Nazis tests - viens no galvenajiem atribūtiem padarītu smalkmaizītes. Tās galvenā funkcija - kārtīgi izgriezt izrullēto mīklu vai gatavus kūkas, un piešķir tai formu, kas ir nepieciešams gatavošanu. Šādi instrumenti ir ērti izmantot, un var sasniegt rezultātu, kas ir nesasniedzams, lietojot nav paredzēta šai ierīcei.
Izstrādātāji dizaina virtuves piederumi periodiski veicinot jaunus izgudrojumus cilvēces, kas spēj atvieglot un paātrināt procesu vārīšanas.
saturs
- 1 Kādi materiāli ražot apaļās naži mīklas
- 2 Cirtaini šķirnes nažu par testu.
- 3 Kā izmantot cirtaini nažus testam.
- 4 Zināmās zīmoli ražo formas naži mīklas
- 5 VIDEO: Savieno nazi Tescoma testu.
Kādi materiāli ražot apaļās naži mīklas
Ir dažādi veidi, rīku un griešanas cirtaini testu.
- Plastmasas nazis. Šo nazi nav standarta asu griešanas virsmu. Griešana tiek panākts ar īpašu formu griešanas beigām. Izmantojiet tos, lai mīkstu mīklu. Tipisks piemērs - ierīce veido režģi uz cepšana (tā sauktais "ezis").
Plastmasas naži ir īss mūžs, un bieži tiek izmantoti kā rīcībā.
- Silikona nazis. Tāpat tas nekalpo ilgi. Tikai griešanas tas netiek izmantots. Izmanto, lai veiktu līdzenu virsmu ārējā slāņa pīrāga vai citas mīklas.
Ar silikona-asmeņus, var precīzi piemērot slāni krējuma, pastas vai glazūra uz konditorejas izstrādājumiem.
- Tērauda nazis. Tas griezēji ar asu nerūsējošā tērauda asmeni. Dažas no tām tiek izmantotas griešanas cepšanas (pica, pīrāgs uzpildes vai klaips).
Spēcīgākais un ilggadējā skats.
- Nazis makšķerauklas. Tas sastāv no plastmasas rokturi un galveno korpusu ar tievu zvejas līniju vai, jo dārgāka versijas, tērauda. Tas ir vajadzīgs, lai griešanas gatavo biskvīta vienādās daļās. Parastā virtuves nazis, kā to izdarīt ir gandrīz neiespējami.
Prekursors šāda instrumenta - standarta vītne, kas Mājsaimnieces sagriež plānas cepumu vienādās daļās.
Cirtaini šķirnes nažu par testu.
Roller. Tas var būt izgatavoti no plastmasas vai tērauda. Nazis veltnis griešanai identiskus gabalus velmēta mīklas veidošanās. Vairums trīsstūra (par kruasāniem vai strūdeli), vai identisks loki sagataves par pīrāgiem, ravioli un ravioli.
Augstas kvalitātes virtuves rīki rada komfortu un patīkamu atmosfēru virtuvē, padarot to vieglāk strādāt saimniece.
Disc lemesis. Parasti no nerūsējošā tērauda Tas veikts. Tā ir asu virsmu, kas ļauj jums dalīties veikls daļu absolūti jebkura veida testu, neizslēdzot savienojums samazināšanā dvesma. Tās var izgriezt un gatavo produkciju. Visbiežāk šis nazis tiek izmantots griešanas picu, bet tas var tikt sadalīts daļās, un citi produkti- plānas kūkas ar kārtiņu pildījumu, Cut maizi vērā pat šķēles utt Ļoti viegli sagriezt veikls formas - trijstūri, taisnstūri, un citi pēc pieprasījuma šefpavārs.
Nazis tests - īpaša ierīce, kas paredzēta, lai griešanas, griešanas un sapratu griešana testu.
Zināma veida apļveida naži:
- Ierīce griešanas picu. Nepieciešams sadalīt gabalos un to pašu formu un izmēru, un lai novērstu uzlīmēšanu no iepildīšanas ar asmeņiem, kas ir atvērtas un aizvērtas.
- Griezējs, lai ražotu nūdeles vai spageti. Tas sastāv no daudziem diskiem tāda paša izmēra, kas ir izvietotas vienā un tajā pašā attālumā viens no otra.
Ražotāji ražošanas kontā visām funkcijām šajā procesā, un radīt produktu ar raksturīgajām formām piemīt, optimālā lieluma un dizaina iezīmes.
