Ketaus katilai: Uzbekų, plokščiadugnės, didelių ir mažų, su dangčiu, su virykle, metalas, kaip rūpintis

Ketaus virdulys - tai storasienis patiekalus, suteikti patiekalas turtingą skonį. Metalo puodai yra nepakeičiamas talpa ne tik mėgėjams Rytų virtuvės, bet ir mėgėjams tradicinės rusų maistą virš atviros ugnies. Dauguma gamintojų siūlo platų Kazan, būdingas medžiagos ir formos gamyba.

Privalumai ketaus katilai

Pusrutulio formos įrodė turintis didžiausią skersmenį viršutinę dalį ir smailėjanti į apačią, ne tik prisideda prie šildymo dugno, bet pusiau apskrito šoninės sienelės. Dėka šio konkretaus maisto puodą yra ne kepti ir nuvysta. Kaip rezultatas - patiekalas Pasirodo, trapus, švelnus ir ypatingą skonį.

Pagrindiniai privalumai įrodė geležies:

• lėtai ir palaipsniui šildymas;
• ilgą laiką laikyti šiltai;
• maisto išlaiko naudingų savybių;
• saugoma dangtį ir storio sienos laikyti garus konteinerio viduje;
• skverbiasi į geležies naftos poras, sukuria nelipnius filmą (kaip metalo rezultatas neturi rūdyti, o ne išvirta patiekalas);
• į virimo nesudarančioje kancerogeninių ir toksinus procese;
• patvarus;
• Jis atlaiko aukštą temperatūrą;
• ekologiškumą;
• įmanoma kepimo indai daugiasluoksnė struktūra kartu su vienodų techninių perdirbimo visų sudedamųjų dalių;
• efektyvumas dėl ilgo paslauga.

Veislių ketaus katilai

Prieš pasirinkdami ketaus produktas yra verta susipažinti su jo veislių. Iš šio veiksnio priklauso nuo porcijų virti skaičių ir kepimo būdą.

forma

Yra dviejų tipų įrodė: plokščias ir apvalus dugną.

Su plokščiu dugnu

Specializuota indai forma tinka gaminant maistą namuose (virtuvės). Ji turi plonesnį sieną, kaip yra iš esmės skirta virimo namuose plokštės. Tačiau ji gali būti naudojama ant grotelių.

Uzbekistanas sienelėmis katilą su užapvalintais apačioje

Katilai iš Uzbekistano yra žinomas dėl savo kokybės ir tradicinės formos apskritojo apačioje. Katilai uzbekų sienelėmis ketaus tinka virti gamtoje (ant ugnies) arba specialiu krosnyje. Pagrindinis bruožas yra tai, kad sferinės apačioje ugnies ar orkaitėje paskirsto šilumą tolygiai, sukuriant didesnę ilgesio patiekalų.

pagal apimtį

Šiuolaikinės ketaus produktai turi platų dydžių nuo 4 iki 300 litrų. Norėdami nustatyti garsumą, jums reikia suprasti kokiems tikslams reikia katilą.

maži katilai

Pagrindiniai matmenys:

• 2-4 litrų. Nedidelis už nedidelį šeimos 2-3 žmonių (virimui plovas pageidautina pasirinkti garsumą šiek tiek daugiau).
• 5-8 litrų. Taip pat tinka miestų virtuvėse kaip tinkamą dydį elektros, dujų ir konvekcinės krosnelės.

Jūsų nuoroda! Maksimali suma yra įrodyta, kad gali šildyti namų ūkio viryklės - 8 l.

dideli katilai

Dėl didelės šeimos susibūrimų šalyje su svečiais ar pėsčiųjų tinkamą virdulys tūris 10 litrų. Su sąlyga, kad iš 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 25, 40, 50 arba daugiau litrų dydį.

Katilai didelių dydžių (nuo 25 L dažnai naudojami maitinimo).

