Groenten en fruit zijn een integraal en belangrijk onderdeel van de dagelijkse voeding te worden. Heel vaak, om maaltijden te bereiden, die ze nodig hebben om te snijden. Vandaag de dag kun je een grote verscheidenheid aan messen voor het snijden van het fruit te vinden. We zullen begrijpen wat ze zijn voorzien en welke soorten ze zijn.
Groenten en fruit zijn aanwezig in het dieet van een persoon vanaf zijn vroegste jeugd.
inhoud
- 1 Features messen voor het snijden van groenten en fruit
- 2 Wat zijn de rassen van plantaardige messen
- 3 Universeel mes voor groenten en fruit
- 4 Zigzag mes voor groenten
- 5 Japans mes voor groenten
- 6 De familie van messen voor het snijden van dun "Usubov"
- 7 Regionale Japanse modellen
- 8 Aanbevelingen voor het kiezen van een mes voor groenten en fruit
- 9 VIDEO: Mes voor groenten en fruit - een gedetailleerde beoordeling.
Features messen voor het snijden van groenten en fruit
Het is moeilijk om een algemene beschrijving van alle soorten van snijgereedschap voor het snijden van een verscheidenheid van vruchten te geven. Ze zijn allemaal verschillend in grootte, vorm en doel. Dit is hun belangrijkste kenmerk.
Dat bij de bereiding van verschillende gerechten, groenten en moet fruit, in de regel, duidelijk en gesneden.
Nog geen mes om groenten te snijden en fruit moet de volgende parameters hebben.
- Dimensies. Het apparaat mag niet groter zijn om het comfortabel vast te houden in de hand. Voor de meeste groenten hoeft alleen maar een klein mes, behalve misschien fruit en grote groenten (pompoen, meloen, etc.) zijn.
Messen voor groenten en fruit worden gepresenteerd in rijke verscheidenheid.
- Thin blade. Deze eis geldt voor bijna alle messen voor groenten en fruit, zoals de cut producten niet een dichte structuur en een dikke mesje is niet vereist.
Ook is er een dunne blad is veel gemakkelijker om de huid te verwijderen.
Dergelijke keukenmes, zoals alle andere, bestaat uit een handvat en een blad. Materialen voor de vervaardiging daarvan gevarieerd.
Mes voor het snijden van groenten staan meerdere varianten, die verschillen in ontwerp, fabricage materialen gericht.
Wat zijn de rassen van plantaardige messen
Naar doel plantaardige messen zijn onderverdeeld in 2 typen:
- reiniging;
Mes voor het reinigen van groenten en fruit.
- voor het snijden.
Het mes, waardoor de groente in dunne schijfjes.
Ze zijn zeer verschillend in uiterlijk en bladvormen en hun eigenschappen. Echter, elke huisvrouw twee instrumenten die nodig zijn, omdat de eerste is nodig om de groenten schoon en snijd. Er zijn andere types, waarmee je kunt prachtig gesneden fruit.
Set voor snijwerk.
Wijs bladen:
- Spiraalvormige snijden;
- snijmachine stro;
- voor het snijden van vlakke cirkels;
- golvende rand;
- vormen om kleuren te creëren;
- machine voor een lange spiraal.
De spiraal wordt gesneden uit een kegelvormig lichaam, waarin de foetus.
Universeel mes voor groenten en fruit
hoeft hij alleen maar de keuken. De tool is geschikt voor het reinigen, schaven en raspen van vruchten. Het blad wordt aan beide zijden geslepen en heeft een gemiddelde grootte. Dit veelzijdige mes dat gebruikt kan worden zelfs linkshandig.
Vanwege de dunne en scherp mes, kunt u gemakkelijk te snijden, zelfs zacht fruit.
Waarschuwing! Voor tomaten is het beter om een snijgereedschap met kleine tanden die de huid gemakkelijk te snijden gebruiken, zonder erin te knijpen.
Zigzag mes voor groenten
Groentemes gesneden zigzag kan de vrucht, zodat hun randen lijken op een golf. Dit effect wordt bereikt door de speciale mes met het bijbehorende profiel. Verkooppuntinrichtingen mechanische en elektrische type, dat een aantal extra functies omvatten. In principe is dit multifunctioneel apparaat dat in horecagelegenheden.
Groenten en fruit ziet er mooi zijn als ze met golvende randen te snijden.
Meer voordelige optie van een dergelijke inrichting voor het snijden van fruit met golvende randen - een standaard snijgereedschap met een gemodificeerde mes. Qua uiterlijk lijkt op een klein bijl, zoals het blad breed en heeft een vierkante vorm. Het uiterste puntje van golvend.
Budget optie mes voor het snijden van groenten met golvende randen is een standaard product met een aangepaste mes.
Hij heeft niet veel ruimte in de keuken en is geschikt voor alle soorten fruit en groenten.
Mes neemt weinig ruimte, geschikt voor alle soorten fruit en groenten.
Japans mes voor groenten
Santokumes is dol op zowel huisvrouwen en professionele chef-koks. Het heeft een aantrekkelijk uiterlijk en heeft uitstekende eigenschappen. Het is handig om te gebruiken, en dat alles dankzij de balans van het blad en de handgreep. Japanse mes gesneden producten is niet moeilijk. Een ander voordeel - universaliteit.
