Kaip išlaikyti žiemą šviežius agurkus?

"Mistress" variantai dažnai klausia: kaip laikyti agurkus? Galų gale, šios daugybės mėgstamų daržovių nėra gulėti ilgai, jie greitai praranda naudingų savybių ir skonį.Bet jei žinote keletą gudrybių, jie ilgai išliks švieži ir trapūs, tarsi tik iš sodo lova. Kai kuriais atvejais net kelis mėnesius.

Ką turėčiau ieškoti?

Geriausia pasirinkti silpnus vidutinio dydžio agurkus žiemai be jokios žalos. Per mažai greitai išdžiūks, bet pernelyg dideli jie nėra tokie skanūs. Duoti pirmenybę tiems, kurie buvo auginami atvirame lauke. Tačiau šiltnamių veislėse oda yra labai plona, ​​taigi net ir šaldytuve jie truks ilgai. Dažnai jie parduodami pakuotėse, kuriose yra anglies dioksido. Verta palikti jiems vaisius, o ne atidaryti iki tinkamo momento.

Žiemai tausojant daržoves, būtina prisiminti, kad temperatūros pokyčiai šaldytuve, didelis drėgnumas ir pernelyg sausras. Esant tokioms sąlygoms, jie gali pradėti puvinėti arba, atvirkščiai, prarasti drėgmę, raukšlių tuo pačiu metu. Agurkų odoje yra natūralus apsauginis sluoksnis, o jei vaisiai iš parduotuvės, greičiausiai jie yra apdorojami vašku ar vaseliinu. Dėl šio filmo sumažėja naudingų medžiagų garavimas ir vartojimas, todėl agurkai ilgiau lieka sultingi. Todėl prieš juos nusiunčiant į saugyklą nereikia jų nuplauti.

Kaip laikyti šaldytuve ar rūsyje?

Lengviausia laikyti žiemą šviežius agurkus šaldytuve. Jie turi būti pašalinti į plastikinį maišelį su ventiliacijos anga ir dedami į daržovių skyrių.Norėdami apsisaugoti nuo puvinio, būtina pakelti neskaldytų česnako gabaliuką krienų arba pora. Dar geriau, jei kiekvieną vaisių sukite popieriniu rankšluosčiu. Arba jį galite įdėti į stiklinę, uždengti dangčiu ir padėkite ant apatinės lentynos. Kartais jie turėtų būti tikrinami. Jei matomas geltonas bandinys, jis turi būti atskirtas nuo likusios.Šioje formoje vaisius galima palikti iki dviejų savaičių.Arba nuleisk jį į indą su vandens uodegomis.Šiuo atveju vanduo turėtų būti keičiamas kasdien.

Patarimas: negalima laikyti agurkų šalia obuolių, bananų ir kitų produktų, kurie išskiria etanolį.Taigi vaisiai greitai pablogės.

Iš sauso rūsio agurkai sutaupys mėnesį.Norėdami tai pasiekti, jie yra išdėstyti keramikos arba emaliuotuose konteineriuose ir pilami smėliu. Apatinėje dalyje turite įdėti maisto plėvelę.Jūs taip pat galite apvynioti kiekvieną daržovę popierine skara ir išsiųsti ją į pakuotę.Tokie veiksmai padeda išvengti greito drėgmės praradimo.

Nestandartiniai

būdai Galite pabandyti laikyti agurkus žiemai ir kitus, ne taip paplitusius metodus. Pavyzdžiui, vandenyje. Norėdami tai padaryti, vertikaliai įdėkite vaisių į puodą aštriu galu žemyn. Ir supilkite nedidelį kiekį vandens, kad daržovės būtų iš dalies panardintos į jį.Vanduo turėtų būti keičiamas laikas nuo laiko, ši talpa turėtų būti šalta, geriausia - šaldytuve.

Agurkų galiojimo laikas banke gali būti 4 mėnesiai. Būtina elgtis tokiu būdu.

