kaip išlaikyti bulgarų pipirus žiemą šaldytuve, įdaryti į skardines

pipirų Tai skanus ir gražus augalinis - retas lankytojas mūsų lentelę sezono. Ne visos namų šeimininkės žino, kad galite išsaugoti bulgarų pipirus žiemai keliais paprastais būdais. Beveik visos jo naudingos savybės saugojimo metu lieka nepakitę.Ir yra kažkas taupyti. Bulgarijos pipirai yra daržovių čempionas vitamino C( askorbo rūgšties) kiekiui. Jame yra antioksidantų, silicio, jodo, geležies ir daugelio kitų biologiškai aktyvių junginių.

Kaip pasirinkti pipirą saugojimui?

Yra du šio daržovių brendimo etapai.

1. techninė branda - vaisių pasiekė lygį, nustatytą funkcijos klasės, bet neturite būdingą spalvą, paspaudę ant vaisiaus galite išgirsti krizė.
2. Biologinis brendis - vaisiai yra spalvoti, būdingi šiai veislei.

už šaldymą, džiovinimo, ėsdinimas yra būtina, kad vaisiai buvo prinokę etapas biologinis ir gali būti naudojamas, kuri yra techninės brandos etape saugoti šviežią pipirų.Saugojimui pasirenkami tik nepriekaištingos kokybės vaisiai, be defektų, skilimo pėdsakų, įtrūkimų ir įlenkimų.

Tarybos

Eksploatacijos šį daržovių turėtų būti kruopščiai iškirpti jį, kartu su stiebo, šakų, nes augalai yra labai trapus, jis lengvai gali sugadinti juos. Tai geriau tai padaryti su griežinėliais, peiliu.

Vaisiai tvarkingai sulenkiami į dėžes, mažas sluoksnis, paimami į vėsų patalpų, rūšiuojami perdirbimui.Šaldymui gali būti naudojami bulgarų pipirai su nedideliais defektais.

Šviežia sauga

Šis metodas gali suteikti šeimininkei žaliavų, skirtų įvairiems patiekalams, šviežioms salotoms gaminti mažiausiai 1-2 mėnesius. Pepper turi tam tikromis sąlygomis brandinti brandą, pereinant nuo techninės brandos iki biologinės brandos stadijos. Optimali temperatūra tai - nuo +2 iki + 5⁰S.Plody puikios kokybės dedamas seklių dėžės vienu sluoksniu, yra siunčiami į atitinkamą saugojimo kambaryje. Tai gali būti lodžija, veranda, sandėliukas, rūsys ar rūsys.

patarimas

Norėdami ilgiau laikyti šį daržovių šviežią, turite laikyti jį tamsioje vietoje, reguliariai renkant sugadintus vaisius.

Esant sąlygoms, galite naudoti įdomų būdą laikyti šviežias pipirus žiemai. Norėdami tai padaryti, reikia nuplėšti krūmą kartu su jame esančiais vaisiais, suplakti žemę nuo šaknų ir pakabinti į šiltą krosnį ar rūsį.Nepakankami pipirai gaus visas maistines medžiagas, kurias jie privalės sumokėti, jie bus laikomi ilgą laiką.

Kad šviežias bulgarų pipirus būtų laikomasi biologinio brandumo stadijoje, saugojimo sąlygos turėtų būti šiek tiek kitokios.

• Optimali temperatūra yra nuo 0 iki +2 ° C.Tokio saugojimo vieta gali būti šaldytuvo skyrius, daržovių dėžė ant balkono, rūsys.
• Didelė drėgmė.Galite jį pateikti, pastatydami vaisius plastikiniuose maišuose. Jie turi sukurti skylutes oro srautui.

Laikydamiesi šių sąlygų, galite laikyti 1-2 mėnesius.

Kaip išlaikyti vaisių kepimui įdaryti paprikų?

Pateikite sau žiemą su pipirais už įdarą, kurią galite užšaldyti. Jei jis tinkamai paruoštas, jis bus laikomas šaldytuve tol, kol pasieks naujus pasėlius. Dėl to pipirai kruopščiai išvalomi, bandant nepažeisti. Būtina nuplauti, nupjauti stiebą, ekstrahuoti sėklas.