Santoku - een soort mes universele chef-kok.
De familie van messen voor het snijden van dun "Usubov"
"Usubov", wat betekent "dun", kan met recht worden beschouwd als een van de belangrijkste instrumenten in de professionele Japanse keuken. In feite is de manier waarop het is, omdat ze gesneden plakjes groenten bijna doorschijnend in het licht.
Usubov - vrij massief en altijd lange messen.
"Usuba" - een groot lang mes, waarvan de lengte in hoofdzaak 180 mm tot 240 mm, maar soms zijn er 130 mm lang. Maar het onderscheidende kenmerk is de omvang en de verhouding van de breedte van het blad en de handgreep meer.
Het belangrijkste kenmerk van het mesblad Usuba glad.
"Usubov" is meer als een kleine bijl gebruikt voor hakken botten. Het belangrijkste verschil - dalend loodrecht op de snijkant kolf lijn. Maar ze snijden het bot niet werkt, alleen een dunne rand zal geen stand houden. Een man zonder ervaring kan het blad beschadigen op het verkeerde snijden.
Met het oog op een goede snit krijgen met een mes is nodig om nauwkeurige bewegingen uit te voeren.
Een ander verschil - de hendel een elliptische dwarsdoorsnede en de zijrand, alsmede de ongewoon brede pen ten opzichte van het handvat. Wennen aan een dergelijk snijgereedschap is niet gemakkelijk, maar het resultaat is de moeite waard.
Japanse messen - de beste tool die kunnen worden in de keuken.
Zijn grote gewicht en zeer scherp mes geeft 'straight' cut zonder heen en weer gaande beweging die wordt beschouwd als de belangrijkste kenmerk van zijn "Usubov."
Japanse messen staan bekend om hun scherpte, duurzaamheid en trouwe dienst aan zijn meester.
Regionale Japanse modellen
Die zijn meestal universeel model van snijgereedschappen.
Enorme populariteit van de Japanse keukenmessen, die kan worden gevonden in vele keukens van de wereld.
- Hakusaikiri - wordt gebruikt voor het versnipperen van Chinese kool.
- Kurimuki - veelzijdige AGF mes kleine grootte, geschikt voor het reinigen kastanjes.
- Chukabocho - hoofddoel is het snijden van vlees. Dit is een universeel mes, de Chinese het heet "Cai Tao." Vaak kook ze alleen en genieten van het werk.
- Kabochakiri - ontworpen voor het snijden van pompoenen.
- Kyabetsukiri - een apparaat voor het versnipperen van kool, maar conventionele en meer solide en niet China.
- Kawamuki - is onmisbaar als je nodig hebt om schoon te maken en prachtig gesneden groenten, vergelijkbaar met analoge mes voor snijwerk.
- Nata (Nata) - structureel zeer vergelijkbaar met bijl van de Europese slager, is nodig voor het snijden van bamboe en hout.
- Ninjikiri - snijgereedschappen voor het versnipperen van wortelen.
- Negikiri - snijgereedschappen voor het snijden van een prei. Vaste eenheidsdoseringsvorm waarvan de lengte kan tot 300 mm.
Japanse messen voor de keuken is wereldwijd bekend voor onovertroffen scherpte, duurzaamheid en gemak.
Aanbevelingen voor het kiezen van een mes voor groenten en fruit
Nog voordat het kopen van een multifunctioneel mes voor het snijden van groenten is het belangrijk rekening te houden met al haar kenmerken en een aantal van de factoren die de duur van het gebruik ervan. Hier zijn enkele richtlijnen voor het kiezen.
Bij het maken van een ongebruikelijke portie om speciaal mes te helpen voor het snijden van groenten en fruit.
- Het blad moet worden gemaakt van massief staal, is het meest geschikt voor deze rol srednelegirovannoj of superlegeringen. Snijden eigenschappen van het blad zal worden opgeslagen voor een lange tijd, dat is heel belangrijk.
- Belangrijk en coating, omdat de tool is een lange tijd in een vochtige omgeving. Zal optimale roestwerende coating.
- Snijgereedschappen waren makkelijk te gebruiken, voor de aankoop is het raadzaam om tactiele te evalueren. Het is beter om de gemiddelde breedte van de inrichting, die niet kunnen uitglijden in je hand te selecteren. Optioneel - rubberen greep.
Het product met het rechte blad is bruikbaar voor snijden en afgerond profiel is het meest geschikt voor het reinigen van fruit.
Belangrijk! Verwerven kosten snijgereedschap bewezen merken, modellen die zijn gemaakt van hoogwaardige materialen, niet geïmpregneerd met geuren en hebben een hoge sterkte.
Dit apparaat is perfect verwijdert schil fruit, veilig in gebruik, maakt het mogelijk om economisch te reinigen.
Voor comfortabel werken in de keuken van elke huisvrouw hebben behoefte aan een kwaliteit instrument met een scherpe verscherping. Immers, het is omdat een bot mes en gewonden voorkomen. Sommige messen voor het snijden van groenten en fruit in een verscheidenheid van vormen, is het onmogelijk om te malen thuis. In dit geval is het beter om de diensten van specialisten gebruiken.
Quality mes met een scherp slijpen - de sleutel tot comfortabel werken in de keuken.
