Welke bedrijven keukenmessen zijn de beste en om scherp te blijven voor een lange tijd: rangschikking van de beste fabrikanten, top 10

De vraag wat best keukenmessenRechtstreeks verband houden met het onderwerp van hun benoeming, en andere belangrijke factoren. Immers, er zijn vele variëteiten en producentenHet aanbieden van producten met een hoge of gemiddelde prijs. Je moet kiezen welke een aantal benaderingen in een bepaalde situatie voorgesteld en wat moet worden overgelaten aan andere kopers.

Functies messen voor de keuken

Items voor het snijden al zijn er veel, maar de bladen nog steeds bezetten een leidende positie inneemt. Ze vaak nodig in de keuken, vooral als er bereid verschillende gerechten. En niet voor niets dat veel huisvrouwen de voorkeur aan te kopen wanneer de mogelijkheden voor het mes dit doel chef-kok is geschikt voor het snijden van de overgrote meerderheid van de producten huis.

Sommige producten die een smalle doel hebben, zelden gebruikt, omdat ze voldoende te halen, zodat de kwaliteit van het merk en deden hun werk. Maar de chef-kok moet het beste voor uw snijden, gemakkelijk bij de hand en niet frequent slijpen vereisen. Maar de keuze is afhankelijk van het doel en de kenmerken van de producten, meestal gehakt.

De meest populaire soorten zijn de volgende:

1. Europese. Het heeft deze naam omdat eten het gebied wordt aangepast aan de lemmet en heft producten. Dus zelf een blad, en heeft gewoonlijk een lengte van 15-30 cm. Butt en de achterkant van de handgreep moet op hetzelfde niveau, biedt het comfort in de hand en de vingers niet het oppervlak van de snijplank te raken. De hardheidsgraad van het blad is gewoonlijk 55-58 HRC en de juiste slijpen geschiedt bij een hoek van 20 graden. Het wordt gekenmerkt door hardheid en sterkte, hulp, als u nodig hebt om hard of zacht voedsel te snijden, maar het is vaak nodig om te scherpen. Sideways bladen meestal gemalen fijne voedingsmiddelen zoals knoflook en kont kan worden gebruikt voor het verslaan van de vleesproducten.
2. Japans. Veelvoorkomende varianten - Gyuto en Santoku. Ze zijn vergelijkbaar met het Europese type, maar aangepast aan de traditionele visie van de Japanse keuken en technieken.
3. Chinese. Als gevolg van de rechthoekige vorm lijkt op het zwaard, maar het is niet zo.

Dat maakt de beste staal keukenmessen voor thuis

Om te begrijpen hoe te kiezen keuken mes huisop welke staal tegelijkertijd te letten, is het noodzakelijk de verschillende metalen, die wordt gebruikt voor cutting verkennen.

1. Roestvrij staal. Dit is de standaard keuze voor veel mensen en koks aan het werk thuis. Dit materiaal moet namelijk vaak slijpen (ongeveer één keer per maand), maar verder niet kieskeurig.
2. Koolstofstaal. Het wordt zelden gebruikt voor huishoudelijke doeleinden, zijn ze meer kans om te wennen chef krijgen, een professional in hun vakgebied. Dit type product heeft het voordeel qua hardheid en duurzaamheid slijpen, maar het is niet bestand tegen sterke mechanische druk gevoelig voor corrosie. Hij reageert op de zure omgeving - er is een patina op het oppervlak, geen ongunstige invloed op de kwaliteit van de, in sommige opzichten zelfs beter doen.
3. Aardewerk. Meer geschikt als aanvulling op de basis-kit. Gekenmerkt door kwetsbaarheid en complexiteit van verscherping, maar het is zelden nodig om te scherpen.

Als de fabrikant van China, maar dat betekent niet dat deze optie niet werkt, zijn er kwalitatief hoogwaardige producten. Het is alleen nodig om te weten de betrouwbare fabrikanten.

Top Chinese keuken messen en hun waardigheid

Niet alle Chinese firma van slechte kwaliteit en "one-off". Hoewel er veel gesproken over het feit dat alleen grote bedrijven ontwikkelen in hun projecten, en de producten zelf aan het doen zijn in China om deze technologieën en voer vervolgens op de wereld. In feite zijn er modellen die het recht op leven, ze zijn rechthoekige bladen, zoiets als een hakmes.

Sommigen van hen zijn in de handel verkrijgbaar en bekend als "hatchets Cai Tao", gekenmerkt door veelzijdigheid, vanwege de form factor. Is de mogelijkheid om:

• gesneden;
• malen (inclusief gehakt vlees);
• druk (knoflook);
• do plakken;
• sloeg het vlees;
• grind specerijen (de achterkant van het handvat).

