Professionele koffiemachines voor koffie: de beste rating

Verscheidenheid van apparaten voor coffeeshops

Koffiemachines tegenwoordig voorgesteld door een groot aantal modellen, elk gekenmerkt door zijn eigen eigenaardigheden.

Automatisch koffiezetapparaat

Het heeft een groot aantal positieve eigenschappen:

• Het voorbereiden van een drankje zeer snel. Het hele proces van begin tot eind is automatisch. Gemiddeld duurt het 40 seconden.
• Voor het gebruiksgemak is voorzien van een elektronisch geheugen.
• Het heeft een breed scala aan soorten koffie: espresso, latte, ristretto, warme chocolademelk, cappuccino en nog veel meer.
• Dankzij de automatisering, om te zorgen voor een dergelijke inrichting is heel eenvoudig: het zichzelf reinigt van schaalvoordelen, het wassen van alle inwendige oppervlakken.
• Met dit apparaat kunt u vooraf in te stellen het moment van opname, die zal toelaten om een ​​warm drankje te krijgen op een moment dat het handig is.
• Met behulp van koffiebonen, omdat het meer geurig, nuttige en smakelijke wordt beschouwd.

Het enige nadeel - de hoge kosten.

Superautomatic

De perfecte keuze voor een instelling met een steeds groter aantal bezoekers. Deze espressomachine aankoop voor een kopje koffie om klanten tevreden te stellen een grote verscheidenheid aan drankjes.

voordelen:

• aangesloten op de waterleiding;
• het gehele bereidingsproces wordt geautomatiseerd;
• dosering koffie en water gedurende een gedeelte van de machine zelf;
• vereist een permanente bewaking;
• kan werken zonder te stoppen op alle uren.

Om Superautomatic zijn meester diende zo lang mogelijk, moet je zorgen voor de aanschaf en installatie van het reinigingswater filter.

Nadeel - een geweldige prijs.

handboek

Hand bereidt alleen van de gemalen bonen. Zonder menselijke tussenkomst proces is onmogelijk. Om een ​​lekkere koffie te krijgen en had een onaangename bitter of zuur, om te werken met een koffiezetapparaat kunnen alleen mensen met veel ervaring.

Want zodra ze niet meer kunnen koken dan twee kopjes.

Rassen van koffiemachines, afhankelijk van het werkingsprincipe

johannesbrood

Locust bonen koffie heeft een elektromechanisch systeem. Door de aanwezigheid van metallisch hoorns (hij noodzakelijkerwijs van roestvrij staal) verkregen drank met hoge dikke, zachte schuim.

Deze variëteit van koffiemachines heeft vele nadelen:

• voor de bereiding van gemalen korrels kunnen alleen gebruikt worden geheid in de hoorn;
• uiteindelijk verkregen drank minder smakelijk;
• de aankoop van deze koffiezetapparaat, moet u zorgen voor het kopen van de molen, zonder dat de werking van open-end apparaten niet mogelijk zal zijn;
• het kookproces is altijd nodig om naar te kijken, want het is niet volledig geautomatiseerd.

koffiepad

Koffiepad koffiezetapparaat is een soort sprinkhaan boon. Johannesbroodgom verschilt van die aanstampen de gemalen koffie niet noodzakelijk. Hier wordt gebruikt tablet koffie wordt verpakt in een afgesloten verpakking. Pods gebruikt om slechts één kop koffie te maken.

capsule

Capsule koffie is heel eenvoudig te bedienen en het verloop van de voorbereiding van de drank. Gieten van water in een bakje wordt gebracht een capsule met eerder gebrande en gemalen koffie in het apparaat, waarna de knop wordt ingedrukt. Één portie moet een capsule die hoogverdicht voorvorm. Koffie wordt bereid door een luchtstroom die het samengeperste poeder loskomt. Vervolgens wordt onder hoge druk heet water toegevoerd aan de gewenste temperatuur.