• Norėdami sterilizuoti 3 litrų tūrio indelį, užpilkite sausais vaisiais, palikdami šiek tiek vietos.
• Ant agurkų uždėkite nedidelę parafino žvakę ir įdėkite ją į ugnį.Leiskite deginti 10-15 minučių.Tai daroma deginant deguonį indelyje.
• Po to uždarykite indelį su storu dangteliu. Po kelių sekundžių žvakė išnyksta.
• Laikyti indą su agurkais šaldytuve.

Kaip kiaušinis ir actas gali būti naudingi?

Ilgai, iki 2 mėnesių, norint tausoti šviežius daržoves, padės netikėtas produktas - normalus vištienos kiaušinis. Tiksliau, kiaušinio baltymas. Naudok jį paprasčiausiai: tiesiog reikia tinkamai paskleisti agurkus. Jie turi būti sveiki, su neapipjaustytais uodegomis. Prieš perdirbant, juos reikia nuplauti virintu vandeniu. Po to, kai baltymai išdžiūsta, vaisius reikia įdėti į plastikinę arba medinę dėžę ir perkelti į vėsioje vietoje. Arba pakabinkite jį uodega. Gauta plėvelė sumažins drėgmės praradimą, tačiau leis vaisiui "kvėpuoti".

Šviežių agurkų saugojimas yra įmanomas naudojant kitą produktą, kurį galima rasti beveik bet kokiame namuose. Tai yra actas. Uždaroje talpykloje jis sukurs ypatingą aplinką.Norint pasiekti šį efektą, į indą pilamas nedidelis skysčio kiekis. Tada uždėkite grotelę, kuri neturėtų liesti acto. Jis plaunamas švariais vaisiais ir padengtas dangčiu.Šaldytuve arba rūsyje jie bus švieži keli mėnesiai, o kai kurios veislės - visoje žiemą.

Kaip senas

Kai kurie sodininkai augina kopūstų agurkus, kad po derliaus nuėmimo jie ilgiau sultingi. Augalų sėklos sodinamos tarp kopūstų sodinukų.Kai vaisiai yra susieti, jie vis dar dedami į lapus. Augimo procese agurkai bus dedami į galvą.Ateityje jie bus laikomi kopūstų galvijose. Jie turi būti išvalyti žiemą vėsioje vietoje.

Taip pat galite išbandyti senovinį būdą, kuriuo mūsų protėviai laikė šviežius agurkus. Po derliaus surinkimo daržovės dedamos medine kepura, padengtos dangteliu. Tada įdėkite jį į tvenkinio apačią.Šioje formoje jie tinka naudoti visą žiemą.Tik turime atsižvelgti į tai, kad vanduo turėtų būti šaltas, bet neužšąlantis. Kitas efektyvus būdas yra sandėliavimas molio puodelyje. Agurkai įdėti į dubenį, ta pačia vieta supilti džiovintą upelio smėlį ir palaidoti žemėje.

Kiti

variantai Nors švieži agurkai yra labiausiai skanūs ir traškūs, juos vis dar galima pakeisti ledais. Jei yra pakankamai didelis šaldiklis, tai nėra sunku juos laikyti. Jums tiesiog reikia nupjauti vaisius į gabalus, supakuoti juos į plastikinį maišelį ir padėkite juos šaltai. Dėl patogumo, verta juos klijuoti ant sluoksnių ant plėvelės nedidelėje dėžutėje. Kai jie sukietėja, gautas kompaktinis briketas turi būti pašalintas iš dėžutės ir perkeltas į maišelį.Po atšildymo jie taps minkšta, tačiau jie nepraras naudingų savybių.Taip pat yra įprasta druskos ir marinavimo daržovių.Jie, žinoma, skiriasi nuo neapdoroto skonio. Bet jie tikrai pasiliks visai žiemai, jei laikysitės recepto.

Ilgą laiką laikyti agurkus šaldytuve arba rūsyje ateis, jei pasirinksite tinkamą būdą.Tada net šalto žiemos viduryje galėsite nustebinti savo svečius, siūlydami jiems traškius sultingus vaisius.