Waarvoor kunt u een pan-grill gebruiken? Welke soorten pannen voor het grillen bent? Hoe maak je een pan-grill met antiaanbaklaag gebruiken? Is het mogelijk om te koken op een grill pan zonder olie?
Grill pan - een van de meest succesvolle uitvindingen.
inhoud
- 1 Waarom een pan-grill
-
2 Wat zijn de pannen voor het grillen
- 2.1 Materiaal grillpan
- 2.2 Bekledingspannen voor het grillen
- 2.3 vorm
- 2.4 De naleving van de pan-grillplaat
-
3 Wat kan zijn en hoe te bakken in een pan-grill
- 3.1 Regels frituren rund- en varkensvlees
- 3.2 Koken gegrilde kip in een koekenpan
- 3.3 Hoe om te grillen vis bakken
- 3.4 gegrilde groenten
- 4 Hoe maak je een pan-grill wassen zonder deze te beschadigen
- 5 Hoe maak je een kwalitatief hoogwaardige pan-grill kiezen
- 6 VIDEO: Hoe maak je een grillpan te kiezen.
Waarom een pan-grill
Elk jaar meer en meer stukken van de professionele restaurants en cafés migreert naar het huis keuken. Bars, koffiezetapparaten, en nu en gebruiksvoorwerpen voor het koken op de grill. De laatste, in het bijzonder zodanig zijn soort als een koekenpan, is erg populair en is trots op zijn plaats in de keukens van vele huisvrouwen. Wat maakt het zo populair?
De bodem van de pan, het simuleren rooster grill, de afwas sappig en laag-vet.
We kunnen met vertrouwen zeggen dat deze pan heeft drie belangrijke functies.
- Vereenvoudiging van koken van voedsel.
- Het verminderen van de duur ervan.
- Het krijgen van gezonde en lekkere maaltijden.
Dit prachtige home cooking pan op gemigreerd van de professionele horeca.
voordelen:
- De dikte van de bodem. In een koekenpan, ze is veel meer dan de gebruikelijke. Dit maakt het mogelijk om beter te verdelen en warmte vast te houden.
- Gutter om de olie af te tappen. Hij maakt het gemakkelijk om de hete vloeistof giet zonder het gevaar van brandwonden.
- Na meerdere pennen (de enige, want de tweede alleen wordt bevestigd als nodig is, kunt u gebruik maken). Daarom is in de grillpan, niet alleen gefrituurd, maar gebakken.
- De aanwezigheid van een geribbeld of "gestreepte" bottom. Dankzij hem, is het voedsel niet te verbranden en verwerft originele tekening.
- oliebesparing. Koken op een grillplaat gegrilde niet het gebruik ervan vereisen. Echter worden gevarieerd gewenste hoeveelheid olie.
- Gezamenlijk koken. Het gebruik van deze kookgerei maakt het tegelijkertijd mogelijk om verschillende frituren: vlees, groenten, paddestoelen.
Het kan de vis, biefstuk of groenten bakken.
Let op! Grillpan vereist speciale zorg. Het moet worden gewassen en grondig af te vegen, het verwijderen van alle vocht. Daarna worden gesmeerd met olie van binnenuit. Alleen op deze manier zal het zijn eigenschappen op te slaan en zal meer dan een jaar duren.
Naast deze positieve eigenschappen, grillpan heeft als belangrijkste voordeel dat het maakt meer populaire gerechten, bereid op het, behouden van een groot aantal nuttige eigenschappen. Dit is mogelijk dankzij de randen aan de onderkant. Ze helpen niet alleen te bakken, maar ook het blussen van de producten, omdat de groeven komt stomen. Het geribbelde oppervlak ook beschermen tegen verbranding. In het ergste geval, zal het gebeuren alleen op plaatsen waar het contact met het product "strepen."
U wilt hun menu's te diversifiëren en een huis een echte barbecue picknick, koop een pan-grill.
Wat zijn de pannen voor het grillen
Materiaal grillpan
- Aluminium (cast).
Dit materiaal warmt snel op en is eenvoudig te reinigen. Het is echter niet duurzaam en moet zorgvuldig zorg. Aluminium is ook niet "liefde" de zeer hoge temperaturen. Wanneer deze anti-aanbaklaag kan worden beschadigd, zou die dit ongeschikt pan voor het koken te maken.
Duurzame aluminium behuizing uitstekend warmtegeleider en zorgt voor een gelijkmatige verwarming van voedsel.
