כיצד לאחסן זנגביל בבית - המוזרויות של הגישה הכנת החסר

לשפוך סוכר רכישת שורש מדהים בעל ארסנל של תכונות שימושיות ומאפיינים קולינרית ייחודית, עקרות בית רבים אפילו לא חושב איך לאחסן ג'ינג'ר בצורה נכונה.הם פשוט לשמור את זה במקרר, לא כפוף לעיבוד כלשהו, ​​וכן לחתוך חתיכות קטנות לפי הצורך.

בפועל, גישה זו נחשבת הכי לא רציונלי.זה מאפשר לך לשמור את כל הנתונים אשר זנגביל הוא אהב, במשך זמן קצר מאוד.בבית, מומלץ מוצר טרי להיות מעובד מיד לאחר הרכישה, נותן לו צורה אופטימלית של מזון.בחירת גישה צריכה לקחת בחשבון את איכות חומרים, התקופה שבה יש צורך לשמר את סוג המזון שאליו הוא הוסיף.

כיצד לאחסן זנגביל בצורת טרי?אם ג'ינג'ר

פשוט להוציא בתא הירקות של המקרר, אתה יכול לצפות שתוך כמה ימים זה יהיה לשמור על איכות מקורית.אם אתה מראש לארוז את השורש בשקיות אטומות, נייר עטיפות או מכולות מזון, מחוון מגדילה עד כמה שבועות.העיקר הוא כי כמות מינימלית של האוויר נשאר במיכל.

חבילת אטום: לא מומלץ לנקות את הפקעות מן העורות העבים שלהם.נוכחות של שכבת מגן טבעית באופן משמעותי להקל על האחסון של המרכיב ולמנוע את המראה של עובש כתמים כהים על פני השטח שלהם.

אם חשוב מאוד להשאיר את המוצר טרי למשך זמן רב ככל האפשר, כדאי להשתמש באפשרות האחסון במקפיא.במקרה זה, בחוזקה לעטוף את השורש של לעטוף מזון, הוא ארוז בשקית ניילון אטומה עם אטב, שחרור ולהסיר אוויר עודף בתא שנבחר.אז זה יכול לשקר כמה חודשים.

באחסון המקפיא של המוצר המרוסק מותר.פקעת ניקתה, מגורעת, מנותקת על פני השטח, מכוסה קלף ושומרת במקפיא עד שהקומפוזיציה מתקשה.ואז אנחנו מעבירים אותו לתוך מיכלים, אשר סגורים ושוב נשלח הקור.עם כל ההמלצות הטכניות, תיבול זה ישמור על טעמו המתובל במשך כחצי שנה.

יבש ומרינרט המוצר ריחני

כראוי זנגביל מיובש ניתן לאחסן בבית במשך כשנתיים.ההליך עצמו הוא בעייתי למדי, אבל התוצאה היא שווה את זה:

1. השורש הוא שטף היטב מיובש.פיל אינו מוסר, הוא מוסר רק אם יש סימנים ברורים של ריקבון.
2. חותכים את המוצר לפרוסות דקות מאוד, להטיל על קלף קולינרי בשכבה אחת.הפעילו את התנור וחממו אותו עד 50 ° C.מניחים את העיצוב בתנור ומשאירים כשעה.
3. לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את המחבת ומפעילים כל פרוסה.אנחנו מסירים ג 'ינג' ר בתנור במשך שעה נוספת.אנחנו מקבלים את המוצר המוגמר, לוודא כי הוא מיובש היטב מקורר.
4. חנות זנגביל פרוסות מיובשות הטוב ביותר בטמפרטורת החדר זכוכית אטום או כלי פלסטיק.

אם חמוץ שורש זנגביל, היא תאבד חלק מהנכסים שלה, אבל תהפוך טעם מעניין וייחודי.כיום, מומחים קולינריים מציעים כמה עשרות סוגים של מרינדה, מתאים למטרה זו.אתה רק צריך לעשות את התערובת האהובה עליך, למלא אותו עם פרוסות שקוף של זנגביל ולשמור מיכלים אטומים לפחות שבועיים.

משמש לעתים קרובות בתור וודקת מרינדה( זה אינו משפיע על תבליני טעם), יין לבן, מיץ לימון, חומץ אורז, סאקי, יין אורז או שרי.המוצר המוגמר יכול להיות מאוחסן עד חודשיים.המרינדה, שנשאר זנגביל בשימוש, ישמש תוספת מעניינת מאכלים שונים, רטבים סתימות.

תכונות של אחסון של זנגביל, מבושל בסוכר מילוי

עם השימוש בסירופ סוכר, אחסון ג'ינג'ר מאפשר לא רק לשמר את המאפיינים של המוצר, אלא גם כדי לקבל תוסף טעים להפליא לתה.ההליך להכנת עדינות זמין הוא כדלקמן:

1. ראשית אנחנו מכינים את הסירופ.כדי לעשות זאת, למלא כוס סוכר עם כוס מים לשתות ומערבבים היטב.
2. שורש ג 'ינג' הוא מקולף מן העור לחתוך לפרוסות דקות.אנחנו ממלאים אותם בסירופ ומניחים את המסה על האש.מביאים את המנה לרתיחה, מפחיתים את החום למינימום ומרתיחים את ההרכב, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסירופ מתחיל לזרום מהכף עם זרם מתמשך דק.
3. הרכב מוסר מהצלחת והשאיר בטמפרטורת החדר עד שהוא הופך להיות רק מעט חמים.אחר כך אנחנו מוציאים מדליונים של ג'ינג'ר ומניחים אותו על שולחן מכוסה בנייר קלף.
4. כל צלחת מפוזרת או מתפוררת אבקת סוכר.הקלף מונח על תבנית אפייה ולתנור, מחומם ל -50 מעלות צלזיוס למשך מספר דקות.ג'ינג'ר צריך רק להיות מיובש מעט.
5. הקינוח המתקבל ממוקם במיכל זכוכית נקי, סגור היטב עם מכסה.
6. לא להכין מיד יותר מדי תיבול סוכריות.למרות שזה נצרך מהר מאוד, אחסון לטווח ארוך לא מפחיד אותה, לאחר כמה ימים את הטעם ואת הארומה של מאכל כזה הוא קהה מעט.

מומלץ בחום לא לקנות זנגביל חמוץ, מיובש או מסוכרים בצורת מוכן.יצרנים של חומרים אלה לעתים קרובות להשתמש חומרים משמרים או תוספים כימיים מזיקים אחרים כדי לשפר את הטעם של המוצר, לשמר את הטעם החזק שלה, לשמור על מראה מעורר תיאבון להאריך את חיי המדף.עדיף לבחור את האפשרות הטיפול המתאים ולהכין את התבלינים טעם עצמך.

למרות הטבעיות של זנגביל, על סימנים ראשונים של ריקבון, עובש, ריכוך פני השטח של פקעת או שינוי ריח של המנה מוכנה, יש צורך להשליך אותו.הרכיב מכיל חומרים אשר, כאשר מגיבים כימית עם מספר מרכיבים, מסוגלים ליצור תרכובות כימיות לא יציב כי הם מזיקים לגוף האדם.