Birių produktų ir kruopų laikymas: taisyklės ir pajėgumų pasirinkimas

Bet savininkas turėtų turėti tai, kaip laikyti produktus, įskaitant greitai gendančių ryžių ir kitų grūdų, makaronų, miltų, cukraus, arbatos ir tt idėjair tt Temperatūros režimas, drėgmės lygis, pasirinktas birių produktų kiekis - visa tai svarbu. Galų gale dažnai būna netinkamos saugyklos, dėl kurios atsiranda maisto gedimas. Sugadintas maistas ne tik praranda skonį, bet ir tampa pavojingas sveikatai.

Kokios yra produktų netinkamo laikymo pavojus?

vienas iš birių produktų, ypač grūdų, priešų - pelėsiai, kurie paprastai išsivysto dėl per didelio drėgmės virtuvėje. Veikiant, jis sunaikina produktus, dėl to susidaro nemalonus kvapas, susidaro toksinai. Maisto vartojimas, užterštas miltligė, yra pavojingas sveikatai.

Lauke esantys produktai gali pasirodyti ir vabzdžiams. Vienas iš labiausiai paplitusių kenkėjų - Surinamas. Tai rudoji klaida, pasodinta miltuose, skirtingų rūšių grūdai, džiovinti vaisiai. Skirtingai nuo mikroorganizmų, vabzdžiai nesunaikina grūdų, bet užteršia juos. Tačiau esant aukštai koncentracijai, kenkėjai ar jų gyvybinės veiklos produktai gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Pavėluoti gaminiai, nors ir vizualiai, ir atrodantys normaliai, praranda savo skonį ir naudingas savybes. Net jei žinote, kaip laikyti grūdus, svarbu prisiminti, kad daugialypiai produktai negali būti laikomi amžinai. Jei norite pirkti ateityje, pirmiausia pabandykite virti iš seniai įsigytų produktų.Siekiant išvengti painiavos, galite priklijuoti lipdukus, nurodydami turinio žymėjimo datą.

grūdai sparčiausiai sugadina avižiniai - 4-6 mėnesius, o grūdiniai produktai su visais priedais rūšių laikomi net mažesnis. Ryžiai gali būti laikomi maždaug 1,5 metus, žirniai ir grikių kruopos - iki 2. Kiti grūdai turėtų būti suvartoti per 9-12 mėnesių.Paprastieji makaronai yra apie 1 metus. Ir makaronų produktus su įvairiais priedais, pavyzdžiui, pomidorų, rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 3-5 mėnesius.

Tarybos

kasmet organizuoti virtuvėje, kurių metu patikrinti galiojimo datas į spintos turinį auditą ir mesti viską sugadina, kai būtina.

Pagrindinės saugojimo taisyklės

Siekiant išvengti problemų su jūsų virtuvėje esančiais gaminiais, atidžiai juos išmoksite parduotuvėje. Pažeista pakuotė, įbrėžti grūdai, svetimų inkliuzai tarp grūdų - visa tai rodo, kad prekės neturėtų būti perkamos. Jei negalite įvertinti produktą vizualiai, pavyzdžiui, jei jis yra parduodamas į nepermatomą maišą ar dėžėje, tada atlikite rekomenduojamas pagaminimo data ir galiojimo laikas.

Nepaisant to, kad imamasi priemonių užkrėsti vabzdžiais užkrėstomis grūdinėmis medžiagomis, atsiranda nemalonių išimčių.Todėl, prieš jums pašalinti grūdų saugojimo, rekomenduojama du kartus patikrinti, pelėsių ir lervų buvimo ir pilti iš parduotuvės pakuotės. Kai kurie nori palikti ryžius ir kitus javus plastikiniuose maišuose. Tačiau tai nėra rekomenduojama tai padaryti: jose gaminiai gali drėgnais, "kvėpuoti" ir įgyti nemalonų kvapą ir skonį.

Geriau laikyti miltus, ryžius, cukrų ir kitus produktus uždaruose induose ir induose. Prieš išmesdami kažką į stiklinę saugojimui, jį reikia gerai nuplauti valymo priemone ir išdžiovinti. Jei norite laikyti produktus dideliais kiekiais, tinka drobių krepšys, paruoštas fiziologiniu tirpalu. Medžiaga leidžia produktams "kvėpuoti" ir meluoti, o druskos barjeras neleidžia vabzdžiams patekti į vidų.

