Iš atostogų švenčių ir maistą dauguma siūlo vyno produktų buvimą, ji dažnai ant stalo stiklines raudono vyno ar baltos spalvos. Tai priklauso nuo sėdi prie stalo pageidavimus ir patys šeimininkai. Jie nori, kad jai malonus laisvalaikio užsiėmimas, o rimtai paveikti gėrimų skonis.
Vyno - alkoholinis gėrimas, kad žmonija naudoja daugiau nei vieną šimtmetį.
turinys
- 1 Iš vyno vyno taure atsiradimo istorija
- 2 Savybės architektūros ir dizaino akiniai raudono vyno
- 3 Koks turėtų būti laivo dydis raudono vyno
- 4 Kodėl forma įtakoja skonį
- 5 Kas yra pagrindinis skirtumas tarp vyno taure baltojo ir raudonojo vyno
- 6 Kaip gerti vyną iš stiklo
- 7 Rūpinimasis vyno laivų
- 8 VAIZDO: taures raudono vyno.
Iš vyno vyno taure atsiradimo istorija
Vyno taure raudonojo vyno buvo išrastas Austrijos glassmaker Senelis Riedel į 20-ojo amžiaus viduryje. Tačiau, jo amžininkai iš pradžių negalėjo suprasti gėrimas skonio atskleisti su teise patiekalų pasirinkimas idėją. Jie gėrė ir daugiau įprastų puodelių ir akinių.
Kai jis ateina į kokybės ir skanus gėrimas, verta galvoti apie patiekalų iš kurio valgysite jį.
Bet tik tuo amžiaus pabaigos Riedel sugebėjo pareikšti savo idėją į mases. Jie suprato, kas turi stiklines raudono vyno Norėdami parodyti visus savo puokštę. Klausas ir toliau padaryti patiekalai vyno gaminiams, pagamintiems iš plono stiklo, ir ši forma buvo nustatytas ilgą laiką, iki šiol tai beveik nepasikeitė.
Tinka tik indai galėtų perteikti visus vyno savybes ne šimtu procentų.
Savybės architektūros ir dizaino akiniai raudono vyno
Vyno taure sauso raudono vyno (bet kuri kita raudona) turi ypatingą struktūrą, skiriasi nuo tų, kurie naudojami šampano. Galų gale, jie pratęsė su mažesnes arba vidutines dalį ir apskritimo viršuje susiaurėja, sutelkiant skonio įkvėpti. Taip pat įsitikinkite, kad turite koją laikyti laivą rankoje, išvengti šildymo savo rankas turinį.
Ekspertai ir patyrę degustacijos jau seniai nustatė trijų rūšių akinius, kurie idealiai tinka maitinti raudoną vyną.
Tačiau įvairių rūšių gėrimų turi savo formą stiklo, tai dėl to, kad jų skonis ir aromatinių savybių heterogeniškumo:
- Bordo naudojamas brandžių vynų, turinčių mažą tanino turinį. Dėl šios priežasties, nereikia labai siauras kaklo, jums reikia pakankamai tik aukštos kokybės puokštė atskleidimo. Šis vynas stiklo naudojamas: kai vyno "Pinot Noir", Beaujolais, Barbera, Barbaresco ir Barolo ir Burgundijos vynas (ne tik raudona, bet baltos spalvos).
Burgundijos vynas akiniai - pakuotė aukštos persekioti, plati puodelių ir bazę.
- Bordo stiklas yra šiek tiek didesnis ir turi mažėjimo kūginės formos. Jo kaklas yra gana siauras, nes jis pilamas dvasias su daug taninų. Aromatas plinta sodrumą palei sieną, o tada eina per siauras, todėl jam visiškai kvėpuoti. Pilti Bordeaux, Rhone veislių Tempranillo ir kt.
Jos pagrindas yra daug mažesnis, o tai padeda išlaikyti gėrimo skonį.
- "Grand Cru" naudojamas geriausių veislių Burgundijos ir itališkų vynų, skirtingus gebėjimus. Jis išdėstyti taip, kad turinys kiek įmanoma pripildytas deguonies ir aromato pristatė visose savo šlovės.
Specialios rūšies akinius, skirtų aprūpinti brangiausių vynų pasaulyje.
Atkreipkite dėmesį! Kokybė, skonis ir aromatas vyno gėrimo neįmanoma įvertinti, ar jis yra pilamas į netinkamą konteinerį. Tradiciniai puodeliai ar akiniai netinkamos gali iškreipti duoti melagingą informaciją apie sudedamąsias dalis ir jų tarpusavio sąveikos įspūdį.
Kiekvienas iš jų gali atskleisti gėrimo unikalumą.
Koks turėtų būti laivo dydis raudono vyno
Fougeres Matmenys priklauso nuo formos ir rūšies vyną. Bordo laivo tipas daugelio rūšių vyno gėrimą turintį 600 ml tūrio. Jis ant stalo, bet kuriuo metu, nes dauguma turinys neturi tam tikrą jėgą. Bet tokia forma ir dydis negali atskleisti "turtingas" galimybes vynų, tai reikės Burgundijos tipą.
