מרקים בריאים וללא תפוחי אדמה שיעזרו לך לרדת במשקל

תפוחי אדמה הם ירק שורש רב תכליתי המשמש להכנת מנה ראשונה ושנייה. אבל אם אתה רוצה לנוח קצת מזה, או אם אתה אמור לרדת במשקל, אתה יכול לבשל כמה מרקים, עוקף את הירק הזה.

מרק אורז עם בקר

מוצרים נדרשים:

• בקר - 400 גרם;
• אורז - 8 כפות;
• עלי דפנה - 3 חתיכות;
• גזר - 2 חתיכות;
• שמן חמניות - 5 כפות;
• בצל - 2 חתיכות;
• מלח שולחן - 50 גרם.

הכנה:

1. חותכים עודף שומן מהבשר ומוציאים את הוורידים, שוטפים אותו היטב וחותכים לחתיכות בגודל 3 עד 5 סנטימטרים.
2. מניחים את הבשר בסיר ומכסים במים חמים לבישול מהיר יותר. מתבלים במלח ומבשלים על אש נמוכה כ -40 דקות.
3. שוטפים היטב את האורז הגולמי ומניחים בצד.
4. קולפים את הגזר, שוטפים ושופפים דרך הפומפייה הטובה ביותר.
5. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל.
6. מחממים היטב את השמן במחבת ומכניסים לתוכו את הגזר והבצל, מטגנים אותם, תוך ערבוב, לא.
7. כשהבשר מבושל בזמן המוקצב, שמים את האורז.
8. מוסיפים למרק את הירקות המוקפצים, מערבבים וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
9. כשהמרק מוכן טובלים את עלי הדפנה בסיר, מכסים ומניחים למשך 10 דקות.
10. מגישים עם עשבי תיבול טריים בצלחות.

מרק חמצמץ וביצים

רכיבים:

• חומץ טרי - 450 גרם;
• ביצים - 7 חתיכות;
• עלי דפנה - 2 חתיכות;
• גזר גדול - חתיכה אחת;
• בצל - ראש אחד;
• שמן - 3 כפות;
• מלח - כמה צביטות;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. קולפים את הגזר וקוצצים.
2. מקלפים את ראשי הבצל, שוטפים מתחת למים קרים וקוצצים לקוביות קטנות.
3. יוצקים שמן לתחתית התבנית ומניחים אותו באש.
4. כשהחמאה מתחילה לבעבע, מניחים את הבצל והגזר, מבשלים עד שהם רכים.
5. שוטפים היטב את עלי החמצת וקוצצים.
6. ממלאים סיר במים ומניחים על אש גבוהה.
7. לאחר הרתיחה מוסיפים את הירקות המבושלים, החומץ, עלי הדפנה, התבלינים והמלח.
8. מבשלים 10 דקות ומוסיפים את תערובת הביצים הטרופות.
9. מערבבים ומכבים את האש.

המנה מוכנה להגשה.

מרק עגבניות

רשימת מכולת:

• מיץ עגבניות - 2 ליטר;
• גזר - 1 ירק שורש;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• פלפל בולגרי - 2 חתיכות;
• עלי דפנה - 3 חתיכות;
• קינמון טחון - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית.

אופן הכנת מרק:

1. יוצקים מיץ עגבניות לסיר, ממליחים ומעלים על האש.
2. לאחר הרתיחה טובלים לתוכו את הגזר הקלוף והחתוך לעיגולים דקים.
3. מוסיפים פלפל חריף קצוץ בחצי טבעות.
4. יוצקים פנימה חרדל ושמים עלי דפנה במיץ רותח.
5. מבשלים הכל יחד עוד 20 דקות ובסוף מוסיפים מעט, מערבבים ומסירים מהכיריים.
6. יוצקים לקערות ומגישים עם זילוף של עשבי תיבול.

מרק עוף קל

רשימת המרכיבים:

• פילה עוף - 600 גרם;
• vermicelli - 0.5 כוסות;
• גזר - 2 חתיכות;
• שמיר מיובש - 1 כף;
• בצל - 1 חתיכה;
• מלח - 1 כפית קינוח;
• מים - 4 ליטר.

