תוכן:
- הכנת כרובית לקציר לחורף
- כיצד לאחסן את המוצר כראוי במרתף או במרתף?
- כיצד אוכל לאחסן כרובית במקרר או במקפיא?
כרובית עשירה בויטמינים, יסודות קורט ופחמימות, אבל כל הרכיבים האלה כלולים רק במוצר העונתי.אם אתה יודע איך לאחסן כרובית, אתה יכול להשתמש בו לאורך כל השנה כדי להפוך מאכלים בריאים וטעימים.כדאי לשקול כי אנלוגים החממה של המוצר הם כמעט חסר תועלת. הם לא יכולים לשמש עבור מזון משלים, הם לא יהיו מועילים לאנשים הסובלים מסוכרת, טרשת עורקים, מחלות הכבד והמעיים. בילטים צריך להיות מטופלים בזמן וביצע כראוי.זה לא מספיק כדי לאחסן את הראש במקרר, הם צריכים להיות מעובדים בהתאם.
הכנת כרובית למסיק לחורף
ירקות עבור החורף, עדיף להשתמש בירקות גדלים על שלהם.במקרה זה, תהליך הקציר ניתן לבדוק את שלבי הכנה יכול להתבצע איכותית:
- ראשי רטוב אינם כפופים אחסון לטווח ארוך, ולכן הקציר מתבצע במזג אוויר חם ויבש.כרוב מושחת מאבד חלק משמעותי של מרכיבים שימושיים, ולכן עדיף לאסוף אותו קצת לפני הזמן ואת ההבשלה העצמית.
- Inflorescences צריך להיות שנאסף כראוי - עם העלים מכסה אותם, זה בלתי אפשרי להשאיר אותם בשמש, מן הכרוב אולטרה סגול זה יהפוך במהירות צהוב להיות שמיש.בחלק מהמקרים, החורש נחפר יחד עם השורש.
טיפ: אם הכרוב אמור להיות מאוחסן בחורף, לא להאכיל את הקרקע עם דשנים חנקן.מתוך טיפול כזה, הירק מקלקל מהר יותר, גם אם כל התנאים מתקיימים.
- המוצר הטרי צריך להיות מיובש במקצת( יכול להיות בחוץ, אך מתחת לבד דק) ומיד עם הסימניות.
בביצוע נכון את שלב ההכנה, מבטיחה את השימור של כמות מקסימלית של ויטמינים ועקבות יסודות הירקות.זה חשוב במיוחד אם המוצר מתוכנן להכין מחית תפוחי אדמה עבור ילד או מנות דיאטה.
כיצד לאחסן את המוצר במרתף או במרתף?
למרות הרגישות הברורה של inflorescences ירקות, ישנן דרכים רבות לאחסן כרובית.אם יש הזדמנות כזו, עדיף לא לעשות את זה בדירה, אבל בחדר קר עם אוורור טוב ואין סימנים של לחות.האפשרות הטובה ביותר עבור זה יהיה מרתף או מרתף.
- בראש, אנחנו חותכים את הגדם ואת רוב העלים.שמנו inflorescences בתיבות בשורה עם הסרט.בין הירקות אנחנו משאירים פערים לאוורור.אנחנו מכסים את המכלים עם סרט אטום כהה ולהגדיר אותו בחדר עם לחות של 85-90% וטמפרטורה של 0. . + 2 º.
- להסיר לחלוטין את כל העלים והשורש, ראשי עטוף פוליאתילן מקופל לתוך תיבות.
- כל תקע הוא עטוף עם סרט מזון, יצירת תנאי ואקום ואחסון במקום כהה מתאים.
- כרוב עם השורש הוא שוחרר מן העלים התחתונים, ואת העליון אנו מכסים את התפרחת ולקשור את הראש עם חבל.השורשים ממוקמים בחול נקי, ארוז בקופסאות.מיטה זו צריכה להיות מכוסה בסרט אטום ולהגדיר בחדר עם טמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס.זוהי הדרך הטובה ביותר להבשיל כרוב.
- אתה יכול לתלות את הראש על המקלות, אבל הירקות לא צריך לגעת אחד את השני.
- ראשי, מקולף לחלוטין מן השורשים והעלים, ממוקמים אחד אחד לתוך הרשתות, אשר אנו תלויים מתחת לתקרה.
- ניקה ראשי כרוב עם זוג עלים עטופים בעיתונים ומקופל לשקיות ניילון עם חורים.מדי פעם, מנות צריך להיות שונה, במיוחד אם התעבות מצטבר עליהם.
בהיעדר מרתף ומרתף, אתה יכול להשתמש במרפסת.לפני אחסון כרובית בדירה, אתה צריך לוודא שאתה יכול ליצור את התנאים המתוארים לעיל.
כיצד אוכל לאחסן כרובית במקרר או במקפיא?
במקרה קיצוני, התפרחת של כרובית ניתן לאחסן במקרר, עם זאת, הם לוקחים הרבה מקומות.אנחנו מנקים את הראש מן פעלולים ועלים צהובים, עוטפים אותם בסרט מזון ומכניסים אותם לתוך מגשי ירקות.הגרסה עם העיתון והחבילה מתאימה גם כן, אבל הירקות יצטרכו להיבדק בקביעות, לשנות את העטיפה.
בנוסף, תצטרך לנקות כל הזמן את ראשי עלים נרקבים, לחתוך inflorescences כהה, לפקח על הטמפרטורה במקרר באופן קבוע לאוורר את החדר שבו היחידה ממוקמת.
כרובית ניתן להקפיא, רק זה צריך להיעשות כראוי:
- ניקה ושטף את הראש הוא מפורק לתוך inflorescences נפרדים, להרתיח אותם לא יותר מחמש דקות.
- לזרוק את הירקות במסננת, לחכות עד שהמים מתרוקנים.יבש ישירות במכשיר פונקציונלי או להטיל על מגבות נייר.
- אנחנו לארוז את המוצר על שקיות פלסטיק או מכולות, להקפיא במצב מואץ.מדי פעם, מומלץ המכולה להיות מזועזע כך האלמנטים לא להישאר יחד חתיכה אחת גדולה.מותר לארוז את הירקות במנות.
כרוב טרי ניתן להקפיא, במקרה זה, שלב הבישול אינו נכלל.אבל עם גישה זו, את הסיכון לקלקול של הירקות הוא הרבה יותר גבוה, ואת הטעם לאחר הפשרה יהיה שונה במקצת מהרגיל.הקפאה חוזרת ונשנית של כרוב אינה קבילה.
במהלך האחסון, אתה צריך לפקח על איכות המוצרים בכרטיסייה, לזרוק את הראש פגום לפי הצורך או לחתוך inflorescences רקוב.אלמנטים עם עקבות של קלקול יש לאחסן בנפרד מן האחרים והשתמשו הראשון.
