Tefloninė keptuvė: kaip pašalinti anglies nuosėdas namuose ir išorėje, kaip pašalinti tefloną

Kas yra teflonas? Kiek kenksminga teflono danga keptuvėje? Kokie yra tefloninių keptuvių privalumai? Kaip teisingai naudoti naują keptuvę? Kaip valyti ir prižiūrėti nelipnią tefloninę keptuvę?

Kas yra teflono medžiaga?

Seniai praėjo laikai, kai svoris buvo laikomas maisto ruošimo indų kokybės rodikliu. Juk produktai sunkioje keptuvėje nesudegė, buvo patogu ne tik kepti, bet ir ant jos troškinti daržoves bei mėsą. Šiuolaikiniai virtuvės reikmenys yra lengvi ir praktiški. Jis gali būti naudojamas virti net be aliejaus, todėl naminiai patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Yra daug nelipnių dangų rūšių, tačiau teflonas yra populiariausias ir plačiausiai paplitęs. Apsvarstykite pagrindines šios medžiagos savybes.

Teflonas yra labai įdomi medžiaga. Jį prieš prasidedant Antrajam pasauliniam karui sukūrė amerikiečių kompanija „DuPont“. Iš esmės tai yra dujos, kurios polimerizavosi ir tapo politetrafluoretileno derva.

Jis buvo naudojamas daugelyje mokslo ir pramonės sričių, iš jo buvo gaminami net protezuoti sąnariai. Didžiausią populiarumą teflonas įgijo, kai pradėjo gaminti keptuves su nelipnia danga. Čia jis užėmė vieną pirmųjų vietų.

Kokie yra tefloninių keptuvių privalumai ir trūkumai

Bet kokia medžiaga sujungia teigiamas ir neigiamas savybes. Viena vertus, jis yra tiesiog nepakeičiamas, tačiau, kita vertus, reikalauja ypatingų priežiūros ar tvarkymo įgūdžių. Tai taip pat taikoma tokioms įprastoms nelipnių keptuvių medžiagoms, tokioms kaip teflonas.

Panagrinėkime juos išsamiau.

Privalumai:

• Keptuvės, padengtos teflonu, gana greitai įkaista. Tai daro virimo procesą patogesnį ir neužima daug laiko.
• Teflono danga apsaugo nuo patogeninių organizmų augimo.
• Gaminti su jais taip pat patogu, nes nereikia naudoti daug aliejaus. Pakanka šiek tiek patepti keptuvę plaktuvu arba galite visiškai apsieiti. Be to, toks maistas tampa visavertiškesnis ir mažai kaloringas.
• Keptuvės, padengtos teflonu, yra lengvai valomos, nes maistas nesulimpa ir be didelių pastangų gali būti pašalintas minkšta kempine.
• Tokie patiekalai yra lengvi. Dėl lengvumo jį patogiau naudoti.
• Tefloninės keptuvės yra gana patvarios, jei nelipni danga yra nepažeista.

Trūkumai:

• Teflono danga yra gana trapi. Netinkamai naudojant arba valant, jis gali būti lengvai sugadintas. Tokiai keptuvei geriau naudoti medinius, plastikinius ar silikoninius prietaisus: mentelės, žnyplės, šaukštai.
• Naudodami tokias keptuves, turėtumėte stebėti temperatūrą. Jo pažeidimas gali pažeisti dangą.
• Mažiausiai pažeidus tefloninės dangos vientisumą, keptuvė tampa netinkama naudoti.

Kokios savybės kenkia žmonėms tefloninė danga

Tefloninė nelipni danga yra labai lygi, net slidi. Tai leidžia jums padaryti virimo procesą lengvesnį ir patogesnį. Tačiau reikia pažymėti, kad pastaraisiais dešimtmečiais vis dažniau keliamas jo toksiškumo klausimas.

Nepaisant to, kad teflonas jau seniai laikomas saugiu, laboratoriniai tyrimai parodė, kad ši medžiaga gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą. Apsvarstykite, koks yra jo pavojus.

