Parastā virtuves nazis nav piemērots šķēlēs sieru. Daži augstas spiediena instrumentu šķirnes sāk grumbu un pārvēršas par garšas pārtikas, un ir grūti lauzt pusi, un tas izskatās neglīts. Tādēļ iestādes un mājās nazis būt īpaša veida. Izvēloties modeli, paturiet prātā, ka virtuves rīks ir attēlotas dažādos veidos, katrs ar savām oriģinālajām īpašībām un priekšrocībām.
Siera nazis - inventarizācija ir jābūt, jo, tiklīdz pareizu griešana palīdzēs atklāt patieso garšu šo produktu.
saturs
-
1 Funkcijas instrumenti
- 1.1 Galvenie veidi siera naži
- 1.2 Classic naži sieru
- 1.3 svira
- 1.4 Lapveida nazi Parmesan
- 1.5 lidmašīnas Siers
- 1.6 Nazis ar diviem rokturiem
- 1.7 nazis zhirol
- 1.8 Nazis-string
- 1.9 nazis asmens
-
2 dažādība naži
- 2.1 Par cieto sieru
- 2.2 Par mīksto sieru
- 3 Kas jums ir jāzina, izvēloties nazi
- 4 Kā izmantot nazi sieru
- 5 Popular ražotāji zīmoliem
- 6 Svarīgi padomi par aprūpes un uzglabāšanai
- 7 VIDEO: Veidi naži griešanai sieru.
Funkcijas instrumenti
Unikalitāte effusing nazis sieru no citu sugu šo rīku ir vieta roktura. Tā bieži ir atrodams virs asmens. Sakarā ar to, griešanas darbība ir jāvienkāršo un produkts pats par sevi nav pārkāpis un nav drupināt gabalos.
Gandrīz katrs šķirnes siera ir savs ierīci, kas ir pilnībā pielāgota blīvumam produkta konsistenci.
Naži garums būtu 37 cm un 24 cm asmens. Vēl 13 cm - ir rokturis. Instruments biezums ir mazāks nekā 1,6 mm un platums 4 cm. Slīpēšanas tiek veikta saskaņā ar asmens leņķis 20 grādi, lai strādātu ar cieto pakāpi un 15 punktus par mīksto produkta veida. Lai jaukta tipa siera tiek piemēroti taisni naži un citus instrumentus.
Jūsu zināšanai! Nav kopums nažu par sieru ar keramikas asmeņiem. Šis nosacījums nav nepieciešams, lai strādātu par produktu.
Gals ir izgatavots no augstas kvalitātes tērauda, kas tiek saukta arī par "Damascus". Rokturis produkts ir individuāls.
Galvenie veidi siera naži
Kādi ir naži sieru, kas jums ir nepieciešams, lai izmantotu lāpstu? Par jebkāda veida produktus jums ir nepieciešams piemērot atbilstošu rīku pasniegšanas kvalitātes ēdienus.
Siera garša ir nevienmērīgs katru gabalu. Saskaņā ar ekspertu tā garša būtu jāatklāj vienmērīgu pāreju.
Classic naži sieru
Par šķirnēm piemēroti sviestmaizēm tādi produkti, kas ir asmeni un rokturi. Pēdējais jābūt virs asmens, lai atvieglotu griešanu un vienlīdzīgu sadali spiedienu. Par būvniecības pazīmes - paaugstināta top griešanai cieto sieru. Beigas rīks var būt no 2 daļām, lai izmantotu to kā dakšas-nazi.
Klasisks modelis nazi puscietais siers un sastāv no asmens un turētāju (PEN).
Tas nebija aizķeršanās kad griešanas, tas ir nepieciešams, lai izmantotu klasisko nazi ar perforētām malām vai ovāla formas. Caurumi aizsargā virsmu, un vienkāršotu procesu vārīšanas. viņi arī dara svarīgs uzdevums - lai izslēgtu sajaukšanas. Asmens klasiskā instruments ir citā formā - mini-asmens, kas samazina adhēziju un uzlabo griešanas mala.
Vienmērīgi sadalīt slodzi palīdz struktūru, kurā pildspalva, kā likums, virs asmens un galu mazliet mazliet ir "meklē" uz augšu.
svira
Šie darījumi tiek atspoguļoti kā dēļiem produkta ar nazi, kas darbojas uz sviras veida. Padome var būt no koka, metāla un tērauda vai akmens (granīta vai marmora).
Griezēji svira tipa - struktūra, kas sastāv no dēļiem un regulējamu griezējs. Produkts ir viegli izmantot.
Syrorezkoy viegli izmantot: gabals produkta kaudzē uz kuģa, pielāgot platumu kuteris un samazināt apakšējo daļu sieru. Jums ir nepieciešams, lai būtu pieredze un laba acs uz kvalitātes griešanai.
Tas ir tikai nepieciešams likt gabaliņu siera uz kuģa, noregulējiet vēlamo biezumu gabalu nākotnē un nolaidiet sviru.
