Er wordt vaak gezegd dat huisvrouwen zijn bang om vis te koken thuis. Sommige mensen geloven dat het kost veel van het schoonmaken tijd, en na nog meer tijd te koken kan het duren om oppervlakken schoon te maken tegen besmetting. Ja, het proces van de voorbereiding van de vis zijn niet de makkelijkste om te koken, maar het zal helpen verlichten het proces van het correct pakte het mes.
Fish - een onmisbaar product in een gezond persoon het volledige menu.
inhoud
- 1 Welke eigenschappen moet een mes voor het schoonmaken van vis
-
2 Soorten bladen voor het reinigen van vis schubben
- 2.1 Mes voor het reinigen van de vissenschubben met een houder voor
- 2.2 Een mes met een soepel buigzame plaatje
- 2.3 Messenslijper serreytornoy
- 2.4 Speciale messen voor het schoonmaken van vis op de weegschaal
- 3 Hoe de vis op de weegschaal te reinigen
- 4 Wat moet ik op letten bij het kiezen van een mes voor het schoonmaken van vis
- 5 Is het mogelijk om grondig te reinigen vis eenvoudige mes
- 6 Aanbevelingen voor een snelle verwerking van vis
-
7 Lijst van grote merken fabrikanten van messen
- 7.1 Borner
- 7.2 Fissman
- 7.3 Fiskars Essentiele
- 8 VIDEO: Hoe de vis schoon te maken op de weegschaal gedurende 1 minuut.
Welke eigenschappen moet een mes voor het schoonmaken van vis
- Blade lengte moet medium zijn. Te lang zal de beweging hinderen, breng ongemak, maar ook op het werk verhoogt het risico van letsel door het.
- Hardheid - een belangrijke parameter. Soft blad clean karkas is moeilijk, als het begint te stuiteren. Optimale stijfheid 55-60 HRC.
- Het handvat moet comfortabel. Merk op dat de handgreep niet metal, zal tijdens bedrijf in de hand glijden. Geschikt materiaal - rubber, kunststof of hout.
- rand van het materiaal moet roestvrij staal. Het werk aan het schoonmaken van de vis vindt plaats in natte omstandigheden. Andere materialen zullen worden onderworpen aan corrosie.
- Mesjes moeten worden gematigd. Te scherp mes kan ernstig letsel veroorzaken.
- Glad mes zal niet werken. Je moet tanden, zal het proces versnellen.
Het kookproces begint met een goed begrip van hoe je een vis schoon te maken met een mes.
Soorten bladen voor het reinigen van vis schubben
Maak uw keuze op een van de soorten messen soms moeilijk, omdat een verscheidenheid van apparaten voor het schoonmaken van vis rijk. Het is moeilijk te zeggen welke beter is en die is niet nodig om te verwerven, als de keuze van elke familie op basis van persoonlijke comfort.
Voor elk type product professionele koks wordt geadviseerd om een apart mes te hebben.
Mes voor het reinigen van de vissenschubben met een houder voor
Het apparaat is een iets tussen een vlotter en dunschiller. Boven het blad is een container in die gaat verspillen. Clean karkas uit een dergelijke kleine schaal met een mes - een genoegen. Maar in de loop van de vis met grote schalen moeten hard werken. Een groot pluspunt accessoires - schone werkplek. Rotzooi niet verstrooien en maakt geen vlekken de keuken. Er moet slechts af verwoestende container.
De tool is erg kwetsbaar voor langdurig gebruik, is het nodig om het zorgvuldig te gebruiken.
Een mes met een soepel buigzame plaatje
De meest voorkomende variant, het is verbazingwekkend en heel handig. Een dergelijk mes kan dagelijks worden gebruikt om voedsel te snijden in de keuken. Houd er rekening mee dat het mes was niet al te lang en dun. Anders, het begint te stuiteren en zorgt voor ongemak, alsook de last valt op de handen van de chef-kok. Daarom kunt u vrij snel moe.
Lendenen - hun hulp wordt bereikt ultra-dun, doorschijnend snijden van allerlei soorten vis.
Messenslijper serreytornoy
Serreytornaya verscherping - speciale tanden gelegen aan de rand van het blad. Slijpen golfvormig, zaagtand en andere. Serreytornaya slijpen is heel gemakkelijk om te gaan met de schalen van elke omvang te wijten aan de ongelijke tanden.