Teflono „klastingumas“ yra toks: esant temperatūrai iki 200 laipsnių, jis tiksliai neatspindi jokios grėsmės, tačiau viršijus šią temperatūros ribą, ši medžiaga pradeda irti komponentai. Taigi jie yra kancerogenai. Pavojingiausi iš jų yra dujos perfluoroizobutilenas ir perfluorooktano rūgštis.

Šios medžiagos veikia skydliaukės ir kasos veiklą, sutrikdo imuninės sistemos veiklą. Jie taip pat prisideda prie ląstelių mutacijos ir vėžio. Jų neigiamas poveikis yra hormoninių sutrikimų vystymosi priežastis.

Kaip tinkamai naudoti naują tefloninę keptuvę

Kad nauja teflonu padengta keptuvė tarnautų kuo ilgiau ir gerai veiktų, prieš pirmą kartą ją naudojant reikia atlikti specialią procedūrą. Gerai nuplaukite, pašalindami visus nereikalingus (nenaudodami abrazyvinių ir metalinių grandiklių bei skalbinių), išdžiovinkite ir palaikykite pusę minutės ant silpnos ugnies. Po to patartina keptuvę lengvai patepti saulėgrąžų ar kitu augaliniu aliejumi.

Šie paprasti veiksmai paruoš nelipnią dangą tolesniems virimo procesams ir apsaugo ją nuo pažeidimų.

Kokia danga geresnė, tefloninė ar keraminė

Keramika kartu su teflonu yra viena populiariausių nelipnių dangų. Norėdami išsiaiškinti, kuris iš jų yra geresnis, apsvarstykite pirmojo privalumus ir trūkumus.

Keraminės dangos privalumai:

• Atlaiko labai aukštą temperatūrą - apie 450 laipsnių.
• Atsparesnis mechaniniams pažeidimams nei teflonas.
• Kepimo metu galite naudoti nedidelį kiekį aliejaus (tik reikiamą kiekį).
• Lengva valyti.
• Šildant neišskiria kancerogeninių medžiagų.

Keraminės dangos trūkumai:

• Bijo per stiprių temperatūros pokyčių (karšta keptuvė po šaltu vandeniu).
• Nenaudokite metalinių prietaisų, tik medinių, plastikinių, silikoninių.
• Jūs neturėtumėte ilgai mirkyti tokių produktų. Geriau nedelsiant nuplauti.

Remdamiesi keraminės dangos savybėmis, galime daryti išvadą, kad tai yra aplinkai nekenksminga alternatyva teflonui, kartu turinti visas teigiamas savybes.

Rekomendacijos renkantis kokybišką ketaus keptuvę, padengtą teflonu

Nelipni ketaus keptuvė yra labai svarbus indas. Jai priskirta nemažai funkcijų, todėl, pirkdama ją, kiekviena namų šeimininkė nori gauti praktišką ir patogų produktą. Kad pirkinys netaptų nusivylimu, turite atkreipti dėmesį į svarbias rekomendacijas.

• Tokios keptuvės dugnas turi būti kuo storesnis. Tas pats pasakytina apie sienas.
• Norint kontroliuoti kaitinimo lygį, rekomenduojama pirkti keptuves su specialiu indikatoriumi. Jis yra apačioje ir keičia spalvą priklausomai nuo temperatūros.
• Geriausia rinktis keptuves su labai reljefiniu dugnu. Be to, kuo daugiau iškilimų, tuo geriau.
• Jei dugnas yra lygus, be reljefo, tada jis turėtų būti visiškai plokščias. Duobės ar iškilimai rodo defektus, dėl kurių tokio produkto negalima naudoti.
• Renkantis išorinę dangą, rekomenduojama teikti pirmenybę emaliui. Jis yra atsparesnis mechaniniams pažeidimams (taip pat ir bandant valyti). Lakas greitai subraižo ir sudegina.
• Pagrindo dydis turi atitikti virimo zonų skersmenį. Jei jo bus mažiau, maistas prie šoninių sienelių sudegs, jei daugiau - liks nevirtas.
• Rankena yra patogesnė ir tarnaus ilgiau, jei ji bus liejama, tai yra, atspindės vieną visumą su visa keptuvė. Jo medžiaga turi būti mažo šilumos laidumo. Taip išvengsite nudegimų.
• Prieš pirkdami ketaus keptuvę, turite ją kruopščiai apžiūrėti. Transportavimo metu jis gali būti pažeistas.
• Jūs neturėtumėte pirkti tefloninių keptuvių parduotuvėse be specialios gaminio licencijos ir atitikties sertifikato. Tokie produktai gali būti suklastoti ir pakenkti sveikatai.

