Welke kant moet bestek worden geplaatst en hoe bestek te gebruiken in een restaurant

In het leven van ieder mens zijn er situaties waarin de tafel nodig hebben om hun beste kant te laten zien. Om dit te doen, moet u weten welke hand een mes en vork op etiquette, evenals een aantal andere regels te houden. verschillen kunnen bestaan ​​in verschillende culturen, maar de algemene begrippen van etiquette zijn voor iedereen gelijk.

Hoe en in welke hand om de juiste apparatuur te houden

Etiquette dicteert hoe deze of andere voorwerpen te gebruiken.

vork

Europese regels van de etiquette dicteren dat de stekker bevindt zich aan de linkerkant van de plaat gast. Indien een gedeelte omvat dat verdeelstekker wordt naast het servies wordt gebruikt voor het hoofdgerecht en toekomstige - voor sla.

Neem het apparaat wordt voorgeschreven met zijn linkerhand, de tanden op hetzelfde moment naar beneden gaan. De wijsvinger moet achter het apparaat worden geplaatst, maar op enige afstand van de basis, anders kun je het voedsel raken. vork handgreep moet worden verborgen onder de palm en zijn einde grenzend aan de pols.

Er is een andere stijl (noem het Amerikaanse). Het beschrijft houd het apparaat als een potlood, worden de tanden naar beneden gericht.

Als een gerecht niet gepaard gaat met het snijden van voedsel, moet de vork in de rechterhand worden gehouden, Gaffel up.

mes

En hij en de andere etiquette voorschrijven houden het mes in zijn rechterhand. De wijsvinger ligt aan de zijde tegenover de scherpe rand, de andere vingers het handvat en zijn einde grenzend aan de pols. Amerikaanse etiquette regels suggereren dat de instrumenten kunnen worden veranderd. Dat wil zeggen, nadat het gewenste deel van het voedsel wordt gesneden, het mes schoon aan de rand van de schaal, zodat het mes naar boven en het handvat - iets naar rechts en naar beneden. Neem de rechterhand vork, en doorgaan met dit apparaat alleen te eten.

lepel

Spoon wordt altijd gehouden in de rechterhand. Tijdens de maaltijd is die tussen duim en wijsvinger, het midden is hetzelfde als wanneer de stand. Vloeibare schotel lepel licht hellend richting - op zichzelf.

Hoe goed eten

Bij gebruik van het bestek moet u een aantal punten te overwegen. Als een gerecht de aanwezigheid van kleine onderdelen nodig heeft, kunt u een mes niet gebruiken. Wanneer een plaat van aanzienlijke grootte stuk, een splitsing niet.

desserts

Taarten en gebak, frisdrank met behulp van een speciale dessert vork. Hij onderscheidt zich door twee of drie grote tanden. Als dit apparaat niet beschikbaar is, kan deze worden vervangen door thee of dessert lepel. Wanneer gebruikt desserts moeten zich houden aan de volgende regels.

• Driehoekige slagroomtaart of plakjes cake om te eten, te beginnen met een kleine marge. Voor vaste cakes hebben behoefte aan een mes. Van amandelgebakjes afbreken kleine stukjes en stak zijn handen in zijn mond.
• Als de taarten zijn een gemeenschappelijke plaat met speciale servetten, dan moeten ze bewegen, zonder het verwijderen van weefsel. Eet dessert direct van.
• Rum cakes, doughnuts, donuts, eclairs kunnen worden genomen met de hand, het afbreken van kleine stukjes. Als u niet wilt dat vuile handen, is het toegestaan ​​om een ​​dessert vork gebruiken.
• Room, gelei, ijs gegeten met dessertlepel. Als gevangen bes zaden, die ze nodig hebben om van de mond naar de lepel en vervolgens op een papieren servet, die zijn lippen of zijn dessertbord uitgewist.

spaghetti

In restaurants, op feestjes spaghetti geserveerd in diepe borden van diners, pasta verondersteld een vork en lepel in te dienen. Tijdens de maaltijd, lepel in de linkerhand en de splitsing - rechts. Plug een paar stukken spaghetti, wond, verschuiving haak in een lepel en eten. Toegestane te bereiden spaghetti met een vork goed te eten, maar de hele tijd podstrahovyvayas lepel te eten viel. Ik heb een lepel in de zaak aangespannen pasta carbonara. Met dit instrument te eten room, eieren.

vlees

Vleesgerechten worden gegeten met een vork en mes. Een stuk vlees niet onmiddellijk in kleine stukjes gesneden, en snijd de eerste één of twee kleine stukjes. Nadat ze eten, snijd het volgende gedeelte. Als een stoofpot, het eerste been van de pulp gescheiden ingediend bot afgezet op de rand van zijn bord.

Karbonades onmiddellijk verdeeld in drie of vier stukken. In het proces van het eten langzaam gesneden uit het bot pulp.

Als warm geserveerd groot stuk van de vrouw des huizes of de persoon aan wie het is een last, deelden een stuk in kleine stukjes en verdeeld over alle huidige, te beginnen met de eregasten of oudere leeftijd.

Vlees worden geserveerd in gesneden vorm. In totaal platen of serveerbestek neemt de vork ondersteunen van een mes.

Bij gebruik hamburgers en andere produkten van verwerkt vlees mes niet wordt gebruikt.