Getande vlak bijdragen aan een nette capture en schrapen schalen.
Het voordeel van messen met een gekarteld lemmet ligt in het feit dat ze een lange tijd om scherp te blijven, en hebben lange rezom.
In het proces, zullen de inspanningen om het karkas door middel van kruidnagels reinigen minder nodig.
Het nadeel is dat de weegschaal kan worden geplakt tussen de tanden. En messen met een gekarteld lemmet zal malen een professional.
Speciale messen voor het schoonmaken van vis op de weegschaal
Sinds de Sovjet-tijden, zijn veel speciale apparaten bekend om de vis schoonmaken met tanden. Een moderne samenleving is "onderscheiden" speciale elektrische scaler.
Elektrische mes is de meest praktische van alle modellen.
Klassieke scaler volgens het soort werk doet denken aan een rasp voorzien van tanden en uitsparingen. Langs de randen van het gereedschap zijn kleine muren die tegenhouden een paar schalen en laat het niet uit elkaar vliegen aan weerszijden.
Deze keuken gadget voor het reinigen van schubben is handig voor degenen die een groot aantal karkassen te behandelen.
Meestal zijn deze verschillende scaler sterkte en duurzaamheid. Selecteer als enige mes materiaal roestvrij staal en kies de beste binnenlandse fabrikant. Het nadeel is het hoge risico op letsel.
Elektrische scaler werkt op netstroom of batterijen. Een dergelijke inrichting nodig vurige fans van vissen of professionals die behoefte hebben om schoon te maken is geen enkel karkas.
Elektrische apparaten moet makkelijk te rijden op de weegschaal zijn.
Het voordeel van deze scaler - makkelijk te gebruiken, bijna geen inspanning vereist. Het is alleen nodig om het apparaat te rijden over de vis.
Aankoop elektrisch scaler met geïntegreerde houder, anders wordt de spray verstrooien rond. Met elektrische scaler proces gaat snel en zonder gedoe.
De prijs van de inrichting is enkele malen hoger dan conventionele inrichtingen.
Maar de voordelen van een grote verscheidenheid van elektrorybochistki:
- sterke materialen;
- vermogen;
- speciale slip coating;
- een waterdichte behuizing;
- lage geluidsniveaus;
- gemakkelijk te demonteren en schoon te maken;
- gemakkelijk op te slaan.
Moderne apparaten hebben waterdichte behuizing kan gemakkelijk worden gedemonteerd en gereinigd.
Hoe de vis op de weegschaal te reinigen
Natuur niemand besteedt aandacht aan scatter bij het schoonmaken van de schalen, maar, dat je thuis bent, iedereen probeert de beste manier om de vis schoon te kiezen, dus je hoeft niet de afwas.
Groot belang wordt gehecht aan het gemak van het gereedschap, in het bijzonder wanneer frequent reinigen van de vis.
Om de vis goed te reinigen, moet u:
- snijplank;
- mes of scaler;
- een grote zak of een diepe kom;
- handschoenen;
- koken grote schaar.
Het is niet nodig te beperken mezelf oudere modellen - fabrikanten staan niet stil, de invoering van vernieuwingen, op basis van de positieve ervaringen.
Spoel het karkas. Gebruik de speciale raad van bestuur, van elkaar gescheiden door je werken met vis. Als je niet wilt, om snijplank is niet doordrenkt met visgeur, is Bedek het papier, en zelfs beter eten wrap of plastic zak.
Eerst moet u zich te ontdoen van de vinnen met de hulp van culinaire schaar te krijgen. Van de vinnen en het hoofd kan heerlijke soep koken, dus niet haasten om zich te ontdoen van hen.
De vinnen zijn vaak scherp, zodat ze worden verwijderd in de eerste plaats.
Voorzichtig incise de buik over de gehele lengte. Doe dit voorzichtig, is het noodzakelijk om de hele galblaas te verlaten. Als je galblaas beschadigd, heeft de vis niet bitter geworden, snel spoel de plaats waar gal zout water raken.
Verwijder de kieuwen en ogen. En nogmaals, spoel vis.
Slijm kan worden afgespoeld zoals vereist onder stromend water.