Deze koffie heeft dezelfde nadelen als de johannesbroodboom. Bovendien kan slechts worden bereid koffie, in tegenstelling tot automatische koffiemachines.

straaltje

Infuus koffiezetapparaat bereidt alleen de Verenigde Staten. Is een eenvoudig apparaat, waarvan de omvang alleen afhankelijk van de capaciteit voor zuiver water. Het heeft een groot nadeel - de drankbereiding proces duurt ongeveer 10 minuten.

geiser

Geysernaya vertegenwoordigt twee verbonden containers. De onderste goot water, dat verwarmd wordt tot geslacht stoom. Boven de onderste zeef geïnstalleerde capaciteit met gemalen koffie. Na enige tijd onder druk door een buis water verzadigd met koffie, passeert naar het tweede vat. Zodra al het water uit de onderkant van de schakelaar naar de top, kunnen we zeggen dat de drank klaar.

espresso

Espressomachine - een inrichting waarin de samenstelling een koffiemolen. Het werkt de espressomachine Bekken identiek.

pomptherapie

Pomptherapie is voorzien watertank, die een klep heeft. Na verwarmen van het water (tot 90 graden), een klein deel komt de ketel door de druk van 15 bar en verandert in stoom. Het mengsel van waterdamp en koffie bieren. Warme drank stroomt door de opening in de beker en wordt verkregen zonder bitterheid.

boiler Room

Boiler werkt hetzelfde als de pomp therapie, alleen onder druk 3-5 bar, verwarming met water tot bijna 100 graden. Veel koffie kenners geloven dat deze methode voor de bereiding van een drank is niet helemaal goed, omdat het aanzienlijk het smaakprofiel vermindert. Klaar drank wordt bitter.

Built-in, vrijstaande, draagbare

Koffiemachine voor coffeeshop kan worden ingebouwd en vrijstaande. Neem eerst hun plaats in de niche, dus niet plaats in een gemeenschappelijke ruimte. Vrijstaande geplaatst op de tafels, bar tellers en andere handige locaties.

Portable is een kleine container, vergelijkbaar met een thermoskan. Binnen rechts onder het deksel er een kleine molen, waarin gegoten graan. De mate van malen kan worden aangepast. Gemalen korrels vallen in het filter en gevuld met water. Na enige tijd wordt het filter verwijderd en de binnenkant wordt gebrouwen koffie, wat handig mee te nemen in de auto of onderweg.

Kenmerkend voor restaurants apparaten

Om koffie werd verkregen lekker en verrukking klanten, moet je zorgen voor de aanschaf van hoogwaardige apparatuur. Alleen goede koffie laatste een lange tijd, zal bestand tegen zware belasting en kook vele soorten koffie.

macht

Hoe hoger de score, zal de apparatuur beter en sneller werken. Zo kan het maximale vermogen van de professionele apparaten 3000-5500 watt.

produktiviteit

Hoe meer posities in de koffiemachine, hoe hoger de prestaties. Daarnaast is deze indicator van invloed op de ketel grootte en de macht van alle weerstanden. De prestaties variëren, afhankelijk van het type drank:

• Espresso hoeveelheid per uur, in een volume van 50 ml, 240 delen;
• Cappuccino volume 150 ml te verkrijgen ten minste 120-160 stuks per uur;
• kokend prestaties van 300 ml, is 180-300 stuks per uur.

De omvang en aantal porties

Ketelcapaciteit variëren 3-9 l l. Het minimum aantal porties voor het restaurant moet 1000 bekers. Dit is afhankelijk van de waarde die indicatief is voor de koffiemachine en de configuratie.

De aanwezigheid van de molen

Meestal, de molen is al aanwezig in dit apparaat die vergemakkelijkt en versnelt het proces van de voorbereiding van dranken. Echter, er zijn modellen zonder slijpmachines. In dit geval moeten zij verwerven en bovendien geïnstalleerd nabij een koffiezetapparaat.

cappuccino

Essentieel voor opgeschuimde melk ten koste van de stoom. Er zijn drie varianten van dit product:

1. Automatisch. In de samenstelling twee buizen. De eerste is verbonden met de toevoer van stoom, de tweede - wordt neergelaten in de melk.
2. Milk Island - is een stoom apparaat automatisch werken. Bloemkroon is ingebouwd in de espressomachine geroteerd met hoge snelheid en pluisjes melk.
3. Paranello - handapparaat verbonden met de stoomtoevoer. Klop melk tijdens kofevar.

kosten van

Prijs koffiemachines afhankelijk van de hoeveelheid van de ingebouwde functies zijn. Hoe meer van hen, respectievelijk, en hoe hoger de kosten.

je kunt kopen de meest eenvoudige voor koffiemachines op de markt vandaag voor 71.000. wrijven. Inrichtingen apparatuur met een automatische telling van het aantal porties, doseren fluïdum en vele andere functies omvat zijn van 213.000. roebel. Professional, elite auto's die een barista vereisen, kunnen worden gekocht voor 1.000.000 420.000. roebel.