- IJzer.
Het is het meest geschikt voor het grillen. Ondanks de lange verwarmingstijd, een lange ijzeren vasthoudt en levert warmte goed. Dit materiaal is moeilijk schoon te maken. Hij heeft speciale zorg voor niet-naleving die kunnen roesten.
Niet verlaten voor een lange tijd in een gietijzeren pot maaltijd: het kan over de geur van metalen nemen.
- Roestvrij staal.
Eten gekookt in een koekenpan, goed behouden hun nuttige eigenschappen. Dit is omdat er geen reactie tussen het staal en de stoffen uitgescheiden door het eten. Bij het werken met zulke gerechten kunnen geen gebruik maken van metalen voorwerpen. Dit beschadigt het oppervlak.
Pan-grill gemaakt van roestvrij staal die geschikt zijn voor het bakken van steaks delicate soorten vis.
- Aardewerk.
Dit materiaal is zeer licht en milieuvriendelijk. Het is een uitstekende geleider van warmte, waardoor de pan snel opwarmen. Het is echter erg kwetsbaar, dus omgaan moet erg voorzichtig zijn.
Pan-gegrilde keramiek kan zeer hoge temperaturen te weerstaan het u toestaat om een verscheidenheid aan gerechten in de oven koken.
Bekledingspannen voor het grillen
Vandaag, bijna alle fabrikanten van keukengerei gebruikte anti-aanbaklaag. Immers, het is dankzij hem kookgerei wordt meer comfortabel en functioneel. Hiermee kunt u te maken voedsel nuttig zijn als het niet het gebruik van grote hoeveelheden olie nodig.
Soorten anti-aanbaklaag:
- Teflon.
Ondanks zijn praktische, het is gevaarlijk voor de gezondheid. Daarom mag geen gereedschap te gebruiken met een dergelijke bekleding.
Teflon coating laat koken zonder toevoeging van olie.
- Marmara.
Dit type veiliger voorgaande iets, zoals een combinatie van Teflon en marmervlokken.
- Titanium.
Deze coating is milieuvriendelijk schoon en veilig. Het is ook niet bang voor mechanische beschadiging.
Krachtige titanium anti-aanbaklaag maakt het mogelijk om gebruiksvoorwerpen te gebruiken zonder olie en het gebruik van metalen tang.
- Diamond.
Zoals sputteren kunnen alleen bij temperaturen tot 320 graden.
- Graniet.
Deze coating veilig alleen wanneer de integriteit ervan. Na de schade niet kan worden gebruikt.
Mooi en eco-friendly "steen" gerechten.
- Keramiek.
Het beste is om keramiek te gebruiken als het coaten van niet, als het basismateriaal. Het is niet giftig en is bestand tegen hoge temperaturen.
Belangrijk! Indien de antikleeflaag beschadigd (geheel of gedeeltelijk), kan de pan niet gebruiken. Dit kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
vorm
- Round.
Gekenmerkt door gelijkmatige verwarming. Maar niet erg ruim.
- Square.
Een van de meest veelzijdige. Het belangrijkste voordeel - capaciteit.
Pan-grill kan gemakkelijk worden herkend door de verschijning van een gegolfd oppervlak.
- Ovaal, rechthoekig.
Zeer geschikt voor het bereiden van vis.
- Lade.
Hebben de vorm van een vleeskuikens oven en kan meerdere branders in beslag nemen.
Extern vergelijkbaar met gegolfde pallets voor de oven, neem meerdere branders.
De naleving van de pan-grillplaat
- Electric.
De afmetingen van de bodem van de pan, grill, en verwarmen van de schijf moet hetzelfde zijn. Niet kiezen voor de gerechten met een glad oppervlak van de buitenste bodem.
- Gas.
Het beste is om een koekenpan kopen met een dikke bodem. Het zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Anders kan de vorm en het materiaal alle werktuigen.
Pan-grill heeft een geribbelde bodem, waardoor in hoofdzaak frituren als rooster.
- Inductie.
Voor dergelijke panelen zijn alleen geschikt voor speciale pan- grill met magnetische inzetstuk aan de onderkant.
- Keramiek.
De belangrijkste voorwaarde voor de gerechten: vlakke en gladde bodem. Het moet dik zijn, maar de werkelijke pan - niet zwaar.
Selectie is afhankelijk van grillpan productie materiaal, grootte, vorm.