Interesants fakts! Circular nazis tika izgudrots ar pavārs, kurš meklē veidu, kā kārtīgi samazināt mīklu porcijās pirms cepšanas. Tas bija Karl Framm no ASV, kas 1922. patentēta savu atklājumu. Pirmā ierīce griešanas tests bija tālu no ideāla. Griešanas asmeņi ir mazs diametrs. Tomēr pēc tam, ir daudz veidu ripzāģi dažāda lieluma, ar vienu vai dubulto asmeni.
Kā ir atkarīgs no lieluma griezuma šuves biezumu.
- Nazis-skrāpis. Pretējā gadījumā tā sauc mīklas lāpstiņu vai lāpstiņa. Tā izgatavota no dažādiem materiāliem, praktiski no mūžīgiem nerūsējošā tērauda instrumentu vienreizējas lietošanas plastmasas. Daži mīklas skrāpis ir mērīšanas diapazonu (atrodas uz apakšējās pamatnes). Tas ļauj precīzi vymeryat izgriezt gabalus un sadalīt rezervuārs vienādās daļās.
Produkti palīdzēt grebt elastīgo konsekvenci, padarot kūkas, pīrāgus, smalkmaizītes, maize, bagetes un daudz ko citu.
- Savienojuma nazi. Mērķis - barības veikls malas, kas atrodas divās kārtās mīklas funkcijas (piemēram, kūkas vai pīrāgi ar pildījumu). Tā kā rokas ir grūti panākt šādu rezultātu, savienojošās ierīces ir kļuvuši populāri, un daudzām pasugas. Populārākās no tām ir:
- Savienotājs ar dubulto rullīšu asmens, lai nodrošinātu to malas pelmeņi, klimpas vai ravioli.
- Nospiediet ravioli vai klimpām (vai vienkārši "Pelmennica"). Ir silikona pelējuma, nospiežot kuru malas, malas rakstu ir savienotas.
Neskatoties uz dažādu formu un materiālu, tie visi veic vienu funkciju.
- Nazis griešanai acu testu. Tas ir līdzeklis no "ģimenes" no skrituļslidas, galvenais mērķis, kas - izgatavoti no velmēta šuve veikls tīklam. Tos var darīt, lai padziļinātu mīklas gabalu, kas pēc tam var piepildīta ar pildījumu. Roku šāds rezultāts nav sasniegts, tāpēc ražošanai vai ražošanā cepšanas pasūtījuma, izmantojot tikai šādu sietu. Materiāls - plastmasas vai nerūsējošā tērauda. griešanas veltnis garums ir 18 cm.
Nazis griešanai mīklu ir atšķirīgs forma asmens korpuss, rokturis.
- Griezējs ar plašu asmens formā pusmēness. Šajā apakšgrupā testā drīkst izmantot tikai uz griešanas kuģa. Nepieciešams, lai griešanas gatavās cepšana vai testa sugas, kas ir grūti griešana (piemēram, dvesma).
Viņš tiek galā ar griešanas mīklu porcijās gabalos.
- Nazis-dalītājs vai ekvalaizera. Tā ir aplis sadalīts vienādās daļās lāpstiņu. Šādu Nodalījumu skaits var sasniegt 12. Parasti, jo lielāks diametrs dalītājs, lielāks skaits sadaļām.
Lai izgrieztu pietiekami, lai gatavo mīklu vai mīklas veidošanos pie ekvalaizera, un viegli piespiediet uz vāka.
Kā izmantot cirtaini nažus testam.
Pamata prasība izmantošanai nažu griešanas mīklu - precizitāti. Daudzi mīklas sadalītāji, sevišķi nerūsējošā tērauda, ir asu virsmu. Neuzmanīgas rīcības dēļ var viegli ievainot.
Round picas griezējs ir vairākas dizaina variācijas.
Mēs nevaram pieļaut izkustināšanu griešanas virsmas. Ja nepieciešams, asmens ir jāmaina (īpaši noderīgi, ja griezējs nāk ar maināmiem asmeņiem).
Asmens tādā ļoti delikāts, bet asuma gals tiek veikta tikai ar speciālu aprīkojumu.
Pēc katras lietošanas, griezējinstrumentiem nepieciešams mazgāt un sausa. Šī prasība pamata higiēnas virtuvē. Izvēloties nazi skaitlis testa, jums vajadzētu pievērst uzmanību, cik lielā mērā atvērtu piekļuvi griešanas virsmu. Tas ir nepieciešams, lai kvalitatīvu aprūpi mīklas dalītāju.
Ir vēlams nekavējoties noslaucīt produktu, neatkarīgi no materiāla, no kura tie ir izgatavoti.