Warme broodjes en brood

Broodjes, baguettes en andere broden met de hand gegeten. Ze zijn afkomstig uit de gemeenschappelijke mand en op uw servies. Knabbelen op een stuk van lelijk, moet je bij de hand om dergelijke deeltjes, die onmiddellijk kunnen worden verzonden naar de mond af te breken. Warme broodjes worden gegeten met de hulp van instrumenten. Als het wordt aangenomen dat de man zelf is tot op een stuk brood filler, dan moet je het doen met een vork. Wanneer gevoed brood en jam, jam, boter, jam, brood, neem dan je linkerhand en rechts smeren.

salade

Soms hebben mensen slaan op de receptie of gala-avond in het restaurant, zijn verloren en kan niet achterhalen hoe je een salade vork en mes te hebben, want meestal slechts één apparaat. Echter, als groenten of andere ingrediënten in grote gesneden, nog steeds om een ​​mes te gebruiken. In dit stuk voldoet aan de splitsing, wordt het mes als het in tweeën delen. Meestal is dit genoeg is, omdat de salade kan niet al te grote componenten.

vis

Gezuiverd visfilet wordt gegeten met een vork en een speciaal mes, blade-achtige vorm. Tegelijkertijd middelen de fileermes, vork en verdeeld in delen. Als het vlees is zeer zacht en moet niet worden gesneden, wordt de stekker worden gedraaid tanden en een mes niet op te leggen de benodigde hoeveelheid vlees.

Als hele vis geserveerd, moet u eerst het mes kop en staart, waardoor ze aan de rand van zijn bord. Dit wordt gevolgd door het maken van insnijdingen langs de wervelkolom en de buik, verwijder de schil. aan de rand van hun gerechten - Als je een bot te krijgen, dan moeten ze onzichtbaar om dichter te duwen tot de tanden, op het bestek, en dan.

gevogelte

Pluimveevlees met een vork wordt gehouden op een plaat, een mes gesneden vlees met botten. U kunt echter het en de handen te eten. Indien de raad aanwezig slop-basin, is het mogelijk tot het nemen van het bot en eet het met vlees. Na de maaltijd, moeten de handen grondig worden gespoeld met water of schoon te vegen.

Bij de officiële receptie is nog altijd beter om de apparaten te gebruiken. Het eten van vogel dus.

• Verwijder de plug en verwijder de huid op de rand van de schaal.
• Houd het vlees tanden van een vork, een mes om de stukken te snijden.

Hoe zich te gedragen bij de thee of koffie

Thee of koffie tafel kan de maaltijd compleet, en kan als een aparte gelegenheid om gasten te verzamelen dienen. Voor zo'n tafel zal ook moeten gereedschap, zodat het noodzakelijk is om te weten hoe het dessert lepel en vork te houden.

Thee en koffie tafel bedekt met een doek, versierd met bloemen, kandelaars. Iedere aanwezige krijgt een servet dat recht moet worden gelegd. Het centrum van de theetafel koffie en thee geserveerd - een goede service. Ook op de tafel aanwezig in de melk werper, room, suiker of geplet (hobbelig) suiker. Als is bepaald dat voordat ze drankjes toast, sandwiches, enz., Is dessert container geplaatst voor elke gast, zette haar linker vork voor de hapjes, rechts - voor gebak.

Om een ​​goede indruk bij de lijst te maken, moet u zich houdt aan de volgende regels.

• Voorkomen drank lepel niet achter in het glas en uitgenomen en op de rand van de schotel.
• Weglaten gebak, brood, crackers onmogelijk om te drinken.
• Drink een slok van de inhoud van de beker kan pas worden afgebeten stukken te worden ingeslikt
• Drink elke drank je nodig hebt om in stilte.
• Saucer gehouden in de linkerhand, een glas - aan de rechterkant. In sommige gevallen, bijvoorbeeld wanneer de koffie wordt geserveerd met melk, schotel niet ter hand worden genomen.
• Warme dranken alleen drinken uit een glas, giet ze in platen of schotels onaanvaardbaar.
• Ziet er erg lelijk wanneer een persoon blaast over de inhoud van de beker, franje, een daling van zijn pink aan de kant, duw je vingers in de ring handvat.
• Gehakte stukken van suiker tang te nemen. Bij het ontbreken van dit apparaat - de vingers.

Hoe maak je een servet gebruiken

Aan tafel is het gebruikelijk om twee soorten weefsels gebruiken: van stof en papier. Meestal wordt het gebruikt weefsel. Ze zijn verschillend in grootte. Op de officiële banketten aanwezig servetten groot. Ze moeten om uit te breiden met de helft. Gemiddeld afgebroken door tweederde, en de kleine - helemaal. Servet van elke grootte wordt geplaatst op de knieën. Het beschermt kleding van vocht. Echter, als de tabel geen papieren servetten, weefsel kan natte mond zijn, wrijf je vingers. Wanneer het weefsel is gevouwen tot de helft of tweederde, geblot bovenste lip vouwgebied.

Belangrijk! Refill doek kraag kan worden slechts in één geval - als de kreeft wordt geserveerd.

Papieren servetten gebruikt tijdens de maaltijden. Ze uitgewist zijn lippen, veegde zijn handen, etc. Na afloop van een feest moet Alle handdoeken worden overgelaten aan de linkerzijde van de plaat.

Goede manieren sieren. Een persoon met hen, zal altijd in staat om een ​​positieve indruk te maken op anderen. Daarom, om te weten hoe zich te gedragen aan de tafel, in welke hand moet worden op etiquette vork en mes, is een must. Vooral omdat te leren dit is niet moeilijk.

VIDEO: Etiquette - Hoe te gedragen op de tafel.