Wat kan zijn en hoe te bakken in een pan-grill
Op een pan-grill kan worden gebakken alle producten. Het zal niet alleen hun nuttige eigenschappen op te slaan, maar heeft geen hoge olieprijzen nodig, omdat het volledig kan doen zonder. Bedenk wat je kunt bakken of smoren in een pan-grill?
Op de grillpan kan vele heerlijke en helemaal niet de gebruikelijke gerechten worden gekookt.
Regels frituren rund- en varkensvlees
- Rundvlees of varkensvlees steak bak beter op een hete koekenpan. Bijvullen is beter dan het oppervlak, en het vlees zelf.
- Kruiden moet worden gemaakt aan het einde van het koken.
- Voor het draaien van het vlees moet worden gebruikt koken tang. Geen behoefte om het vlees doorboren tijdens het kookproces.
- Om een meer malse steak te worden, moet worden gelegd op het een beetje boter.
- Gezouten vlees is beter nadat het bruin is.
Beef op de grill pan - het is eenvoudig, snel en zeer smakelijk.
Koken gegrilde kip in een koekenpan
- Kip moet bij een lage temperatuur worden gekookt, maar voor een lange tijd.
- Voor bruining moeten bakken op een hoog vuur, dan afgenomen is.
- Je kunt geen vorken of andere piercing instrumenten. Ze maken alleen het vlees droog, niet sappig. Voor het draaien beter om de bladen en de tang te nemen.
Kip gegrild, gebakken in een pan, blijkt sappig en smakelijk.
Hoe om te grillen vis bakken
- Lean vis moet worden bewaterd oliemarinade of wijn.
- Als de vogel geheel wordt gebakken, moet je een paar snijdt aan beide kanten te maken.
- De vis vaak moeten omdraaien.
De smaak van de vis in een pan-grill is anders expressiviteit en aroma.
gegrilde groenten
- mag niet op hetzelfde moment om groenten die verschillende kooktijden en temperaturen vereisen koken.
- In schijfjes gesneden dezelfde producten beter.
- Geen behoefte om veel olie gebruiken.
- Het moet grondig gedroogd fruit en te voorkomen dat overtollig vocht.
Om uw menu te diversifiëren, proberen om de groenten te koken in de koekenpan Grill.
Het antwoord op de vraag "Hoe om te koken in een pan grill?" Wordt de algemene aanbevelingen met betrekking tot de noodzaak van een zorgvuldige houding ten opzichte van het oppervlak.
Hoe maak je een pan-grill wassen zonder deze te beschadigen
De hoofdregel in het schoonmaken van de pan-grill: gebruik geen scherpe voorwerpen en schurende reinigingsmiddelen, doe het hete oppervlak niet te wassen. Anders zal de verwijdering van voedselresten geen extra inspanning nodig, want dankzij non-stick coating op het oppervlak van het voedsel niet blijft plakken.
Na het frituren, gewoon wassen de pan, afdrogen en vet licht met olie.
Hoe maak je een kwalitatief hoogwaardige pan-grill kiezen
Om verworven pan-grill je lang en goed al hun functies uitgevoerd zal dienen, moeten aan bepaalde aanbevelingen.
Het heeft geen voedsel bederven, eenvoudig te gebruiken, gemakkelijk voor haar te zorgen.
- De hoogte van het geribbelde oppervlak is afhankelijk van de kwaliteit van het gekookt voedsel. De rand boven het eten smakelijk en gezond.
- Het materiaal voor de handgreep mag niet worden verwarmd.
- Het beste is om de pan te passen met een hoge kanten afgeschuind. Het is beter om de warmte te houden en gemakkelijker te eten om te draaien.
- Voor een eenvoudige olie drain moet gerechten met een speciaal mondstuk te kiezen.
- ook betrekking hebben op druk kan worden gebruikt voor langere bereidingstijd gemak. Het zal helpen om een maaltijd sneller.
Het wordt gekozen uit hetzelfde materiaal als de grill zelf pan.
Pan-grill - een handige en praktische dingen. U kunt het gebruiken om heerlijk, mooi, en vooral gezonde schotel koken. Door zijn veelzijdigheid en de verscheidenheid van vormen en materialen, werd ze regelmatig in vele keukens. Om dergelijke gerechten zo lang mogelijk te dienen, moet het makkelijk om de regels, hoe de pan-grill met antiaanbaklaag gebruiken volgen.
Voor aanhangers van een gezonde voeding en het grote bonus is dat wanneer frituurolie wordt veel minder gebruikt.
