Mūsdienu trauki Galda pakalpojumu, ir ārkārtīgi svarīga. Tas palīdz efektīvi un moderni kalpo maltītes mājā radītu svētku atmosfēru. Spēja uzklāt galdu labi - ir svarīga prasme ne tikai restorāna darbiniekiem, bet arī parastiem mājsaimnieces. Lai pārsteigt viesus, ir nepieciešams zināt, kas būtu lielums plāksnes tabulā, to mērķi un pareizā stāvoklī.
Trauki ir liela nozīme.
saturs
-
1 Veidi ēdienu uz galda
- 1.1 dining dziļi
- 1.2 smalkas pusdienas
- 1.3 Snack liels
- 1.4 Snack sods
- 1.5 uzkodu bārs, kurā pīrādziņi
- 1.6 deserts dziļi
- 1.7 neliels deserts
- 1.8 Plāksne zivis
- 1.9 plate Coquille
- 1.10 Plate-menazhnitsa
- 1.11 salātu bļoda
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 Caviar ēdiens
- 1.14 olu ēdiens
- 1.15 apakštase
- 1.16 ligzda
- 1.17 kremanki
- 2 Piedāvā izvēli skaisto plates
- 3 VIDEO: Guide to trauki - šķīvji sugām.
- 4 50 fotogrāfijas skaistu un neparastu ēdienu porcijas:
Veidi ēdienu uz galda
Bez skaisti trauki nevar veikt brīvdienu tabulu. Šajā grupā ietilpst pozīcijas dažādu dziļumu, formu un diametru. Katrā veidlapā ir paredzēta konkrētam trauciņā. Tur ir gan universālas ēdieni, un specializētu, kas tiek izmantota retāk. Mūsdienu stils ierosināt šādus ēdienus galda pakalpojumu veidiem.
Tās palīdz eleganti un skaisti iesniegt noteiktu ēdienu, radītu svētku atmosfēru.
dining dziļi
Šis konteiners ir paredzēts hash, buljoni, zupas un citiem variācijas pirmajiem ēdieniem. Virtuves lielums var būt atšķirīgs. Ir plates tilpums no 0,5 litriem, to diametrs ir 23-25sm. Vēl viens variants - plate 0,5 litru un diametru 20cm. Tas kalpoja pusi daļu pirmā kursa. Deep trauki pasniegtas galda šķīvja. Pēc zupas ēst, dziļi trauki aizstāj mazs.
Šajā ēdiens parasti pasniedz zupas, buljoni, un citi varianti pirmajiem ēdieniem.
smalkas pusdienas
Smalkais pusdienas trauku parasti pasniedz pamatēdienu. Tas var būt kā garnīrs gaļas ēdiens, piemēram, steiks. Optimālais diametrs no ēdieniem - 24-30sm. Nepastāvot smalkas galda paplātes garšviela var aizstāt tos.
Izmanto barošanas ēdieniem.
Snack liels
Tas ir absolūti dzīvoklis plate ar diametru 30 cm. Tas parasti pasniedz ar aukstās gaļas, uzkodas un ēdināšanu. Great uzkodas konteineri tiek novietoti vienmērīgi uz galda tā, lai ikviens klāt varētu viegli sasniegt traukus pasniegti plāksnes. Arī tas ir iespējams ievietot mazu salātu bļoda vai pannu uz vienu porciju.
Standarta ēdnīca plāksne tiek izmantota, lai piegādātu salātus, sieru un aukstās uzkodas.
Snack sods
Arī dzīvoklis ēdieni uzkodas un citiem aukstajiem ēdieniem. No liela, tas atšķiras tikai izmēros - 20cm. Ja plānojat dot galda a la carte salātu bļodas, tās var likt uz nelielu pusdienotājs ēdieniem. Dažos gadījumos, konteiners tiek izstrādāta katram atsevišķam tagadni. Tad viņa likts uz galda sākumā brīvdienu un atrodas priekšā katram viesim, attālumā apmēram 3-4cm no galda malas.
Mazs uzkodu plate - izmanto, lai pabarotu uzkodas un desertus.
uzkodu bārs, kurā pīrādziņi
Visbiežāk tas ir monotons ēdieni, parasti balta, bez jebkādiem rotājumiem, ar gludu malu. konteiners izmērs - 16-18sm. Tā kalpo piegādāt maizi šķēlēs, sāļie cepumi, grauzdiņš, smalkmaizītes. Atļautais porcija siera un sagrieztu augļu. Dažreiz Pirozhkov plate likt mērce laivu vai Ikornitsa.
