Hoe wordt silicone bakvormen gebruiken in de oven: voor de eerste keer, of je nodig hebt om vet met boter

Siliconenvormen: manual

Plastic en siliconen keukengerei stevig verankerd in ons leven. Het is moeilijk om de dagelijkse realiteit zonder wegwerp servies, allerlei spatels en borstels voor het bakken voorstellen. Maar de onbetwiste leiders in deze "rating" nog steeds bakvormen. Kunnen ze schadelijk zijn voor de gezondheid, en hoe silicone bakvormen gebruiken in de oven? Probeer te begrijpen.

Voor- en nadelen

Laten we beginnen met de voordelen. Het blijkt dat ze zijn vele:

• Heldere kleuren en een verscheidenheid van siliconen mallen zet het kookproces op een creatieve en onderhoudend. Je hebt altijd een wens om te dromen en te creëren culinaire hoogstandjes. Ben het eens met die manier van denken is de meest voorkomende appeltaart zal een gastronomisch dessert te worden!
• Vorm zeer snel en uniform verwarmd. Gemakkelijk bestand tegen temperaturen tot 300 graden. Een afkoelen tot kamertemperatuur gedurende in totaal 3 minuten.
• Ze kunnen worden gewassen in de vaatwasser of zelfs vertrekken in de koelkast.
• Geen bakken in een dergelijke vorm niet plakt en smeer de matrijs niet nodig.
• Waarschijnlijk elke minnares bekend met de situatie wanneer het klaar cake (of cake) niet wordt verwijderd uit de mal. Als gevolg hiervan, hopeloos bedorven dessert moet geïmproviseerd rozen of stukjes fruit maskeren. Dus, als je in je arsenaal heeft een siliconen schimmel, doet dit probleem dat je niet bedreigen. Zelfs zonder het gebruik van een mes of een spatel, you "beweging van de pols" in staat zal zijn om te "bevrijden" van de silicone cake "gevangenschap".
• Het gladde oppervlak van de matrijs wordt de volledige afwezigheid van porositeit niet toe absorptie van vreemde geur en het verschijnen en de ontwikkeling van ongewenste micro- organismen.
• Uw dessert is sneller dan metaal of keramiek vorm gekookt, dus het is aangeraden om de bereidheid van 5-10 minuten eerder dan je normaal zou doen controleren.
• Silicone mallen zijn niet alleen geschikt voor het bakken. Ze kunnen bereiden en koken een verscheidenheid aan gerechten, en niet alleen in de oven, maar in een magnetron.
• Je hebt minimaal een plek om zulke gerechten op te slaan, zoals formulieren kunnen worden gebogen en gevouwen in een zodanige wijze dat u wilt. Ze hebben niet hun volume verliezen en niet verwend door dit.

Nu een beetje over triest.

• In sommige gevallen kan het nog steeds worden gesmeerd siliconenolie vorm. Veel hangt af van de samenstelling van een bepaald gerecht.
• Flexibele mal wordt soms een nadeel, omdat in het proces van "dostavaniya" uit de oven en zachte brosse koek kan worden vervormd.
• Het kiezen van een siliconen schimmel, aandacht besteden aan de structuur ervan. Beter als het 100% siliconen zal zijn, dan is de vorm zal kosten een beetje duurder, maar is gegarandeerd om u te beschermen tegen onaangename geuren en is duurzamer. Goedkoper formulieren bevatten onzuiverheden die de productiviteit en de kwaliteit van de gebakken producten beïnvloedt.
• Soms desserts bereid in de vorm van siliconen, zijn niet aantrekkelijk krokante korst en glanzend verschillende kanten.
• Terwijl de taarten worden gebakken in silicone vormen sneller bij gebruik van grote vormen hebben meer tijd nodig.
• Aangezien het silicone zelf ophopen van statische elektriciteit op het oppervlak van het eindproduct bakken kan stof aantrekken.
• De ernstigste volgens de huisvrouwen, nadeel is dat de vorm gemakkelijk een mes of metalen spatel beschadigen.

