מתכונים יוצאי דופן למנות טעימות

אם אתה מחבר את הדמיון שלך, ניתן להפוך מוצרים מסורתיים ליצירות מופת קולינריות. הפתיע את יקיריך באפשרויות יוצאות דופן למנות מוכרות!

אטריות תפוחי אדמה

לבישול עדיף לקחת תפוחי אדמה גליליים בגודל בינוני.

אתה תצטרך:

• 4-5 פקעות תפוחי אדמה;
• 100 מ"ל של שמנת מכל תכולת שומן;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• פלפל ומלח לפי הטעם;
• תערובת יבשה של עשבי תיבול וירקות.

הכנה:

1. מוציאים ספירלות ארוכות מהפקעות הקלופות בעזרת קולפן. אתה צריך להתחיל מלמעלה ואז לנוע בהדרגה במעגל.
2. מוסיפים לקערה עם תפוחי אדמה מהטחנה פלפל, תיבול של ירקות יבשים ועשבי תיבול, מוסיפים שמן, מלח ומערבבים בעדינות.
3. מניחים את ספירלות תפוחי האדמה בשכבה של כ- 5-6 ס"מ על תחתית תבנית האפייה, מכסים בנייר כסף.
4. מבשלים כשליש שעה בחום של 180 מעלות. מסירים בזהירות את נייר הכסף, יוצקים שמנת על כל הנפח, אופים עוד רבע שעה עד שמופיע קרום בצבע קש.
5. מגישים את המנה חמה, אפשר לפזר עליה שבבי גבינה.

ביצים מקושקשות דרך מסננת

אתה תצטרך:

• 3 ביצים;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

בישול;

1. שוברים 3 ביצים לקערה, ממליחים אותן, אפשר להוסיף אדג'יקה יבשה או תיבול אחר.
2. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק עם מיקסר.
3. יוצקים את התערובת דרך מסננת למחבת עם שמן מחומם. כשהביצה מתחילה להתייצב, מרימים את השכבה הקלוי מספר פעמים עם שני מקלות אכילה, כאילו "מריחים" את המסה.

פילאף עם גבינה

ניתן להחליף בשר פילאף. למשל פירות יבשים או גבינה עם ירקות.

אתה תצטרך:

• כוס אורז;
• 150 גרם כרובית;
• 2 בצלים;
• 100 גרם גבינת אדיגה;
• כמה פרוסות כיכר;
• 3 כפות. l. אפונה ירוקה;
• עגבנייה בינונית;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 50 מ"ל חלב;
• פירורי לחם (מפזרים את תחתית התבנית);
• לפי הטעם של כורכום ומלח.

הכנה:

1. מרתיחים את האורז השטוף עד שהוא חצי מבושל, מייבשים אותו.
2. חותכים מעט את החלק העליון של העגבנייה בעזרת צלב, יוצקים מעל עם מים רותחים ולאחר מכן מיד עם מים קרים. הסר את העור. מקציפים את העגבנייה בבלנדר עם שמנת חמוצה עד לקבלת מחית.
3. חותכים את הכיכר לקוביות ומטגנים בשמן, מעבירים לצלחת.
4. בתורו מטגנים חצי טבעות בצל דקות ותפרחות כרובית קטנות, ובסוף - גבינת אדיגה, חתוכה לקוביות בינוניות.
5. מערבבים את כל המרכיבים המטוגנים במחבת, מוסיפים את האפונה ויוצקים את תערובת העגבניות והשמנת החמוצה, מערבבים הכל בזהירות, מחממים מספר דקות.
6. משמנים את הטופס בחמאה, מפזרים פירורי לחם, שמים חצי מהאורז, ועליו - את תערובת הירקות, מכסים באורז הנותר.
7. מערבבים את החלב עם הכורכום ויוצקים בעדינות על האורז ומפזרים את התערובת באופן שווה על כל המשטח.
8. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה.
9. מגישים את המנה המוגמרת מיד.

