Kaip patikrinti kiaušinių šviežumą parduotuvėje ir namuose?

vištienos kiaušiniai yra labai nusipelnę populiarūs tarp skirtingų šalių gyventojų dėl jų maistinių savybių ir vertingų komponentų.Tačiau tik jei žinote, kaip patikrinti kiaušinių šviežumą, galite tikėtis gauti norimą naudą be apsinuodijimo maistu.

Šiandien miestiečių maistu, daugiausia kiaušiniai, yra apsipirkti. Nepaisant to, kad paprastai jų pakuotėse yra priimtinas tinkamas tinkamumo vartoti laikas, ekspertai rekomenduoja organizuoti papildomus produktų patikrinimus. Nustatyti produkto kokybę nėra sunku, jums tiesiog reikia paimti patikimus pinigus ir pasitikėti savimi.

Patikrinkite, ar vištienos kiaušiniai yra švieži dėl vandens ir šviesos?

Jei reikia nustatyti jau namuose esančio produkto šviežumo laipsnį, lengviausia tai padaryti su vandeniu. Tai yra prieinama ir patikima priemonė, leidžianti gana tiksliai nustatyti kiaušinio gyvenimą.Šį metodą lemia maisto komponento struktūra. Po apvalkalu yra dviejų sluoksnių apvalkalas, kuris laisvai perduoda šviesą, drėgmę ir orą, bet tik vienpusiai. Kaip rezultatas, viename iš polių susidaro mopsas - oro užpildyta dalis. Kuo vyresnis yra kiaušinis, tuo labiau unikalus yra švietimas.

Norėdami atlikti eksperimentą, tiesiog užpildykite giluminį konteinerį vandeniu( mažiausiai 10 cm) ir į jį įpilkite maistą.Šviežia produktas liks ant dubenėlio dugno. Vištienos kiaušiniai, kurie pasisuko ilgiau nei savaitę, atsiduria tiesiai nuo paviršiaus. Jei mėginys pasirodo ant vandens paviršiaus, tai yra beviltiškai nešvarus ir jis jau pasidaro mažiausiai mėnesį.

Patarimas: kai kurios namų savininkais rekomenduoja pridėti kulinarijos ar jūros druskos į vandenį, tvirtindami, kad rezultatas bus tikslesnis. Praktiškai skirtumas nėra matomas, atsiranda tik nereikalinga gaminio žala.

Be to, yra dar vienas metodas ingrediento šviežumo nustatymui naudojant morką.Eksperimentas gali būti atliekamas ne tik namuose, bet ir pačioje parduotuvėje. Mes pasirenkame vieną pavyzdį ir atidžiai jį apžiūrime per ryškią lemputę, kurios galia ne mažesnė kaip 100 W.

Turėtumėte pabandyti apsvarstyti filmo buvimą ties objekto šiurkščia galu. Mitybos sudedamoji dalis valgomajame turi būti ne didesnė kaip 4 mm, o lempai - iki 8 mm. Vištienos kiaušiniai, kuriuose ši ertmė yra didesnė, laikomos neteisingomis.

Jei žinote, kokie ženklai atkreipti dėmesį kiaušinių pernešimo metu, produktas galės išmokti daug įdomių dalykų:

1. Triušis turi būti griežtai centre, tik leidžiamas tik nedidelis poslinkis. Jei komponentas yra prikaltas prie korpuso arba jo kraštai yra tokie miglūs, kad sunku ką nors nustatyti, produktas yra sugadintas.
2. A formos embrionas bet kokia forma yra nepriimtinas.
3. Point kraujo įskaičiavimai yra leistini. Jei krešulys sudaro žiedą, ingredientas turi būti pašalintas. Net terminis apdorojimas nepagerins jo kokybės.
4. Tamsių dėmių buvimas yra mikrobų patekimo į pagrindinę kamerą ženklas. Tokie vištienos kiaušiniai dažniausiai sukelia apsinuodijimą maistu.
5. Kartais baltymai pasirodo šviesiai rožinės spalvos atspalvyje, o tuo pačiu metu ir raudonas oranžinis. Tai yra kraujo patekimo į ląstelę padariniai.Šis produktas neturės jokios žalos, bet bent jau minimalus.

