Daržovės ir vaisiai tapo neatskiriama ir svarbi kasdienį racioną. Labai dažnai, siekiant paruošti patiekalus iš jų, jiems reikia sumažinti. Šiandien galite rasti daug įvairių peilių pjovimo vaisius. Mes suprantame, kas juose yra, ir kokių tipų jie yra.
Vaisiai ir daržovės yra pateikti į kiekvieną asmenį nuo kūdikystės dietos.
turinys
- 1 Įranga peiliai pjovimo daržovės ir vaisiai
- 2 Kokie daržovių peiliai veislių
- 3 Universalus peilis daržovių ir vaisių
- 4 Zigzago peilis daržovėms
- 5 Japonijos peilis daržovėms
- 6 Iš peiliai pjovimo plonas "Usubov" šeimos
- 7 Regioniniai Japonijos modeliai
- 8 Rekomendacijos renkantis peilį daržovės ir vaisiai
- 9 VAIZDO: peilis vaisiams ir daržovėms - išsamus peržiūrą.
Įranga peiliai pjovimo daržovės ir vaisiai
Sunku pateikti bendrą aprašą visų pjovimo įrankiai pjovimo vaisių įvairovė rūšių. Jie visi yra įvairaus dydžio, formos ir paskirties. Tai yra jų pagrindinis bruožas.
Naudojant įvairių patiekalų, daržovių ir vaisių turėtų rengimo, kaip taisyklė, aiški ir supjaustyti.
Tačiau bet peiliu supjaustyti daržoves ir vaisius turi turėti šiuos parametrus.
- Matmenys. Prietaisas turi būti ne didesnis, kad jis patogus laikyti rankoje. Dėl daugumos daržovių reikia tik nedidelį peilį, išskyrus vaisius gali būti ir dideli daržovių (moliūgų, melionų ir pan.)
Peiliai daržovės ir vaisiai pateikiami turtingą įvairovę.
- Plona. Šis reikalavimas taikomas beveik visas daržoves ir vaisius peiliai, nes supjaustyti produktai neturite tankus struktūrą ir storas peilis yra nebūtinas.
Be to, plona yra daug lengviau pašalinti odą.
Toks virtuvės peilį, kaip ir bet kuris kitas, sudaro rankena ir ašmenų. Medžiagos, jų gamybai yra skirtingi.
Peilis pjovimo daržovių turi keletą veislių, skirtingo dizaino, gamybos medžiagos siekiama.
Kokie daržovių peiliai veislių
Pagal paskirtį daržovių peiliai skirstomi į 2 tipus:
- valymui;
Peilis valymui vaisių ir daržovių.
- pjovimo.
Peilis, kuris leidžia sumažinti daržoves plonomis riekelėmis.
Jie labai skiriasi savo išvaizda ir ašmenys formų ir jų savybes. Tačiau, nors namų šeimininkė dvi priemonės yra būtinos, nes pirmasis turi valyti daržoves, tada supjaustyti. Yra ir kitų tipų, su kuria jūs galite gražiai supjaustyti vaisius.
Nustatyti drožyba.
Skirti peiliai:
- Spiralės pjovimas;
- peilis šiaudų;
- pjovimo plokšti ratą;
- banguota briauna;
- formos, kaip sukurti spalvas;
- mašina ilgą spirale.
Spiralė yra gaunamas pjovimo kūgio formos korpusą, į kurią vaisių.
Universalus peilis daržovių ir vaisių
jis tiesiog turi virtuvę. Įrankis tinka valymo, pjaustymo ir smulkinimo vaisiai. Jo ašmenys pagaląsti iš abiejų pusių ir turi vidutinį dydį. Šis universalus peilis, kad gali būti naudojamas net kairiarankis.
Dėl plono ir aštriu peiliu, galite lengvai pjaustomos net minkštuosius vaisius.
Dėmesio! Pomidorams geriau naudoti pjovimo įrankis, turintis mažus dantis, kad lengvai pjaustomos odą, be ją spaudžiant.
Zigzago peilis daržovėms
Daržovių peilis-supjaustyti zigzago leidžia vaisius taip, kad jų kraštai primena bangą. Šis efektas pasiekiamas dėl specialaus peilio su atitinkamu profiliu. Išpardavimas prietaisai ir mechaniniai bei elektros tipas, kuris apima daug papildomų funkcijų. Iš esmės, tai daugiafunkcis įrenginys yra naudojamas maitinimo įstaigose.
Daržovės ir vaisiai atrodys gražus, jei jie iškirpti su banguotų kraštų.
Daugiau ekonomiškas variantas tokio įrenginio pjovimo vaisius su banguotomis briaunomis - tai standartinis pjovimo įrankis, turintis modifikuotą ašmenimis. Iš išvaizdos jis panašus į mažą kirvį, kaip ašmenys yra platus ir turi kvadrato formos. Pats galiukas banguotas.
Biudžeto variantas peilis pjovimo daržovių su banguotų kraštų yra standartinis produktas su modifikuotu ašmenimis.
Jis neužima daug vietos virtuvėje ir tinka visų vaisių ir daržovių rūšių.
Peilis užima mažai vietos, tinka visų vaisių ir daržovių rūšių.
Japonijos peilis daržovėms
Santoku peilis yra labai mėgsta tiek namų šeimininkės ir profesionalūs virėjai. Jis turi patrauklią išvaizdą ir turi puikias savybes. Tai patogu naudoti, ir visų dėka mentės ir rankenos pusiausvyrą. Japonijos peilis supjaustyti produktai nėra sunku. Dar vienas privalumas - universalumas.
