Nefasētu produktu un putraimu uzglabāšana: noteikumi un jaudas izvēle

Jebkurai īpašniekam ir ideja par to, kā uzglabāt produktus, tostarp ātri bojājošos rīsu un citu labību, makaroni, milti, cukurs, tēja, ucutt. Temperatūras režīms, mitruma līmenis, izvēlēta tilpība beztaras produktiem - tas viss ir svarīgi. Galu galā bieži vien ir nepareiza uzglabāšana, kas izraisa pārtikas bojājumus. Bojāta pārtika ne tikai zaudē savu garšu, bet arī kļūst par bīstamu veselībai.

Kāda ir nepareizas produktu uzglabāšanas bīstamība?

Viens no ienaidniekiem neiesaiņotiem produktiem, īpaši graudaugu, - veidnē, kas parasti attīstās, jo pārmērīga mitruma virtuvē.Vaisīšana, tā iznīcina produktus, kā rezultātā rodas nepatīkama smaka, veido toksīnus.Ēdieni, kas ir piesārņoti ar pelējumu, ir bīstami veselībai.

Atbrīvotajos produktos var parādīties arī kukaiņi. Viens no visbiežāk sastopamiem kaitēkļiem ir Surinama. Tas ir brūns bugs, kas tiek stādīts miltos, dažādu šķirņu graudaugu, žāvētu augļu. Atšķirībā no mikroorganismiem, kukaiņi negrauj labību, bet tos piesārņo. Bet ar augstu koncentrāciju kaitēkļi vai viņu dzīvotspējīgās produkcijas produkti var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Novecojušie produkti, kaut arī vizuāli un izskatās normāli, zaudē savu garšu un noderīgās īpašības. Pat ja jūs zināt, kā uzglabāt labību, ir svarīgi atcerēties, ka liela apjoma produktus nevar uzglabāt mūžīgi. Ja vēlaties pirkt par nākotni, vispirms mēģiniet gatavot no jau iegādātajiem produktiem. Lai izvairītos no neskaidrībām, jūs varat ielīmēt uzlīmes ar satura grāmatzīmes datumu.

graudaugi visātrāk sabojāt auzu - 4-6 mēnešus, un graudaugi ar visu veidu piedevām tur vēl mazāka. Rīsus var uzglabāt apmēram 1,5 gadus, zirņus un griķu putraimus - līdz 2. Citus graudus vajadzētu izlietot 9-12 mēnešu laikā.Vienkārši makaroni bija apmēram 1 gads. Un makaronu izstrādājumus ar dažādām piedevām, piemēram, tomātu, ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 3-5 mēnešus.

Padomes

ik gadu organizē auditu virtuvē, kurā pārbaudītu derīguma datumus satura skapji un mest visu sabojāt, ja nepieciešams.

Uzglabāšanas pamatnoteikumi

Lai izvairītos no problēmām ar virtuves produkciju, rūpīgi iepazīstieties ar to veikalā.Bojāts iepakojums, iestrēdzis graudi, ārējie iekļūšana starp graudiem - tas viss liecina, ka preces nevajadzētu nopirkt. Ja nevarat vizuāli novērtēt produktu, piemēram, ja tas tiek pārdots nepārskatāms somā vai kastē, pēc tam ieteikto datumu ražošanas un derīguma termiņš.

Neskatoties uz to, ka tiek veikti pasākumi, lai novērstu kukaiņu inficēšanos ar labību, rodas nepatīkami izņēmumi. Tāpēc, pirms jūs izņemt labību, uzglabāšana, ieteicams kārtīgi pārbaudīt klātbūtnes pelējuma un kāpuriem un izliet no veikala iepakojuma. Daži dod priekšroku atstāt rīsus un citas labības plastmasas maisiņos. Bet tas nav ieteicams to izdarīt: tajos produkti var mitrināt, "nomierināt" un iegūt nepatīkamu smaku un garšu.

Ir labāk uzglabāt miltus, rīsus, cukuru un citus produktus slēgtos burkās un traukos. Pirms nonākat uzglabāšanas traukā, tas ir labi jānomazgā ar tīrīšanas līdzekli un jāizžāvē.Lielu tilpumu produktu uzglabāšanai ir piemērots frotē sāls šķīdumā pagatavots audekls. Matter ļauj produktiem "elpot" un nemelot, un sāls barjera neļauj kukaiņiem iekļūt iekšā.

