כיצד לאחסן שום בבית בדירה - שבע דרכים

לדעת איך לאחסן שום בבית, אתה יכול ליצור מלאי של ירקות זה שימושי, לטפל בביטחון של היבול מן המגרש שלך.בעוד במחלקת הירקות של החנות אתה תמיד יכול לקנות שום טרי כבוש, זה נוח יש כמה מניות כדי לבשל מאכלים שונים חמוצים.

לפני הבעלים של הבית שלהם לא עומד כזה בעיה כמו אחסון של שום, הם יכולים להשתמש במרתף או במרתף.זה שם כי קל ליצור את הטמפרטורה הנדרשת ולחות.אבל בדירה בעיר זה לא קל לבחור שיטה אמינה המאפשרת לך לשמור על הירק הזה זמן רב ככל האפשר.ובכל זאת, ישנן דרכים רבות בהצלחה לאחסן שום בחורף בתנאים אלה.

איזה שום צריך להיות מאוחסן?

אם צמח זה גדל על החצר האחורית שלו, זה חייב להיות מסודר הראשון, הראשון להפריד את חומר הזרע לשתילה.שאר הראשים ממוינים למיועדים לשימוש מיידי, ולאלו שנותרו לאחסון לטווח ארוך.

לא מתאים לאחסון:

• ראש יתר על המידה, מפוזרים לשיניים נפרדות;
• בראש עם שיניים פצועות;
• ראשי שום עם סימנים של ריקבון, מעופש.

Board זה שום ניתן להשתמש לאחר קטיף ראשים מפונקים, המשמשים סלט חמוצים מרינדות.אתה יכול לאחסן שום במקרר במשך זמן מה במיכל אטום, כדי למנוע את המראה של ריח אופייני.

החומר הנותר שנבחר צריך להיות מיובש, מקוצץ עם פרונר או גינה מספריים שורשים חץ במרחק של 2-4 ס"מ מן הכתפיים.אם הקציר בוצע במזג אוויר לח, ולאחר מכן לאחר ייבוש, יש צורך להסיר בזהירות את כדור הארץ מן הראש יחד עם סולם הכיסוי העליון.אם אתם מתכננים לאחסן שום בחורף כבול בצמה, אז החץ נשאר לפחות 25-30 ס"מ.כאשר קונים את הירקות בחנות או בשוק, יש צורך לקחת ראשי בריא שלם ללא סימנים של מחלה.

מתי עליך לבחור שום לאחסון?

כדי לקבוע את התזמון, אתה צריך לדעת כי ישנם שני סוגים של ירקות זה: שום אביב החורף.האביב נטיעת תנאי האקלים של החגורה באמצע אפריל, וחורף - על פי השם - לשים בחורף, בחודשים ספטמבר עד אוקטובר.

תנאי ניקוי עבור אחסון:

• באביב - סוף אוגוסט - תחילת ספטמבר;חורף
• - סוף יולי - תחילת אוגוסט.

באביב האביב נורות לבן עם משטח משיי.הם קטנים יותר מאלה של גידולי החורף, אבל הם שוכבים כמעט ללא שינוי עד הקיץ.שום החורף הוא גדול יותר, זה יכול להיות גם לבן וסגול.עם זאת, כאשר תקופה חדשה של צמח מתחיל בתחילת האביב, שיני שום החורף לעתים קרובות לנבוט ולאבד ערך לשימוש.

שיטות של אחסון שום בדירה

כדי לאחסן כראוי שום, אתה יכול להשתמש בשיטות קר וחמים.במקרה הראשון, הוא צריך ליצור טמפרטורה של 1-3 מעלות צלזיוס, ובמקרה השני, הטמפרטורה יכולה להיות על 18-20 מעלות צלזיוס.התנאים לאחסון שום בדירה בדרך קרה ניתן ליצור רק במקרר, אבל היבול הגון פשוט לא יכול להתאים.אם יש לוגיקה מחוממת, זה יכול להיות ממוקם שם לזמן קצר, אבל במהלך חודשי החורף תצטרך להשתמש בשיטות אחרות.

• אחסון בצנצנות זכוכית .שלוש פחיות ליטר מיובשות ונקיות מתמלאות בראש שום עד ראש ומכוסות בפלסטיק.אתה יכול לאחסן אותם בארון במטבח או במסדרון, עדיף במקום חשוך.

Board

הבנקים ניתן לעקר על ידי חימום אותם בתנור חם, מעל קומקום או סירים של מים רותחים.

• אחסון של שום בקמח .באופן דומה, פחיות מוערמים ירקות מיובשים, כל שכבה היא שפכה עם קמח.השכבה העליונה של הקמח לא צריך להיות פחות מ 2-3 ס"מ אתה יכול לשפוך שום עם נסורת או בצל קליפות.
• אחסון במלח .טנקים לאחסון כזה יכול להיות ומחבתות, קופסאות קרטון, תיבות עץ.המהות של שיטה זו היא כי ראשי שום לא שפכו עם קמח, אבל עם מלח עד התיבה מלא עד הדף.בשיטה זו, עדיף להשתמש מלח גס גרגר סלע.



• אחסון לירוק שום עם גבעולים חתוכים .על ידי אנלוגיה עם צמות בצל, אתה יכול גם לארוג שום.גבעולי שלו לטוות יחד עם חוט, חבל דק.זה הכי טוב לעשות את זה עד הגבעולים הם מעל יבש עדיין די מפלסטיק.

המועצה

כזה צמה יכול לשמש קישוט של המטבח, הטוב ביותר של כל לארוג אותו מן האביב שום.

• אחסון פרפין .ראשי מכוסים שעווה או פרפין, טובלים את הנורה לתוך שעווה נמסה על אמבט אדים או מכסה את הראש עם מברשת.עבור 100 חתיכות אתה צריך על 300 גרם של פרפין או שעווה.לא לכבות את הראש בפתרון חם - העיקר שזה היה נוזלי.לאחר מכן, הראשים מיובשים לפני הציפוי מתקשה ומוסרת לתוך תיבות או תיבות.
• אחסון לאחר הספגה עם שמן ויוד .על ידי יצירת מחסום בין הירקות לבין האוויר, אתה לא צריך לדאוג איך לשמור שום עד האביב.כל ראש הוא ניגב בתערובת של שמן צמחי מבושל ויוד( 20 טיפות לליטר) והתפשט להתייבש בשמש עד ספוגה לחלוטין.

עצות

כל ראש יכול להיות עטוף בסרט מזון מאוחסן במקרר, הריח לא ירגיש שם.אחסון בנפח .ניתן לאחסן את השום המטהר בצנצנות זכוכית, במילוי שמן.שמן מעודן מראש חייב להיות מבושל, לקרר אותו ויוצקים לנקות את השיניים.במהלך אחסון זה, השמן רוכש ריח שום מושלם עבור סלטים ההלבשה.

עצות

כדי למנוע סחבת שמן, עדיף לאחסן צנצנות כאלה במקרר.

באמצעות שיטות כאלה יש צורך לפקח באופן קבוע על הבטיחות של הירקות, למיין ולהסיר את הדגימות מפונק.בשיטות שונות, ניתן לאחסן גם בחורף וגם באביב שום בטמפרטורת החדר בהצלחה.