כיצד לאחסן ביצים במקרר: התקופה האופטימלית והתנאים

השאלה כמה ביצים ניתן לאחסן מהמארחת כשיש הרבה מהן בבית: לפני חג הפסחא ואחרי החג, אחרי ביקור מוצלח ביריד וכו '. לא קשה לענות על זה.ביצים מבושלות מאוחסנות במקרר עד 7 ימים, גלם - עד 28 ימים, בכפוף לתנאים מסוימים.

למה חשוב לדעת את חיי המדף של הביצים במקרר?כי מוצר זה הוא תושב קבע של כל מקרר בעולם.הם משמשים באופן פעיל בבישול כמנה עצמאית: הם מבשלים, מטגנים, דברים, והם כלולים במרכיבים עבור מגוון מתכונים, החל מאפייה ורטבים ועד מנות מוכנות.יתר על כן, ביצה צבוע מבושל הוא אחד הכלים המרכזיים של התפריט עבור חג הפסחא הגדול.זה כאשר הבית באמת יש שפע שלהם!

ככלל, מוצר זה הוא קנה למשפחה בסכום של 1-2 עשרות.במקרה זה, המארחת צריכה לשים לב למועד האריזה שלהם ואתה לא יכול במיוחד לצפות כמה הם יאוחסנו, שכן הם משמשים בדרך כלל במהלך השבוע.אבל אם הביצים נרכשות בכמויות גדולות, או בסלסלה - זו מתנה מסבתא שלי, אז אני אצטרך לעקוב אחר התנאים.בואו לראות בפירוט רב יותר איך לעשות את זה.

כמה לאחסן?ביצים

מאוחסנים בדרך כלל במקרר, אבל אם זה לא אפשרי( בהעדר מקרר, כאשר זה פתאום שובר, וכו '), הם יכולים להיות בטמפרטורת החדר.שקול כמה זמן הם מאוחסנים בהתאם למדינה.

אז, חיי מדף בעת שימוש במקרר:

• גלם ניתן לאחסן עד 28 ימים.
• חיי מדף של ביצים מבושל תלוי כמה ואיך הם היו מוכנים.מבושלים קשה מאוחסנים 5-7 ימים, מבושל "בשקית" - עד 2 ימים, מבושל רך מבושל - עד 2 ימים.אם בתהליך של בישול קשה פגזים פגז, אתה יכול להשתמש ביצה מזון בתוך 2-3 ימים.
• צביעה פסחא אינו משפיע על אחסון של ביצים, כשמדובר צבעים טבעיים( קליפות בצל, כורכום, מיץ סלק, וכו ').הם מאוחסנים, כמו ביצים מבושלות רגילות, לא יותר משבוע.אם העיצוב שלהם נעשה עם סרט תרמי, חיי המדף מופחת על ידי 1-2 ימים, כפי שהוא אינו מאפשר את המוצר לנשום.בנוסף, לעתים קרובות עם הליך מבוצע כראוי לקשט סרט תרמי תחת זה נשאר קצת מים, אשר לאורך זמן רוכש ריח מעופש לא נעים.
• גלם ביצים לא מבושלות יכול להישאר טרי במקרר במשך 1-2 ימים.
• ביצים מבושלות ניתן לאחסן במיכל במקרר עד 3 ימים.

בטמפרטורת החדר יש צורך לארגן אחסון כדלקמן:

• גלם - 7-10 ימים.
• מבושל - עד 2 ימים.

התאריכים לעיל, המתאר כמה מוצר זה יכול לשמור טרי, יהיה הוגן אם אתה עומד בדרישות מסוימות.כאשר מאוחסן בבית, עליך לבחור מקום מגניב כהה, הלחות שבה לא יעלה על 85%.אם התנאים אינם מתקיימים, התנאים מופחתים.

לדוגמה, בעונה החמה, ביצים מבושלות על הכביש יהיו טריות ומתאימות לאוכל לא יותר מ -12 שעות, כמו טמפרטורות חמות ברחוב לתרום תהליך מהיר של קלקול.בואו נדבר על התנאים כדי ליצור עבור התוכן הנכון של המוצר הזה במקרר, להלן.

עצה - כמה אתה יכול לאחסן ביצים גלם במקרר: אווז

• , ברווז מאוחסנים עד 2 שבועות;
• ביצי הודו - עד 4 שבועות;
• שלווה - עד 3 חודשים.

