כיצד לשמור אבטיח לפני ראש השנה: דרכים פשוטות

אמנם באופן מסורתי את סמל השנה החדשה הם מנדרינות, לפעמים אתה רוצה לראות משהו יותר מקורי על השולחן החגיגי בחורף.זה יכול להיות ברכות הקיץ - אבטיח, אבל אז נשאלת השאלה איך לשמור על אבטיח עד ראש השנה ללא פגע עם טעם נעים, ויטמינים יסודות קורט.

בחר את האבטיח האידיאלי

מה שחשוב לעשות הוא לבחור את הפרי הנכון לאחסון.

1. הוא האמין כי אבטיחים לשמור על כל המאפיינים שלהם שימושי בבית במשך 3-4 חודשים לאחר הקציר, כך שכדי לשרוד את החורף, ברי נבחר צריך להיות זנים מאוחר, בדרך כלל הבשלה באמצע ספטמבר של ספטמבר.והבשלה עצמאית, כלומר היעדרם של תוספים מזיקים המאיצים את הצמיחה.הזנים הנפוצים ביותר עבור אחסון לטווח ארוך הם Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin ו Ikar.לכולם יש בשר מתוק ועסיסי ועמידים למחלות.
2. ברי צריך להיות שלם - ללא סדקים, שריטות, שקעים, ריקבון, וכו ', יש ברורים ברורים על העור צבע אחיד, המציין בשלות מכל הצדדים.עדיף לבחור פירות בגודל בינוני - קטנים יכולים להיות בשלים עד למועד איסוף, וגם גדול מדי, להיפך, עדיין לא יש זמן להבשיל לחלוטין.
3. מגוון הנבחר צריך להיות מאופיין בעור סמיך ובבשר צפוף.
4. אתה לא צריך לעשות רכישה בסופרמרקטים ורשתות גדולות - בדרך כלל מועברים שם אבטיחים לא בשלים, ככל הנראה, ממולאים בכימיקלים למשמרת במהלך הובלה ואחסון בחזיתות החנות.עדיף לקנות פירות יער מוכחות הגננים.ואם זה היה גדל באופן עצמאי, ולאחר מכן לאחסון ארוך טווח הבא היבול יש להסיר כמה ימים מוקדם מהרגיל.וכמובן, לא לנצל את האכלה נוספת של אבטיחים גוברת עם יותר מדי כימיה.

כללי אחסון

יש צורך לאחסן כראוי אבטיח.ברור, זה צריך להיעשות בטמפרטורה נמוכה.שלח אותו למקרר במשך כמה חודשים, כמובן, אתה יכול, אבל אז מוצרים אחרים לא יהיה הרבה מקום.לכן, כדאי לבחור מקום פנוי יותר שבו יתקיימו התנאים הבאים.

1. טמפרטורה לא גבוהה מ +5, +8 ° C.בטמפרטורת החדר, כדי לשמור על אבטיחים יותר מכמה ימים הוא בשום אופן בלתי אפשרי - הם מתחילים להירקב ולנדוד.
2. לחות בטווח של 60-80%.אם היובש הוא יותר מדי, אבטיח יאבדו במהירות את הנוזל שלו ייראה איטית, ועל לחות זה יהיה מהר להירקב.
3. אוורור טוב.החושך
4. .

תחת דרישות אלה, חדר אחסון, הביניים או לא מחומם, אבל מזוגגות מרפסת( אם כי במקרה זה יש צורך להבטיח כי הטמפרטורה על זה לא נמוך מדי).

המועצה

משווקים מנוסים יודעים איך לשמור אבטיח בבית.הסוד הוא שזה צריך להיות מוכן היטב עבור זה - שטף בזהירות, מנסה לא לפגוע בקלף, לנגב ולתת לו להתייבש באוויר.לקבלת ייבוש מקסימלי, אתה יכול כיסוי קש הלילה, אשר סופגים עודף מים.

איך לאחסן?

לגבי שיטות אחסון ספציפיות, קיימות מספר אפשרויות שנבדקו.

