Hoe de pergue op te slaan? Deze vraag wordt gesteld door veel mensen die dit product voor het eerst hebben ontmoet. In feite moet deze zaak met speciale aandacht worden behandeld. Immers, hoe het perga wordt opgeslagen, hangt af van de kwaliteit ervan.
Perga, of bijenbrood, is een product van de bijenteelt. Bijen verzamelen stuifmeel, na verwerking met hun enzymen en in cellen geplaatst, en de bovenkant wordt met was afgesloten. Als de honingraat zich in een bijenkorf bevindt, krijgen ze geen zuurstof, maar van binnen is er gisting. Perga is dus verrijkt met melkzuur, waardoor het een uniek product is. Bijenbrood is onmisbaar vanwege de samenstelling. Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van verschillende ziekten. Maar als dit product nuttig blijft, moet het correct worden opgeslagen.
Termen en opslagvoorwaarden
De mate waarin bijenbrood wordt opgeslagen, is afhankelijk van de omstandigheden waarin het wordt bewaard. Vast op een natuurlijke manier( namelijk door bijen), dit product duurt niet meer dan een jaar. Immers, dankzij was, welke insecten afgesloten honingraat, lucht komt niet in de perge.
Tijdens het winnen van bijenbrood gaan de nuttige eigenschappen binnen enkele dagen verloren. Dit product is zeer gevoelig voor temperatuurveranderingen. Voor hem is de ideale temperatuur 0-12 ° C( alles hangt af van de opslagmethode).Perga houdt niet van vocht. Als ze een dag of twee in vocht ligt, kan ze worden weggegooid. Het verkrijgen van de juiste omstandigheden is erg moeilijk.
Hoe creëer je goede opslagomstandigheden voor bijen? De eerste regel is het gebruik van een strakke container van een klein formaat. Het biedt bescherming tegen schimmel. Het kunnen containers of potten zijn( het is wenselijk om een container met donkere wanden te kiezen).Neem niet te veel capaciteit in. Het zal immers vaak moeten worden geopend, en dit dreigt het feit dat het product zal verslechteren.
Met taroy uitgezocht! Maar met het temperatuurregime is het moeilijker als er geen speciale apparatuur is. Velen gebruiken een conventionele koelkast, waarin sprake is van een koude regelaar. Maar je moet weten dat elke plank een andere temperatuur heeft. Daarom moet je voordat je de peper in de koelkast legt veilig zijn en de perfecte plek voor bijenbrood vinden.
Soms houden imkers hun producten in de kelder. Het is tenslotte veel en past niet in een conventionele koelkast. Maar voor dit product is de kelder geen goede optie. In dergelijke ruimtes is de luchtvochtigheid te hoog, wat gevaarlijk is voor pergi. Bovendien bestaat er in de winter het risico dat de temperatuur onder 0 ° C daalt, en verwarming in de regel niet. Maar als de kelder wordt verwarmd, wordt ook dit een probleem. Scherpe temperatuurdaling en oververhitting van bijenbrood is een noodlot voor hem. Bewaar dergelijke waardevolle producten daarom niet in de kelder.
Advies
Vreemde geuren moeten worden vermeden in de opslagruimte van de Perga.
Basismanieren van
Thuis is het moeilijk om het ideale klimaat voor bijenbrood te bereiken, zodat het zijn nuttige eigenschappen zo lang mogelijk behoudt. Beekeepers hebben van jaar tot jaar verfijnde en nieuwe methoden uitgevonden en kwamen uiteindelijk tot de conclusie dat er slechts drie manieren zijn om dit product op te slaan. Het hangt allemaal af van hoe de perg de vorm heeft: korrels, honingraat of grond.
- korrels.
Perga in korrels wordt beschouwd als de beste kwaliteit van alle drie, omdat het grondig wordt gereinigd. Bijenbrood is een speciale manier van honingraten. Het ziet eruit als korrels, die worden gereinigd van was en meten, en vervolgens goed worden gedroogd. Dit soort wordt het meest geschikt geacht voor opslag thuis. Aanbevolen wordt gegranuleerde perga in zakken of glazen potten van donker glas te plaatsen. In deze vorm kan bijenbrood zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard. Hij is niet erg kieskeurig. Draai de kap niet helemaal om deze op een kier te zetten. Het product wordt dus voorzien van lucht. Plaats gegranuleerde perga niet in de koelkast. Vochtigheid zal schimmelgroei veroorzaken.
- -cellen.
Dit is het meest natuurlijke soort bijenbrood. Voor hem is het noodzakelijk om een plaats te kiezen waar het droog zal zijn en de temperatuur niet hoger zal zijn dan 5 ° C.Controleer ook de luchtvochtigheid( maximaal - 75%).Perga in de honingraat wordt niet lang bewaard, omdat het vatbaar is voor schimmelvorming. Ervaren imkers hebben een manier gevonden om de honingraten wat langer te laten overleven: het is noodzakelijk om de pengu in honingraten te gieten. Er is dus geen toegang tot de lucht tot het bijenbrood. Immers, bijen sluiten het niet altijd hermetisch af met was. Om schade aan het product door een wasmot te voorkomen, moet u een bak azijn plaatsen in de ruimte waar de perga is opgeslagen.
- Pergast-pasta.
Soms wordt dit type gemalen bijenbrood genoemd. Het wordt als volgt verkregen: perga in honingraten wordt geplet en daarna wordt honing toegevoegd, waarvan het aandeel niet meer dan 1/3 van de totale massa mag bedragen. De pasta moet worden bewaard in een schone container op een koele, droge plaats( 2-4 ° C).Laat geen zonlicht erin komen.
Nu weten we hoe we pengu thuis kunnen opslaan. Het kost veel moeite, maar het is het waard. Immers, bijenwas is een uitstekende remedie voor de behandeling van vele ziekten.