Pie Shop plāksne tiek izmantota, lai sniegtu grauzdiņš, kūkas vai maizi.
deserts dziļi
Tā atgādina izskats ēdamistaba ir izmēru par 20cm. Uz desertu trauki parasti ir klāt augļi attēlu, tortes, ziedi, torte uz grunts un malām. Šajos konteineros baro deserti, piemēram, ogu un krējuma vai krējuma, zupas, augļu, veseliem augļiem.
Bļodas diametrs ir no 20 līdz 24 cm.
neliels deserts
Tas kalpo, lai sniegtu individuālu deserts katram viesim. Tas var būt kūka, šķēlēs augļi, gabals kūka, uc Mazie desertu konteineri, kā arī dziļa, ir zīmējumi uz sānu vai apakšas, bieži vien ar viļņveida malām. Izmērs 15-20cm.
Paredzēts maziem deserta trauciņos un parasti ir viļņveida malām.
Plāksne zivis
Tā ir neparasta garena forma. Ēdieni sasniedz 40cm garumā, platums - 30 cm. Otrā konteinerā baroti zivju ēdieniem. Kuģis forma ļauj īstenot to visu zivi, un ēdiens izskatās ļoti kārdinoši un pievilcīgi.
Tā ir iegarena forma, jo zivju ēdieni ir nepieciešama īpaša barošana.
plate Coquille
Visbiežāk tas ir visvairāk moderns un neparasts punkts uz galda. Parasti mājas komplekts ēdienu nenozīmē, ka pastāv šo ierīci, bet, ja saimniece grib pārsteigt savus viesus, tad iegādāties šī stilīgs aksesuārs noteikti ir tā vērts. Plākšņu izmēri var būt jebkas svarīgi - formā. Coquille vienmēr veikta formā pusi Rakushechnaya vērtni. Pasniedz pannā austeres, dārzeņu kaviāru, mazo salāti, dārzeņu sautējumi.
Šī plate, kas izskatās kā perlamutra apvalks, kas paredzēts piegādāt ēdienus, piemēram, salātus, austeru vai sautējums.
Plate-menazhnitsa
Šis ēdiens mācīties vienkāršākais veids. Plate ir sadalīta vairākos sektoros, no kuriem katrs ir ievietots citu ēdienu. Dažos gadījumos, ir viena no sastāvdaļām ēdieniem katrā nozarē. Piemēram, vienā segmentā ir mērce, citā - garneles, jo trešajā - olīveļļu, uc pirms maltītes namamāte vai kāds no šobrīd sajauc sastāvdaļas un garšvielām traukā.
Menazhnitsa - kopums vairākām tvertnēm ar kopējo bāzi.
Kā variants - katram viesim liek viņa plate nepieciešams daudzumu sastāvdaļu atsevišķi. Arī menazhnitse var pieteikties dažāda veida sānu ēdienus, mērces, gaļas un pat saldumiem vai augļiem. No plates izmēri var būt jebkurš, kā arī nozaru skaitu. Ir ēdieni ar noņemamām un fiksētiem segmentiem.
Šajās sadaļās izplatīt dažāda veida salātiem vai uzkodām, jo atdalīšanas, tie nav sajauc.
salātu bļoda
Tas ēdieni svētku galda, un par parasto ģimenes vakariņām. Bļodas atšķiras dažādu izmēru, krāsu, formu. Pieejams kā lielu salātu bļoda, ar kuriem tiek īpašu galda piederumi (Galdu knaiblēm vai karoti), tāpēc ir ļoti mazs, pasniegtas katru indivīds ir klāt. Salātu bļoda var būt apļveida vai ovāla plate, kvadrātveida plāksnes, laivu vai skaistā vīna glāzi uz kājas.
Šī dziļā traukā izmantot dzīvnieku barošanai, kā salātiem un marinētu, marinētiem, svaigiem dārzeņiem.
Seledochnitsa
Īpaši ēdieni barošanai sāls siļķi vai zivju konservus. Tas ir izstieptas formas seklā traukā. trauki izmērs - 25-35 cm garš, 15-20 cm plata. Veidlapas var būt atšķirīgs. Tur seledochnitsy formā zivis, laivu vai tikai taisnstūra un ovāls.
Seledochnitsa - tas iegarena ovāls plate piegāde sāls siļķu un auksto zivju konservus.
Caviar ēdiens
Mazo gandrīz plakana jauda, kuru izmērs parasti ir ne vairāk kā 15 cm. izmanto kalpo kaviāru. Gandrīz vienmēr klāt banketus un citas svinības.
