Kāds turks labāko kafiju pagatavošanas: kā izvēlēties, ko būtu, geizeru kafijas automāts vai Turk

Katram kafijas cienītājs zina maz izvēlēties augstas kvalitātes graudu, tas ir arī svarīgi, lai pagatavotu to pareizi. Un tas jums jāzina priekšrocības un trūkumi dažādu veidu kafijas Turk.

Tērksu stāsts (katli)

Šodien diez vai kāds var nosaukt precīzu datumu, dzimšanas šo apbrīnojamo objekta - turkiem. Pirmie cilvēki patiesi novērtēt dievišķo garšu dzērienu, bija Āfrikas ciltis. Interesants fakts: šis dzēriens tiek uzskatīts par nelikumīgu un dzēra to noslēpumā. Pirmie kafijas kannas izskatās regulāri katli. Vispār, kāds īpaši nedomāja par pareizu formu kuģa darīšanā kafiju un gatavošanas procesu. Dažreiz, jo trūkst citu ēdienu, ēdiena gatavošanai izmanto mazas krūzes ūdens. Ir vērts atzīmēt, ka Beduīni joprojām sagatavo kafiju šādās krūzes, aicinot viņus "Dali".

Pēc kāda laika afrikāņi ir sasnieguši Arābijas pussalas (iespējams, kopā ar Austrumu tirgotājiem). Visticamāk, pateicībā, viņi atklāja noslēpumu kafijas saviem ceļabiedriem. Un laika gaitā, brīnumains dzēriens uzzināja Sultan. Valsts galva patika kafiju, un pilī dzēriena sagatavotā īpašā zelta katlā ar garu rokturi un vāku.

Starp citu, kafija vienmēr ir sagatavots tikai klātbūtnē sultāna. Iemesls šo bausli ir īpaša skābena garša dzērienu, kas varētu noslēpt garšu indes. Un kā dienās no cīņas par varu bija visas metodes ir labas, tad Sultan bažas bija pilnīgi pamatota.

Tomēr zelta bļodā dzert ļoti ātri uzkarsēts un bieži vien nepietiekami. Tādēļ tika uzdots, lai atrastu piemērotu metālu. Laika gaitā, priekšroka tiek dota vara - tas ir lēni karsē. Un mainīt formu konteinera: do plašu dibenu un šauru kaklu. Garš rokturis kreisi no iepriekšējiem "modeļiem".

Sākotnējais nosaukums šī izgudrojuma bija "rakva" - vārdā, personas, kas veikusi un pārdeva tos. Un tikai ar laiku "rakva" aizmirsts, un jauns nosaukums - "podi". Vairāk pazīstams mums definīcija "Turk", parādījās diezgan saprotamu iemeslu dēļ, jo kafija tika celta uz Krieviju no Turcijas.

Forma un tilpums

Tērksas forma ietekmē sagatavoto dzērienu tajā kvalitāti. Zelta likums: diametrs dibeni būtu divreiz diametrs kakla. Liela atšķirība ir laipni un mazāk - nav atļauts, lai sagatavotu atbilstošu kafiju.

Ja "aizbēgt" kafijas pagatavošanas laikā, tad mēģiniet reālā Aromatizēts dzērienam šoreiz jums nav iegūt. Lieta ir tāda, ka putas, kas veidojas uz virsmas, spēlējot lomu aizbāzni, kas saglabā garšu un ēteriskās eļļas. Tikai klātbūtne pilnu buķeti dažādiem komponentiem ļauj baudīt patiesi maģisku dzērienu. Vārīšanās punkts "spraudnis", tuvojas pašā augšā, un, kad atdzisis pamazām slīd lejup pa slīpo sienas uz leju.

Arī pievērst uzmanību summu turkiem. Standard size of 100 līdz 600 mililitros. Parasti apakšā norāda, cik porcijas. Vidēji 1 porcija - tas ir 100 ml, bet summai jābūt Tērksas un divarpus reizes vairāk, lai būtu telpa pieaug putas.