1. השעיה של .אבטיח הוא עטוף בד טבעי או עיתונים ישנים, תלוי על שקית פשתן, רשת או שקית מחרוזת.Yagoda יסופק עם אוורור ומשטר טמפרטורה ולחות אחיד.חול נופל .אבטיח ממוקם בקופסה של עץ מכוסה בחול, מנסה לא לדחוף אותו חזק מדי כדי לאפשר לאוויר להיכנס.חול יכול להיות מוחלף על ידי גרגרים יבשים, אבל חשוב כי אין להם זחלים של חרקים או מזיקים אחרים.
2. קש .אבטיח באותו זמן ניתן לשים לתוך קופסה, או פשוט להציב על המדף או על הרצפה, מוקף קש נקי מכל הצדדים.במקום קש, אפר( hardwoods רצוי) ניתן להשתמש, יבש או יבש יבשים יבשים.אבל מוצרים אלה חרקים מכרסמים נטועים לעתים קרובות, ולכן את מיקום האחסון יהיה צריך להישמר במיוחד בזהירות.
3. קליי .בשל האיכויות הסופגות חיטוי שהיא תגן אבטיחי רטיבות ועובש, ויצרה קרום צפוף מגן מפני השפעות חיצוניות.החימר צריך להיות מדולל במים טהורים, רצוי במכל אל מתכתי, לערבב למרוח שכבה עבה של פני שטח הפרות ידי ידות או מברשת, שלאחריו לתת אבטיחים יבשים ונקיים טובים במקום חשוך וקריר.

מאוחסן כראוי

הפרי לא ניתן לקפל בכמה שכבות: מן הלחץ אם לקלף לפצח, לוודא pomnetsya מעט.עדיף כי פירות יער לא לגעת אחד את השני, שוכב בנפרד או עם שכבה עבה של משהו רך ביניהם.אז הם לא רק לא לדכא אחד את השני, אבל גם לא יסבלו, אם אחד מהם בכל זאת מתחיל להירקב ולעצב.לא מומלץ לאחסן אבטיחים עם פירות וירקות אחרים, כי הם מאוד קל לספוג ריחות זרים.חשוב שהאבטיח לא ישכב על משטח מוצק, אחרת העור יהיה לפחות לזמן מה, אבל זה בהחלט ישתנה, אשר ישפיע על חיי המדף.יש צורך לשים משהו רך מספיק.בריס

מושעה לחורף ברשת, אתה לא יכול לגעת בו בכלל, אם באזור האחסון אינו קר או חם מדי - אז אתה צריך להסיר אותם בתנאים מתאימים יותר.ונקבר בחול או עטוף בעשב יבש, פירות יש לבדוק בממוצע פעם אחת כל 2-3 שבועות בטיחות ולהפוך.אם הוא שם לב כי אחד מהם התחיל להתדרדר, ולאחר מכן להמשיך לנסות לשמור על האבטיח לא שווה את זה.אם החלק המקולקל הוא קטן, זה יכול להיות מנותק, והשאר מיד לאכול, ומיד להיפטר מוצר רקוב או עובש.

חשוב להבין כי לאחר הקציר והקציר אבטיחים כמעט בשלים.ואם רכשת במקור פרי בשלש ירקרק, אז מחודשי השקר לסתיו וחורף, זה לא יהיה טעם טוב יותר מתוק.

כמה אתה יכול לאחסן אבטיח?כאשר

לקנות אבטיח תאימות טובה עם כל ההמלצות לאחסון, הוא בהחלט מסוגל Dolezal לא רק בחורף השנה החדשה, אלא גם באביב.יתר על כן, באמצעות אותם כללים, אתה יכול לחסוך עד החגים ועוד מלונים פופולרי ו דלעת - מלון דלעת.

חלופות אחסון לטווח ארוך אם יש ספק כלשהו, ​​ניתן יהיה להציל את האבטיח כל כך הרבה זמן, או את הבית הוא לא תנאים מתאימים לאחסון זה, ברי זה תמיד יכול לשים על שולחן ראש השנה בצורה השתמר.בקורס ילך לא רק את הבשר טעים עצמו, אלא גם את הקרום כי הם נזרקים בדרך כלל החוצה.מבשלים אותם בסוכר, עושים ריבת אבטיח.העיסת מקומטת ומסוננת, והמיץ המתקבל מבושל, מעניק סירופ מתוק סמיך, הנקרא דבש אבטיח.הן עבות, זנים דקים של אבטיחים לגמרי או פרוס לחתיכות הם מלוחים במי מלח, עם כרוב, תפוחים ואפילו בחול.מתברר חטיף מקורי מאוד, אם כי עם קצת לא מורגל זה אולי לא אוהב.

בחנויות גדולות בחורף אתה יכול לקנות אבטיחים בחו"ל.עם זאת, ראשית, המחיר שלהם הוא עשרות פעמים גבוה יותר מזה של מוצרים מקומיים בעונת הקיץ, ושנית, הם יהיו הרבה פחות טעים.הנקודה כאן היא לא כמה ציונים רעים, אבל אך ורק העובדה כי עבור לטווח ארוך התחבורה פירות הם בשלים מאוד, ולא משנה כמה הם משקרים, הם לא יוכלו להתבגר באופן משמעותי.