekenmerkt door dikke muren. Kies dit type potten is noodzakelijk gezien de bodem van de soort. Rond de bodem wordt gebruikt voor het koken op een open vuur in de haard.
Indien alleen gebruikt plaat wordt aangeraden de voorkeur geven aan een vlakke, stabiele ondergrond.
schaal
Dit type zal zien als een traditionele container diep afgeronde design. Klassieke potten voorzien van kleine handgrepen, die worden voorgesteld door een vorm van "loop". Doel van dergelijke gebruiksvoorwerpen is in vuur en koken van voedsel. Gemaakt van verschillende materialen, het toont een ander ontwerp.
De selectie is uitsluitend gebaseerd op de voorkeuren van de gastvrouw.
stoomboot
De naam spreekt voor zich - de capaciteit wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten voor een paar. Dit soort vaatwasmiddel vertegenwoordigd door verschillende componenten die aan elkaar zijn gemonteerd. In de bodem van de houder is ontworpen om vet en overtollige vloeistof, de bovenste verzamel - voor het koken.
De keuze van een geschikte uitvoeringsvorm is gebaseerd op vele factoren.
BELANGRIJK! Tijdens het koken in een stoomboot behoudt alle voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Het kan ook worden gebruikt voor het verwarmen of ontdooien ingrediënten.
Wat zijn de materialen voor potten
Veel huisvrouwen voor het kopen van kookgerei set is heel natuurlijk de vraag: wat pot is beter om te kopen - een geëmailleerde of roestvrij staal. Gezien vervaardigingsmateriaal wordt gereedschappen voor het koken voedsel onderverdeeld in verschillende soorten staal, keramiek, aluminium, gietijzer, hittebestendig glas en silicone. Alle varianten hebben hun positieve en negatieve kanten geuit. Laten we rekening houden met de populaire opties in meer detail.
aluminium
Gebruiksvoorwerpen gemaakt van aluminium is erg populair onder de koks van vandaag. De producten zijn bestemd voor het koken, stoven, braden en koken met stoom. Dergelijke modellen zijn vertegenwoordigd in de winkels producten in verschillende uitvoeringen. Kies mogelijke dikte van de wanden en bodem van de vereiste functies consument ontwerp.
Als aluminium producten die vallen steen of ijzer-legering, het hoogtepunt voor levensmiddelen giftige stof zal het niet.
Potten van dunne aluminiumplaat zonder extra beschermlaag reageert met het zout, alkalische stoffen, alsmede met zuren. Om deze reden, kunnen ze niet worden gebruikt voor het koken van complexe maaltijden. Deze pannen zijn ideaal voor het koken van water, koken van eieren en eenvoudige groenten (aardappelen, wortelen), pasta, knoedels en knoedels. De fabrikant raadt aan gekookt voedsel op te slaan in hen.
Kwalitatieve servies duurzaam legeringsovergang 5 kan worden gebruikt voor het bakken van voedsel. Het wordt gekenmerkt door dikke bodem en de wanden, zodat het kan worden gebruikt voor het koken stoofschotels, pilaf, stoofpot. In de meeste gevallen verder bekleed met een kleefvrije coating die het werktuig voedselmateriaal te beschermen tegen oxidatie.
gietijzer
Gietijzer wordt gebruikt voor een lange tijd voor het koken op verschillende manieren, zoals frituren, verlangen, stoven en bakken. Gietijzeren pan gebruikt in de oven, oven Russische op kookplaten. De enige voorwaarde om dergelijke methoden - het ontbreken van een onstabiele sluiting en handvatten aan verhoogde temperaturen.
Hoogwaardig gietijzer heeft een poreus oppervlak, als het glad is - het is beter om te zoeken naar een andere optie.
Het materiaal heeft een natuurlijk non-stick mogelijkheden. Dergelijke functies verschijnen na de gietijzeren poriën zijn gevuld met vet. Omdat voor de eerste voedselbereiding moet de pan goed voorbereiden: het is ingevet vetlaag. Wilt u ook na iedere afwas te gaan.
Een belangrijk nadeel van gietijzer producten is hun gewicht. Gezien haar eigen gewicht en voedsel, kan zelfs een pannetje meer dan 5-6 kg wegen. Deze parameters dragen niet bij aan de comfortabele dagelijks gebruik. Een andere belangrijke factor - het gevaar van roesten als links etensresten gebruik zonder verdere beschermlaag. Omdat ijzer niet wordt gebruikt voor het inleggen, zouten, marineren en opslag van voedsel.
glas
fabrikant gebruikt een hittebestendig glas voor de vervaardiging van dergelijke pannen. Dit kookgerei heeft zijn populariteit verdiend met de komst van microgolfovens in gebruik is. In eerste instantie werden ze uitsluitend gebruikt voor het verwarmen en koken in de magnetron, maar nu is de minnares dienst hebben voor ovens, kookplaten.