Vēl viens aspekts, kam jāpievērš uzmanība, - tā ir forma un lielums roktura, kā arī materiāls, no kura tas tiek veikts. Ērtības labad rokturis ir izgatavots garš, uzmodinājis, un no materiāla ar zemu siltuma vadītspēju.

roktura skrūvi vai kniežu pievienošana ir drošāka nekā lodēt. apkures laikā sliktas kvalitātes lodēt mīkstina un rokturi var nolauzt pie visvairāk nepiemērotā brīdī.

Materiāls par turkiem

Taču svarīgākais aspekts, izvēloties turkiem darīšanā kafija tiek uzskatīta materiāla. Ir vērts atzīmēt, ka šodien piedāvātā klāsts ir daudzveidīgs, nekā jebkad agrāk. Apskatīsim priekšrocības un trūkumi katra modeļa.

varš

Vara vai misiņa ar turkiem pārtikas alvas vai sudraba pārklājumu uzskatīta vispareizākā. Parasti, tie izceļas ar pareizo attiecību apakšējā diametru un kakla. Par to sabiezējumu apakšā, padarot kafiju sasilda pakāpeniski un vienmērīgi. Turki ir izturīgs un uzticams, estētisks un pieejamu.

Trūkumi ir relatīvs. Pirmkārt, vara un misiņa prasa īpašu aprūpi. Ne bieži, bet tie ir jāiztīra. Laika gaitā, materiāls sāk absorbēt smakas, kas nelabvēlīgi ietekmē garšu gatavo kafiju. Bet kā viņi saka, nekas mūžīgs, Turk pēc kāda laika, jūs varat nomainīt to.

nerūsējošā tērauda

Priekšrocības ir acīmredzamas:

• Tam nav nepieciešama īpaša aprūpe;
• viegli;
• Triecienizturība un izturīgs;
• Tā ir zemas izmaksas.

trūkumi:

• Tērksas parasti izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​ir pieejami ar platu kaklu, un tas nav iespējams pagatavot kafiju ar klasisko noteikumiem;
• Nav sabiezējums apakšā, ūdens tiek uzsildīts pārāk ātri;
• Gatavs dzert atšķirīgu metāliska garša;
• Turki ir lielāka iespēja radīt lielus izmērus - 500 ml.

bronza

Ja ir modelis bez trūkumiem, tas ir tā - Turk izgatavots no bronzas. "Mazāk" ir tikai viens: tas ir viegli kļūdīties un nopirkt viltotas. Bet daudz priekšrocības:

• izturīgs;
• Ļoti skaists izskats;
• Apkures process nav ātrs un kafijas laiks atraisīt pilnu paleti garšu un aromātu.

sudrabs

Sakarā ar augsto cenu, ne visi var atļauties šādu greznību. Bet tas nav vienīgais "trūkums". Sudraba ir pastāvīgi tīrīt. Turklāt turki ir ļoti strauji apsildāmi un kafija nav laika, lai "dot" visas savas vērtīgās aromātiskās īpašības.

Bet ir priekšrocības:

• Pareizā forma;
• Decent "izskats";
• Uzticamība.

alumīnijs

Vienīgā priekšrocība šīs turkiem uzskata, ka zema cena un vienkāršība uzturēšanu. Turk silda ļoti ātri, un metāls, "balva" kafija nepatīkama metāliska garša. Diemžēl, tas neļaus Jums izbaudīt burvju garšu un aromātu dzēriens.

keramika

Ieviesa salīdzinoši nesen, keramikas Tērksas izdevies iegūt pietiekamu armiju faniem. Tas nav pārsteidzoši, jo tie ir novērtēti par dažādu dizainu, aiz biezām sienām, caur kurām dzēriens tiek iesniegts "visā tās krāšņumā," nesniedzot atlieka, bagātīgu garšu un aromātu. Turklāt vispāratzīts fakts, ka keramikas - ir viena no drošākajām materiālu uz veselību.

Ar keramikas Trūkumi trauslumu, augstu cenu (pat tad, ja, salīdzinot ar vara vai alumīnija turki). Visbeidzot, ja māls nav pārklāta ar speciālu glazūru, tas absorbē smakas, un tas negatīvi ietekmēs garšu gatavo dzērienu.

māls

Interesants fakts: Clay - porains materiāls, un, kamēr vārīšanas viņas kafijas dzēriens tiek aktīvi apgādā ar skābekli, kas ietekmē tā garšu un aromātu. Tie kļūst piesātināti un spilgti. Un tas ir nenoliedzams plus.