Vēlams izvēlēties nerūsējošā tērauda rīku. Viņš ir izturīgāks un vieglāk tīrīt.
Sharp griezēji drīkst izmantot tikai uz griešanas kuģa.
Skrēperi testa vairumā gadījumu ir aprīkoti ar mērīšanas skala.
process pats par sevi ir pietiekami vienkārši izmantot. Tas būtu atritināt slāņa mīklu uz darba virsmas, un pēc tam, izmantojot nazi, lai atdalītu uz vēlamo sagatavju vēlamo formu. Ja tas attiecas uz konditorejas lāpstiņu - tas neļauj samazināt, bet to var piemērot slāni mastikas vai krēmu uz mīklas.
Produkts ar plašu asmens ir īpaši izstrādāts, lai piemērotu glazūra.
Svarīgi! Cut mīklas vai gatavus smalkmaizītes ir nepieciešama tikai uz griešanas kuģa (vēlams koka, nevis plastmasas), un jebkurā gadījumā ne uz šķīvja. Pretējā gadījumā griešanas virsma ātri kļūst strups un nazis kļūs nevērtīgs.
Zināmās zīmoli ražo formas naži mīklas
Tirgus virtuves piederumi, ieskaitot nažus un konditorejas cirtaini, pārstāv dažādas ražotāju un plašā cenu diapazonā.
par maigu griešana mīklas asmens ir aprīkots ar rokturi un diska ar viļņveida malām.
Jūs varat iegādāties sadalītāju testa minimālo cenu mazpazīstamu pārdevēju. Bet tas ir maz ticams, ka būs pienācīgas kvalitātes. Daudzi atsauksmes par internetu, lai to apstiprinātu. Tāpēc ir labāk uzticēties zīmoliem, kas ražo kvalitatīvus produktus.
Nazis griešanai acu pārbaude ir ideāli, ja izgatavots no silikona.
Tie ietver šādus uzņēmumus:
- Vācu ražotāji - Westmark, Zassenhaus, Kuchenprofi. Šie produkti ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda ar augstu izturību. Šie uzņēmumi ir plaša pieredze tirgū virtuves piederumi un piedāvā plašu griešanas instrumenti testam. Piemēram, ja lēti naži griešanai cepumi griešanas virsmas - vienkāršs zvejas līniju, un to pašu rīku, Kuchenprofi stīgu nerūsējošā tērauda izmanto. Viņas augstums un spriedze var regulēt. Noslaucīšanas no Zassenhaus aprīkota ar ērtu koka rokturi un dažādu oriģinālu dizainu.
Augstas kvalitātes atšķir un citi ražotāji rīku, lai testa Vācijā.
- Britu kompānija Joseph Joseph. Produkti, ieskaitot konditorejas sadalītāji atšķiras daudzpusība un ērtības. Piemēram, attēlā skrāpis no Joseph Joseph apvieno funkcijas skrāpi mīklas un kuteris.
Asmens no augsta oglekļa tērauda ir vairāk izsmalcināts, bet ir augstāks spēks un vairāk plastmasas, nerūsējošā tērauda un var izturēt lielu slodzi.
- Itāļu zīmoli Kaufgut un MARCATO. Pēdējā specializējas ražošanas mašīnu un griezēji makaronu ražošanai. Kaufgut griešanai mīklas izstrādājumus, kas izgatavoti ar atsauci uz draudzīgumu (ergonomiskiem rokturiem, izturību, vieglumu un uzturēšanu).
par maigu griešana mīklas asmens ir aprīkots ar rokturi un diska ar viļņveida malām.
- Čehijas uzņēmums Tescoma. Tā ražo visdažādākos augstas kvalitātes virtuves piederumus. Tas attiecas arī uz formas sadalītāji par testu. Piemēram, rullīšu asmens Delisia no Tescoma ir komplekts noņemama diskus, kuru skaits var pielāgot atkarībā no produkta, kas tiek sagatavoti.
Izņemamiem diskiem dod tā daudzpusība kā nazis, var izmantot, lai grieztu nūdeles, un sagatavošanai cepumiem.
Tādējādi formas nazis griešanai mīklu - nepieciešamo ierīci mūsdienu virtuvē. Plašs ražotāju un milzīgs sortimentu naži virtuves piederumiem tirgū, ļauj izvēlēties rīks, kas apvienos visas nepieciešamās īpašības.
Veidota nazis mīklai ir droša konstrukcija, to var izmantot, pat maziem bērniem, padarot palīdzību sagatavošanā aizraujošu un ļoti ātru procesu.
