Peiliai pjovimo duonos savybes, pagrindinių rūšių, geležtės ir rankenos medžiagos, Naudojimo sąlygos

Šiltoje ir svetinga namų žinoti, kaip sumažinti duonos teisę. Neskubėkite atleisti, tai nėra taip paprasta, kaip atrodo. Gera šeimininkė žino, kad tai yra svarbu. Teisingai pasirinko duonos peilis užtikrina, kad jūsų stalas kepalas yra sumažinti visų taisyklių.

Požiūris į duoną mes gerbiame. Per daug sudėtinga ir alinantis valstiečių darbo, ne tik suteikta hlebushek. Pagal žiemą sėjami pirmame grūdų kviečių ir ausų prinokusių iki rudens. Be kasdienių rūpesčių pasėlių neturi gauti. Daugelis turi sunkiai dirbti, kad aptarnauti iki skaistaveidis, karštą ir kvapnią duoną.

Prityręs šeimininkė žino, kaip sunku yra sumažinti minkštą, šiltą duoną. Įprasta peilis jo primnet ir deformuojasi, bus pertrauka paviršiaus pluta.

Duona peilis yra ne pomnetsya netrupa traškučių kraštą kepalas. Ventiliatoriai gorbushechki mielai imasi kojon tvarkingai griežinėliais su rausvas plutos be įtrūkimų ir trupinius.

Įranga peiliai duonos

1. Virtuvės peiliai Duona visuomet turi ilgą peilį. Duona nespaustų, bet, kaip ji yra po pjovimo. Patogiausia ilgis nuo 19 iki 23 cm. Peiliai su trumpu peiliu netilps.
2. Plotis yra visada tas pats palei visą ilgį. Tai yra patogiau pjauti net skiltelės.
3. Patarimas visada apvalinamas ir aštrus. Atvejus, kai išpjaustoma jis nedalyvavo procese taip daro saugus.
4. Darbas kraštas visada turi banguoti formą arba serreytornuyu labai aštrus. Tai virtuvės peilis duonai neturi pažeisti arba trapumą arba crumples trupinių kepalas viduje.
5. Dvipusis galandimo peilį ant duonos daroma į kairiarankis gali juos naudoti patogiai.
6. Mentės 1-1,5 mm storio, todėl, kad nebūtų sutrikdyti duonos struktūrą, o ne jį sulaužyti.

Pagrindiniai veislių duonos peilis

Modernus pramonė siūlo įvairius produktus. Kiekvienas gali pasirinkti, kas jums patinka, kas yra patogiau dirbti virtuvėje.

• Kepyklų peilis

Tradicinė ilgas peilis su dantytu šlifavimo buvo išrastas Vokietijoje XVII amžiuje, kur vietos kepėjai rado patogus būdas sumažinti virtuvėje be trupinius duonos, trupiniai ne smulkinimo, o nesulaužant rožinis pluta. parduodami mažais gabaliukais prekės, supjaustyti puselėmis ir ketvirčius, išlaikant pristatymą.

• Kalachny peilis

Jis turi trumpą, platų peilį. Anksčiau naudojami pjovimo apvalios kalaches ir kepalus į gabalus. Dabar jis naudojamas duonos, gamybos, patogiai paruošta pjovimui tešlą į porcijas.

• tradicinis

Ant kiekvieno moderni virtuvė turėtų būti patogūs ir aštrių įrankių pjovimo įvairių maisto produktų. Duona turėtų būti sumažinti su specialiu peiliu su ilga banguota ašmenys, patarimas, kurio apvalinama, o ne aštrus.

• elektros

Patogus prietaisas, kad supaprastina virtuvėje šeimininkė darbą. Elektriniai peilių gali veikti baterijų arba nuo elektros lizdo. Variklio integruota į įrankio rankenos diskai ašmenis. Yra įtaisas, kuris reguliuoja gabalus storį ir perkelti kepalas prie ašmenų. Prietaisas duona greitai nepažeidus pluta ir trupiniai crumples.

• lazeris

Modernus prietaisas, kuris būdu kuria lazerinį spindulį pjauna kepykla ant lygaus gabalus taip pat gali būti supjaustyti pica, pyragai, pyragai. Parduodamas rasite lazerio virtuvės peiliai, kurioje įprastas peilis yra suderintas su lazerio spindulį. Mėgėjams kepta duona tinkamų lazerinių peiliai funkcija skrebučiais. Ne tik jie supjaustyti duoną, bet tuo pačiu metu, ir pakepti ją. Pasirodo traškučių auksinės rudos spalvos.

Medžiagos peiliai pjovimo duonos

Pagrindiniai reikalavimai, taikomi peilių duonos - ilgaamžė, kietos ir plonas.

Šių medžiagų yra ypač tinka:

1. Nerūdijančio plieno - nebijo sąlyčio su vandeniu, pakankamai stiprus, gerai tochitsya, jokių šerpetų, lygaus paviršiaus. Ši medžiaga dažnai naudojama peiliai nukirto duonos gamybai.

   Pagrindinis privalumas tokių tiltelių - atsparumas korozijai.

2. Vieno sluoksnio plieno - pigiausias, bet ne ilgaamžė medžiaga. Peilis yra per plonas, jis gali keisti pasvirimo kampas pjovimo procesą.

   Įrankinis plienas turi aukštą stiprumą.

3. Damaskas plieno - patikimiausias ir aukštos kokybės medžiagos. Tai daugiasluoksnis plienas. Šių peilių kaina yra pakankamai aukšta, jie truks ilgai.

