ומטגנים פאן בלי שמן: השם של מחבת טפלון, שבו אתה יכול לטגן כיסוי טוב יותר

המטבחים המודרניים כוללים טיגון במחבת עקרה בית טוב בלי שמן, אשר מאפשר לך לבשל ארוחות בריאות. כלי בישול זה שהשתרשו היטב בין כלי הבישול תופס שאין המקום האחרון.

מזונות מטוגנים ארוכים שהשתרשו המטבח הרוסי המסורתי. מי לא אוהב עוגות גבינה ורוד, סטייק בקר מטוגן טוב. אתה לא צריך להכחיש את עצמך את העונג. ישנם כלי מטבח מודרניים ונוחים, אשר יכול להיות מטוגן ללא שמן.

האם זה הכרחי שמן בישול במחבת

כפי תוקף ארגון הבריאות העולמי הוא שמן שימושי אשר לא היה טיפול בחום. אם הוא מחומם לטמפרטורה נמוכה, התכונות המועילות נעלמות ומופיעות מסרטנים מזיקים. השמן המחומם מייצר הרבה כולסטרול "רע", אשר משפיע לרעה על כלי הדם, יוצרי הפלאק מעכבים התנועה של דם.

עקרה מומלצת להשתמש בשמן בקור - למלא הסלטים שלהם, vinaigrettes, רטבים, מתווסף הדייסה, פירה. לכן חשוב לבשל אוכל ללא שמן, אבל זה יכול להיעשות בתוך מחבת לטיגון ללא שמן. שומר תכונות שימושיות של שמן, הגוף לא כואב, לא נראה את הקלוריות המיותרות.

מה כלים במחבת ומטגנים יכולה בלי שמן:

• ביצים בבוקר או לחמם חלק ילד - בקוטר קטן;
• פנקייק עוגות גבינה - אומרים קוטר;
• בשר ודגים - בקוטר גדול.

תהליך הבישול יהיה מהנה, ואת הכלים יהיו שימושיים ויפים. Zazharistuyu, השחמה ניתן למצוא על מחבת מיוחדת ללא שמן.

איך נקרא כראוי מחבת לבישול ללא שמן

הקונספט של "פאן עם ציפוי טפלון" מגיע אל כלי מטבח שלם, בו ניתן לבשל ללא שמן. היצרנים של היום מציעים מגוון רחב של דפוסים וכלי בישול נוחים כי לנצל חומרים ידידותיים לסביבה. מאכלים כאלה הם מאוד קלים לנקות. מה פילגש למנוע מעצמי את ההנאה לשטוף את הכלים במהירות, רק אניצי תנועה אחת. מהמחבת, אשר יכול להיות מטוגן ללא שמן, זוהי מציאות ולא פנטזיה.

מהן הדרישות לסייר לטיגון ללא שמן

כדי לבחור מחבת טובה, לשקול את הדברים הבאים.

1. תן מאמרים יצוק העדפה, הם יותר עמידים ואמינים.
2. שימו לב עובי שכבת טפלון ממה שהיא עבה יותר, אמין כלי המטבח.
3. תסתכל על גובה ועובי הציפוי היה מספיק.
4. בחר מחבת עם ידית נשלפת.

מה החומרים נעשים שאינו מקל מחבת

אתה יכול לבחור כמה מחבתות דומות עם משטח שונה.

• ציפוי טפלון. מחבת אלומיניום והפלדה, בעל תחתית תלת שכבתית. עובי מ 3 מ"מ עד 6 מ"מ. כלי עם טיפול הולם תימשך כשנתיים.
• עופרת במחבת ברזל עם ציפוי שמן טבעי שאינו מקל. כלי מעולה לבישול. לא מפחדים טמפרטורה גבוהה, התחמם 300 מעלות, החומר לא שבור, ואין סדק. מחבת ברזל יצוקה תימשך זמן רב, אם לפני השימוש הראשון, זה יתכלה היטב;
• ציפוי קרמיקה. הוא עמיד מאוד ויש לו רמה גבוהה של ההתחממות, הציפוי לא לקלף או להיסדק. איכות ארוחות מושלמות, משפרת את הטעם ולא נדבקה לתחתית;
• כיסוי שיש. פאן יימשך זמן רב, עמיד מברשת וסבון. עלות ואיכות דומה עם PTFE;
• ציפוי יהלום. לסביבה בטוחה, זה מספק רמה גבוהה של ההתחממות. קל לניקוי, אמינות ציפוי יהלום ועמידות;
• ציפוי טיטניום. קרמיקת עבודה מאומצת עם תחמוצת טיטניום לחלוטין מבטלת את ההידבקות של מזון. האם לא מפחד פעולה מכנית, מחמם במהירות שווה.

כל כלי בישול זה שאינו מקל הבחירה היא תמיד פילגשו.