Māla ir ļoti jūtīga pret dažādiem aromātiem, tāpēc tas ir ieteicams gatavot Turku īpaša veida kafiju, vai arī nogaršot ražots jaukts un nav ļoti patīkama.

stikls

Unikāls skaistumu un eleganci Tērksu iegūta no šīs trausla materiāla. Sakarā ar pārredzamību jums ir iespēja vērot procesu, padarot šo brīnišķīgo dzērienu. Turk nav nepieciešama īpaša aprūpe. Šādi kuģi ir universālas, un ir ideāli piemērots ne tikai alus kafiju, bet arī, piemēram, vārot pienu. Un pretēji izplatītajam atzinumu, izmaksas Turks stikla vairāk nekā pieejama.

Taču ir trūkumi šīs trauslās kuģi. Pirmkārt, trauslumu darbību. Pat nelielas ietekme radīs krekinga vai šķeldoti. Vairumā nopērkamiem Turks lielā apjomā (500 ml). Turklāt, stikla podi ir plaša kaklu, un tas neļauj gatavot perfektu dzērienu. Visbeidzot, stikla silda ļoti ātri un atņem jums iespēju baudīt visu paleti garšu un aromātu.

Elektriskās un geizers

Pēdējos gados kļūst arvien populārāka elektriskie Tērksas un tā sauktās geizers kafijas automāti. Lai gan, kā uzskata gardēžiem, nekustamā kafiju var sagatavot tikai klasiskās Turk. Bet reizēm ir dilemma, ko jūs izvēlaties geizers vai Turk? Vai izvēlēties modernu elektrisko turks?

Mēģiniet saprast priekšrocības un trūkumi šo Newfangled virtuves "iedzīvotājiem".

elektriskā Turk

Priekšrocības ir acīmredzamas:

• Minimālais sagatavošanas laiks (pie maksimālās izejas kafijas būs gatavs 40 sekunžu laikā);
• Mobilitāte (piemēram Turk nepieciešams palīgs biežu braucienu laikā);
• uzticamība;
• Vienkārša darbība. Jums nav pat jāuztraucas par to, ka kafija "aizbēgt", jo daudzi modeļi ir aprīkoti ar automātisko funkciju.

trūkumi:

• No kafijas garša nav tik bagāta, cik ātri uzsildītu ūdeni, un slīpēti graudi nav laika, lai dotu ikvienam to, ko viņi ir spējīgi;
• Parasti šāda Turks pieejams standarta tilpums: 250-350 ml;
• Vairums elektriskie modeļi ir izgatavoti no keramikas, un tādēļ, ir augstas izmaksas, un galu galā materiāls sāk absorbēt smakas;
• Šī lieta ir Turk "kaprīzs", un ir nepieciešama īpaša aprūpe un pastāvīgu izņemšanu rezultātā skalas.

geizers kafija

"Pros":

• Lietošanas ērtumu;
• Augstas kvalitātes gatavās kafijas;
• Neliela izmērs;
• mobilitāte;
• Par nogulumu tases trūkums.

"mīnusi":

• Nepieciešamie pilnībā aizpildīta (šajā kafijas automāts neieslēdzas gatavot pusi no apjoma);
• Viņa spēj iepriecināt jūs ar tikai vienu kafijas veidu - espresso;
• Trūkums cietokšņa, bet šis trūkums joprojām ir ļoti relatīvs. Daži cilvēki dod priekšroku mīkstāku garša, tāpēc tā ir geizers būs piemērots risinājums viņu.

Viena lieta ir skaidra, kad tiek jautāts, kāda Turk labāko kafijas alus, jāņem vērā ne tikai tehniskos parametrus katram modelim, bet arī personīgo izvēli. Un saskaņā ar gardēžiem, visvairāk delicious dzēriens ir iegūts tikai tad, kad tas ir vārīti ar mīlestību, neatkarīgi no tā, kāds turks jūs izmantojāt, lai to izdarītu.

VIDEO: Kā pagatavot kafiju Turku.