איך לאחסן סלק במרתף, מקרר ומרתף?

סלק הוא אחד הגידולים שורש הפופולריים ביותר, הוא גדל היטב לתנאי האקלים המקומיים ואינו דורש טיפול מיוחד.אבל כדי לשמור על הטעם שלה לאורך כל החורף, אתה צריך לדעת איך לאחסן סלק.מועצות בנושא זה הן מגוונות ורבות, ולכן חשוב להנהיג אותן.

כיצד לבחור זנים לאחסון לטווח ארוך?

לא כל הסלק יכול להיות מתאים לאחסון במקרר או במרתף במהלך החורף.הקריטריונים העיקריים שיש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת מגוון הם קשיחות קר שמירה על איכות.אחרי הכל, אפילו פקעות היפה ביותר בריאה למראה, לא מתאים לאחסון לטווח ארוך, יירקב זמן מה.

לכן, כדי למנוע בעיות כאלה ואכזבות, אתה צריך לבחור אותם זנים שניתן לאחסן בחורף בבית.אלה כוללים:

• Mulatta;
• ירוק בהיר;
• Renova;
• דטרויט;
• שלב יחיד;
• דירה מצרית;
• עמיד בפני הקרה;
• נוצה מאוחרת A-474.

ייעוץ

בעת בחירת סלק, כדאי לשים לב זנים מקומיים, אשר לעתים קרובות את האפשרות הטובה ביותר לאחסון.

ובהכנת ירקות סלק

אחסון החורף תלוי לא רק איפה זה יהיה שקר בחורף, אלא גם על הדיוק של הטיפוח, איסוף והמיון של הקציר.לכן, כדי ליהנות ירקות טריים במהלך החורף, כמה נקודות חשובות יש לקחת בחשבון.ניקוי סלק

קציר חייבת להתבצע לפני הגזר, כי במגע עם פני השטח על הכפור הראשון הוא קופא מהר.ירקות כאלה יהיו מאוחסנים היטב, רקוב או מפונק.

לחפירה מומלץ לבחור יום שמש ויבש.אם החפירה היתה ביום גשום, היה צורך לייבש את הפקעות.עבור רצועת המרכזית, הזמן האידיאלי לקציר סלק הוא אוקטובר.

לפני משיכת שורש מן הקרקע, זה חייב להיות בעדינות podkapat האת, מנסה לא לפגוע בעור.כדי לאחסן סלק, על קליפה אשר יש סדקים או פגמים, זה בעייתי, כמו בגלל נזקים מכניים יש מחלות ויראליות או פטריות.

• ייבוש

לפני שליחת סלק האחסון, זה חייב להיות יבש לחלוטין בגן( רצוי לבחור מזג אוויר שמשי חם) או בתוך הבית( במקרה של יום גשום).אם היבול שורש מיובש על מיטה, אז זה מספיק בשבילו לשכב בשמש במשך 2-3 שעות.

כדי לייבש את הירקות בתוך הבית, זה ייקח הרבה יותר זמן.שורשים יש להפיץ בשכבה אחת והשאיר לכמה ימים( מ 2 עד שבוע).

• מיין

כאשר המיון, קטן, עגול וצומח שורש יבולים צריך להיות מועדף.שלא כמו זנים גדולים, הם לא כל כך סיבי, אבל טעים הרבה יותר טוב.מצד שני, אחסון לא מומלץ להשאיר ירקות שורש קטן מדי, כי הם מיד דוהה.צמרות

יש לחתוך בזהירות עם מספריים, ללא פגיעה הירקות ולהשאיר את "גדם" של 1 ס"מ. טיפ

כדי למנוע נזק סלק, לא מומלץ לנתק את העלים ביד או לגעת זנבות.

כאשר השורשים מסודרים, הם מועברים לחדר מאוורר יבש והשאיר במשך שבוע לייבוש הסופי.לאחר מכן, המסיק מוכן לאחסון במרתף.נותר רק להכין תנאים נוחים למרתף עצמו או למרתף ולבצע כמה אמצעי מניעה.

תנאי אחסון סלק

אחסון סלק במרתף, מרתף או דירה מתחיל עם יצירת תנאים מסוימים לחות וטמפרטורה.

