Het mes in de keuken is gewoon onvervangbaar. We kunnen ons niet voorstellen koken van voedsel zonder het gebruik van dit kenmerk. Om het kookproces geleverd de gastvrouw enige vreugde, moet u weten hoe om te selecteren en toe te passen.
De Duitse keukenmessen hebben altijd genoten van een grote populariteit dankzij het staal dat gebruikt wordt voor de bladen, evenals vakmanschap.
inhoud
- 1 Soorten keukenmessen
- 2 Hoe maak je een kwaliteit mes voor het koken kiezen
- 3 Wat goede sets van de Duitse keukenmessen
-
4 Bekende Duitse merken van messen
- 4.1 Duitse Wusthof keukenmessen
- 4.2 Keukenmessen Solingen
- 5 VIDEO: Overzicht van keukenmessen Wusthof Classic.
Soorten keukenmessen
Als algemene regel, thuis gebruiken we een paar basistypen van messen.
Vooral gewaardeerde scherpe voorwerpen waarin de handgreep en het mes zijn in perfecte balans.
En winkels bieden een breed scala van keuken attribuut, meestal - het is een set van vier of vijf stukken. Voor thuis koken, dat is genoeg om snel en gemakkelijk een maaltijd te bereiden.
Om de groenten, fruit en levensmiddelen te reinigen in het algemeen, evenals het snijden zorgt voor meer dan 30 variëteiten.
De belangrijkste soorten messen in onze keuken:
- Cook's. Veelzijdige tool die geschikt is voor het snijden van bijna alle producten uit bevroren vlees naar groenten en fruit. bladlengte 18-30 cm. Zeer handig, maar heel zwaar en niet geschikt voor lange werk. Niet geschikt voor het snijden van brood.
messenontwerp aangebracht dat het is even gemakkelijk te houden, en een grote en kleine hand.
- Universal. De bladlengte van 15 cm, die is bedoeld voor het reinigen en snijden van groenten en fruit. Er is een meer compacte versie van een lengte van ongeveer 8 cm.
Dergelijke messen vaak kan worden gevonden in het huis keuken.
- Lendenen. Lange dunne blad 34 eenvoudig zien vlees narezhet dunne en platte stukken. Het blad is flexibel, dat gemakkelijk Mills kip, vis en vlees.
Smal en lang het lemmet van het mes, ontworpen voor vis of vlees.
- Brood. VHM en gekartelde bladlengte van 25 cm maakt het brood in dunne plakjes gesneden, niet verkruimeld.
Zo kunt u met een mes gesneden scherpe zonder versnipperen wanneer dit kruim.
- Carving. Geschikt voor het snijden van vleeswaren. Gehard roestvrij staal maakt het mogelijk om niet alleen te snijden, maar ook dwars door het vlees in kleinere stukken.
Met behulp van het, kunt u gemakkelijk de meest ontoegankelijke plaatsen in geen vlees karkas.
Hoe maak je een kwaliteit mes voor het koken kiezen
Het belangrijkste bij het kiezen van een hoge kwaliteit knife - het is een geloofwaardige fabrikant. Quality stalen blad, die niet mag roesten en groeien snel stomp die zorgen voor wereldwijde merken. Vooral populair in de markt genieten van de Duitse keuken messen.
Set trio, dat drie objecten omvat identiek kenmerken, maar verschillend in grootte.
Let op, de Duitse fabrikant van het product kan niet goedkoop zijn, maar niet nodig slijpen na elk gebruik.
Key selectiecriteria:
- Model. Als u wilt kosten te optimaliseren en de kwaliteit van messen te kopen, is het het beste om de sets, die de belangrijkste items zijn te kiezen. Sets zijn erg handig opgeslagen, waarbij de wand aan de band zijn bevestigd, of geproduceerd in een speciale stand.
- De toegang tot het product. Als de verkoper weigert kunt u het product in hun handen te houden, is om de aankoop af te zien.
Duitse kwaliteit messen kan worden vergeleken met de Chinese porselein of Franse wijn en Italiaanse schoenen.
- blade look. Controleer visueel zichtbare gebreken. Het moet geen krassen en slijtage. Een goed mes moet een glad oppervlak hebben.
- Gelegeerd staal. Blades gemaakt van hoogwaardig staal, roestvrij staal en keramiek. Plain staal - duurzaam materiaal, maar onderhevig aan corrosie en geeft een metaalsmaak in de bereiding van producten. Fabrikanten staal bekleed met corrosiewerende verbindingen indien dergelijke bekleding niet aanwezig is, het mes snel roesten. Keramiek - niet regelmatig slijpen nodig, maar dit artikel is onderworpen aan splitsing met de spot-kick. De optimale keuze - een roestvrij staal, dat niet is blootgesteld aan water en agressieve media.
Duitse messen, ergonomisch ontwerp.
- De hardheid van het blad. Dit zal bepalen hoe vaak je toevlucht nemen tot het slijpen. Zo kan bijvoorbeeld de keramische mes niet worden rechtgetrokken in het huis, zal in een gespecialiseerd atelier aan te pakken. Hoe harder het metaal, hoe minder het moet scherper.
- Aard van de mesjes. Unilateraal of bilateraal. Europese fabrikanten maken dubbelzijdige slijpen en Japanse messen enkelzijdig slijpen van het mes. De optimale keuze - een laser slijpen, die het vermogen heeft tijdens de operatie worden bijgewerkt.
Het is beter om de voorkeur laser slijpen van de schoep, die wordt gekenmerkt door kleine incisies matte geven.
