זה הגיוני לבצע את ההליך "התקשות" בעקבות הרכישה של פאן. ואז במחבת תהיה ארוכה יותר לבצע את תפקידיו. זו מתרחשת משום במפעל מיוצרים המחבת לאחר טיפול עם תרכובות מיוחדות הם לשטוף לאחר הכביסה הראשונה. ואם בתחילת מחבת חדשה לבשל את האוכל, את החלקיקים הקטנים ביותר סתומים ב micropores, וכן מחבת במהירות יהיו חסרי ערך. אם ננצל ייעוץ פשוט לבלות קצת זמן, את המחבת יראה הצד הטוב ביותר שלה במהלך המבצע.
תוכן
- 1 מה שאתה צריך כדי להצית מחבת חדשה לפני השימוש הראשון
- 2 כיצד להכין את המחבתות כראוי של חומרים שונים
- 2.1 מחבת ברזל יצוק
- 2.2 מחבת פלדה
- 2.3 מחבת אלומיניום
- 2.4 מחבת אמייל
- 2.5 מחבת נחושת
- 2.6 במחבת עם ציפוי טפלון
- 3 מה חומרים של פאן אין צורך יתכלו
- 4 שלב שלב לפי ההוראות של דרכים שונות של עיבוד במחבת
- 4.1 מלח שיטה
- 4.2 אנו משתמשים בשמן צמחי
- 4.3 כיצד להתמודד על הצלחת
- 4.4 איך הצית מחבת חדשה בתנור
- 4.5 איך להכין במחבת חדשה עם ציפוי טפלון אל
- 5 תכונות בטיחות בתהליך של שריפה
- 6 כיצד לשטוף מחבת חדשה
- 7 האם אני יכול לשטוף מחבת חדשה במדיח
- 7.1 דקויות של טיפול עבור הפאן
מה שאתה צריך כדי להצית מחבת חדשה לפני השימוש הראשון
אם חלקיקים קטנים של נפילת המזון בתוך micropores, אז בקרוב כל האוכל שהוכן זה במחבת, זה יהיה לא נעים להריח, ואת המשטח התחתון מכוסה פיח כהה שקשה להסיר. כדי למנוע רגעים לא נעימים כגון צריך לחשל את המחבת.
כיצד להכין את המחבתות כראוי של חומרים שונים
שיטות calcining ומתאימים סוגים שונים של כיסוי. חשוב לזכור כי אתה צריך להיות בטוח כדי להכין את התבנית בהתאם הנופים של פאן.
מחבת ברזל יצוק
מחבת ברזל יצוק טוב - זה מתנה משמים עבור טבחים. יש ברזל עופרת קיבולת תרמית טובה, מחוממת לאט כי בישול יתר של מזון. יתרונות של מחבתות ברזל יצוק:
- היא מאפשרת עיבוד מוצרים ארוך אפילו על חום גבוה;
- אתה יכול להשתמש להבי ברזל עבור ערבוב ספוג לשטיפה קשה;
- אם הצית כראוי, המחבת תסופק עם תכונות טפלון טובות;
- ניתן לכבס אפילו עם המירוק גס;
- יכול להיות אפוי דגמים עם ידית נשלפת במוצרים בתנור;
- ארוך, כמעט חיי שירות ללא הגבלה.
חסרונות:
- קשה ברזל יצוק, ואם המארחת משתמשת במחבת גדולה, המשקל כזה מנה מרשימים;
- בסיר לא ניתן לאחסן ארוחות מוכנות, אחרת לסתום את micropores;
- קיימת האפשרות של חלודה, כך יש צורך לנגב יבש.
מחבת מברזל יצוק Calcined לפני השימוש נדרשת. אחרת, בקרוב הוא עלול לאבד תכונות המועילות שלה.
מחבת פלדה
מחבתות נירוסטה במתחם די ולהשתמש כמיטב יכולתם אם הזנים במכרז של דגים, סרטנים וצדפות נוכחים תמיד בתזונה.
יתרונות:
- נירוסטה אינה אינטראקציה עם המוצרים, אז זה שינוי אפשרי הטעם והריח;
- ציפוי הוא לא מפחד חפצים חדים.
חסרונות:
- בתחתית מחבתות דקות, כך שהאוכל אסור להשאיר ללא השגחה;
- לפני שאתם מתחילים לבשל, אתה צריך לחמם במחבת רצוי תחת כיסוי, אחרת להימנע שריפת המזון.
מחבת אלומיניום
סירי אלומיניום לא יכול לנקוב מועדף בקרב שפים. רק קל משקל ומחיר נמוך היתרונות שיש להם, אבל הרבה יותר חסרונות.
חסרונות:
- במחבת עם תחתית הוא פחות מ 0.5 מ"מ מפני התחממות יתר מעווה ועלולים להתפוצץ;
- שטיח מפחד חפצים חדים;
- רק מים קרים יכולים לשטוף צלחת.
מחבת אמייל
באופן כללי, ברזל זמין מסחרי אמייל מחבתות. מכשירים כאלה מתאימים לבישול איטי או מרק כיבוי ומבשלים בסיס טוב עבור בשר חזיר.
מחבת נחושת
יש פאן זה מוליכות תרמית טובות, חום פנימי רחב שולים לאחר חימום, הציפוי אינו נותן מזון טעם זר. בין החסרונות של מחיר גבוה.