Het moet niet worden gezien luchtbellen anders het stuk plaat kunnen bij verhitting ontploffen.
Het materiaal wordt gekenmerkt door sterkte, in het bijzonder voor hoge temperatuur blootgesteld. Glass Supplies kan ook gebruikt worden op een gasfornuis, maar met de toepassing van speciale vlam deflector. Inductie kookplaten, helaas, zijn niet bedoeld om dit soort pannen activeren.
Bassins hittebestendig glas wordt verdeeld doel en ontwerpkenmerken. Glas pan verdraagt invloed zuren, logen. Daarom kan het worden gebruikt voor het marineren van vis, vlees. Het wordt vaak gebruikt voor het bakken van taarten, muffins, taarten. Na het wassen op het niet blijft de geur van voedsel.
roestvrij staal
Pan-RVS trekken lijkt nobel schittering, veelzijdigheid, praktische bruikbaarheid. Ze kunnen bijna geen voedsel en producten te koken op verschillende manieren.
Het materiaal wordt niet geoxideerd is duurzaam, niet bang voor water, mechanische en thermische invloed.
Kies producten gemaakt van roestvrij staal moet zijn aan de onderkant.
- Te blussen en vereisen braadslee met onderste lagen dikker dan 4 millimeter.
- Verdikt oppervlak in staat om de warmte goed te verdelen, om het voedsel te beschermen tegen brand.
Speciaal capsule bodems zijn ontworpen voor dit soort gerechten. Ze bestaan uit een tweetal componenten, die elk verschillende metaalsoort.
De dikkere bodem en wand, hoe meer gelijkmatige verwarming wordt verzorgd door: een dubbele of drievoudige bottom - de ideale oplossing.
Voor termoakkumulyatsii waarbij koper of aluminium onderdelen.
Om de structurele sterkte extra laag koolstof staal te verhogen. Een dergelijke benadering maakt het mogelijk om warmte goed te verdelen over het oppervlak, die bepaalt hoe lang koken vermindert.
Niet minder belangrijke factor - de dikte van de muren.
- De meest optimale instelling voor het zetten Ingrediënten - niet minder dan 0,5 centimeter.
- Voor soepen en vuur - meer dan 1 millimeter.
De aard van de anti-aanbaklaag
Om de levensduur van de aan de binnenkant van de houder een speciale beschermlaag fabrikant verhogen. Anti-aanbaklaag redt vastplakken, en de pan - van het verlies van de originele kenmerken en het uiterlijk. Platen zonder een dergelijk oppervlak wordt verwarmd tot de gewenste temperatuur langzaam maar kunnen warmte langer te bewaren. In de meeste gevallen, kookgerei uitgerust met Teflon, keramiek, marmer en anti-aanbak glazuur. Marble laag aanzienlijk bijdraagt aan de waarde van het product, omdat ze zijn niet zo populair als de andere drie soorten. Over hen en praten in meer detail beschreven.
Voordat u een pot te kopen moet u zorgvuldig onderzoeken: chips, krassen, vervorming mag niet worden.
keramisch
Keramische oppervlak in potten zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warmte door de houder, waarbij de voedingsmiddelen ontvankelijk zijn voor behandeling correct te verwarmen. Keramiek kenmerk sterkte, maar is gevoelig voor langdurig contact met water en extreme temperaturen. Onjuist onderhoud en het onderhoud van microscheurtjes kunnen worden gevormd.
In dit gerecht is het verboden om soepen en borsjt te houden.
Teflon
Dit type van de dekking wordt beschouwd als praktisch en relevant zijn voor koks van vandaag te zijn. Meestal is de dikte van de beschermende laag ongeveer drie millimeter. Het nadeel van deklagen is hun gebrek aan weerstand tegen mechanische beschadigingen. Krassen en scheuren negatieve invloed op de werking van antikleeflaag. Met Teflon beklede pannen niet met metalen onderdelen. Bij het bereiden van voedsel toxische componenten vrijkomen bij hoge temperaturen.
Doel - braden, stoven en koken van voedsel bij lage temperaturen.
geglazuurd
Glazuur en gerechten gecoat met het nodig heeft speciale zorg en zorgvuldige bediening.
- Tijdens het wassen van potten mag geen harde borstels, schuurmiddelen.
- Het is ook niet aan te raden om geëmuleerd gebruiksvoorwerpen te gebruiken voor het koken bij hoge temperatuur. Dit kan leiden tot kraken en non-stick laag tegen corrosie.
Geëmailleerde minimaliseert levensmiddelen contactlaag met stalen steun, waardoor het binnendringen van schadelijke bestanddelen in voedselproducten en oxidatie.
Een dergelijk oppervlak aangebracht op de ijzer- en staalindustrie, slechts zeer zelden - aluminiumproducten.