Om voorzichtig te ontdoen van schalen, is het noodzakelijk om het karkas te plaatsen in een plastic zak. De methode is niet de meest handige in de prestaties, maar het afval in de verpakking blijven.
Een andere uitvoeringsvorm keurige zuiveren vis is ondergedompeld in water. Het is het beste geschikt diep bekken.
Deze methode is erg handig.
In beide gevallen, het proces is hetzelfde. De vis moet door de staart worden gehouden. Fish hoofd moet in de richting van u af. Snel bewegend tegen de groei van schalen, reinigen karkas met een mes. Door het reinigen is voltooid, wederom was de vis.
Om te voorkomen uitglijden uit de handen van vele huisvrouwen wrijven zout karkas.
De vis was niet glad, zout gebruiken.
Wat moet ik op letten bij het kiezen van een mes voor het schoonmaken van vis
Belangrijk! Mes voor het schoonmaken vissen zijn gescheiden. Dit is belangrijk om hygiënische redenen. Kenmerken die worden gebruikt bij het werken met vis, ruikt het bijzonder. Om de verspreiding van de bacteriën geen aandacht besteden aan het handvat was in ieder geval geen hout. Als u nog steeds handvat gemaakt van hout, zorg ervoor dat het is bedekt met vernis.
Van keukengerei productie materialen geven de voorkeur aan een hoge kwaliteit roestvrij staal.
- Kies easy-to-grip vorm van je hand.
- mesmateriaal moet noodzakelijkerwijs roestvrij staal. Het is bestand tegen corrosie en beschermt tegen roest.
- Heeft te flexibel mes niet kopen. Terwijl u het zal stuiteren. Dat is lastig.
Is het mogelijk om grondig te reinigen vis eenvoudige mes
Natuurlijk is het niet nodig om een speciaal mes te kopen voor het schoonmaken van vis, scheiden voor het proces en de meest voorkomende. Het mag alleen rekening houden met het feit dat het reinigingsproces veel arbeidsintensiever zal zijn.
Indien het mes niet afscherming of container, kan het karkas in een plastic zak geplaatst, zodat de bewegingen niet zijn geketend.
Als u niet beschikt over de gespecialiseerde instrumenten hebben de mogelijkheid om de bekende lepel en vork, staalwol, bier kappen of gewone dunschiller.
Aanbevelingen voor een snelle verwerking van vis
De vis niet schuiven, kunt u een speciale snijplank kopen met een pin, die de vis fixeert bij de staart. Of als alternatief kan worden vastgesteld karkas vork, stak hem in de raad van bestuur.
Het beste is om de vis te lossen.
Als de vis niet reinigbaar, een dichte laag bedekt vis met zout en laat een nacht.
Probeer om zich te ontdoen van de schalen te krijgen tot de vis is nog nat. Als de weegschaal droog zijn, genieten van de vis in het water, totdat de weegschaal weer razmoknet.
Als grote schaal voor een betere scheiding van het karkas verbranden met kokend water vissen.
Ga verder met de verwerking na 20 minuten.
Lijst van grote merken fabrikanten van messen
Borner
Enkele van de meest populaire, bewezen in de markt, een bedrijf Borner. Duitse kwaliteit voelbaar wordt. Roestvrij staal biedt het gebruik van instrumenten op lange termijn. Verschillende maten van de tanden helpt om zich te ontdoen van de schalen van verschillende grootte, Antiskolzky materiaal handvat zorgt voor een comfortabele pasvorm met de vis. Een handige vorm van de handgreep zal niet snel moe mogelijk te maken.
Het handvat is niet absorberen geuren.
Fissman
Fissman merk heeft zich gevestigd in de markt als gevolg van de aanwezigheid van de container voor de inzameling van de schalen. Het mes is uitgerust met twee randen, en beschikt over een modern kleurrijk ontwerp.
Van de nadelen kan worden opgemerkt dat het niet erg duurzaam.
Fiskars Essentiele
De Finse fabrikant garandeert een uitstekende staat van de messen voor 5 jaar. Productiebedrijf Fiskars
Essentieel biedt het gemak van het gebruik en de uitstekende kwaliteit.
Het is onmogelijk om welke van de apparaten meest handige opgeven. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur en de chef-kok van de hoeveelheid werk die u komt. Op basis van de informatie in dit artikel, zult u in staat om de beste optie te kiezen, zonder enige problemen.