Nešvarūs produktai neturėtų būti laikomi saulės spindulių.Geriausia vieta yra virtuvės spintelė.Tai tamsi, kieta ir sausa - tai geriausios sąlygos biriems produktams. Maišeliai su cukrumi negali būti dedami tiesiai ant grindų.Jie turėtų būti dedami ant padėklų šalia drėgmės ir karščio šaltinių.

Naudingos rekomendacijos

1. Laikymo metu oro drėgmė kambaryje neturi viršyti 65-70%, o temperatūra - 19-20 laipsnių.
2. Dėl mango, perlinių miežių, soros ir avižinių dribsnių pageidautina vėsioje laikymo. Priešingu atveju jie gali gauti rūstų skonį.Taip yra dėl to, kad esant aukštesnei kaip 16-18 laipsnių temperatūrai augaliniai riebalai gali pasisukti. Jei negalėsite išlaikyti šios temperatūros, įsigykite šiuos grūdus nedideliais kiekiais.
3. Grūdų laikymas rūsyje, blogai vėdinamose ir drėgnose vietose draudžiamas.
4. Negalima rinkti cukraus, miltų ir prieskonių drėgna ar drėgna šaukšteliu. Drėgnas produktas gali ne tik prarasti savo savybes, bet ir tapti moldy. Dėl tos pačios priežasties nebūtina atidaryti konteinerių su biriais produktais per keptuvę ar keptuvę, kai yra kažko paruošto.
5. Negalima laikyti druskos, cukraus, miltų, ryžių ar kitų grūdų atvirose talpyklose šalia stipriai kvapus produktų.Tokie produktai yra prieskoniai, džiovinti grybai ir žolės.
6. Taip pat šalia birių produktų sandėliavimo vietos neturėtų būti valymas ir skalbiklių, kurių sudėtyje yra kvapiųjų kvapų.
7. Kad išsaugotumėte produktų skonį ir apsaugotumėte juos nuo sugadinimo, pabandykite nesupakuoti didelių pirkimų be specialių poreikių.Geriau atnaujinti inventorių, kai naudojate.

Koks turėtų būti sandėliavimas?

Stiklo, keramikos, plastiko ir kitų talpyklų, skirtų grūdų, cukraus ir arbatos saugojimui, galima rasti didelio kiekio ir skirtingų kainų parduotuvėse. Daugelis namų šeimininkių renkasi konteinerių rinkinį, paremtą estetinėmis nuostatomis, ir virtuvės dizaino ypatybes. Norint išlaikyti laisvus produktus šviežią ir skoningą, be išorinės išvaizdos verta apsvarstyti keletą kitų rodiklių.

Mėgintuvuose, grūduose ir ankštiniuose augaluose gali prasidėti melas ir vabalas. Taip pat virtuvėje, kurioje maistas yra nuolat paruoštas, yra pašalinių kvapų.Jūs nenorite, kad jūsų arbata būtų skrudinta mėsos kvapas? Būtent todėl indai turi būti hermetiški, o dangtis - tankus. Be to, hermetiškas produktų talpa nebijo padidėjusio drėgnio. Su šia užduotimi dangteliai su sandarikliais puikiai elgiasi. Geras pasirinkimas - sulankstomi dangteliai su užtrauktukais, kurie leidžia laikyti produktus tiek sandariai uždarytose, tiek vėdinamose talpyklose.

Jei norite saugoti produktus ant atvirų lentynų, pasirinkite nepermatomą konteinerį, kuris neleis šviesos. Medžiaga, iš kurios gaminami patiekalai, neturėtų turėti pašalinių kvapų.Pavyzdžiui, netinkamos kokybės plastiko konteineriai turi labai nemalonų kvapą, kuris gali patekti į produktus. Reikėtų pažymėti, kad kai kurios medžiagos puikiai sugeria kvapus. Tai reiškia, kad iš tokių medžiagų pagaminti indai ilgą laiką išlaikys turinio kvapą.Pavyzdžiui, medinis konteineris po to, kai laikomas kavos, gali pakenkti šio gaminio dar keletą metų.