סלט עוף ובננה

אתה תצטרך:

• 2 פילה חזה;
• 100 גרם גבינה;
• בננה גדולה;
• תפוח (טוב יותר אנטונובקה);
• 3-4 כפות. l. מיונז קל;
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

הכנה:

1. מביאים מים לרתיחה, שמים עוף בסיר, מבשלים 10 דקות.
2. מניחים לבשר להתקרר, חותכים ומפרקים לסיבים.
3. קולפים את התפוח ומגררים דק, עושים אותו דבר עם גבינה.
4. חותכים את הבננה לפרוסות.
5. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים בתערובת של מיונז ופלפל שחור. אתה יכול לקשט את החלק העליון של המנה בעשבי תיבול.

פילה עוף בבלילת גזר

פילה סיים הוא חום זהוב, עם טעם חריף, מעט מתוק.

אתה תצטרך:

• 300 גרם פילה עוף;
• כמה ביצים;
• 2 כפות. l. קמח;
• 2 גזרים;
• חצי צרורות שמיר ופטרוזיליה;
• 3-4 כפות. l. שמנים;
• תבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. מגררים גזר דק, טורפים לתוכו ביצים, מוסיפים קמח, מערבבים.
2. קוצצים דק את הירוקים, יוצקים לתוך הגזר. ממליחים ומפלפלים את המסה, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם. מערבבים היטב את הבלילה.
3. חותכים את הפילה לקוביות גדולות, מוסיפים מלח ופלפל, מגלגלים בקמח, טובלים בבלילה.
4. מחממים שמן במחבת, מטגנים נתחי בשר משני הצדדים עד שהם רכים.
5. את העוף מומלץ להגיש חם עם כל רוטב כמו קטשופ ביתי.

פסטה יוונית עם קיווי

מתכון למי שעוקב אחר דמותו ומקפיד על תזונה נכונה. פסטה מקמח מלא טובה למילוי, וגבינת פטה מכילה פחות קלוריות מאשר גבינה קשה.

אתה תצטרך:

• 150 גרם עגבניות מיובשות;
• 250 גרם רסק קליפה;
• 3 קיווי;
• בצל קטן;
• 50 גרם גבינת פטה;
• כמה שיני שום;
• 0.5 ליטר מרק ירקות;
• 3 כפות. l. שמנים;
• חצי צרור פטרוזיליה;
• שליש תרמיל צ'ילי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. מבשלים את "הקליפות" כמעט עד לבישול, שמים אותם במסננת.
2. יוצרים כדורים מקיווי עם רעש או כפית קפה.
3. חותכים את גבינת הפטה לקוביות קטנות וקוצצים את הבצל, מטגנים בשמן.
4. חותכים לפרוסות עגבניות וצ'ילי, מועכים את השום בעזרת לחיצה, מערבבים עם הבצל. מפלפלים וממליחים את המסה, יוצקים על מרק הירקות, מוסיפים חלק מגבינת הפטה.
5. משלבים את "הקליפות" עם התערובת החריפה, מוסיפים את שאר גבינת הפטה, מערבבים.
6. מעבירים את הפסטה לקערת סלט, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק, מקשטים בכדורי קיווי.

אוליבייה בלחם פיתה

אתה תצטרך:

• 300 גרם נקניק "דוקטור",
• 3 דפי פיתות ארוכים,
• 3 ביצים,
• גזר,
• כמה פקעות תפוחי אדמה,
• כמה מלפפונים כבושים,
• צרור בצל ירוק,
• 150 גרם אפונה
• 3 כפות. l. מיונז,
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. חותכים תפוחי אדמה קרים, גזר ונקניקיות קרות לקוביות בינוניות.
2. חותכים מלפפונים לקוביות קטנות יותר, סוחטים מעט, משלבים עם ירקות, מוסיפים אפונה.
3. קוצצים בצל ירוק, קוצצים ביצים, מוסיפים הכל ליתר התערובת. מתבלים את הסלט במיונז, מוסיפים מלח, מערבבים בעדינות.
4. הניחו דפי לחם פיתה זה על זה. לשים את הסלט על האחרון.
5. עוטפים את שולי הפיתה פנימה ואז מגלגלים בעדינות לגליל.
6. חותכים את המנה למנות בעובי של סנטימטר וחצי לפחות כך שהמלית לא תיפול. משאירים במקרר לחצי שעה.