Šis vynas stiklas yra lengvai liečiasi su vynu.
"Bordo" yra padaryta 700-750 ml sumą, jos formos koeficientas yra tinka didesnėms taninų ir stiprumo. Išoriškai patiekalai primena kamuolio, nes kitaip jis vadinamas "balionas". Būtent šis variantas labiau patinka someljė, nes ji leidžia lengvai identifikuoti silpnas ir trapus struktūrą, o tai reiškia, kad žemos kokybės charakteristikos ir atitinkama kaina kategorijas.
skonio gėrimo nepakeitė ir nepablogės.
Kodėl forma įtakoja skonį
Kiekvienas šio gėrimo įvairovė turi savų savybes jiems reikia specialaus požiūrio, jei norite jaustis kiekvieną pastabą. Tai įdomu, nes yra maisto gaminimo variantų įvairovė, priklausomai nuo:
- Vynuogių veislių ar jų derinių naudojami preparato;
- Sritys, kuriose derlius ingredientus, nes žemės ir priežiūros būdu, gydymo poveikis apetito stokos;
- Receptų, pridėti papildomų prieskonių ar jų nebuvimą. Kiekvienas kompiuteris paprastai turi paslaptį, kuri skiriasi nuo maisto ruošimui ant kitų teritorijų.
Bendras dydis už prisotinimo deguonimi gėrimų dubenį.
Be to, daug kas priklauso nuo kokybės ir saugojimo būdą, jeigu laikomasi būtinos sąlygos. Ir jūs tikrai turėtų paminėti ekspozicijos laiką, tai labai paveikia vyno gėrimo savybes.
Į rinką ir specializuotose parduotuvėse yra pakavimo variantų daug tiekimo raudono vyno.
Tai viskas, būtina pabrėžti, pajusti istoriją ir savybes, svarbu išardyti jį kaip į meno kūrinį. Ir padėti šiame gerai pasirinkta vyno taure.
Daugeliu atvejų, šie laivai primins daiktų tiekimo brendžio ir viskio.
Kas yra pagrindinis skirtumas tarp vyno taure baltojo ir raudonojo vyno
Kadangi raudonasis vynas turi savitą skonį, suteikia vaisių ir uogų pastabas, ataskaitas aitrumas ir saldumą, jis turi laivą, galintį ją perduoti. Plačios "pusė" vyno taure reikia būtent tam, kad turinys patenka į burną be pakreipiant galvą. Tada ji tiesiog ateina į liežuvio, kur receptorius, kurie jautriai reaguoja į saldumynų galiuko.
Forma konteineriai geriamojo raudonas vynas turi tiesioginį poveikį dėl gėrimo apetito stokos vertinimą.
Bet baltas vynas turi turėti šviežią subtilų skonį su šiek tiek rūgštaus skonio, ir manote, kad galite, pateikti gerti tiesiai į šoniniai pumpurai kalba, yra atsakinga už rūgštaus skonio. Tai padeda formos FOUGERES. Jis yra mažas, turi apie 70-100 tūrį ml taip išsaugojo originalų skonį ir liežuvio nepatektų atliekamas pakreipiant galvą. Dėl "akinius" akiniai yra siauras ir neleidžia gėrimas išbandyti kitą kelią.
Priklausomai nuo stiklo konstrukcijos, vartotojas galės suprasti - kas yra tikroji skonio gėrimo.
Pagrindinis ir pagrindinis skirtumas slypi skirtingos konfigūracijos ir tūrio inde, nes jie turi skirtingus tikslus, kad savybių gėrimo atskleidimą. Jei ji turi rūgštų skonį, reikėtų atsižvelgti į atitinkamus receptorius, išlaikant visas savo savybes. Nes tai yra mažas laivas, ir turinys yra atšaldomas iki paduodant iki maždaug 17 laipsnių.
Kiekviena veislė yra unikalus vynas, - rūgštus, saldus, sausas, pusiau saldus, ir tt
Tačiau saldus ir tortų pastabose buvimas kalba apie jų poveikį liežuvio galiuko reikia, nes stiklas yra suapvalinti, ir prisotinimo deguonimi suma numatyta puokštė atskleidimo. Turinio tarnavo atšaldyti iki maždaug 21 laipsnių.
Platus stiklo kraštai leidžia alkoholio garų išgaruoti greičiau. Jūs negalite pasakyti apie dubenys su siauromis kraštų, į tokių laivų aromato ir skonio turtingesnė ir ryškesnis.