Afmetingen en volume
pan grootte speelt een belangrijke rol in de selectie. Vandaag de dag, fabrikanten bieden een keuze aan gerechten uit deze categorieën:
- kleine (volume in het traject 0,5-0,8 liter);
- gemiddelde (bereik 1,5-2,5 liter);
- geweldig. Ze bieden plaats aan maximaal 20 liter vocht.
De grootte van de pot wordt bepaald door het aantal gezinsleden.
Bijzonder populair is eigendom van pannen met een inhoud van maximaal drie liter. Ze worden gebruikt voor de dagelijkse koken vlees, gevogelte en groenten. Capaciteit van 3-4 liter wordt het meest gebruikt voor het koken bijgerechten, soepen. Als de familie bestaat uit een groot aantal mensen, is het raadzaam om de gebruiksvoorwerpen met een capaciteit variërend van 5 tot 6 liter overwegen.
Standaard middellijn van de buitenranden. In de meeste gevallen de voorkeur aan de pannen met de grootte van 10-30 centimeter.
Met name de vorm en de onderkant
Selecteer deze producten voor de keuken het noodzakelijk is, rekening houdend met het doel en de gastvrouw voorkeuren. Vorm potten vaak voorgesteld rond, maar er zijn ook vierkant en ovaal langwerpig variatie. Rechthoekige bak zijn ideaal voor het bakken, ovaal - verlangen naar pluimvee, vlees en de ronde - de plantaardige gerechten, gehaktballen, gehaktballen blussen.
Experts raden aan een pan met een dikke bodem en verdikte wanden te kiezen.
Om te bakken ingrediënten model moet kiezen met een bodem, waarvan de dikte ongeveer 4 centimeter. Aldus is het mogelijk om het kleven van bestanddelen aan de houder voorkomen.
Op de typeplaat
Vandaag op de markt voor huishoudelijke apparatuur biedt een breed scala van platen. Sommige modellen werken op gas, anderen zijn aangesloten op de voeding. Omdat in het proces van het kiezen van pannen, potten is nodig om dit feit te overwegen. Niet alle soorten gerechten gebruikt voor het koken van voedsel op inductiekookplaten.
Voor gasfornuizen
Gassoorten niet tijdrovend keuze van de pan vereisen. Hiervoor bescheiden oppervlak zou een kom kopen met een platte bodem, worden de andere parameters afhankelijk van de wensen koken.
Het is wenselijk om een centrische gerechten gebruikt met groeven aan de buitenzijde van de bodem: ze verhogen het verwarmde oppervlak versnelt het kookproces.
voor inductie
Dit type plaat heeft speciale kookgerei. Inductie pan voorzien van een profielplaat. Het sluit de lus. Vandaag de dag kunt u ook kopen een speciale adapter die op het fornuis is geïnstalleerd. Dit accessoire opent onbeperkte mogelijkheden voor het verwerven van unieke potten of met een bijzondere vormgeving.
Bij dit type plaat kunnen slechts worden bereid in een pan met een dikke stalen bekleed met een ferromagnetische bodem.
Rassen deksel en handgrepen
Goede afdekking een gesloten container. Dit kan een aanzienlijke vermindering van de kooktijd, de verdamping van de vloeistof te voorkomen. Omdat de vorm en grootte van het accessoire moet volledig in overeenstemming zijn met keukengerei. In de meeste gevallen het deksel zijn gemaakt van glas, staal, keramiek, hout. De meest milieuvriendelijke en onschadelijk houten beschouwd.
Bij de aanschaf van pannen belangrijk om de pennen te inspecteren: aandacht voor deze ogenschijnlijk kleine detail zullen afwerpen gebruiksgemak serviesgoed.
Huidige modellen van gerechten bieden een praktische optie - afneembaar handvat. Dit geldt met name voor de gastheren dat een enkele pot te gebruiken voor de oven en het kookvlak. De meest relevante materialen voor pennen beschouwd metaal, gietijzer, keramiek, en bakeliet.
Wat is de gemiddelde kosten van hoge kwaliteit potten
De prijs van kookgerei afhankelijk van het merk, die het heeft vrijgegeven. In de meeste gevallen wordt een goede en kwalitatief hoogwaardige pan gerealiseerd met de waarde van 1500 roebel. Een aantal verschillende bestanddelen kan worden gekocht voor 20.000-50.000 roebel, afhankelijk van het aantal items.
Hoe maak je een onschadelijke en veilige pan voor de keuken kiezen
Bijna elke vrouw denkt van wat wordt beschouwd als de beste potten en onschadelijk. Beschouwd als veilige materialen die geen schadelijke stoffen uitstoten bij hoge temperaturen. De meest optimale varianten - ijzer, glas, roestvrij staal met een speciale anti-aanbaklaag. Correct gebruik en opslag zijn in staat om voor een lange tijd om een mooi uiterlijk, functionaliteit en veiligheid van het vaartuig te behouden.