Kiek žmonių gali būti šeriami iš katilą, priklausomai nuo jos taikymo sritį

Reikia naršyti su šiomis proporcijomis: 1 žmogus = 1 litro. Jei planuojama šventė, rekomenduojama pirkti 12 litro versiją.

Šeimos vakarienei pakaks talpa 3-5 litrai. Į pradinį virdulys daugiau nei 8 litrų nėra tinkami naudoti kaip norimos temperatūros bus sunku pasiekti.

Rūšių dangteliais katilą

Dangtis yra funkcinis ir pasirodė būtina elementą. Ji turėtų stora tilptų į skardą ir sukurti joje daug apyvartą pora. Jis yra pagamintas iš kelių rūšių medžiagų, kurio pasirinkimas priklausys nuo konkrečios operacijos.

ketus

Padengti stiprus, užkirsti kelią riebalų taškymosi ir išlaiko drėgmę maisto. Ketaus padengti dažniausiai įsikūnijimas, kaip dažniausiai pagaminti iš tos pačios medžiagos kaip ir virdulys.

aliuminis

Turi mažiau svorio ir dėl to mažiau šiluminė inercija. lieto aliuminio gaubtas turi pakankamai aukštą šiluminį laidumą, spartinant gaminimo procesą. Teigiamas savybes galima priskirti deformacijos ir aukštos temperatūros stabilumą.

medinis

Per kai kurių patiekalams tai buvo pageidautina padengti medinis dangtį. Tai yra idealus plovas į puri forma. Priežastis yra ta, kad medis turi mažą šiluminį laidumą. Be to, danga higroskopiniai. Tai sumažina kondensacijos produktų kiekį ir padeda sušilti tolygiai.

Kaip degto virdulys pagamintas iš ketaus

Skirtingai aliuminio katilą, prieš pirmą kartą naudojant ketaus būtina atlikti specialų mokymo produktą. Pagrindinis uždavinys - užsidegė variklio alyvos ir suformuoti apsauginę plėvelę, be kurių ketaus indus rūdžių. Be to, jei jūs neturite atlikti šaudymo, maisto bus sudeginta kepimo procesą ir turi nemalonų skonį geležies.

Prieš procedūrą katilas turi būti plaunami gerai. Galite naudoti muilą. Tada atlikti valymo bako druskos. druskos skaičiuojamas atsižvelgiant 1-2 kg per 10 litrų talpos. Visas procesas trunka apie 2 valandas:

• aušinamas patiekalai užmigti druskos;
• veisti atsilaisvinusią ugnį;
• Laukiame įsigijimo iš šviesos rudos spalvos druskos, o tada pašalinti ugnies ir atvėsinti katilo duoti (negali atvėsti šaltu vandeniu, ar metalas gali sprogti);
• išmesti į katilą turinį ir nuvalykite paviršių sausa servetėlės.

Dabar jis atrodė valomi ir, kai būtina deginti alyvą. Šiam tikslui, bet daržovių aliejaus ar gyvūnų riebalų. Tinkamas tūris nuo 100 iki 300 ml per 10 l tūrio į indą. Procedūra trunka 20-30 minučių laiko:

• nuvalykite paviršių sausa prekes;
• šaldomame virdulys pilti alyvos;
• veisti vidutinės ugnies;
• visa viduje patiekalų apibarstyti aliejaus;
• į šaudymo procesą sekite šonines sieneles ir ipilkite alyvos, kai reikia, jie neturi išdžiūti;
• Baigus pradurta supilti turinį;
• Nuimkite nuo ugnies ir duoti atvėsti;
• nuvalykite su popierinių rankšluosčių sugerti riebalų perteklių ar riebalų.

Prieš ruošdami maistą reikia virti vandenį, jei tai ne drumstas, tai reiškia, kad katilas gali būti saugiai naudojamas.

Apdegimas yra įmanoma ir namuose, tačiau dėl didelio kiekio dūmų ir kvapo degimo procedūrą atliekamas butą su atidarytais langais.