Kaip gerti vyną iš stiklo
Tinkamas naudojimas vyno gėrimas suteikia ne tik žinoti, ir turinti etiketo taisykles įspūdį, tačiau taip pat suteikti malonumą skonio, aromato. Šios taisyklės gali pagerinti kokybės pramoga degustacija keletą veislių ar retų vynų. Kiekvienas iš jų turi specialių savybių, kurios mes turime stengtis atskleisti ne tik tinkamai parinktos laivo, bet ir teisingą naudojimą.
Kaip taisyklė, beveik visi stiklines raudono vyno, primenantis Katsuwonus statinėse su per siauras paraštes modelių.
Pagrindinės taisyklės yra ne tik someljė ir gurmanai, bet ir tiems, kurie nori gauti naujų įspūdžių ir gauti šio verslo į kitą lygį:
- vyno tiekimas turi būti atsižvelgiama į reikiamą temperatūrą gėrimo. Baltasis vynas turėtų būti šiek tiek daugiau kietas nei raudona.
- Nenaudokite siaurą indą šampano, tai už burbuliukai turinį, todėl jie ilgiau. Tačiau skonis kokybė blogėja, nes ten yra susiaurėjęs kaklo ir raudonasis vynas negali gauti pakankamai deguonies.
- Nelaikykite vyno taure laivo, tai geriau - kojos. Šilumos ranka keičia gėrimo temperatūrą, pagrindas taip pat gali būti naudojami pervežti patiekalų.
- Raudonasis vynas nereikia pilti į didelės apimties, ji turi "kvėpuoti", plius daugiau skanus, kai gėrimas neturi laiko sušilti prieš "patobulinta".
- Tai nėra būtina, kad purtyti gėrimu, jis gali būti šiek tiek povraschat užpildyti skystas deguonis. Bet pernelyg jėga sukels oksidacinio proceso ir skonio iškraipymo.
- Nukrypti nuo tradicija Clink akinius, pakreipiant laivą savaime, ji yra kupinas purškimu ir taip pat atrodo įtrūkimų riziką ratlankio (kur plonas stiklas). Tai yra šiek tiek pakreipus jį sau, arba laikyti teisę paliesti kitas stiklines apatinėje dalyje.
Negalima gerti pilamas iki kraštų, o tik pusė stiklo.
Šios taisyklės netaikomos tam tikros rūšies vyno gėrimų, jie turėtų būti naudojami pagal etiketą. Tai taip pat turi įtakos atmosferos, malonioje aplinkoje ir daro pramoga užpildyti ir patogus.
Ne tik forma, bet ir akinių dydžiai gali paveikti aptikimo ir gėrimo kokybę.
Rūpinimasis vyno laivų
Geriamojo vynas gali būti apreikštas tinkamai prižiūrėti dėl jam patiekalų. Jei atėjo laikas valyti ir gerai saugomi, o jo išvaizda nuolat išlaikyti nesugadintas.
Po atostogų, visada ateina ne pats maloniausias momentas - tai patiekalų. Ypatingas dėmesys turėtų būti kreipiamas į stiklo gaminių, ypač stiklo.
Pagrindinės taisyklės priežiūros laivams vyno produktams:
- Jie yra pagaminti iš plono stiklo, nes būtina jas plauti rankomis. Indaplovė naudoja labai aukštos vandens temperatūros;
- Indų ploviklis turi būti aukštos kokybės, o geriau - specialiai sukurta maisto skaidraus stiklo;
Nuplaukite vyno poilsio ir pašalinti kvapas yra ne taip paprasta.
- Tinkamai naudojama vėsioje plovimo vandeniu, kad būtų išvengta susidrumsti paviršių;
- Apie Skalbimo laivas verta išlaikyti koją (yra rizika pažeisti pastūmimo), bet už plačiausia dalis;
- Jis gali būti naudojamas amoniakas, jei vyno stiklo pradėjo ieškoti artimosios arba patamsėjęs. Ji turėtų būti pridėta keletas lašų šalto vandens ir skalavimo;
Po naudojimo, pageidautina akiniai nedelsiant jas nuplaukite juos su tekančiu karštu vandeniu. Taigi, jums atsikratyti pėdsakų ryškiai vyno ir iš dalies jo kvapo.
- Jei po valymo dėmės lieka, jie gali būti lengvai pašalinamas su sausu skudurėliu, tai gali būti padaryta ir prieš patiekdami, bet tai paprastai poliruoti specialia medžiaga;
- Jei norite sumažinti jėgas taikomus džiovinimo ir poliravimo stiklo paviršiaus, galite tiesiog įdėti vyno taure aukštyn kojom po plovimo.
Nusausinkite akiniai didėjimo koją valyti produkto nesikaupia dulkės.
Taigi, ne tik someljė ir gurmanai norite pajusti visą spektrą skonio ir aromato. Stiklinis skaidrumas ir taisyklingos formos teikti kokybės kontrolę ir gėrimų spalvą.
Su tinkamą priežiūrą akiniai gali trukti daug ilgiau ir yra pajėgios išsaugoti pirminę išvaizdą daugelį metų.
VAIZDO: taures raudono vyno.
.
