Moderne gerechten voor bediening aan tafel is van het allergrootste belang. Het helpt om effectief en stijlvol serveert maaltijden in het huis om een feestelijke sfeer te creëren. De mogelijkheid om de tafel mooi te leggen - een belangrijke vaardigheid, niet alleen voor het personeel van het restaurant, maar ook voor de gewone huisvrouwen. Gasten te imponeren, is het noodzakelijk om te weten wat moet de omvang van de platen voor de tafel, hun doel en de juiste positie.
Tafelgerei zijn van groot belang.
inhoud
-
1 Soorten gerechten voor de tafel
- 1.1 dineren diep
- 1.2 fine dining
- 1.3 snack big
- 1.4 snack fijne
- 1.5 snack-bar waar pasteitjes
- 1.6 dessert diep
- 1.7 klein dessert
- 1.8 Een plaat van vis
- 1.9 Plate Coquille
- 1.10 Plate-menazhnitsa
- 1.11 saladeschaal
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 Caviar gerecht
- 1.14 eischotel
- 1.15 schotel
- 1.16 stopcontact
- 1.17 kremanki
- 2 Voorzien van een selectie van mooie platen
- 3 VIDEO: A Guide to tafelgerei - platen soorten.
- 4 50 foto's van mooie en ongebruikelijke gerechten voor portie:
Soorten gerechten voor de tafel
Zonder mooie gerechten kunnen elke vakantie tafel niet. Deze groep omvat punten van verschillende diepte, vorm en diameter. Elke vorm is ontworpen voor een specifiek gerecht. Er is zowel een universeel gerechten en gespecialiseerde, die minder vaak wordt gebruikt. Moderne stijl suggereren de volgende soorten gerechten voor bediening aan tafel.
Ze helpen bepaald gerecht stijlvol en mooi te maken, zorgen voor een feestelijke sfeer.
dineren diep
Deze container is bestemd voor de hash, bouillons, soepen en andere varianten van de eerste gerechten. kookgerei grootte kan verschillen. Er zijn platen volume van 0,5 liter, hun diameter 23-25sm. Een andere optie - een plaat van 0,5 liter en een diameter van 20cm. Het diende halve gedeelte van de eerste laag. Deep serviesgoed geserveerd aan de tafel in een schaal. Na de soep gegeten, diepe gebruiksvoorwerpen vervangen door kleine.
In dit gerecht wordt meestal geserveerd soep, bouillon en andere varianten van de eerste gerechten.
fine dining
De fine dining meestal geserveerd hoofdgerecht. Dit kan als bijgerecht en vleesgerecht bijvoorbeeld biefstuk. De optimale diameter van de gerechten - 24-30sm. Bij gebrek aan fijne bestekbakken specerij kan vervangen.
Gebruikt voor het voederen gerechten.
snack big
Dit is absoluut een vlakke plaat met een diameter van 30 cm. Het wordt meestal geserveerd met vleeswaren, snacks en maaltijden. Grote snack containers worden gelijkmatig op de tafel geplaatst, zodat alle aanwezigen gemakkelijk de gerechten geserveerd in de plaat kon bereiken. Ook is het mogelijk om een kleine salade kom of pan te zetten voor een portie.
Standard diner plaat wordt gebruikt om salades, kaas en vleeswaren leveren.
snack fijne
Ook platte gerechten voor snacks en andere koude gerechten. Van groot, het verschilt alleen in grootte - 20 cm. Als u van plan a la carte slabakken naar de tafel te brengen, kunnen ze op een klein diner gerechten worden gebracht. In sommige gevallen is de houder ontworpen voor elk individu aanwezig. Dan zet ze op tafel aan het begin van de vakantie en is gelegen in de voorkant van elke gast, op een afstand van ongeveer 3-4cm van de rand van de tafel.
Kleine snack plate - wordt gebruikt om snacks en desserts te voeden.
snack-bar waar pasteitjes
Meestal is het eentonig gerechten, meestal wit, zonder versieringen, met een gladde rand. bakafmeting - 16-18sm. Het dient om brood te snijden, zoute koekjes, brood, gebak te leveren. Toegestane portie kaas en gesneden fruit. Soms Pirozhkov plaat zet een jus boot of Ikornitsa.