Kaip namuose išvalyti tefloninę keptuvę nuo anglies nuosėdų

Nepaisant nelipnios tefloninės dangos, šios keptuvės laikui bėgant yra linkusios į anglies nuosėdas. Jo buvimas ne tik trukdo virti, bet ir gali išleisti kenksmingas medžiagas į maistą. Todėl kyla klausimas: kaip išvalyti tefloninę ketaus keptuvę nuo susidariusių anglies nuosėdų?

Jo pašalinimo proceso sudėtingumas paaiškinamas tuo, kad valant nelipnią dangą negalima naudoti abrazyvinių gaminių ar prietaisų, galinčių ją subraižyti. Todėl šiai procedūrai reikia naudoti tik švelnius valiklius. Apsvarstykime efektyviausius.

Viduje

Paprastai valydami vidinius indų paviršius, jie naudoja netoksiškus ar kancerogeninius produktus, nes jie, nors ir iš dalies, prasiskverbs į paruoštus maisto produktus. Švelniausios ir saugiausios yra:

• Skalbinių muilas.

Receptas: sutarkuokite ketvirtąją batonėlio dalį, sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens. Užvirinkite mišinį, bet neleiskite užvirti. Palikite 2-3 valandas. Po to tirpalą reikia nusausinti ir paviršių nuplauti įprastu indų plovikliu. Pašalinkite likučius kempine. Išskalauti.

• Soda.

Receptas: 5 arbatinius šaukštelius sodos sumaišykite su 1 litru vandens. Supilkite į keptuvę, virkite 20 minučių. Nusausinkite. Nuplaukite švariu vandeniu, jei reikia, plovikliu.

• Soda ir indų ploviklis.

Receptas: 1 šaukštą sodos ištirpinkite 1 litre vandens, įpilkite porą lašų ploviklio. Supilkite juos ant keptuvės. Užvirus, atidėkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 40-50 minučių. Išskalauti.

• Soda ir raštinės reikmenų klijai.

Receptas: 1 buteliuką raštinės reikmenų klijų sumaišykite su trečdaliu sodos pakelio. Supilkite į keptuvę, užpildytą vandeniu. Virinama 40-45 minutes. Nukelkite nuo ugnies 2-3 valandoms. Jei indėlis yra labai stiprus, atsiskaitymo laikas gali būti padidintas iki 24 valandų. Gerai nuplaukite plovikliu.

Lauke

Keptuvės išorė yra tokia pat svarbi kaip ir vidus. Esant storam anglies sluoksniui, jo kaitinimas bus netolygus, o deginimas prisidės prie dūmų susidarymo. Pašalindami anglies nuosėdas iš tefloninės keptuvės išorės, pasirūpinkite, kad valymo metu nepatektų skalbiklio. Kadangi buitinė chemija gali turėti įtakos paruošto maisto kokybei.

Tokiais tikslais dažniausiai naudojami koncentruoti arba purškiami geliai ir skysčiai. Jie paliekami 15-30 minučių, po to jie pašalinami kempine ir nuplaunami.

Jei valymo chemikalų naudojimas yra nepageidaujamas, tuomet galima naudoti konservatyvesnius produktus. Štai keletas iš jų.

• Skalbimo muilas ir soda.

Receptas: sutarkuokite 2,5 gabalo muilo ir ištirpinkite kartu su 2,5 pakelio sodos vandenyje. Tai geriausia padaryti kibire ar giliame puode. Šiame tirpale virkite keptuvę 2 valandas. Nuplaukite vandeniu ir plovikliu. Išskalauti.