Be to, nėra mažiau informatyvių ir patikimų kiaušinių kokybės nustatymo metodų.Tiesa, jų naudojimas yra naudingas tik dažnai dirbant su komponentu, nes daugeliu atvejų produktą reikės palyginti su jo optimaliomis būsenomis.

Kitos produktų kokybės kontrolės galimybės

Šie metodai turėtų tapti įpročiu ir nesvarbu, ar kiaušiniai yra vertinami parduotuvėje, ar jų kokybė nurodyta prieš pradedant virti namuose:

1. Mes manome, kad korpuso paviršius.Šviežia komponentas yra šiek tiek grubus ir matinis. Išaugę ir seni produktai praranda šias savybes, išsiskiria sklandžiu apvalkalu su blizgesiu ir melsvu atspalviu.
2. Toliau tiesiog išspauskite ingredientą, kad jaustumėtės lengva vibracija turinio ir suplakite jį.Šviežias produktas neapsirenka apvalkalo viduje ir praktiškai nejaučia. Jei kažkas pilamas kiaušinio viduje ir purvinas, tai geriau ne naudoti.
3. Net produktas, kuris praėjo per visus bandymo etapus, gali pasirodyti esąs neatitinkantis standarto. Tai bus aišku, kai ji bus pašalinta iš apvalkalo. Pirma, švieži kiaušiniai neturi kvapo. Jei jaučiatės kokių nors pastabų, turėtumėte galvoti apie jų naudojimo saugumą.Antra, šviežio kiaušinio baltymas yra daugiau kaip želė nei skystis ir neplito visoje plokštelėje. Triuksis turi būti elastingas, stiprus, stiprus virš baltymų paviršiaus.

Taip atsitinka, kad net tie komponentai, kurie atitinka visus šiuos reikalavimus po terminio apdorojimo, įgauna tam tikrą atšiaurų vandenilio sulfido kvapą.Tai yra neteisingo įvertinimo ar nepastebimos mikrobų dauginimo rezultatas. Sudedamoji dalis negali būti suvartojama, ją reikės išmesti.

Kaip greitai patikrinti putpelių kiaušinių šviežumą?

Spartus pelėsių kiaušinių populiarumo augimas yra dėl jų mitybos savybių ir malonios skonio. Nepaisant to, kad šis produktas yra gana brangus ir pardavėjai daugiau dėmesio skiria tai, geriau būti atsargiems ir privalomai įvertinti kokybę.

parduotuvėje galite atlikti šiuos veiksmus:

1. Surasti kontrolinio svorio padidintą jautrumą ir iš eksperimentinio langelio pasverti porą kiaušinių.Vieno ingrediento svoris turėtų būti apie 12 g. Kuo vyresnis produktas, tuo lengviau jis tampa.
2. Jei nėra tinkamų svarstyklių, galite palyginti kelis langelius ir paimti sunkiausią.
3. Po to mes būtinai tikriname kiekvieną kopiją.Geriau atsisakyti putpelių kiaušinių su įtrūkimais arba žalos ant korpuso. Net mikroskopiniam spragaičiui pakaks, kad patektų į bakterijas ir sugadintų turinį.

Jau namuose yra absoliučiai būtina atlikti bandymą su vandeniu. Povandeniniams kiaušiniams taikomos tos pačios taisyklės kaip ir vištienai. Po to mes sulaužome produktus ir įvertinome apvalkalo turinį.Triušis nebūtinai yra baltymų viduje, jis gali būti šalia jo. Svarbiausia yra išlaikyti formos komponentus, o ne išplisti.

Vištienos ir putpelių kiaušiniai, netgi jų mitybos metu, laikomi alergenais. Laikui bėgant, jautrinimo savybės tik didėja, todėl vaikai ir pagyvenę žmonės gali valgyti tik šviežių produktų.Tačiau net suaugusieji neturėtų rizikuoti, bandydami pagerinti abejotino komponento kokybę, naudodami terminį apdorojimą.