Peiliai bulvių: tipai Peiliai, gamybos medžiagos, didieji gamintojai

"Jis neturi žinoti bulvių, kurie niekada paragavo malonumais!" - mes dainavo kaip vaikas. Ir todėl jis yra. Daugelis žmonių mėgsta valgyti bulves kiekvieną dieną. Vis dėlto, po visų patiekalų galima virti iš jo daug, todėl mes niekada nuobodu. Tačiau, norint jį paruošti, turi būti kruopščiai nuvalyti. Ir čia mes susiduriame su dilema-peiliu pasirinkti tai, nes dabar pramonė siūlo tokį didelį asortimentą. Bet tai priklauso nuo maisto, kad jūs planuojate virti.

Ką reikia žinoti apie peiliai pjaustymo bulves

Garsiausios - universalus virtuvės. Tai ideali vieta valymo ir smulkinimo. Ilga rankena, kuri žvakutės į pabaigą. Ašmenys yra tiesus, plotis nuo 2 iki 4 mm, ilgis nuo 100 iki 150 cm. Todėl yra labai patogu.

Atsižvelgiant į platų įvairių peilių yra laikoma labiausiai pagrindinė virėja. Jis pjausnių ir atsargiai supjaustyti daržoves - puikiai susidoroja su viskuo! Ir patyrę virėjai trys iš jų: iš menčių 45, 35 ir 25 cm ilgio.

Dėl kruopščiai pjovimo peilis yra geriausias smulkių smulkinimo. Kur tikslumas yra būtinas, ji yra tiesiog būtina.

Tipai peiliai dailųjį atšiaurių bulvėmis

Formos peilis bulvėms bangos.

Įrenginys, skirtas pjovimo banguotas TESCOMA PRESTO. Pagaminta iš plastiko ir plieno medžiagos. Gerai nuplauti. Idealiai tinka bulvytės.

Pjovimo bulvių spiralę

Specialus peilis pjovimo bulvių spiralę. Frukto-tipo daržovių katerių. Pagaminta iš plastiko. Jis turi 4 vėrinukai kepti ir kepti bulves.

Peilis su lenkta peilio

Būtinas ekonominei valymui. Pjovimo diskas yra išlenkti į vidų. Čia dirbti suapvalinti, tai yra, rankos nesitrina. Mentės kraštas taupo prieš gabalai.

Peilis-Piller

Niekas nežino, kad mūsų bulvių skustukas namų paaiškėja, kad peilis. Jo pavadinimas "daržovių peilis-skustukas". Yra du peiliai atsuktos viena į kitą. Ir jie labai atidžiai nuvalykite žievelės.

Peilis su kintama krašto

Jis kartoja bet daržovių formą, nes gali padaryti posūkius bet kuria kryptimi.

Medžiagos, iš kurių gaminamos peilį

Nerūdijančio plieno.

Nerūdijančio plieno peiliai yra pagaminti iš plieno su aukšto atsparumo korozijai. Tai salycio su maistu metu nevyksta cheminė reakcija plieno padengto beveik skaidrus oksido plenochka.

Daugelis peiliai yra pagaminti iš plieno. Ne visi iš jų yra laikoma idealus iš vartotojų savybių požiūriu. Tik keturi tilptų sąskaitą.

• 12C27 (Sandvik įmonė);
• AEB-L (įmonė Uddeholm);
• DD400 (įmonė MINEBEA);
• AUS

Jei mes klausiame specialistų apie tai, ką jie galvoja apie geriausias plienas, tada atsakymas būtų: "Nėra geresnio Damastas ir damastas! "Anksčiau, norint švęsti nuostabių savybių peilio, pranešė, kad jis pagamintas iš Damasko plieno. Kokybės Damask peiliai priklauso nuo profesionalių savybių kalvio, kad terminio apdorojimo ir šlifavimo kokybę. Jei lyginti su damastas Varnas ašmenys, pirmasis stiprumas viršija sekundę. Kai jis ateina į pjovimo savybes, yra kokybės.

keramika

Keraminiai peiliai - ypatinga. Naudojami jų gamybai vienas konkretus techninis procesas ir vientisos medžiagos. Nes šis procesas naudoja cirkonio oksido, jie gali būti tiek juoda ir balta. Jie yra stiprūs ir karščiui atspari. Cirkonis visiškai chemiškai reaguoja su daugeliu veikliųjų medžiagų, rūgščių, šarmų.

Jų orumas.

• Kietumas. Atsižvelgiant ašmenų stiprumo, įbrėžimų jis nebijo, todėl akį traukiantis Atsižvelgiant į vartotojų vis dar ilgai.
• Netaikomos rūdžių ir gerai nuplauti.
• Ašmenys yra labai sklandžiai.
• Aplinkos švara. Nupjovus blogą skonį išlieka.

Trūkumus.

• Galandimo tik specialų galąstuvą.
• Jie nemėgsta sukrėtimų, todėl indaplovėje plovimo turi būti atliekamas atsargiai.
• Atkreipkite dėmesį! Iškirpti juos tik ypatingomis lentų pjovimo, medžio arba plastiko.

neįprasti peiliai

Jei jums patinka gaminti maistą, ir jūs nesate bijo eksperimentus galite pabandyti dirbti virtuvėje kitų neįprastų tipų peiliais. Jie nėra tokie populiarūs, bet daug palengvins virtuvėje gyvenimą.