- Hilt. Ze moet comfortabel in de hand te zijn, niet beweegt, en licht van gewicht. Ze zijn gemaakt van metaal, hittebestendig kunststof en hout. De metalen handvat is een zeer lange tijd om u te dienen, maar dit mes is erg zwaar. Wood mooi past in je hand, licht materiaal, maar is onderhevig aan vervorming tijdens langdurig contact met water. Plastic - is de meest voorkomende materiaal, het is hygiënischer, wordt niet beïnvloed door water en zuren, maar het is kwetsbaar en kan snel breken.
Producten, uitgegeven in Duitsland, zal verschillen van het gebruik van analogen met zijn lange traditie van de productie, evenals de nieuwste materialen en geavanceerde technologieën.
Wat goede sets van de Duitse keukenmessen
Duitse fabrikanten bieden een breed scala van collecties en individuele items. Voordelen kits die u specifieke modellen, die zijn gewend om in het dagelijks leven in een optimale configuratie voor zichzelf kan selecteren.
Gereedschap Duitse bedrijven worden zeer gewaardeerd om hun verbazingwekkende kwaliteit en betrouwbare prestaties, duurzaamheid, voor een nauwkeurige montage en stijlvol design.
De belangrijkste voordelen:
- Veelzijdigheid. De meeste modellen hebben deze kwaliteit, met uitzondering van zeer gespecialiseerde instanties.
- Kwaliteit. Alle stappen in het productieproces worden gecontroleerd op het hoogste niveau, omdat het werkstuk toevoer naar de verpakking.
- Balanceren. Controleer elk exemplaar van hoge precisie-apparatuur.
- Smeden en slijpen. De speciale gepatenteerde technologie, die enkele eeuwen is niet veranderd, alleen verbeterd.
- Bescherm het mes. Speciaal geformuleerd om te beschermen tegen corrosie van metalen bladen voor de komende jaren.
Op sommige mespunt het lijkt op een vork. Met behulp van het, kunt u de plakjes kaas te verschuiven op de plaat, deze manipulaties handen niet te doen.
Bekende Duitse merken van messen
De meest bekende Duitse merken - deze keuken messen Solingen en Wusthof. Deze merken hebben zich gevestigd in de markt van de keuken zijn hoge kwaliteit en het gebruiksgemak van het product attributen.
Wusthof - bedrijf, de vervaardiging messen sinds het begin van de jaren 1800, vernoemd naar de naam van zijn stichter - Abraham Vyusthofa.
Ook de hoge kwaliteit van haar producten na het bedrijf merkte op:
Bekker - is drie lijnen van messen, die zijn gemarkeerd met een origineel design, een verscheidenheid van felle kleuren en mooie patronen op het handvat.
Bekker bedrijf biedt drie lijnen waaruit DeLuxe serie met origineel design.
Fissler - producten van dit gerenommeerde bedrijf zijn verschillende hoge sterkte messen gemaakt van chirurgisch staal en hoogwaardige kunststof op de handvatten.
Voor de vervaardiging van chirurgische messen gebruik van hoge sterkte staal en kunststof voor de armen met een antislipoppervlak.
Zwilling - producten van het merk staat bekend om zijn hoge kwaliteit. Het bedrijf legt op de markt hun producten op een voldoende hoog prijs. Het produceert kits voor thuis en professionele keukens.
Dat is het prijskaartje op een product vertelt het originaliteit en valsheid in geschrifte, die helaas, op de binnenlandse markt zijn er vele.
En vele anderen die eeuwenoude traditionele productie van messen en zijn beroemd over de hele wereld.
Duitse Wusthof keukenmessen
Oude bedrijf, dat is de productie messen sinds het begin van de 18e eeuw.
Wusthof messen verschillen geverifieerd millimeter vormen, verbeterde functionaliteit en kwaliteit.
Duitse Wusthof keukenmessen voor verschillende vormen van perfect in balans, afgestemd op de millimeter, duurzaamheid en functionaliteit. Alle modellen zijn gemarkeerd met het logo van de fabrikant in de vorm van een drietand op het mes handvat. Het bedrijf produceert kits en enkele exemplaren. Souvenirs in de vorm van luxe artikelen in de zak kan een geweldig cadeau voor de liefhebbers van messen zijn.
De fabrikant heeft een bereik waar elk product anders staal, de vorm van het blad en het materiaal te hanteren.
Keukenmessen Solingen
Solingen Het bedrijf is een van de grootste Duitse ondernemingen in deze industrie. Glans en scherpte van het blad, die gemakkelijk door middel van een veertje gesneden - een onderscheidend kenmerk van deze producten.
Solingen messen - is een kans om de prachtige raken.
Het voorziet groter bereik van sets van 3-10 exemplaren, die de nodige maitresse messen over alle gelegenheden.
Niet zo belangrijk, of u nu een professionele chef-kok of een amateur-kok - onder de overvloed aan Duitse messen keuze iedereen kan doen.
Magnetische voet sets biedt de meest handige toegang tot de messen. De kit bevat Musatov, waarmee u gemakkelijk en snel het blad kan eroderen.
De Duitse keuken messen zijn hoog aangeschreven over de hele wereld voor hun betrouwbaarheid en hoge kwaliteit.
messen uit Duitsland te selecteren aan uw keuken, kun je niet fout gaan, en u zult genieten van koken zonder zorgen over de voortdurende verscherping. Maar een dergelijke aankoop als een geschenk zal niemand onverschillig laten.
Duits leren messen voor de keuken kan zijn Wusthof het logo in de vorm van een drietand, ondersteund op het handvat.