• Soda, ploviklis, raštinės reikmenų klijai.

Paruoškite 3 litrų vandens, 150 gramų indų ploviklio, 200 gramų sodos, 50 gramų biuro klijų tirpalą. Keptuvę 24 valandas pamerkite neužvirę. Nuplaukite karštu vandeniu.

Kaip pašalinti tefloną iš keptuvės?

Jei tefloninė danga buvo pažeista, kai kurie vartotojai bando ją pašalinti abrazyvinėmis medžiagomis, tokiomis kaip švitrinis popierius ar smėliasrovė. Tačiau reikia prisiminti, kad tokia keptuvė tampa netinkama naudoti. Pašalinus visas teflono liekanas, jo negalima naudoti gaminant maistą. Net jei tokioje keptuvėje nėra kenksmingų medžiagų likučių, kepkite praktiškai neįmanoma, nes pašalinant tefloną, viršutinis ketaus sluoksnis yra labai pažeistas, o tai lemia deginimas. Todėl klausimas "Kaip pašalinti pažeistą tefloninę dangą iš keptuvės?" yra atsakymas-klausimas „Ar verta?“.

Ar įmanoma atkurti teflono dangą?

Pažeistą nelipnią dangą galima taisyti tik tam skirtuose aptarnavimo centruose. Tačiau, tepant naujus teflono sluoksnius, gali atsirasti įvairių tipų defektų, kurie sutrumpins linijas tokio produkto paslauga, o toks „gaivinimas“ bus brangus ir tokių dirbtuvių nėra kiekviename miestas. Lengviau nusipirkti naują keptuvę ir įsitikinti jos saugumu.

Tefloninių keptuvių priežiūra

Teflonas, kaip ir bet kuri kita nelipni danga, reikalauja ypatingos priežiūros. Kad jis išliktų nepažeistas, reikia laikytis kelių rekomendacijų.

Teflonu padengtų keptuvių naudojimo taisyklės:

• Plovikliuose neturėtų būti įbrėžimų komponentų (granulių, mikrodalelių).
• Nenaudokite šarminių valiklių.
• Tokią keptuvę galite plauti tik minkštais skudurais ar kempinėmis.
• Virimo metu draudžiama naudoti metalinius prietaisus: šakutes, šaukštus, kastuvus. Tik medinis arba pagamintas iš specialaus plastiko.
• Griežtai neleidžiama staigiai keisti temperatūros: karšta keptuvė neturėtų būti dedama po šalto vandens srove.
• Galite virti ant nelipnios dangos be aliejaus, tačiau tai sutrumpins jo tarnavimo laiką. Dar geriau keptuvės dugną lengvai patepti aliejumi sudrėkinta šluotele.
• Po virimo maistą reikia perkelti į kitą indą. Pati keptuvė turi būti kruopščiai nuplauta ir šiek tiek sutepta aliejumi.

Kiek laiko tarnauja teflono keptuvės?

Tefloninės keptuvės tarnavimo laikas priklauso nuo jos storio.

• 3-4 metų - plonu dugnu ir šoninėmis sienomis.
• 5-6 metai - su koriniu (ne lygiu) danga ir gana storu dugnu.
• Apie 10 metų - su storu dugnu, šoninėmis sienelėmis ir kelių pakopų teflonine danga (ji turi šiurkščią tekstūrą).

Populiarūs tefloninių keptuvių gamintojai

Garsiausios įmonės, užsiimančios tokių patiekalų gamyba, metai iš metų džiaugiasi naujais produktais ir patobulintais modeliais. Tarp jų pirmauja šie.

• Tefal.
• Rondelis.
• Fissleris.
• NMP („Neva-Metal“ indai).
• Gipfel.
• Vitesse.

Teflono danga yra patogus išradimas, skirtas palengvinti gaminimą. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad viskas turi dvi puses: teigiamą ir neigiamą. Renkantis keptuvę su tokia nelipnia danga, būkite labai atsargūs ir atsargūs. Ir saugokite savo virtuvę.

VIDEO: Kaip patikrinti keptuvės tefloninę dangą.