Lapveida nazi Parmesan
Šis rīks ir aprīkots ar plašu un īsu asmens atgādina asmens aprīkots ar asu galu.
Nazis mīksto sieru veidā asu asmens veic divus uzdevumus vienlaicīgi - griešanas un barojas uz šķīvja.
Lapu formas nazi izgatavots no augstas izturības tērauda ar rokturi, jo siers - tas ir ciets šķirnes, kā arī samazināt to ir nepieciešams veikt daudz pūļu. Tas ir labāk izmantot modeli ar sakausējumu rokturiem. Tie nav pārtraukumu.
Trauki, izvēlēties modeli ar īsiem rokturiem.
lidmašīnas Siers
Šie instrumenti ir līdzīgi lāpstiņas ar sagatavotajiem caurumiem. Viņi samazināt gabalu siera plānas plāksnes.
Siera nazis, jo ēvele, ir viens no visvairāk "vecākais", savā sērijā.
Ir modeļi ar 2 caurumiem, lai šķēle produkta dažāda biezuma, un ar dakšiņu. Slice platums ir regulējams leņķis siers ēvele.
Atveres ir paredzētas šķeļot siera slāņi ar dažādu biezumu. Tas ir caur šādu ēvele var vienkārši noskrāpēt sieru.
Nazis ar diviem rokturiem
Paredzēti griešanas dažāda lieluma siera. Ir šķirnes, kas ir augsts blīvums. Modelim ir 2 rokturiem griešanai spēka sadali garumā no svara. Īpaša dizaina padara griezuma precizitāti un tukšums.
Naži sieru ar diviem rokturiem, kas paredzēti, lai sadalīt lielu galvu siera gabalos.
Nazis ar diviem rokturiem izmanto tirdzniecības un ražošanas dažādu veidu - veikali, lielveikali, siera fabrikas. Instruments svars 350 gramiem, kuru garums ir 400 mm. Akūta plate biezums 2 mm. Garums asmens.
Blade garums divu pasniedza modeli profesionāļiem - 50 centimetri.
nazis zhirol
Paredzēts siera TetDeMuan. griešana princips - apļveida. Rīks skrambām produktu oriģinālajā siera ziediem. Ar Zhirolya var atrisināt cieto veids: Edam, kūpinātas un citi produkti, kas ir piemēroti lieluma nazi.
Zhirol Nazis sieram - eksotiska mehānisms, izgudroja speciāli Šveices sieri "galvas mūks".
Nazis no zhirol balstīta tērauda pagatavošanas mikroshēmas, kas izskatās maiga rožu. Šie tīkams ziedi iepriecināt fanus un ir piemērotas liktu dekori traukus un uzturēt produkta svaigumu.
Siers ir pilnīgs, atšķirīgu garšu. Tas parasti kalpo ļoti plānā slānī.
Nazis-string
Ir dažādi veidi - ar plāksne, kas izgatavota no koka vai metāla statīvu. Atkarībā no struktūras mehānismu, rīks ir vertikālā un horizontālā. Lai izmantotu kuteris, izmantojiet iemaņas. Tas aizņem mazāk vietas elastīgu vadu ar rokturiem. Tā ir piemērota jebkuru gabalu jebkuru platumu. Virkne būs stingrāki.
Šis dizains ir parasti izmanto pienotavās darbiniekus, ja vēlaties sadalīt lielo sieriem porcijās.
Nazis-string un mīksto sieru, bumbiņas, piemēram, yaytserezku. Rīks izgriezts gabals produkta plānās šķēlītēs. Līdzīgā veidā ir strings griešanas, lai saņemtu šķēlītes un dices lielos daudzumos.
Par kubiņos, šķēles var iesaistīt dzīvoklis stīgu nazis, kas ir darbināma ar yaytserezki veida.
nazis asmens
To izmanto mīksto un cieto šķirņu. Formā tas izskatās asmens ar izliektu konusveida slots centrā internetā. Šī struktūra griešanas virsmas asmeņus ļauj iegūt plānas šķēles un caurspīdīgs.
nazis veidota kā lāpstiņu, izgatavots no speciāla, izturīga veida tērauda ar stipriem turētāju.
Ir vēl viens modelis - Par kaltu un naža asmens tipa ar asmeni formā dakšiņu. Pēdējais - piemērots risinājums pusdienas mīksto sieru. Apkalpo izvēlieties iespējas ar mazajiem rokturiem.
Nazis Parmezāna siera - siera raksturo tā cietība un termiņu.
dažādība naži
Katrs no siera šķirnes ir daži noteikumi, samazināt, lai ietilptu formu galvas. Izmantojot kvalitatīvu instruments, lai samazinātu sākotnējo produktu šķēles, klucīši un šķēles. Sales ir naži šādiem cieto un mīksto sieru. Tām ir zināma formu, izmēru un veidu darbību.
Par cieto sieru
Lai samazinātu augšējo daļu, šāda produkta būs nepieciešams izmantot ilgu divu roku nazi - pirmo reizi, sadalot uz pusēm sieru, un pēc tam atbrīvots no pusē prizmu un trīsstūrveida gabaliņiem.