Keletas patarimų, kaip žalos mažinimo:

• su langais atviras projektas bus pliusas;
• pagal pradurtas degiklyje, aliejuje yra pridėta druskos santykiu 1: 1 (sumažinti migla);
• druskos kiekis yra priimami ⅓ ir rečiau kišosi.
• šaudymo rekomenduojama naudoti orkaitę.

Jei naudojate orkaitę, šildyti jį 180-200 ° žemiau:

• naftos apimtis imtis 10-25 c sienos sluoksnį su šepečiu;
• išsaugoti orkaitę, uždenkite folija viršuje virdulio;
• mirkyti 40 minučių iki 1,5 valandos;
• procedūra atliekama 3-5 rinkinių.

Tinkamai elgiamasi ketaus katilas truks ilgai.

Kas virimo ketaus katilas

Daugelis žmonių žiūri savo mitybą ir vartoti maisto produktus, spirituoto vitaminais. Kazan nurodo vienos rūšies indai, kuris išsaugo didžiausią sumą mikroelementų į maisto po jo paruošimo. Yra daug įvairių patiekalų, tinkančių visiems skoniams:

• plovas kiauliena, jautiena ir vištiena;
• troškinta ėriena šonkauliai su daržovėmis;
• Lagman;
• shourpa, ausų, lauko netvarka;
• kopūstų, kopūstų ritiniai;
• kepsnys, kebabai;
• daržovių troškinys;
• shulyum kiauliena;
• khashlama Avinėlis et al.

Atsižvelgiant į tinkamą technologijų katilą labiausiai tinka Centrinės Azijos virtuvės paruošimo. Jo forma ir medžiagos leidžia net virti įprastą patiekalą į visiškai naują dizainą.

Kaip rūpintis geležies Kazanėje

ketaus gaminių Slaugos paprasta. Nepaisant to, kad geležies galios, metalo daro reikalauja kruopštaus gydymo. Po virimo, iš katilo paviršiaus nedelsiant pašalintos apie maisto likučius. Tada jis yra plaunamas šiltame vandenyje.

Tai nėra rekomenduojama užpildyti indus su vandeniu ilgą laiką ir palikite per naktį purvinas būdu. Ar rūdys atrodo kaip geležies - geležies anglies, kuri yra tiesiog per dieną įgyja aprūdijęs patina. Po plovimo, produktas yra nusausinamas ir apdorojami augalinio aliejaus.

Tam, kad nebūtų sugadinti vidinį paviršių, negalima naudoti standus šepetys su metalo ir šlifavimo. Turėtumėte žinoti, kad, kaip dalis bet valymo produktas, kurio sudėtyje yra cheminių medžiagų.

Jei operacijos metu buvo deponuoti ar rūdžių, be vandens ir kempinė nepadės čia. Kaip atsikratyti šių defektų? Jei maisto produktas yra sudeginama į konteinerį su nedideliu kiekiu vandens yra įdėti du šaukštus druskos ir sodos. Katilas įdėti ant viryklės ar ugnies ir virti 30 minučių.

Kepimo druskos padės atsikratyti kvapo. Rūdžių padės atsikratyti acto ir vandens tirpalu, imant lygiomis dalimis. Patiekalai mirkomi vieną valandą, o po to nuvalyti iki sausumo ir trinama druskos.

išvada

Ketaus katilas yra praktiškas ir patikimas variantas, lengvai prižiūrimi. Sunkusis puodą su storos sienos imbues maisto neįprastą skonį. Platus pasirinkimas šiuolaikinių modelių leidžia pasirinkti optimalų dydį, tinka maisto ruošimui ne tik laužo, bet ir namuose plokštės namuose. Tarp diapazone galima rasti iš barbekiu guliašui geležies metalo - veislė krosnies groteles, leidžianti ne tik virti sriubos, ryžių ir virti vandenį, bet ir kepta mėsa iešmo.

VAIZDO: Kaip pasirinkti ketaus virdulys.