Hoe de silicone formulier gebruiken

Een paar eenvoudige regels zullen de meest gemakkelijk en veilig gebruik maken van de siliconen mal is niet alleen duurzaam, maar ook.

Na een dergelijk produkt praktisch gemaakt, spoel de vorm van een zachte spons met detergent. Deze eenvoudige procedure wordt de chemische samenstelling van het oppervlak te verwijderen.

Na gebruik, spoelen en afdrogen met keukenpapier en binnen en buiten.

Het is niet nodig om dergelijke vormen van harde sponzen of borstels te gebruiken, zoals u het oppervlak kunnen beschadigen. En zelfs de muren van de coating structuur in het gedrang komt als je ziet gaten "door en door".

De koek te verwijderen en niet vervormen, trek de randen en duw het duwen onderaan. Als de taart groter, til hem met behulp van een houten of silicone spatel. En geen metal "helpers"!

In geen geval dit formulier niet gebruiken om het vuur te openen. En houden haar uit de buurt van de messen, vorken en andere piercing en snijden items. De gaten verschijnen snel en maakt de siliconen mal ongeschikt voor verder gebruik.

Of is het noodzakelijk om het formulier te smeren

Er is gezegd dat de gebakjes in de vorm van siliconen plakt niet, misschien slechts een paar uitzonderingen. Maar als je wilt kun je de vorm van een olie smeren, geen probleem het niet leveren. Een soort van "ridder move" om de taart zeker niet houden aan het formulier.

Een ander ding, als u uw formulier in de vaatwasser. Dan, voordat je lay-out in de vorm van het deeg en zet in de oven, moet u smeren.

Trouwens, de zachtheid van siliconenvorm bezorgt een aantal ongemakken. Vooral als je die nodig was om iets voor de eerste keer te bakken. huisvrouw meestal ook als bij metallische of keramische mal, wat verkeerd, aangezien de vorm en de inhoud ervan gemakkelijk vervormd.

Dus, het kopen van een zachte vorm, moet worden afgestemd op de speciale standaard of lade precies dezelfde vorm. Fit en grille. En om het in de oven te zetten in een keer beide onderwerpen.

En nog een paar tips.

• De holdings kokende hoog cake (cake of pudding), in gedachten houden dat de vorm kan omvallen onder het gewicht inhoud, en dus beter om het direct te installeren in de pan geschikte cirkel en voortzetting van het proces van de voorbereiding "in duet. "
• Bij het koken elke schaalvorm wordt aangeraden te vullen na het op de lade (standaard) is aangebracht.
• Merk op dat in het gas in een elektrische oven en vorm niet in contact met de wanden of open vuur komen.

Koken van silicone

Nu analyseren van het kookproces in fasen in de parvenu mallen. Outset: Het proces is zeer vergelijkbaar met het koken in een metalen of keramische kom. Dus, in het bezit basisvaardigheden bakker, kan je goed te leren en deze wijsheid. Een verscheidenheid aan vormen een waar meesterwerk te maken, dus maak je niet eens aan hun hoofd over de vraag rack: hoe het eindproduct dessert te versieren?

1. Vóór het koken, veeg de vorm en veeg het droog met een papieren handdoek. Silicone eigenschap is dat het letterlijk trekt stof.
2. Zorg ervoor dat u de gegevens van de fabrikant van schimmels (meestal aangegeven op de verpakking) te lezen, is er meestal aangegeven onder welke voorwaarden het onderwerp kan worden gebruikt, en waar.
3. silicone thermische geleidbaarheid is veel hoger dan die van metaal of keramiek, waardoor voor het eerst nauwkeurig bepaalt de tijd die nodig is voor het bakken, zodat er geen voedsel overdrijven. Ervaren gastvrouw zeggen dat de kooktijd wordt gereduceerd tot 15-20%.
4. Voor het verwijderen, cool. Het zal heel wat tijd in beslag nemen.

Silicone: gevaarlijk of niet

Misschien wel het meest urgente punt van zorg voor elke vrouw. Gemak - het is een goede esthetiek - het is prima, maar als er schade, dan zijn alle bovengenoemde voordelen worden gereduceerd tot niets. In alle eerlijkheid dient te worden opgemerkt dat er geen glazen of metalen mallen zo veel geschillen in zijn leven heeft het niet overleefd.