Tarybos

Po valymo nebėra plauti, o jei tai neįmanoma išvengti derliaus sėklų pageidautina, būtina valyti audiniu vaisius į išorę.

Vaisiai supilami vienas į kitą taip, kad būtų sukurta "turėklė", kiekviena dalis supilama į atskirą maišelį, siunčiama į šaldiklį.Žiemą pakanka atšildyti tiek daug pipirų, kiek reikia įdarui. Jų skonis nesiskiria nuo šviežių.

užšąla ruošinius salotų ir antrojo

šaldikliai patiekalų padės išlaikyti žiemos papriką ir kitiems tikslams. Daržovių troškinys, sriuba, sriubos, salotos - visi šie patiekalai iš pipirų buvimą kaip dalis jų sudedamųjų dalių bus naudinga. Todėl pageidautina užšaldyti visus vaisius šiaudais ar pusėmis, be sveikų vaisių.

Vaisiai su mažais sugadinimais tinkami šiems tikslams. Pageidautina, kad jie būtų biologinio brandumo stadijoje. Spalvinga vaivorykštė papuošia bet kokį patiekalą.Vaisiai nuplaunami, išvalomi iš sėklų, supjaustyti pagal valią vyriškosios šiaudų, kvadratų, pusių.Jie yra išdėstyti ant plastikinių konteinerių, sušaldyti.

Taryba prieš užšalimo žiemą pageidautina išdžiovinkite gabalais ar užšaldyti juos pirmas nemokamas paketas vienu sluoksniu, o tada supilti į indą.

beicavimo ir konservavimo

taupymo pipirai žiemą galima pasiekti marinavimas bankuose. Yra daug būdų paruošti: adžika, lecho, marinatai, salotos.Štai keletas receptų.

• Kepti pipirai .Paprikos kepti ant kepimo skardos arba kepimo skardą, pašalinti juos iš žievelių, įdėti į stiklainius, užpilkite marinatą: tris litrus vandens - 3 šaukštai.ldruska, ta pati suma acto( 9%), žirneliai, kelių česnakai gvazdikėlių, lauro lapų.
• Marinuotos paprikos .Mėsingus vaisius 1 minutę plaunate verdančiu vandeniu, supilkite į 1 litro indus, kuriuose yra 1 šaukštelis.cukrus, trečdalis ch.citrinų rūgštis, salierų lapai, saldieji žirniai. Visi pilamas verdančio sūrymu( 1 valg. L. iš druskos vienam litrui vandens) prieš jo perpildytas, ritinys be sterilizacijos.

valdyba

Dėl patikimumo, prieš atvėsinimą galite paslėpti karštus aukštyn kojelius. Norėdami tai padaryti, naudokite senus antklodės, tankus audinys.

džiovinimo Taisyklės

pipirų Dėl žiemai paprika ruošiniai gali būti išdžiovinti.Šis tradicinis saugojimo būdas yra daugiau nei šimtas metų.Vaisiai yra išplauti, išvalyti, supjaustyti į gabalus norimo formos, išdėstytų ant grotelių, padengta plonu medvilninio audinio, ir imtis išdžiūti po kupolu. Galite išdžiovinti jas šiek tiek atidarytoje orkaitėje, specialiose džiovyklose.

Tarybos

Laikykite šiuos ruošinius reikia išdžiūti stiklainių, drobė maišai.

žiemą, pakankamai gauti džiovintų pipirų sauja, įdėti ją į sriubą, troškinį 10 minučių, kol virti ir patiekalas taps nepamirštama skonio ir graži išvaizda. Rusijos pietuose džiovintos daržovės išpilstomos į miltelius ir naudojamos padažams, mėsos patiekalams paruošti.

Taigi, paprika derlius gali būti saugomi gana ilgą laiką, jei taikoma įvairiais būdais: užšaldymas, vytinimas, beicavimo, saugojimo šviežių natūra. Jei technologija stebima, vaisiai išlaiko visas naudingas savybes.