Pie Shop plaat wordt gebruikt om de toast, gebak of brood te leveren.
dessert diep
Het lijkt in het uiterlijk van de eetkamer heeft een afmeting van ongeveer 20 cm. Op het dessert gerechten zijn meestal het aanwezige fruit, gebak, bloemen, cake op de bodem en randen. In deze houders worden toegevoerd desserts zoals bessen en room of crème, soepen, groenten, hele vruchten.
Kommen hebben een diameter van 20-24 cm.
klein dessert
Het dient om een individuele dessert te leveren voor elke gast. Dit kan een cake, gesneden fruit, een fluitje van een cent, etc. zijn Kleine dessert containers, alsmede diepte heeft tekeningen aan de zijkant of de onderkant, vaak met golvende randen. Size 15-20cm.
Ontworpen voor kleine dessert gerechten en hebben meestal golvende randen.
Een plaat van vis
Het heeft een bijzondere langwerpige vorm. Schotels bereikt 40 cm lengte, breedte - 30cm. In een tweede houder gevoed vis. Tankvorm stelt u in staat in te zetten de hele vis, en het gerecht ziet er erg smakelijk en aantrekkelijk.
Het heeft een langwerpige vorm, als visgerechten vereisen speciale voeding.
Plate Coquille
Meestal is het de meest trendy en ongebruikelijke punt op de tafel. Meestal raakt een huis servies niet dat het bestaan van dit apparaat, maar als de gastvrouw wil uw gasten te verrassen, dan koop deze stijlvolle accessoire is zeker de moeite waard. formulier - De grootte van de platen kan iets belangrijks zijn. Coquille wordt altijd in de vorm van een halve Rakushechnaya sjerp. Geserveerd in een pan oesters, groente kaviaar, kleine salades, groente stoofschotels.
Dit plateau dat eruit ziet als een parel shell, ontworpen om maaltijden, zoals salades, oesters of stoofpot te leveren.
Plate-menazhnitsa
Dit gerecht om te leren de gemakkelijkste manier. Plaat is verdeeld in een aantal sectoren, waarvan elk is geplaatst een ander gerecht. In sommige gevallen is er een van de ingrediënten van de gerechten in elke sector. Bijvoorbeeld, in één segment is de saus in een andere - garnalen, in de derde - olijfolie, enz voor de maaltijd de gastvrouw of iemand uit de huidige Meng de ingrediënten en gekruid schotel.
Menazhnitsa - een set van meerdere houders met een gemeenschappelijke basis.
Als een optie - elke gast zet zijn bord vereiste hoeveelheid ingrediënten afzonderlijk. Ook kunnen menazhnitse diverse soorten bijgerechten, dressings, vlees en zelfs snoep of fruit toe te passen. De afmetingen van de platen kan elke, en het aantal sectoren. Er zijn gerechten met verwijderbare en vaste segmenten.
In deze secties verdeeld verschillende soorten salade of een snack, als gevolg van de scheiding, ze niet mengen.
saladeschaal
De gerechten voor de vakantie tafel, en voor de gebruikelijke familie diner. Bowls zijn verschillend verschillende maten, kleuren, vormen. Verkrijgbaar als een grote slakom, waaraan wordt gevoed met een speciale bestek (Serving tang of een lepel), dus erg klein, diende ieder individu aanwezig is. Slakom kan van een ronde of ovale plaat, vierkante plaat, een boot of een mooi glas wijn op de been zijn.
Deze diepe schotel gebruikt voor het voederen als een salade en gebeitst, gemarineerde, verse groenten.
Seledochnitsa
Speciale gerechten voor het voeden van zout haring of vis in blik. Het is langwerpig ondiepe container. servies afmeting - 25-35 cm lang, 15-20 cm breed. Formulieren kunnen verschillen. Er seledochnitsy in de vorm van vis, boot of gewoon rechthoekig en ovaal.
Seledochnitsa - het langgerekte ovale plaatleveringsapparaat zout haring en koude ingeblikte vis.
Caviar gerecht
Kleine bijna vlak capaciteit, waarvan de grootte is meestal niet meer dan 15 cm. gebruikt voor het serveren kaviaar. Bijna altijd aanwezig bij banketten en andere feesten.