En hoe langer maken we gebruik van siliconen mallen, hoe groter de aangevoerde argumenten hun vurige tegenstanders. Op hetzelfde moment, professionele chemici gezag verklaren dat alleen goed geselecteerde kookgerei kunnen veroorzaken schade aan de gezondheid. Natuurlijk, vandaag kunt u de vorm van gewetenloze fabrikanten die gebruik maken van goedkopere grondstoffen met verschillende onzuiverheden en lage kwaliteit kleurstoffen vinden. Vervolgens wordt unpleasant "chemische" geur in het verhittingsproces en kan schadelijke verontreinigingen in het lichaam.

Echter, food-grade siliconen dit gevaar niet opleveren. Dit betekent dat de kwaliteit van formulieren kunnen worden gebruikt zonder enige angst.

Hoe te kiezen vorm

Om de juiste keuze te maken, hoeft u alleen maar om de zintuigen te gebruiken. Alsof het naïef klinkt, maar het is dankzij hen kunt u het gevaar te vermijden.

Bijvoorbeeld, voordat je iets koopt, ruikt vorm. Als ze heeft een scherpe geur van plastic, rubber, het is niet uw optie. Geven zonder spijt, ondanks de aantrekkelijke uitstraling en de kosten.

Als bij kamertemperatuur geen geur bij verhitting wordt gevoeld, met behulp van een mal voor koude desserts of ijs, en in de oven is niet meer plaats.

Een andere eenvoudige kwaliteitstest: kromming vorm dubbel en controleer het zorgvuldig te vouwen. Wit spoor mag niet blijven.

Heldere kleuren silicone verschuldigd kleurstoffen. Daarom, als al deze tests zijn verstreken, maar twijfel blijft bestaan, de voorkeur aan een neutrale kleurstelling.

Quality producten zijn te vinden aan de overkant van de oceaan en in het GOS. Buitenlandse betekent niet dat onvoorwaardelijke keurmerk. Dus check het formulier zorgvuldig alvorens te kopen. Niet aan te raden om keukengerei voor belachelijke prijzen op het internet te bestellen. Immers, als je niet kunt de elementaire vorm van de handen te houden en waarderen "de geur", het blijkt dat je een varken in de zak kopen.

Aanbevolen fabrikanten

Het zal duidelijk zijn dat de vorm wordt gekozen afhankelijk van de toekomstige culinaire meesterwerk. Dus, voor het bakken van taarten, cupcakes of koekjes nodig uw apparaat.

Cakes gebruikte vorm van twee types: afneembaar of krullend. Als u een voorstander van de eerste optie, kijk naar het model van de steek en Bradex. En onder de gekrulde geschikt bereik van Tescoma merk en Pyrex.

Als je familie - aanhangers van diverse taarten en koekjes, is het waarschijnlijk, Silikomart producten van het bedrijf - het is uw keuze. Door het grote bereik, met siliconen mallen van dit merk, kunt u eenvoudig en bak cupcakes en koekjes en zelfs een leeuwerik - een ongewone thema dessert.

Het bakken van brood, misschien wel de meest voorkomende - in de vorm van "steen". De onbetwiste leider in de productie van dergelijke vormen worden beschouwd als fatale termijn: Mayer & Bosh, Oursson, Fissman. Fatsoenlijke kwaliteit tegen een betaalbare prijs - dat is wat verenigt de producten van deze merken.

Zoals te zien is, siliconen mallen, zoals elke andere keuken gereedschappen, heeft zijn voordelen en nadelen. Bovendien, elke vrouw kiest "helpers" in hun criteria en houdt in dat als een ander niet onder de indruk zijn. Focus volledig op hun eigen gevoelens, kennis en ervaring. Dan zal de siliconen mal een betrouwbare vriend te worden, en zal helpen om de meest gewone gerecht om te zetten in een werk van culinaire kunst.

VIDEO: Hoe silicone bakvormen gebruiken.