Mazi šķīvji kaviāra un rotā mājās maltīti.
olu ēdiens
Ļoti interesanti ēdieni piegādes vārītas olas. Šādas plāksnes forma ir pilnīgi atšķirīgs. Tas var būt vispār apaļa, kvadrātveida, ovāls ēdiens vai plāksnes veidā dažu putnu (parasti vistas) tauriņi, ziedi, uc Galvenā iezīme šo ēdienu - klātbūtni apakšā padziļinājumu, kurā tas ir ērti ievietot Vārītas olas.
Arī konteinera daļās tiek pasniegti olas pildīti ar jebkuru pildījumu.
apakštase
Mazi šķīvji, kas ir ievietotas zem tēja (kafija) tasi. Diametrs - 10-20cm. Dažreiz izmanto kā maziem atsevišķiem desertu plāksnēm. Protams, šis pārkāpums etiķete, bet silts ģimenes maltītes šāds variants ir pieņemams.
Galvenā atšķirība no apakštase plāksnes var uzskatīt par izmēriem un formu ēdieniem.
ligzda
Mazs, bet dziļi konteiners ar diametru līdz 10cm. Serve barot medus, marmelāde, ievārījums uc Satura ligzdas nepieciešams veikt karoti un pievienot desertu, kas ir īpašā plāksnes. Iesniedzot deserta ligzdas ir izvietoti ap galdu tā, ka visi klāt bija ērti rakstīt saldu saturu.
Mazs apakštase, kuriem tējas piederumus barošanai galda ievārījumu, medu.
kremanki
Populārs veids trauki. Parasti kremanki dziļi, un ir maza diametra (līdz 10cm). Visbiežāk tas atgādina bļodu uz stumbra. Šajā statusā parasti pasniedz pieniņš, saldējumu, augļu salāti, augļi, uc
Kremanki ir populāri ēdieni ar saldējumu un desertu piegādi.
Piedāvā izvēli skaisto plates
Izvēloties ēdienus svētku galda pirmajā vietā vajadzētu pievērst uzmanību šādiem punktiem.
Trauki un galda ir nepieciešama īpaša pieeja attiecībā uz pareizu izvietošanu.
- Par būvniecību piederumiem materiāla. Labs variants ir porcelāns. Tas ir klasisks, kas neietekmē laiks, augstas kvalitātes porcelāna nekad neiziet no modes. Šādi ēdieni dos svinīgu izskatu pat parastu ģimenes tējas dzeršanu. Vienīgais negatīvais - cena šādiem ēdieniem ir diezgan liels. Ja budžets ir ierobežots, tas ir nepieciešams, lai dotu priekšroku porcelāna vai keramikas.
Šķīvji no šiem materiāliem ir skaisti un videi draudzīgas, tomēr mehāniska darbība tiek slikti panes.
Padoms! Ja jūs plānojat izmantot traukus katru dienu, jums vajadzētu apskatīt plāksnēm karstumizturīga stikla. Tos var uzsildīt mikroviļņu krāsnī, turklāt jauda ir diezgan spēcīga.
- Krāsa. Piekritējus klasikas var būt ieteicams tīrīt baltos traukus. Pārtikas baltiem plāksnēm vienmēr izskatās pievilcīgi. Par jauniešu personām piemērots krāsu galda piederumi, kā arī īpašos gadījumos, kas tiks piedalījās visu vecumu cilvēkiem - baltas ar diskrētu modeli vai tievu zelta lapu.
Par zālē vai telpā stilā Provence ir labi ēdieni ar atšķirīgu ziedu modeļus purpura, zila, violeta toņos.
- Form. Apaļa vai ovāla konteiners - nav vienīgā iespēja maltīti. Tagad jūs varat iegādāties ēdienus dažādās formās.
Galvenais ir tas, ka visi produkti, kas ir harmonijā ar otru.
Padoms! Kvadrātveida trauku labākais rezervētas īpašos gadījumos, jo ir par to katru dienu, ne pārāk ērti.
Protams, jums vajadzētu pārbaudīt kritērijiem ekoloģiskās drošības iegūto šķīvjiem, funkcionalitāti un pieejamību visu nepieciešamo sertifikātu. Ieteicamie ēdieni iegūst tikai pārbaudītus ražotājus, kas ir uzvarējis pozitīvas atsauksmes no lietotājiem.
Līdz šim, trauki, kas kalpo, ir iesniegts plašā diapazonā.
Pareizais galdu klāšana, skaists galdauts, garšīgs ēdiens un kompetentu apgāde katra trauka radīs labu iespaidu ar viesiem. Un viena no galvenajām lomām šajā play izvēli un izvietojumu plāksnēm. Tas ir iemesls, kāpēc šis punkts ir nepieciešama īpaša uzmanību uzņēmējā.