Dat wil zeggen, door de Europese en Japanse stijl, hij is heel anders: de breedte, de punt van het mes, het mes en het ontbreken van een manier van gebruik. Dit is een vrij duurzaam product dat niet frequent slijpen vereist, indien zij wordt uitgevoerd, in principe, niet hard werken (niet snijden bot of kraakbeen).

Criteria voor de selectie van hoogwaardige messen

Voordat u koopt is altijd een kwestie van wat keukenmessen welk bedrijf het beste, en welkelang scherp blijven? Het antwoord zal een lijst met criteria voor de keuze, ze te definiëren zijn, kan de koper de meest juiste optie te kopen.

Hoe te kiezen?

• Doel - hier moet u begrijpen wat voor soort keuken wordt meestal gebruikt in de keuken.
• Een werkwijze voor het snijden voorkeur koken - strip Ruban of schommelbeweging. Op deze factor afhankelijk van de vorm van het blad - lange, smalle, breed, of de gemiddelde lengte van een boogvormig, respectievelijk;
• Ergonomie in het proces van het snijden - niet verschoven zwaartepunt niet te zwaar of licht gewicht, gemiddelde lengte, afhankelijk van de situatie vormfactor.

Dat wil zeggen, alles hangt af van de chef-kok, zijn handen voorkeuren (na het mes stevig in het moet gaan zitten, niet uitglijden, doe geen moeite), gewoonten en snijtechnieken in de keuken.

Ranking van de beste fabrikanten van keukenmessen

staal keukenmessen omhoogranking van de besteZij worden geselecteerd op basis van hoge kwaliteit en andere indicatoren, evenals de grote vraag. Een rol gespeeld en reviews, ratings het internet en het aantal aankopen.

Hattori

Het Japanse bedrijf dat messen als kunst maakt, zijn ze onderworpen aan de productie van hoge eisen. Immers, leiderschap lang een beleid van compromisloos in termen van kwaliteit.

Sabatier Lion

Een producent van Franse waardering stalen messen die een brede waaier, die een groot aantal producten biedt voor een groot aantal parameters. Dit geldt voor universele modellen, snijden sets en andere categorieën.

Global

De Japanse organisatie die bestaat al vele jaren, het produceren niet alleen messen, maar puntenslijpers, ondersteunt verschillende modellen, uitvoeringen, kleuren en stijlen. Het biedt gebruikers en klanten met hoogwaardige producten, bewezen.

Tramontina

Online winkel, populair in bepaalde kringen, is niet gespecialiseerd in de productie van smalle keukenmessen. Maar in de aanwezigheid van een aantal kwalitatief hoogwaardige rassen, ergonomische en gemakkelijk te snijden. Er zijn producten die worden verkocht met de originele stand.

Samura

Japanse online winkel met een stijlvolle site en een groot aantal klanten biedt een aanzienlijke keuze van de goederen. Er legde een foto en beschrijving van universele messen, sets en modellen, bestemd voor smalle toepassingen.

Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN

Dit is de officiële online winkel, biedt klanten royale kom, schaar, accessoires. Onder hen zijn keukenmessen, gemaakt van duurzaam metaal, lang serveren en betrouwbaar snijden.

BergHOFF

Het bedrijf handelt in Oekraïne meer dan 20 jaar, verkoopt keukengerei, bestek en servies. De fabrikant garandeert de consument in de bekwame werk, diepe inspectie van alle fasen van de schepping product. Alle gecontroleerd door gekwalificeerde technici.

Bekker

Het Russische bedrijf, dat vaatwerk en andere accessoires produceert. Het bedrijf biedt vaak de gelegenheid om hun geluk te beproeven in de aandelenmarkt te nemen.

Peterhof

Een populaire verkoper van keukengerei, de productie is van hoge kwaliteit, zelfs als de prijzen daalde tot minder dan de rest. Messen gepresenteerd in een breed segment, je hoeft alleen te kiezen.

Fissman

Een site met een goedkope, maar kwalitatief hoogwaardige producten, waar de klant van alle inkomens een hoge mate van product kan veroorloven. Het bereik van de set van parameters, materialen en kleuren, kopers met betrekking tot het houden van. Het is alleen nodig om te wachten op de aflevering op de plaats van bestemming - thuis, op kantoor, of lokaal, het dichtstbijzijnde kantoor adres.

Dus, keukenmessen geselecteerd op een aantal principes, zonder deze factoren is een hoog risico op de verwerving van onnodige dingen die alleen kan irriteren en interfereren met de operatie. Maar negatieve emoties is bekend dat slecht te zijn voor het eten, vooral als het zich voordoet tijdens de verwerking en koken.

VIDEO: Een overzicht van het koken mes uit Damascus staal.