Santoku - universalių šefo peilis natūra.
Iš peiliai pjovimo plonas "Usubov" šeimos
"Usubov", kuris reiškia "plonas", galima pagrįstai laikomas vienu iš pagrindinių įrankių profesinės japonų virtuvės. Iš tiesų, kaip ji yra, nes jie iškirpti skiltelės daržovių beveik permatomų šviesoje.
Usubov - gana masyvūs ir visada ilgi peiliai.
"Usuba" - didelis ilgas peilis, kurio ilgis iš esmės nuo 180 mm iki 240 mm, bet kartais yra 130 mm ilgio. Tačiau jos skiriamasis bruožas yra ne dydis, o mentės ir rankenos plotis santykis.
Pagrindinis bruožas peilį usuba yra lygus.
"Usubov" yra daugiau kaip nedidelis kirvis naudojama kapojimo kaulus. Pagrindinis skirtumas - mažėjančia statmena pjovimo briaunos užpakalis linija. Tačiau jie sumažinti kaulų neveikia, tik plonas kraštas nebus stovėti. Žmogus be patirties gali sugadinti blade netinkamu pjovimui.
Norint gauti gerą nukopijuokite jį su peiliu būtina atlikti tikslius judesius.
Kitas skirtumas - ant rankenos yra elipsinė skerspjūvį ir šoninio krašto, taip pat neįprastai platų peilį, palyginti su rankena. Priprasti prie tokio pjovimo įrankis nėra lengva, tačiau rezultatas yra verta.
Japonijos peiliai - geriausias įrankis, kuris gali būti virtuvėje.
Jo puikus svorio ir labai aštrūs ašmenys suteikia "tiesiai" iškirpti be stūmokliniai judesį, kad yra laikomas pagrindinis bruožas "Usubov".
Japonijos peiliai garsėja savo ryškumu, ilgaamžiškumu ir ištikimas paslaugų savo šeimininkui.
Regioniniai Japonijos modeliai
Tie, kurie dažniausiai universalus modelis pjovimo įrankiai.
Didžiulis populiarumas Japonijos virtuvės peiliai, kuriuos galima rasti daugelyje virtuvių pasaulyje.
- Hakusaikiri - naudojami smulkinimo Kinijos kopūstų.
- Kurimuki - universalus vaisių ir daržovių peilis mažas dydis, tinka valymo kaštonai.
- Chukabocho - pagrindinis tikslas yra mėsai pjaustyti. Tai universalus peilis, kinai tai vadinama "Cai Tao". Dažnai kepkite juos ramybėje ir mėgautis darbu.
- Kabochakiri - skirtas pjovimo moliūgų.
- Kyabetsukiri - prietaisas smulkinimo kopūstų, tačiau tradiciniais ir solidesnę, o ne Kinijoje.
- Kawamuki - tai nepakeičiamas, kai reikia išvalyti ir gražiai supjaustyti daržoves, panašus į analoginį peiliu drožyba.
- Nata (nata) - struktūriškai labai panašus į Europos mėsininko kirviu, reikia pjauti bambuko medienos.
- Ninjikiri - pjovimo įrankį smulkinimo morkas.
- Negikiri - pjovimo įrankį pjovimo porai. Kietosios įtaisas, kurio ilgis gali būti iki 300 mm.
Japonijos peilių virtuvėje yra žinomas visame pasaulyje neprilygstamą aiškumą, patvarumo ir patogumo.
Rekomendacijos renkantis peilį daržovės ir vaisiai
Net prieš perkant daugiafunkcinį peilį nukirto daržovių svarbu atsižvelgti į visus jos ypatumus ir keletas veiksnių, turinčių įtakos jo naudojimo trukmę. Štai keletas gairių, renkantis.
Kuriant neįprastą porciją padėti specialų peilį pjovimo vaisius ir daržoves.
- Ašmenys turi būti pagamintas iš vientiso plieno, geriausiai tinka šiam vaidmeniui srednelegirovannoj ar ypač atsparių lydinių. Pjovimo savybės ašmenų bus saugomi ilgą laiką, kuris yra labai svarbus.
- Svarbi ir padengimas, nes priemonė yra ilgą laiką drėgnoje aplinkoje. Bus optimalus antikorozinis padengimas.
- Pjovimo įrankiai buvo lengva naudoti, prieš perkant rekomenduojama įvertinti lytėjimo. Tai geriau pasirinkti vidutinis plotis įrenginio, kuris bus nenuslystų į savo rankas. Kaip variantas - padengti guma rankena.
Produktas su tiesiu peiliu yra naudinga pjovimo, suapvalintas profilis geriausiai tinka valyti vaisių.
Svarbu! Įgyti ekonominį pjovimo įrankis įrodyta markių, modelių, iš kurių yra pagaminti iš kokybiškų medžiagų, neįmirkytas su kvapų ir turi aukštą stiprumą.
Šis prietaisas puikiai pašalina žievelės vaisių, saugus eksploatavimo, ji leidžia valyti ekonomiškai.
Patogiam darbui su kiekviena šeimininkė virtuvėje turi kokybišką priemonę su aštriu galandimo. Galų gale, tai yra todėl, kad atsiranda bukas peilis ir sužeisti. Kai peiliai pjaustymo daržovių ir vaisių formų įvairovę, neįmanoma sumalkite namuose. Tokiu atveju, geriau naudotis specialistų paslaugomis.
Kokybės peilis su aštriu galandimo - raktas į patogiai dirbti virtuvėje.