Mogelijkheid wateraansluiting

Een zeer belangrijke functie voor de professionele koffiezetapparaten in restaurants. Als de verbinding met de watertoevoer niet is, dan moet je op het apparaat installeren, ernaast een grote bak met water of zal altijd te gieten in een apparaat dat niet mogelijk tijdens de bereiding van een groot aantal koffie.

Wanneer u moet rekening houden met een aantal nuances

Vóór de aankoop vond het apparaat, moet je alle fijne kneepjes van zijn werk te begrijpen:

1. Veelzijdigheid. Koffiezetapparaat, gekocht voor koffie, om vele soorten dranken koken aan de behoeften van een zo groot mogelijk aantal mensen te ontmoeten.
2. Beschikbaarheid scherm vereenvoudigt het leven barista, omdat al het werk dat de koffiemachine wordt weergegeven: de temperatuur, de hoeveelheid water en koffie, de noodzaak voor het reinigen.
3. De mogelijkheid om de maling, wat erg belangrijk is voor mensen om onderscheid te maken tussen de smaak van koffie aan te passen. Fijnkorrelige drank zal bitter zijn en grove korrels geven een zachtere smaak.
4. Verwarmd bekers en borden, die de drank temperatuur permanent behouden en niet geven afkoelen.
5. Koffiemolen. De slijpsteen kan worden gemaakt van metaal en keramiek. Metal duurzamer, maar kan in de komende jaren een onaangename smaak van koffie te geven. Keramische niet lawaai uitstoten tijdens het gebruik, geen warmte, het behoud van de smaak en het aroma van koffie.
6. Bevochtigen van de koffie vóór het koken, die de smaak en aroma verbetert.
7. doseren van vloeistof laat giet de benodigde hoeveelheid melk, room, siroop, voeg de room in de koffie.
8. Het vermogen om het passen gegoten in de kop koffie min of meer sterk.
9. De gelijktijdige bereiding van verschillende soorten koffie is heel belangrijk voor een goede bar of restaurant, omdat het stelt u in staat om aan de eisen van vele klanten in een keer.
10. drukinstelling laat lichte en sterke drank koken.
11. De functie van zuivering uit koffievetten en slibproductie elke 200 bereide cups.
12. Snelstoomgeneratorinrichting kan de inrichting (één ketel) snel van het regime watertoevoer stoom modus.
13. Instant stoom - deze functie is inherent aan een machine met twee ketels. Men werkt bij de watertoevoer, een tweede - een paar.
14. De mogelijkheid van automatische zelfreiniging, die het leven van een professionele espressomachine uitstrekt.

Boven de beste professionele eenheden

Kies het juiste model te helpen professionele koffiemachines cijfer:

1. Draagbaar model van de firma Handpresso Auto ESE zullen genieten van een geurig kopje koffie in de auto of op kantoor.
2. Mini koffie is het meest geschikt model Saeco Aulika Focus.
3. Restaurants - Jura Giga 5 Aluminium EU of Franke Evolution Top, dat koffie 20 uitvoering kan bereiden.
4. Beste capsule koffie wordt beschouwd als Krups KP 2201 Dolce Gusto.
5. Het kiezen van johannesbrood koffiezetapparaat, is het noodzakelijk om de machine te kopen van WMF fabrikant, Cimbali.

Aankoop van koffiemachines - een zeer belangrijke beslissing. Dit is te wijten aan het feit dat de kosten van dergelijke apparaten is vrij hoog. Daarom, voordat het kopen van Think, voor hoeveel mensen er koffie zal maken, hoe snel dit moet gebeuren proces, de behoefte aan extra functies die het leven gemakkelijker kan maken voor barista's en voldoen aan de behoeften van alle klanten.