Kleine schotels van kaviaar en versier zelfgemaakte maaltijd.
eischotel
Zeer interessante gerechten voor het leveren van gekookte eieren. De vorm van een dergelijke plaat is totaal verschillend. Dit kan in het algemeen cirkelvormig, vierkant, ovaal schotel of plaat in de vorm van bepaalde vogels (meestal kip) zijn vlinders, bloemen, enz. Het belangrijkste kenmerk van deze schotel - de aanwezigheid aan de onderkant van de uitsparing, waarin het handig gekookte zetten eieren.
Ook in de containerhelften geserveerd eieren gevuld met elke vulling.
schotel
Kleine platen, die onder de koffie (koffie) cup wordt ingebracht. Diameter - 10-20cm. Soms gebruikt als een kleine individuele dessertborden. Natuurlijk, deze inbreuk op de etiquette, maar een warme familie maaltijd een dergelijke optie is aanvaardbaar.
Het belangrijkste verschil met de schotel plaat kan worden beschouwd als de afmetingen en vorm van schotels.
stopcontact
Klein, maar diepe container met een diameter tot 10 cm. Serveer te voeden honing, jam, jam, enz. Content sockets nodig om een lepel te nemen en voeg een dessert, die in een speciale kentekenplaat. Door het indienen van dessert aansluitingen zich bevinden rond de tafel zodat iedereen aanwezig is comfortabel om zoete type inhoud was.
Een kleine schotel, onder voorbehoud van thee gebruiksvoorwerpen voor het voeden van de tafel jam, honing.
kremanki
Populaire vorm van servies. Typisch kremanki diep en heeft een kleine diameter (tot 10 cm). Meestal lijkt het op een kom op een steel. In deze hoedanigheid meestal geserveerd gelei, ijs, fruitsalade, fruit, enz.
Kremanki zijn populaire gerechten voor de levering van ijs en desserts.
Voorzien van een selectie van mooie platen
Bij de keuze van gerechten voor de vakantie tafel in de eerste plaats moet aandacht besteden aan de volgende punten.
Werktuigen voor tafel vereist een speciale aanpak in termen van een goede plaatsing.
- Het constructiemateriaal van het serviesgoed. Een goede optie is porselein. Dit is een klassieker die niet wordt beïnvloed door de tijd, van hoge kwaliteit porselein is nooit uit de mode. Een dergelijke gerechten zal een feestelijke uitstraling zelfs gewone familie thee drinken geven. Het enige negatieve - de prijs van dergelijke gerechten is vrij groot. Als het budget beperkt is, is het noodzakelijk om de voorkeur aan porselein of keramiek te geven.
Platen van deze materialen zijn mooi en eco-vriendelijk, maar wordt de mechanische actie slecht verdragen.
Tip! Als u van plan bent om de gerechten elke dag gebruiken, moet je kijken naar de platen van hittebestendig glas. Ze kunnen worden opgewarmd in een magnetron, naast de capaciteit is heel sterk.
- Kleur. Aanhangers van de klassiekers kan het raadzaam zijn om witte schotels schoon te maken. Voedsel op witte platen ziet er altijd aantrekkelijk. Voor de jeugd partijen geschikte kleur servies, en voor speciale gelegenheden, die zal worden bijgewoond door mensen van alle leeftijden - wit met een discreet patroon of een dun bladgoud.
Voor de zaal of de ruimte in de stijl van de Provence zijn goed gerechten met opvallende bloemmotieven in paars, blauw, mauve tinten.
- Form. Ronde of ovale container - niet de enige optie voor de maaltijd. U kunt nu de gerechten van verschillende vormen.
Het belangrijkste is dat alle producten in harmonie met elkaar.
Tip! Vierkant gerecht best gereserveerd voor speciale gelegenheden, want er is van het elke dag, niet al te handig.
Natuurlijk moet u de criteria van de ecologische veiligheid van de overgenomen bekkens, functionaliteit en beschikbaarheid van de benodigde certificaten te controleren. Aanbevolen gerechten verwerven alleen bewezen fabrikanten die positieve feedback hebben gewonnen van de gebruikers.
Tot op heden is gebruiksvoorwerpen voor portie gepresenteerd in een breed assortiment.
De juiste tabel setting, een prachtig tafelkleed, lekker eten en bevoegde levering van elk gerecht een goede indruk met de gasten te creëren. En een van de belangrijkste rollen in dit spel selectie en plaatsing van de platen. Dat is de reden waarom dit punt vereist speciale aandacht gastheer.