Nefasētus produktus nedrīkst uzglabāt saules staros. Labākā vieta tiem ir virtuves skapis. Tas ir tumšs, vēss un sauss - tie ir labākie nosacījumi lielapjoma produktiem. Maisiņus ar cukuru nevar ievietot tieši uz grīdas. Tos novieto uz paletes prom no mitruma un siltuma avotiem.

Noderīgi ieteikumi

1. Glabāšanas laikā gaisa mitrums telpā nedrīkst pārsniegt 65-70%, bet temperatūrai - 19-20 grādi.
2. Par mango, pērļu miežiem, sviežiem un auzu miltiem ir vēlama vēsa uzglabāšana. Pretējā gadījumā viņi var iegūt rūgtu garšu. Tas ir saistīts ar faktu, ka temperatūrā virs 16-18 grādiem augu tauki var izkustināt. Ja jūs nevarat uzturēt šo temperatūru, iegādāties šo graudaugu nelielos daudzumos.
3. Graudu uzglabāšana pagrabā, slikti vēdināmās un mitrās vietās nav atļauta.
4. Nevelciet cukuru, miltus un garšvielas ar mitru vai mitru karoti. Mitrs izstrādājums var ne tikai zaudēt savas īpašības, bet arī kļūt pelēcīgs.Šā paša iemesla dēļ nav nepieciešams uzglabāt atklātos traukos neiepakotus produktus pa pannu vai pannu, ja kaut kas ir sagatavots.
5. Neuzglabājiet sāli, cukuru, miltus, rīsus vai citas labības atklātās traukos pie produktiem, kuriem ir spēcīga smaka.Šādi produkti ir garšvielas, kaltētas sēnes un garšaugi.
6. Tāpat netālu no uzglabāto neiesaiņoto produktu vietā nevajadzētu būt tīrīšanai un mazgāšanas līdzekļiem, kas satur smaržvielas.
7. Lai saglabātu produktu garšu un pasargātu tās no sabojāšanās, mēģiniet neieguldīt beztaras pirkumus bez īpašas vajadzības. Labāk ir atjaunināt inventarizāciju, kad izmantojat.

Kāds būtu glabāšanas aprīkojums?

Stikla, keramikas, plastmasas un citus konteinerus labības, cukura un tējas uzglabāšanai var atrast lielos daudzumos un dažādās cenās. Daudzas mājsaimnieces izvēlas konteineru komplektu, kas balstās uz estētikas priekšrocībām, kā arī virtuves dizaina iezīmes. Lai saglabātu vaļīgos produktus svaigu un garšu, papildus ārējam izskats ir vērts apsvērt arī vairākus citus rādītājus.

Dzirnavās, graudaugos un pākšaugos var sākt pelēks un vabole. Arī virtuvē, kur ēdieni ir pastāvīgi sagatavoti, ir svešas izcelsmes smakas. Jūs nevēlaties, lai jūsu tēja iegūtu grauzdētas gaļas smaržu? Tāpēc traukiem jābūt hermētiskai, un vāciņš - blīvs. Turklāt produktu hermētiskā jauda nebaidās no paaugstināta mitruma. Ar šo uzdevumu, vāciņi ar roņiem pilnīgi izturas. Labs risinājums - salokāmie vāki ar snapu palīdzību, kas ļauj uzglabāt produktus gan cieši noslēgtos, gan vēdinātos traukos.

Ja jūs vēlaties uzglabāt produktus atklātajos plauktos, izvēlieties necaurspīdīgu konteineru, kas neizdosies gaismā.Materiālam, no kura tiek ražoti ēdieni, nedrīkst būt svešas izcelsmes smaržas. Piemēram, sliktas kvalitātes plastmasas traukos ir ļoti nepatīkama smaka, kas var nonākt produktos. Jāatzīmē, ka daži materiāli labi absorbē aromātus. Tas nozīmē, ka ēdieni, kas izgatavoti no šādiem materiāliem, ilgstoši saglabās satura smaržu. Piemēram, pēc kafijas uzglabāšanas koka traukā tas var smaržot šo produktu vēl vairākus gadus.