Ne mažiau svarbu yra rezervuaro dydis ir forma. Kvadratinių ar stačiakampių konteinerių rinkinys, skirtingai nei cilindro formos, užims mažesnę erdvę, kuri leis daugiau maisto vienoje spintelėje. Jei norite efektyviai naudoti erdvę, pasirinkite konteinerius, kurie yra kuo artimesni lentynos aukščiui. Jei turite didelę šeimą, kurioje gaminiai sunaudojami labai greitai, geriau teikti pirmenybę didelės talpos konteineriams. Dėl grūdų, kurių jūs valgote retai, nedideli patiekalai padarys.

Verta žinoti

. Daugelis rimtai suklydo: grūdai, pavyzdžiui, ryžiai, paimami iš konteinerio, tada užpilama šviežia dalis, o po to vėl imami ryžiai iš viršaus. Taigi krūmas, esantis dugne, nėra naudojamas apskritai. Tai gali sukelti gaminio sugadinimą, taip pat lapių ir klaidų atsiradimą.Nepamirškite, kad konteineriai su biromis prekėmis turėtų būti visiškai ištuštinti laikas nuo laiko.

Medžiagų birių kietų medžiagų apžvalga

• Stiklas

Stiklinės indelės laikomos idealiai talpinančiomis greitai gendančias prekes. Per skaidrias sienas galite aiškiai matyti, kas juose saugoma. Stiklinės talpyklos yra lengvai valomos, nesugeria išorinių kvapų.Pagrindinis trūkumas yra tai, kad stiklas gali lengvai sulūžti.Šiandien parduodami indai, pagaminti iš smūgiams atsparios medžiagos, tačiau jo kaina yra didesnė nei įprasta. Produktai, įdėti į skaidrias stiklines indas, gali būti laikomi tik tamsioje vietoje.

• Plastikiniai

Plastikinių konteinerių formų, spalvų ir dydžių pasirinkimas yra gana didelis. Jie yra nebrangūs, jie yra lengvi ir kompaktiški. Tačiau plastikinės talpos nerekomenduojamos laikyti pagardus. Daugelis prieskonių, sąveikaujančių su plastiku, išskiria toksiškas medžiagas.

Laikui bėgant, plastikas gali įtrūkti, deformuotis esant aukštai temperatūrai, debesys arba geltona. Kitas trūkumas: kai kurie plastiko tipai turi nuolatinį nemalonų kvapą.Prieš perkant, įsitikinkite, kad kvapo konteineris: silpnas kvapas galų gale išnyks, bet konteinerį su aštriu cheminiu kvapu neturėtų būti nupirktas. Ir atkreipkite dėmesį į dangtį: ne visi plastikiniai indai tvirtai laikomi.

• Keramika

Keraminės indelės yra ne tik patogios, bet ir labai gražios. Jie yra nepermatomi, tačiau galite nusipirkti rinkinį, kuriame pagal spalvą ir modelį galite lengvai nustatyti, kas yra kiekviename banke. Keraminės indelės neturi pašalinių kvapų ir lengvai valomos. Nevartokite talpyklos, kurioje dangtelis tiesiog slysta ant banko ir nėra atsparus jam. Geriau pirmenybę teikti bankams silikono tarpikliu.

• Metal

Metaliniai konteineriai yra lengvi ir patvarūs, bet ne praktiniai. Tokie skardinės gali suteikti šiek tiek metalo skonį.Be to, didelis drėgmės kiekis virtuvėje gali sukelti rūdijimą, kuris yra nesveikas. Jei vis tiek nuspręstumėte duoti pirmenybę metaliniams konteineriams, pasirinkite kokybiškus nerūdijančio plieno konteinerius, kurie nėra atsparūs korozijai.

• Wood

Mediniai konteineriai atrodo labai spalvingi ir įdomūs, tačiau daugumai gaminių laikyti netinka. Jie sugeria drėgmę ir kvapus, nesiskiria į sandarumą, jas sunku nuplauti. Be to, paprastai šiuose laivuose nėra sandarių dangtelių.Mediniai konteineriai yra patogu laikyti lauro lapus, džiovintas žoleles ir druską.