מה הכיסוי הוא הטוב ביותר לבישול ללא שמן

הקריטריון העיקרי בבחירת מחבת לטיגון ללא שמן הוא המאכלים החמים לפני מוצרי טעינה. לא כל לכסות אותו יכול לעמוד חימום לטווח ארוך. הכי בטוח.

• קרמיקה. במהירות מחוממת ל 250 מעלות, טמפרטורת ההחזקה הארוכה, לסביבה בטוחה, לטווח ארוך. החסרון היחיד של כלי זה - זה יכול לפצח מירידה חדה בטמפרטורה. אין צורך לשים את התבנית מזון קפוא או קר קרמיקה שחומם מראש.
• מרמרה. משטח נקבובי מגן על מנות נגד שריטות ונזק מכני. העובי של הציפוי מאפשר להגיע לטמפרטורות גבוהות, האוכל מוכן במהירות ואינו מקל.
• טיטניום. תמיד בצורה מושלמת משטח חלק, נחשב אמין ביותר עבור ציפוי ללא טיגון בשמן. זה לא לפצח, לא לעוות גם לאחר זמן רב, יכול לעמוד בחום של עד 320 מעלות ללא חשש לנזק מכני.

רצפה וראייטי

כדי המנות היו יותר אסתטי יצרני כלי זכוכית מעוטרים מציעים מספר סוגים של מחבתות רצפה. תחתית עשויה להיות מהסוגים הבאים.

• מחורץ. שכיח יותר מחבתות - גריל. הם מטוגנים חתיכות של דג או סטייק בקר. רצועות פריד להפוך את המנה יותר טעימה ומקורית.
• חלקות. ההשקפה המסורתית של התחתון, רוב מחבתות טפלון, בתחתית חלקה. זה נוח, המוצרים מחוממים באופן אחיד, זה נוח להפוך ובצע את תהליך בישול.
• עם המחוון. לאחר המחבת לגייס טמפרטורה מספיק לבישול, המחוון משנה את צבעיו.

בדרך כלל, לכל בית יש פאן שונה. זה נוח ופרקטי.

צלחות שעליהן מזון יכול להיות מבושל בלי שמן

שלושה סוגים של צלחות, שבה השתמשו עקרות בית הבישול מתאימים לשימוש עם מחבתות מצופות טפלון.

1. תנורי גז. במהירות במחבת מחוממת.
2. חשמל. לחמם לאט לווסת את מידת החימום מיד.
3. אינדוקציה. אזור מחומם תחת המחבת, לעבוד במהירות.

כל לוחות מאפיינים משלהם, אך המארחת מנוסה, בוודאי יודע איך להשתמש היתרונות והחסרונות הגדולים של הצלחות שלהם.

מחבתות ממדים בסיסיים

הבית צריך להיות מגוון של מחבתות. מקטן לגדול, בהתאם למספר הנפשות במשפחה ואיזה סוג של מזון הם מעדיפים. גודל מחבתות שקבע קוטרו. בדרך כלל, המספרים המצוינים בתווית כדי לציין את הקוטר של הקצה העליון של פאן אז זה נוח יותר עבור אותה להרים את המכסה.

מכירות ניתן למצוא מחבתות בקוטר של 18 ס"מ, 20 ס"מ, 22 ס"מ, 24 ס"מ, 26 ס"מ, 28 ס"מ. קטן, בדרך כלל משמש למאכל חימום או לפנקייק בישול. עם זאת, כולם יגלו גם יישום במשק.

מה חומרים לעשות ידיות מחבתות טפלון

ידיות הסירים הן מונוליטי נשלף. נוח, אם זה לא לחמם במהלך בישול, כך שרוב היצרנים של כלי למטבח עושים ידיות נשלפות עבור מחבתות. הם עשויים:

• מפלסטיק;
• עץ;
• סיליקון;
• מתכת.

העיקר הוא לטפל מוגן כוויה ביד הפילגש, כך לבחור עטים אלה, אשר אינם מחוממים.

איך לבשל בסיר ללא שמן

מאכלים רבים ניתן לבשל ללא שמן. אבל ממה אתה מסייר זה תלוי בטעם של אוכל.

• על מחבת מצופה טפלון. כספת, אפילו אם זה נוצרו שריטות. זה לא אמור להיות זמן רב כדי לחמם ומטגנים על אש בינונית. גבוהה מדי טמפרטורה אינה מתאימה מחבתות טפלון.
• מחבת קרמית. לפני השימוש הראשון מומלץ לנגב האדנים התחתונים שכבה דקה של שמן חמניות. זה לזרום לתוך הנקבוביות ולגרום ציפוי עמיד יותר. מומלץ לשים את המוצרים על המחבת המחוממת בחום. גם אם המוצר שומר על התחתונה, אז כמה דקות מאוחר יותר פיק חום זהוב עם מרית, אפשר להפוך את החתיכות בקלות.
• ביום א-גריל במחבת. מתאים לבישול סטייקים בשר ודגים. בישול צריך להיות על אש בינונית, לשים על מחבת מחוממת היטב. אבל יש צורך להכין ארוחות כדי לצמצם את הזמן הרגיל, כפי בנבכי יצברו שומן, מיץ מתאדה, להוסיף את האפקט התרמי על המוצרים.
• במחבת עם ציפוי טפלון. מזונות מבושלים מחבתות אלו עסיסיים יותר, משום הם מבשלים על משטחים בחום מחוממים. במהלך משטח הבישול של המוצר אינו מקל בתחתית המחבת, כך שזה לא נובע המיץ. זמן הבישול מצטמצם בגלל כלי מטבח מודרני מחומרים שניתן מחומם לטמפרטורות גבוהות מאוד.