כיצד לאחסן?

כאמור, מסגרת הזמן תקפה לאחסון נכון של ביצים.אז איך נכון לאחסן ביצים?הבה נבחן כמה עקרונות.

1. ברוב המקררים, התאים לאחסון מוצר זה ממוקמים על הדלת.עם זאת, לא כולם יודעים כמה מעלות יש.לעומת הטמפרטורה הממוצעת במקרר( + 4 ° C), הדלת היא הרבה יותר חם( + 8-10 מעלות צלזיוס).וביצים צריך להיות מאוחסן בטמפרטורה של 2-4 מעלות צלזיוס.לכן, המקום האידיאלי עבורם הוא המדף התחתון של החדר קירור.
2. הניחו את הביצים במיכל עם קצה חדה למטה.
3. האפשרות המוצלחת ביותר - מכולה של קרטון.הוא מגן על המוצר מפני ריחות זרים ושומר על לחות.
4. לפני אחסון המקרר, אין לכבס את הקליפה, גם אם היא מלוכלכת.פעולה זו מקטינה את חיי המדף.להיפך, יש צורך לנקות את הקליפה מפני זיהום לפני תחילת הבישול או לפני לשבור אותו לתוך צלחת.
5. בעת רכישת ביצים בחנות, אתה יכול להתמקד בתאריך האריזה שלהם, המצוין על המכולה.עם זאת, לפני לספור ממנו את התקופה של שימוש אפשרי, כדאי לבצע הנחה של 3-5 ימים עבור ההבדל במועדי האריזות "הייצור".
6. לקבלת ביצים מן החווה שלך, אתה יכול בבטחה לחשב את תאריך התפוגה.

כיצד לבדוק רעננות?

אתה יכול לסמוך על התנאים, אבל אתה צריך לשקול את התכונה הבאה: אם זמן האחסון הגיע לסיומו, אין זה אומר כי באותו זמן המוצר התדרדר.ולהיפך, אם יש 2-3 ימים לפני תאריך התפוגה, ואז הביצים יהיה טרי בהחלט.לכן, כאשר הם שכבו במקרר במשך 2-3 שבועות, לפני השימוש בו שווה לבדוק רעננות שלהם.בבית, אתה יכול לעשות זאת.

1. לנער את הביצה ליד האוזן.אם אין קולות, אז זה טרי.אם אתה שומע "squelching", אז עדיף לא לקחת סיכונים ולא לאכול אותו.
2. תראו "דרך" את הקליפה באור שמש בוהק.אם אין תכלילים כהים גלויים, אזי המוצר טרי.
3. אין לשבור את הביצה ישר לתוך המנה.אם זה מפונק, אז כל מזונות מעורבים עם זה יהפוך לא מתאים לאכילה.זה צריך להיות שבור לתוך קערה נפרדת להערכת רעננות על ידי ריח וסימנים אחרים, ולאחר מכן הוסיף את המנה.ביצה מעופשת, החלבון הופך מעונן וקונה גוון ססגוני.אם מכניסים ביצים גולמיות בצנצנת של מי מלח, הטריים ישכבו על צדם בתחתית או ירים מעט.ואלו שעלו או תלויים, במזון כדי להשתמש לא רצוי.

הגרסה האחרונה של הבדיקה יכולה להראות לא רק את הרעננות של המוצר, אלא גם כמה הוא מאוחסן.כדאי לדעת להשתמש בביצים לבישול.לדוגמה, roached יתקבלו רק מתוך מוצר תזונתי טרי, אשר אוחסן לא יותר משבוע, כמו גם מאפה מוצלח.עם גישה זו לבחירת המוצר, התוצאה תהיה בגובה.כדי להפריד בין חלבון החלמון, רעננות היא גם חשובה.תהליך זה עובר בקלות דרך המוצר המאוחסן עד 5-7 ימים.עמדת האחסון תוצג על ידי מיקום הביצה בתחתית הפחית.

ביצים הן מחסן טוב ומוצר לכל הזמנים.לא פלא ברוב המדינות, מנות מהם מוגשות באופן מסורתי לארוחת בוקר - הארוחה החשובה ביותר עבור כל היום.לשמור אותם ימינה וליהנות!