   Bangos ar dantytomis peiliai daugiasluoksnius audinių nereikia dažnai koreguoti, galandimo išlieka ilgą laiką dėl specialaus stiprumo danga.

4. Keramika - labiausiai netinkamas medžiagas. storio ašmenys, pertrauka šviežios duonos struktūrą ir pertrauka pluta, sudaranti trupinius daug. Ašmenys yra trapus - gali sugriauti greitai mala. Norėdami iškirpti duonos reikalauja specialių pjovimo lentos - tik tinkamą silikono ar medžio.

   Duona keramikos audinys yra nepatogu, nes per platus ašmenimis.

Medžiagos dirbti duonos peilis

Rankena turi būti patogi ir lengva. Net jei jis sušlapo, ji neturėtų slydimo rankoje, kad sunkesnis ir sugadinti išvaizdą.

Šiuolaikinėje gamyboje naudojant įvairias medžiagas:

• Metalo. Peilis su rankena truks ilgą laiką, jis yra gerai nuplauti ir dezinfekuoti, tačiau medžiaga yra daug sunkesni produktas.
• Plastikiniai. Biudžeto variantas, bet ne ilgaamžiai. Laikui bėgant, plastikinė rankena gali deformuotis ir keisti savo spalvą.
• Silikoninė. Patogus, patikimas rašiklis, skolina pati gerai dezinfekuoti.
• Medis. Lengva valdyti, bet laikui bėgant natūrali medžiaga gali išsipūsti arba trauktis, kurie neišvengiamai sukelti deformaciją.

Pagal kokius požymius pasirinkti peiliu pjovimo duonos

Visi elementai, kad šeimininkė naudoja virtuvėje turėtų būti patogus, funkcionalus ir gražus. Renkantis peilį, reikia nepamiršti, kad tai turėtų būti ilgas peilis ir banguotas peilis. Dėl kairiarankiams - su dvipusio ašmenimis.

Tai protinga nori peilį pagaminti iš nerūdijančio plieno. Jis yra labai patogus ir patvarus. Jei šeima nori pirkti brangius, kad jų tinkamą produktą Damasko plieno. Prestižinis, brangi ir patikima.

Yra dar vienas aspektas, kad reikėtų apsvarstyti renkantis - pažvelgti mentės ir rankenos sąsaja. Mažas bumbulas kur ašmenys eina į rankeną, vadinamą sustiprinti. Ar geros, kokybės produktai sustiprinti daryti su sidabro dalelėmis to. Būtina pasiekti antibakteriškai.

Naudojimo sąlygos virtuviniu peiliu:

1. Nuplaukite virtuvės peiliai gali būti indaplovėje ar plauti tekančiu vandeniu.
2. Išplovus, ištrinti, nedėkite jų drėgnas dėžutę.
3. Laikyti geriau vertikaliai specialų medinį stovą arba ant magnetinės lentos.
4. Nekiškite šlapias ar purvinas peiliai mediniame lopšio lizdą.
5. Jei peilis yra nuobodu, jis turėtų būti skiriamas specializuotame ceche. Kokybiškai serreytornoe paryškina namuose ašmenys neveiks.
6. Jis neturėtų būti supjaustytas šviežiai paruoštus pyragus. Jei dažnai kepti duoną ar pyragus, tada tegul juos atvėsti šiek tiek, ir tada saugiai padėti sau.
7. Naudokite duonos peilis tik pagal paskirtį, nenutraukite jiems kitus produktus. Ašmenys gali būti deformuotas ir bukas.

Vokietija ir Japonija dešimtmečius tvirtai laikykite pirmaujančių pasaulio gamintojų peiliai poziciją. Ieško savo produktus, galite būti tikri, aukštos kokybės.

Žinomiausi ir patikimi prekės ženklai:

1. Wusthof. Vokietijos bendrovė įžengė į rinką 1814 m. Skiriamasis bruožas peilis - ašmenų ir rankenos visada monolitinis. Tvirtas, patikimas galandimo ilgą laiką ašmenys palaiko galandimo kampą.
2. Penis. Vokiečių gamintojas specializuojasi produktų, pagamintų molibdeno-vanadžio plieno gamybai. Būdingas bruožas įmonė Dick peiliai yra iš sustorėjimas buvimas mentės, kuri patikimai apsaugo ranką nuo galimų gabalai bazę.
3. Gude. Vokietijos įmonė buvo įkurta garsioji kalvis K. Gyude XVIII amžiuje. Unikalus chromo ir vanadžio lydinio užgęsta kartą krosnyse, kuri suteikia ypatingų stiprumo produktus.
4. Sashura. Japonijos įmonė, gaminanti peilius, visų pakeitimų. Jų gaminiai turi labai aukštą kokybę ir patikimumą.
5. Hattori. Garsusis japonų kompanija jau seniai specializuojasi menčių gamybos. Visi produktai yra pagaminti rankomis ir turi tikrai nuostabų tvirtumą ir ilgaamžiškumą. Kaina yra gana didelė.
6. Mikadzo. Japonijos kompanija meistriškai sujungia aukštą kokybę ir prieinamą kainą savo produktus. Šie peiliai yra lengvai aštrus ir turėti gerą modernų dizainą.

Teisingas pasirinkimas peiliu pjovimo duonos virtuvėje patiks visai šeimai. Kas būtų atsisakyti tvarkingai griežinėliais vienetų šilta, minkšta duona, kad mano mama paėmė duonos mašina. Geras peilis yra ne susilamdo skonio trupiniai, kurie taip nori skleisti namų uogiene.

VAIZDO: Kaip duonos peilis - išsamus apžvalgą.