למה גריל מפחית את כמות השומן במזון

מחבתות מיוחדות - הגריל פופולריים מאוד, כי הם להפחית באופן משמעותי את כמות השומן במזונות. במהלך תהליך הבישול הם נמסו מוצרים וכתוצאה מכך שומן לא רצוי. הם מצטברים החריצים בתחתית המחבת לא באים במגע עם המוצר במהלך בישול. בנוסף, בשל האפקט הזה מצטמצם זמן בישול ועוד חומרים מזינים נשמרים המנה.

טיפול מחבתות טפלון

מאכלים כאלה דורשים טיפול מיוחד.

• לשטוף במים חמים באמצעות חומרי ניקוי מודרניים.
• אין להשתמש מטליות ניקוי מתכת קשיחות כדי להימנע מגרד את פני השטח.
• לאחר שטיפת הכלים בזהירות לנגב, חנות בצורה יבשה.
• במהלך הבישול, להשתמש פלסטיק בלבד או מרית עץ.

שגיאות בבחירה של פאן לבישול ללא שמן

• פאן לא אמור להיות קל, כבד זה, כן ייטב.
• הידית צריכה להיות נוחה ובטוחה.
• המשטח צריך להיות מוגן מפני נזק.
• הקוטר של המחבתות לא צריך להיות קטן יותר משטח הבישול.

דירוג של המחבתות הטובות לטיגון ללא שמן

• TEFAL אקסטרה

עוצב עבור תנורי גז. מחוון חימום התחתון בנוי Thermo-spot, זה מראה את הטמפרטורה האופטימלית להתחיל בישול. מצויד בידית נתיקה ואת מכסי זכוכית נוחים. יש לה ציפוי טפלון חזק.

• רונדל Lumier RDA-595

סין ייצור. העובי של קירות התחתון של מחבתות של 2.8 מ"מ, עשוי אלומיניום שחול. יש לה ציפוי דו שכבתי עמיד בחום חזק. הידית עשויה מפלסטיק, לא נשלף. זמין עם תחתית שטוחה וחלקלקה.

• Kukmara s269a

עשוי אלומיניום יצוק, הידית אינה נשלפת, מחוון החימום אינו נוכח. זה לא מתאים לשימוש על לוחות השראה, אפשר לאפות בתנור. קרמיקה, מוצק. זה ניתן לכבס במכונת ההדחה.

• איקאה Oumberlig

תחתית המחבת מורכבת חומר בסיס כריך תלת שכבתי - נירוסטה. ציפוי עמיד בחום של טפלון. מתכת הידית אינה נשלפת, חם. השתמש בכל מיני לוחות, הוא מתאים נאפה בתנור.

• נבה מתכת כלי שולחן "קרליה"

מחבת, מתאימה לכל סוגי צלחות, ניתן לרחוץ במדיח. סטון-שכבתי ציפוי עמיד ללחץ מכאני, הידית אינה נשלפת.

• TVS Buongiorno

תוצרת איטליה. אבן מונוליטי מצופה, ידית נתיק נוח. מתאים לכל סוגי הכיריים והתנור. ציפוי עמיד בחום עמיד שריטה, ארוך מחמם לי. לוחות גבוהים, אחסון נוח.

• Ballarini ריאלטו

תוצרת איטליה. מחבת אלומיניום עם מחוון חימום. הידית אינה נשלפת, עשוי פלסטיק. זה לא יכול לשמש בתנור. מכסים אינם כלולים. עמיד בחום ציפוי טפלון.

• XD היהלומים שוויצרי 6428

שווייץ הפקה. חומר האלומיניום הבסיסי, ציפוי עמיד בחום הוא חדשני - גבישי יהלום. עמידה בפני שריטות, משטח חלק לחלוטין. ידיות לא ניתן להסיר, אינם מתחממים במהלך הבישול. כולל כיסוי של זכוכית עמידה בפני חום. זה יכול לשמש על כל סוגי צלחות.

לא משנה באיזו מחבת תבחר, זה לא יאכזב אותך. מנות כאלו תהפוכנה את התהליך של בישול נוח ומהנה, ואת המנות טעימות ובריאות.

VIDEO: מחבתות סקירה - איך לבחור מחבת על הבית.