Ne mazāk svarīga ir tvertnes izmērs un forma. Kvadrātveida vai taisnstūrveida konteineru komplekts, atšķirībā no cilindriskiem, aizņem mazāku vietu, kas ļaus vairāk pārtikas vienā slēdzenā.Ja jūs vēlaties efektīvi izmantot telpu, izvēlieties konteineri, kas ir tik tuvi kā plaukta augstumam. Ja jums ir liela ģimene, kurā produktus patērē ļoti ātri, labāk ir dot priekšroku liela izmēra konteineriem. Par labību, kuru jūs ēdat reti, mazi ēdieni būs jādara.

Ir vērts zināt

. Daudzi nopietni pieļāvuši kļūdu: uz konteinera uzliek graudaugu, piemēram, rīsu, pēc tam piepilda svaigu porciju un pēc tam atkal ņem rīsus no augšas. Tādējādi krūms, kas atrodas apakšā, netiek izmantots vispār. Tas var izraisīt produkta sabojāšanu, kā arī kauliņu un bojājumu parādīšanos. Neaizmirstiet, ka konteineri ar beztaras precēm laiku pa laikam vajadzētu pilnībā iztukšot.

Pārskats par beztaras cietvielu materiāliem

• Stikls

Stikla burkas tiek uzskatīti par ideāliem neuzkrītošu produktu uzglabāšanai. Caur caurspīdīgām sienām jūs varat skaidri redzēt, kas tos glabā.Stikla konteineri ir viegli tīrāmi, tas neuzsūc svešas smakas. Galvenais trūkums ir tas, ka stikls var viegli izlauzties.Šodien pārdošanā ir trauki no triecienizturīga materiāla, bet tā izmaksas ir augstākas nekā parasti. Produktus, kas novietoti caurspīdīgos stikla burkās, var uzglabāt tikai tumšā vietā.

• plastmasa

Plastmasas konteineru formu, krāsu un izmēru izvēle ir diezgan plaša. Tās ir zemas cenas, tās ir vieglas un kompaktas. Tomēr plastmasas traukus nav ieteicams lietot garšvielu uzglabāšanai. Daudzas garšvielas, mijiedarbojoties ar plastmasu, atbrīvo toksiskas vielas.

Laika gaitā plastmasa var izkustēties, deformēties augstā temperatūrā, mākoņainā vai dzeltenā krāsā.Vēl viens trūkums: dažiem plastmasas veidiem ir nepārtraukta nepatīkama smaka. Pirms jūs pērkat būt pārliecināti smarža spējas: vāju smārdu beidzot graut, bet nepērk iepakojumu ar asu ķīmisku smaku. Un pievērsiet uzmanību vāciņam: ne visas plastmasas tvertnes ir cieši pieguļošas.

• Keramika

Keramikas burkas ir ne tikai ērti, bet arī ļoti skaisti. Tie ir necaurspīdīgi, bet jūs varat iegādāties komplektu, kurā pēc krāsas un raksta jūs varat viegli noteikt, kas atrodas katrā bankā.Keramikas burkās nav svešķermeņu, un tās ir viegli tīrāmas. Nelietojiet konteineru, kur vāks vienkārši atrodas uz bankas un nav pret to pievilcīgs. Labāk dod priekšroku bankām ar silikona starplikām.

• Metāls

Metāla konteineri ir viegli un izturīgi, bet ne vispraktiskākie.Šādas kārbas var dot produktiem nelielu metāla garšu. Turklāt virtuvē augsts mitrums var izraisīt neveselīgu rūsu. Ja jūs joprojām izvēlēsieties priekšroku metāla konteineriem, izvēlieties kvalitatīvus nerūsējošā tērauda traukus, kas nav uzņēmīgi pret koroziju.

• Wood

Koka konteineri izskatās ļoti krāsaini un interesanti, taču vairums produktu nav jāuzglabā.Viņi absorbē mitrumu un smaržas, neatšķiras stingrībā, tos ir grūti mazgāt. Turklāt parasti šie trauki nav aprīkoti ar noslēgtiem vāciņiem. Koka konteineri ir ērti, lai uzglabātu lauru lapas, žāvētas zaļumus un sāli.