מתכון:

1. יוצקים פילה עוף במים ומניחים על האש.
2. לאחר הרתיחה מרתיחים 5 דקות, מסננים את המים ושוטפים את הבשר.
3. מחזירים אותו לכלי נקי, יוצקים 4 ליטר מים ומבשלים.
4. כשהמים רותחים טובלים לתוכו את הבצל המקולף.
5. לאחר חצי שעה מוסיפים גזר, חתוכים לחצי טבעות ומבשלים עוד רבע שעה.
6. מוציאים את הבצל מהמרק ומוסיפים את האטריות.
7. מבשלים עוד 10 דקות, ואז מוסיפים את השמיר, מערבבים, מכבים את האש ונותנים לו להתבשל עוד 20 דקות.

לאחר מכן ניתן להגיש לארוחת ערב.

מרק כוסמת

מוצרים נדרשים:

• מרק בשר - 2 ליטר;
• כוסמת - 150 גרם;
• תיבול למרק - כף קינוח אחת;
• פלפל בולגרי - 200 גרם;
• שמיר - 1/2 צרור;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. יוצקים כוסמת שטופה היטב לתוך המרק הרותח ומבשלים רבע שעה.
2. במהלך הזמן הזה שוטפים, קולפים וחותכים את הפלפלים לקוביות.
3. שוטפים שמיר טרי וקוצצים דק.
4. כשהכוסמת רתחה בזמן הנכון, מוסיפים פלפל למחבת ומבשלים 10 דקות נוספות.
5. יוצקים לבסוף את התבלינים, עשבי התיבול ובמידת הצורך מלח גם למרק.
6. נותנים לו לרתיחה כ -5 דקות ומוציאים מהתנור.
7. מגישים במנות עם שמנת חמוצה.

מרק קציצות בשר

רשימת החומרים:

• בשר חזיר טחון - 700 גרם;
• גזר - 200 גרם;
• שום - 4 שיני שיניים;
• אורז - 150 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• פלפל גרוס - 1/3 כפית;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח - 1 כפית.

תהליך הבישול:

1. שמים בקערה עמוקה את הבשר הטחון, האורז הגולמי שטוף היטב, ביצים, פלפל גרוס, מלח ושום קצוץ דק מאוד.
2. ללוש לבשר טחון הומוגני וליצור כדורי בשר קטנים.
3. שמים 4 ליטר מים בסיר, טובלים לתוכה את כדורי הבשר ומבשלים.
4. מגררים את הגזר, וקוצצים את הבצל לקוביות.
5. ממיסים נתח חמאה במחבת ומטגנים בה את הבצל עד שהוא רך.
6. לאחר 3 דקות מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד 5 דקות.
7. לאחר שהמים רותחים, עליך לערבב בעדינות את כדורי הבשר.
8. מכניסים את סירוי הירקות מהתבנית למרק הרותח ומבשלים כחצי שעה.
9. מתבלים בפלפל, מלח ומוסיפים לתבשיל פטרוזיליה קצוצה.
10. מסירים מהאש ונותנים לו להתבשל מעט לפני ההגשה.

מרק מחית ברוקולי

רשימת מוצרים:

• חזה עוף - 300 גרם;
• גזר - 1 ירק שורש;
• שמנת כבדה - 200 מיליליטר;
• ברוקולי - 400 גרם;
• בצל - 1 חתיכה.

הכנה:

1. יוצקים 2 ליטר מים לסיר, מנמיכים את חזה העוף ומבשלים כמעט שעה.
2. קוצצים גזר ובצל מקולפים ושוטפים, ומחלקים את הכרוב לתפרחות.
3. מוציאים את הבשר המוכן מהתבנית ומכניסים לתוכו את כל הירקות המוכנים.
4. מבשלים עוד 20 דקות, מתבלים במלח ומכבים את האש.
5. חותכים את הבשר שהתקרר מעט לחתיכות ומחזירים לתבנית.
6. טוחנים את המרק בבלנדר טבילה, יוצקים פנימה את השמנת וטורפים שוב.

המנה מוכנה.