Blade cieto sieru izvēlēties liels un, lai samazinātu tās saķeri ar produkta virsmas, tā ir reljefi. Nodrošināt turpmāku puses daîu teflona asmeni.
Pārdošanas ir amatieru un profesionālo siera naži pirms pārdošanas un pasniegšanas griešanas mīkstiem un cietiem veidiem.
Cieto sieru Parmesan skaidrs cietā garoza, izmantojot nažus, kas līdzinās kaltu. Produkts bieži sadalīts mazos gabaliņos ar asu nazi, lāpstiņu.
Par mīksto sieru
Produkti ar ne-cieto konsekvenci griezuma uz galda, izmantojot rīku formā asu asmeni, kas veic tikai 2 soļi - metināšanas un pasniedz uz šķīvja un kalpo.
Mīkstais siers izmantojot asmeni veikti jāizcērt pie galda un pasniedz nekavējoties.
Ļoti mīkstas šķirnēm Ricotta un Almette izvēlēties nazi, kas izskatās kā eļļu. Iegarenās asmens ir ērti izmantot par bīstamu sieru.
Kas jums ir jāzina, izvēloties nazi
Pētījums šādas īpašības.
- Blade materiāls. Asmeņiem jābūt "nerūsējošā tērauda". Skatīt marķējumu iekļaut sastāvā hroma, niķeļa. Tā ir augstas stiprības tērauda, kas ir bagātināts ar slāpekli. Ja ir bailes no infekcijas, jūs varat izvēlēties nazi ar antibakteriālu pārklājumu.
- Point leņķis. Ar universālo asmens, vidēji tas ir 17 °. Par delikāts veidus var izmantot 15 ° C Mazāk nav nepieciešama.
- Rokturis materiāls un ilgums ir atkarīgs no virziena. Pērkot bāri pietiekami mazs, lai 9 cm. Ja produkts ir galvās līdz 1 kg, izvēlieties asmeni 20 cm. Liela, izmantojiet nazi-string. No roktura materiāls ir neskarta un pievienots. Šim nolūkam plastmasas, gumijas, koka, metāla un stikla. Labākais tur rokā koka.
Ar pārdomāto rīku var samazināt skaisti gabaliņi, šķēles vai klucīši visvairāk gražīgs šķirnēm nesabojājot produktu.
Izvēloties rīku meklēt iespēju izmantot to trauku mazgājamajā mašīnā. Meklē atbilstošu simbolu uz iepakojuma vai aprakstā parametru.
Kā izmantot nazi sieru
Ja rokas būs siera lidmašīnu, pārvietot to pāri. Vai sašaurināt lapu spraudeņiem. Parmesan daudz grūti, tāpēc to nevar samazināt, tas ir labāk sadalīt gabalos.
Turiet nazi paralēli organismā. Asmens prom no jums galu sūtīt uz leju, lai drošību. Nespiediet uz rīku. Ja viņš ir hit ar valdes vai citas virsmas, tas būtu nepraktiski un skaļš.
Izmantojiet savu nazi jebkurā pakāpē.
Popular ražotāji zīmoliem
Asmeņu kvalitāti garantē atbilstību standartiem produkcijas. Pārbaudiet sarežģīto ražošanas procesu, tāpēc jāvadās pēc uzņēmuma-ražotāja.
Populāri zīmoli ir:
- Tramontina;
- Samura;
- Tojiro;
- Mikadzo;
- Wusthof;
- Kyocera;
- Yaxell;
- Dick.
Ir svarīgi izvēlēties specializētos griezējinstrumenti, kas darīt uzdevumu pareizi.
Ir tautas modeļiem, kas ir tikai vīriešiem - pavārs nazis no Wusthof uzņēmumiem un universāls modelis no Samura.
Svarīgi padomi par aprūpes un uzglabāšanai
Mēs iesakām mazgāšanas līdzekļus sev zem silta tekoša ūdens. Izmantojiet mīkstu sūkli un mazgāšanas augstas kvalitātes tīrīšanu. Pēc mazgāšanas noslaukiet ar dvieli pilnīgi naža.
Kā uzglabāt?
- Naži jābūt prom no dakšiņas un karotes.
- Izvairieties no kontakta ar citiem galda piederumiem, lai novērstu lāpstiņu deformāciju. Katram modelim ir veikt savu darbību
- Glabājiet bērniem nepieejamā vietā.
Katrs instruments būtu jāizmanto vienīgi darbam, kam tā ir paredzēta.
Instrumenti kalpos ilgāk, ja tie tiek piemēroti ar valdes koka. Cietie virsmas būs pasliktināt asumu un valkāt to.
Apsveriet ekspertu padomu, pirms iegādāties siera nazi. Pievērsiet uzmanību kvalitātei un izskatu, tā, ka asmens nav sarūsējis traipiem un plaisas. Nazis vajadzētu palikt ērti plaukstu, roku fiksēts.