הטמפרטורה הנכונה לאחסון ירקות בבית היא 0 עד 2 מעלות צלזיוס.אם מרתף או מרתף חם יותר, ואז השורש יהיה לטבול במהירות.אפילו עודף קל של טמפרטורה( כמה מעלות) יכול להוביל לעובדה כי סלק יהיה לנבוט.אבל הקפאה עלולה לפגוע בשורשים.

90% לחות של החדר נדרש לשמור על סלק.חייב להיות גם זרימת אוויר טובה, כלומר, החדר צריך להיות מאוורר.רק כך תוכל להגן על הפרי מפני ריקבון.

ישנן אפשרויות שונות המסייעות לאחסן סלק כראוי בחורף.זה מספיק כדי לבחור את הדרך המתאימה לעצמך, אשר עונה על התנאים הקיימים.

כיצד לאחסן סלק במרתף בחורף?

האפשרות הטובה ביותר לשימור גידולי שורש היא החורף שלהם במרתף או במרתף.לפני שאתה שולח ירקות בחורף, מומלץ להכין מדפים או מתלים.מומלץ לסגת מהרצפה לפחות 15 ס"מ, כי ממרחק זה יהיה יותר טוב להפיץ את האוויר.

אין לשפוך גידולי שורש ישירות על הרצפה, כפי שהם יכולים לחות.אפשרות חלופית היא בנייה על הרצפה של ריצוף עץ או פשוט שפכו חול.זה מונע היווצרות של עובש ואינו מאפשר לחות להתאדות.

אם זה מתוכנן לאחסן ירקות שורש בקופסאות, אז עדיף להניח סלק בגודל בינוני בתחתית, והניח ירקות גדולים על גבי.אבל זה אפילו יותר טוב לאחסן ירקות גדולים בנפרד קטנים.

תיבות חייב להיות חורי האוורור שדרכו האוויר יסתובב.לשימור טוב יותר של גידולי שורש, אתה יכול לפזר אותם עם אפר, מלח שולחן או חול.

כאמצעי מניעה, פעם אחת כל 4 שבועות, ירקות יש להסיר כדי להסיר ירקות רקובים על מנת להגן על מזונות בריאים מריקבון.אם סלק יש נבטה, אתה צריך לשים לב ללחות או טמפרטורת האוויר ולהתאים אותם במידת הצורך.

אנחנו סלק סלק בדירה

זה לא תמיד ניתן להתרברב הדאצ'ה ממוקם מקרוב מצויד במרתף או במרתף.אבל זה לא אומר שאתה לא יכול לאחסן סלק במקרר.ואם שורש החורף כולו לא יכול לשקר, ואז 3-4 חודשים, זה יהיה בקלות לשמור על הטעם שלו.

הדירה כוללת מספר מקומות עיקריים לאחסון ירקות בחורף.

• על המרפסת - אם הוא מבודד את הטמפרטורה כאן לא ירידה עד סימנים שלילי - סלק יהיה מושלם להרגיש עד מאוד באביב.מספיק כדי לארוז אותו על שקיות ניילון או לשים בתיבות.אם יש סיכון של הקפאה, ואין מקום סלק בדירה, תיבות יכול להיות מבודד מבפנים עם קצף פוליסטירן חום נורה.
• במקרר, סלק בהחלט לשמור על הטעם שלהם ואיכות בטמפרטורה של 0 מעלות.ירקות זמינים בקלות במשך חודש, מספיק כדי לעטוף אותו עם נייר קלף, נייר או פשוט לשים שקית ניילון.אתה יכול לשמור את סלק במקרר בצורה מוכנה.אתה צריך לקלף את הירקות, לגרר אותו ולהפיץ אותו על החבילות.
• ניתן לאחסן סלק ובתנאי בית רגיל - מתחת למיטה או מקום יבש אחר בדירה.העיקר הוא שאין סוללות ותנורים אחרים בקרבת מקום.גידולי שורש הם שפכו באופן שווה על החלק התחתון של התיבה.מומלץ מדי פעם כדי למיין ירקות עבור ריקבון.

לדעת איך לשמור על סלק, אתה יכול לאכול את זה ירקות טעים מאוד שימושי כל החורף.וזה לא משנה אם השורש ישקר במקרר או במרתף מצויד במיוחד, את יישום מדויק של כל הכללים יבטיח את שלומם.