Patarimai

Pirkdami keramines talpyklas, nesupaininkite melamino - toksiškos ir kenksmingos žmogaus medžiagai. Nepaisant išorinio panašumo į keramiką, tokį patiekalą lengva atskirti: melamino augalo apačioje yra ženklas raidės "M" forma.

Prieskonių laikymo savybės

Yra daug natūralių aromatinių priedų - aštrūs žoleliai, džiovinti žiedynai, šaknys ir tt Prieskoniai negali sugadinti ar rūgšti. Tačiau jei jie yra laikomi neteisingai, jie gali prarasti skonį ir skonį.Apskritai, laikydami prieskonius, privalote laikytis tų pačių rekomendacijų, kaip laikydami visus kitus birius produktus. Tačiau yra keletas niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti.

Visų pirma būtina atsižvelgti į prieskonių tinkamumo laiką.Sėklos laikomos 3-4 mėnesius, aštrios vaistažolės - 1-2 metai, prieskoniai - ne daugiau kaip 1 metai. Pavyzdžių laikymo laikotarpis tarp cinamono, pipirų ir gvazdikėlių.Žiedynų ar puodų prieskoniai turi būti išgruntuojami prieš įdedant į indą, nes jie greitai praranda savo savybes žemės pavidalu.

Daugelis žmonių perka pakuote paketuose, kurie po atidarymo praranda savo sandarumą.Kad išsaugotumėte skonį ir aromatą, sezono metu geriau įpilkite į mažas keramikos ar stiklo indus. Nepamirškite, kad prieskoniai nemėgsta perkaitimo, todėl jų negalima laikyti šalia dujų viryklės. Prieskoniai, pagaminti iš raudonųjų pipirų( paprikos, čili), turėtų būti laikomi šaldytuve. Dėl kitų prieskonių laikymas šaldytuve nereikalingas.

liaudies paslaptys ilgalaikiam laikymui

Norėdami

• įsigyti pasturgalio nėra veisiami vabzdžiai, padėkite jį ant 1-3 dienas į šaldiklį tiesiai į kurį atlieka gamintojas pakuotės. Jūs taip pat galite sudeginti rutulį keptuvėje, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
• Įdėkite raudoną pipirą į ryžius. Pipirai ne tik apsaugo ryžius nuo vabzdžių, bet taip pat apsaugo nuo purvo kvapo išvaizdos.
• Galvutės dugne galite įdėti druskos krepšį.
• pat skaičius gali būti nelupti česnako skiltelė arba džiovintų citrinos žievelės gabalas. Kaštonas taip pat padės apsaugoti grūdus nuo klaidų ir kirminų atsiradimo. Miltai
• vieta vytos folija, metalo šaukštu arba lauro lapų gabalas.
• Labai dažnai druska yra išgraviruota gabalais. Norėdami to išvengti, į jį įdėkite ryžių( bus pakankamai grūdų).
• skruzdėlės gali patekti į cukrų.Siekiant išvengti jų išvaizdos, įdėti į cukraus maišelį keletą sausų oranžinių ar citrinų porų.
• Dėl klaidų prevencijos metu bendrojo valymo nuvalykite virtuvės spintelės acto tirpalu. Ir atsikratyti acto kvapo, suyra ant lentynos medvilnės įklotai mirkomi levandų aliejaus. Norėdami
• virtuvės spintelių buvo sausas, skleisti ant kampų lauro lapų ar stiklo puodelis su kalkių.Taip pat galite įdėti keletą atvirų druskos talpyklų, kurie sugeria drėgmę ir dezinfekuoja.

laikymasis visų saugojimo produktų sąlygas ne tik apsaugo savo atsargas nuo pažeidimų, bet taip pat leidžia jums palaikyti švarą ir tvarką virtuvėje. Jei ką nors pamiršta, ir tai atvedė į pelėsių ar vabzdžių išvaizdos, be apgailestauju Išmeskite iš šių produktų.Negalima sutaupyti savo sveikatos.

Mes rekomenduojame skaityti straipsnį apie tai, kaip laikyti miltus namuose