Padome

Pērkot keramikas trauku, nejauciet to ar melamīnu - toksiska un kaitīgs cilvēka materiāla. Neskatoties uz līdzību ar keramikas, lai atšķirtu šis ēdiens ir vienkārši: apakšā produkta melamīna ir zīme formas burtu "M".

funkcijas uzglabāšana

garšvielas Ir daudz dabīgās garšvielas -. . Ir augi, žāvēti ziedkopām, saknes, utt Garšvielas nevar sabojāties vai skābs. Bet, ja tos uzglabā nepareizi, tie var zaudēt savu garšu un garšu. Parasti, uzglabājot garšvielas, jums ir jāievēro tie paši ieteikumi, kā uzglabājot visus pārējos beztaras produktus. Bet ir vairākas nianses, kas jāņem vērā.

Vispirms ir jāņem vērā garšvielu glabāšanas laiks. Sēklas tiek uzglabātas līdz 3-4 mēnešiem, pikanti garšaugi - 1-2 gadi, malti garšvielas - ne vairāk kā 1 gads. Garšvielu glabāšanas laiks ir kanēlis, pipari un krustnagliņas. Spices ziedkopām vai podos labāk sasmalcina tieši pirms pievienošanas trauka, tāpat kā ar āmuru, jo tie ātri zaudē savas īpašības.

Daudzi cilvēki pērk garšvielas maisiņos, kas pēc atvēršanas zaudē spožumu. Lai saglabātu garšu un aromātu, sezonu to labāk ielej mazos keramikas vai stikla burkās. Neaizmirstiet, ka garšvielas nepatīk pārkarst, tāpēc tos nedrīkst uzglabāt blakus gāzes plīts. Garšvielas, kuru pamatā ir sarkanie pipari( paprika, čili), jāuzglabā ledusskapī.Pārējiem garšvielām uzglabāšana ledusskapī nav nepieciešama.

tautas noslēpumi ilgtermiņa glabāšanai

• Lai novērstu kukaiņu nokļūšanu krabā, iesaiņojiet to 1-3 dienas saldētavā tieši iepakojumā no ražotāja. Cepumu var arī sadedzināt traukā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
• Ielieciet sarkanos karstus piparus rīsos. Pipari ne tikai aizsargā rīsus no kukaiņiem, bet arī pasargā no zapa smarža.
• Jūs varat ievietot sūkli ar sūkli, kas atrodas zem grīdas.
• Arī rīsos varat ievietot termiski neapstrādātu ķiploku šķēli vai žāvētu citrona miziņu. Kastanis arī palīdz aizsargāt graudaugus no bugs un tārpu parādīšanās.
• Ielieciet miltu malā vītā folijas, metāla karoti vai lauru lapu.
• Ļoti bieži sāls ir caked ar gabaliņiem. Lai to izvairītos, ielieciet tajā rīsus( būs pietiekami daudz graudu).
• skudras var iekļūt cukurā.Lai novērstu to izskatu, ielieciet cukura maisiņā dažus apelsīnu vai citronu rīvdēļus.
• Lai novērstu kļūdas parādīšanos pavasara tīrīšanas laikā, noslaukiet virtuves skapi ar etiķa šķīdumu. Un, lai atbrīvotos no etiķa smaržas, gulēja uz vates plāksnēm, iemērc lavandas eļļā.
• Lai virtuves skapji būtu sauss, ieliekiet lauru lapas vai stikla tases ar laima stūros. Varat arī ievietot dažus atvērtos sāls traukus, kas absorbē mitrumu un dezinficē.

Visu produktu uzglabāšanas apstākļu ievērošana ne tikai aizsargā jūsu rezerves no sabojāšanās, bet arī ļauj uzturēt tīrību un kārtību virtuvē.Ja kaut kas paliek garām, un tas noveda pie pelējuma vai kukaiņu parādīšanās, bez žēlām atbrīvojoties no šiem produktiem. Nesaglabājiet savu veselību.

Mēs iesakām lasīt rakstu par to, kā uzglabāt miltus mājās