Europos peilis ilgą laiką mes turime skleisti. Užpakalis sutaptų su galinio rankena. Ši nuostata suteikia komfortą.

Pagamintas iš vidutinio kietumo plieno.

Atkreipkite dėmesį! Reikia dažnai redagavimą straipsnių! Bet jis turi milžinišką jėgą, kietas ir gali atlaikyti apkrovą. Labai universalus - gniuždo, dalija gabalai.

Remiantis neįprastos konfigūracijos ašmenų, atleiskite prancūzų ir vokiečių peiliai.

Į "vokiečių" sakas turi vienodą lenkimo.

Į "Prancūzų" tiesė, šiek tiek kreivumą į galiuko.

Peilis pjovimo ertmes. Daugelis patyrusių šeimininkė brangina juos. Galų gale, ji leidžia Daiktai baklažanai, paprikos ir cukinijos.

Kinų - stačiakampio ašmenys šiek tiek išsiplėtė. Jis yra labai lengvas ir plonas, todėl nerekomenduojame juos gaminti pjovimo medžiagų. Jie yra labai patogu, kai išpjaustoma ir smulkinimo procesą.

Japonijos peiliai

Gyuto pagaminti iš maksimaliai tankus plieno.

Vienintelis neigiamas, padidėjo trapumas, todėl jie gali būti sumažinti tik.

Japonijos Santoku peilis yra tikrai ne sugauti čia. Taip, tai yra labai patogu ir dvadtsatisantimetrovy peilis nenaudojamas mūsų virėjai. Tačiau JAV jau seniai turėjo savo akis ant jo ir perėjo prie šio modelio.

Disko 16-20 cm ilgio. ir plotis - 4-5 cm. Trikampio formos ašmenų leidžia naudoti peilių briaunas esant 100%. Mažesniems produktų nepriliptų prie metalo ant ašmenų peilis turi specialius griovelius. Dėl galandimo kampu nuo 6 iki 10 laipsnių jis puikiai susidoroti su savo funkcijomis.

Taikymo sritis:

• pjovimo ir pjaustymo mėsos;
• Smulkintuvas vaisiai ir daržovės;
• pjovimo šviežios prieskoninės žolės;
• Jūros gėrybės pjovimo.

Medžiaga: anglinis plienas, grūdintas aukštoje temperatūroje.

Atkreipkite dėmesį! Kai kurie modeliai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno.

Nakeer - peilis daržovių ir žolelių su plonas ir lengvas peilis. Jie yra labai lengva pjaustyti ir kapoti, ilgis - 16-18 cm, plotis 5-6 cm. Pagaminta iš nerūdijančio plieno, kuris yra atsparus korozijai.

Peilis pjaustyti - naujas ir originalus modelis. Dirbti su ja reikia abiem rankomis. Jis susideda iš pusapvalės ašmenimis ir du rankenos viršuje. Nors iš pradžių jis buvo skirtas tik greitai kapojimo mėsos, bet taip pat gali būti naudojamas daržovių. Tereikia priprasti prie!

Peilis daržovėms ir vaisiams. Su didelių daržovių malimo gali tvarkyti visus peilius. Ir jei jūs norite vykdyti nedidelio masto darbus, problemos prasideda. Matmenys karto prarasti. Štai kodėl jis yra toks populiarus šių peiliai. Jų ašmenys yra 7-12 cm. Ašmenys yra tiesus arba šiek tiek įdubę. Jie yra lengva valdyti.

Kaip raštuotas supjaustyti bulves

Nuo pjaustytų bulvių išvaizda, tai priklauso ne tik nuo estetikos. Tai taip pat turi įtakos skonio savybes maisto: jei gabalai turi tą pačią formą, jie tolygiai kepintos arba kunkuliuoti.

WAP pjaustymo yra tie, kurie veikia naudojant tradicinius peilį:

• pleištai,
• apskritimai,
• šiaudai,
• skiltelės,
• kubeliai,
• traškučiai,
• griežinėliais.

Pjaunant restoranas pasirinktą specialiai ratą maždaug tokio pat dydžio, kuris yra paimtas iš gumbų centre, o kiti yra siunčiami į sriubą.

Taisyklės priežiūros ir techninės priežiūros peiliai

Peilis dirbo daugiau nei vienerius metus, reikia laikytis tam tikrų taisyklių veikimo.

• Sužinokite tinkamą pjovimo metodus. Tai padės sutaupyti laiko ir sumažinti iki minimumo žalą.
• Išlaikyti peilių aštrumą. Pasirodo, supjaustyti bukas instrumentas daug lengviau.
• Europos Peiliai reikia reguliariai keitimus prieš kiekvieną maisto gaminimo procese.
• Paryškinti tinkama, kai redagavimas nepadeda.
• Venkite kietų paviršių. Tai geriau naudoti medienos ir plastikinių plokščių.
• Po peiliu valyti pabaigoje, išdžiovinkite ją kruopščiai nuvalyti vietoje. Ilgas buvimas kriauklę - kelias į rūdžių. Sandėliavimo dėžėje - ne pats geriausias sprendimas. Tai geriau turėti stendas.

Pagrindiniai prekės ženklai peiliai pjovimo ir valymo bulves

• VICTORINOX Peiliai / Virtuvės reikmenys.
• TEFAL
• Marmiton
• TESCOMA
• Masahiro
• sashura REPTILE
• Sakai

VAIZDO: Peilis pjovimo bulvių spiralę.