De grepen kunnen zijn vervaardigd uit hetzelfde materiaal als de pan zelf.
Wat je nodig hebt om een pan in de keuken
In elke keuken moet een set van gerechten, die bestaat uit potten van verschillende grootte zijn. Grote capaciteit met een capaciteit van ongeveer 5 liter perfect gebruikt worden voor het koken van soep, compote. Gemiddelde van 4 liter wordt gebruikt voor de eerste en tweede gangen voor een gezin van 3-4 huishoudens.
Bij voorkeur worden dergelijke variaties van enkele te kunnen koken en opslaan verschillende levensmiddelen tegelijk.
Dikwandige pan voor 1-2 liter is ideaal voor het koken pap. Ze warmte wordt gelijkmatig verdeeld, en gerst houdt zich niet aan het oppervlak van de container. Ze worden ook gebruikt om te garneren, het koken van eieren. Fans van de Oosterse keuken moeten overwegen de aanschaf van Kazanka. In een privé-huis zal ook relevant zijn in de grote capaciteit van 10 liter tot jam, conserven, lecho maken.
Kan ik de pan in de magnetron en gereinigd in de vaatwasser
Niet alle materialen zijn geschikt voor gebruik in de magnetron en een afwasmachine. Voor het verwarmen van voedsel in een magnetronoven kan beglazing gebruikt.
Zij doorstaan de straling, omdat niet vervormd.
Als het appartement heeft een vaatwasser, raden we de voorkeur aan roestvrij staal steelpannen, hittebestendig glas, keramiek. Het is verboden om op deze manier te wassen, gietijzer en aluminium producten, omdat deze de werking van agressieve schuurmiddelen niet kan verdragen.
Handige tips voor het koken in een pan op het en zorg
Aanbevelingen aan de zorg van keukengerei zijn onder meer:
- Staal kookgerei houdt niet van zoute oplossing, omdat simpelweg wrijf alle zijden van de container, na het wassen om zouten te verwijderen;
- Gebruik een houten of siliconen accessoires op non-stick oppervlakken. Ze zijn niet in staat om de laag te vervormen;
- Aardewerk wordt gereinigd door de hand, zonder schuurmiddelen;
- Aluminium verpakkingen mogen niet worden gereinigd met een borstel of borstels;
- Om licht terug uit aluminium pan gebruikt azijn, appel en aardappelschillen. Dergelijke onderdelen moeten worden gereinigd kook gereedschap;
- Verwijderen zwarte aluminium mogelijk met wei of komkommer pekel. De vloeistof moet worden achtergelaten in de gerechten voor drie uur;
- Glas en ijzer kan worden gereinigd met traditionele methoden. Hiertoe liter leidingwater vloeistof en een theelepel azijn, en gewoon zout;
- Na elke wasstap nodig om alle achtergebleven waterdruppels met een zachte doek verwijderd;
- Keramiek en glas gescheiden van andere soorten kookgerei opgeslagen;
- Voor het gebruik van een emaille pan, moet het worden getemperd. Dit zal het oppervlak te beschermen tegen scheuren. Hiertoe gewoon water en zout (één liter vloeistof twee eetlepels zout). Het mengsel werd aan de kook gebracht;
- Voeg nooit koude vloeistof in een verwarmde keukengerei. Aangezien dit zal leiden tot het kraken van de email.
Zorgvuldige opslag en in bedrijf zal zorgen voor een lange tijd om de functies van keukengerei te genieten.
Top producenten van de beste potten
In het proces van de selectie van keukengerei is het raadzaam om aandacht te besteden aan de kwaliteit en het merk van de fabrikant. Deze bedrijven zijn aanwezig op de markt een lange tijd, omdat bewezen uitzonderlijk goede kant. De rating van de fabrikanten van de beste potten opgenomen «Berghoff» (België), «Lessner» (Groot-Brittannië), «Rondell» (Duitsland), «Tefal» (Frankrijk). Ook genieten «Bekker» populair, «Taller», «Vitess», «Frubest» en «Jarko».
De levensduur van hoge kwaliteit potten berekend in jaren, dus dit wordt vaak uitgebuit gebruiksvoorwerpen is niet het redden waard.
Deze merken bieden een enorme selectie van kookgerei. Ze komen pannen universeel voor alle soorten platen, unieke modelgebaseerde ontwerp, fabricage materiaal, de aanwezigheid van extra accessoires.
Het kiezen van potten huis - het is een verantwoordelijke proces die niet graag te haasten.
De bovenstaande informatie zal u helpen kiezen van de juiste schotel naar hoogwaardige functies uit te voeren zonder verlies van de oorspronkelijke uiterlijk.