במחבת עם ציפוי טפלון
כמו כן במכירת הוא מספר גדול של מחבתות טפלון, אבל לא כולם יודעים שחלק מהם, מדי, רצוי להיות שרופים לפני השימוש.
- טפלון. ציפוי זה נקרא גם PTFE. הם מבטאים יתרון אחד - הוא הזדמנות לבשל כמות קטנה של שמן. בין החסרונות כגון האפשרות-שריטות מיקרו, הקצאת חומרים מסרטנים, אם הטמפרטורה עולה 250 C, את חיי השירות של מכשירים כאלה על 1 בשנה.
- קרמיקה. כזה ציפוי עשוי תערובות חול פולימר. זה יכול לעמוד עד 450 מעלות צלזיוס, אבל מחבתות אלו הן מאוד שבירות וחיי מדף יש קצר.
- מרמרה. ציפוי טפלון, אך באמצעות שבבי השיש. בשל תכלילים כזה מגדיל את חיי המדף של המכשיר, וזה לא מפחד שריטות. בעת שימוש בכמה שכבות של טכניקות יישום המאמר עשוי להימשך כ 20 שנים.
- Nanocomposite. זהו תוצר של גרניט, יהלום או בסיס טיטניום. על פי מאפייניו דאב מחבת ברזל, אך הן יקרות יותר.
מה חומרים של פאן אין צורך יתכלו
הפריטים לעיל אין צורך יתכלו את הדברים הבאים:
- אלומיניום;
- אמייל;
- קרמיקה.
מכשירים כאלה לפני השימוש לשטוף הטוב, שופכים לתוך סיר עם מים חמים, להרתיח אותו ומניחים להצטנן. לאחר מכן, בעקבות המים הסחוטים, מחה יבש הקיר התחתון, ולאחר מכן להתחיל להשתמש.
שלב שלב לפי ההוראות של דרכים שונות של עיבוד במחבת
כדי להכניס מבצע המחבת בצורה נכונה ולהימנע ריח חריף עוד יותר ואוכל בוער, אתה צריך לבצע את ההוראות בקפידה. כדי למנוע נזק למכשיר חשוב לוודא כי השיטה מתאימה שריפת הציפוי.
מלח שיטה
שיטה כזו היא מתאימה היטב המחבתות הבאות:
- ברזל יצוק;
- נירוסטה;
- פליז עם ציפוי נירוסטה.
ראשית, במחבת יש לשטוף היטב בסבון ומים ולנגב. ואז השכבה התחתונה נמזג מלח של כ 3 ס"מ ומתחיל מכשיר בישל שרופים. ההליך לוקח בערך חצי שעה. סביר להניח, המלח יצהיב משום שהוא יספוג את השרידים של גריז המפעל. לפעמים המארחת שאל איך הצית מחבת עם מלח ים? הטכניקה זהה.
אנו משתמשים בשמן צמחי
שמן צמחי או מן החי - היא דרך מצוינת ליצור ציפוי טפלון עם הידיים. קורה כל כך כי שמן חימום תת לחדור לתוך micropores, ולאחר מכן על קירור נשאר בתוך המחבת. כלומר, על נפט לחימום הבאים יגנו מזונות מן המגע עם סדקים מיקרו בתוך הציפוי. אבל עדיף להשתמש בשמן עם נקודת שיא של רותח:
- קוקוס;
- שומשום;
- זית;
- סויה.
במחבת קרה לשים על צלחת, לשפוך שמן על החלק התחתון ולהתחיל להתחמם. כשהשמן מתחיל לעשן, להסיר את המכשיר מן הצלחות, בעדינות להפיץ את השמן על הקירות ומניחים להצטנן. ונגבו את הרקמה העודפת.
כיצד להתמודד על הצלחת
ניתן גם הצית מחבת על הכיריים, ללא שימוש כספים נוספים.
- המכשיר צריך להיות לשטוף בזהירות.
- יבש עם מגבת.
- לשים על האש והחום.
- לאחר במחבת להפסיק לעשן, להסיר שאריות שנותרו על פני השטח של מפעל לשמן את המחבת ומניחים להצטנן.
איך הצית מחבת חדשה בתנור
אם טיגון ידית נתיקה ואת ידית פלדה, זה יכול להיות מוצת בתנור. פאן לשטוף, לחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, הסורג הנמוך vystelit בנייר או לשים נייר אפייה. המכשיר הסורג העליון לשים במהופך. מחממים את המחבת על 30 דקות, ואז לכבות את התנור ומשאירים להתקרר המחבת פנימה.
איך להכין במחבת חדשה עם ציפוי טפלון אל
איך להכין במחבת חדשה עם ציפוי טפלון לשימוש - הוא נושא חשוב, משום, למשל, ציפוי טפלון לא לסבול טמפרטורות גבוהות. אבל הצית זה עדיין אפשרי. יש צורך לחמם את המחבת כדי 200 C, משמנים אותו בחמאה ומכסים במכסה כך לעזוב עד קריר. שרידי שמן לנגב במטלית.
תכונות בטיחות בתהליך של שריפה
הנחיות מחבת-טיפול חדש כוללות בטיחות אישית, כי יש צורך לעבוד עם חפצים חמים.
- בהחלט כדאי ללבוש כפפות כדי למנוע כוויות;
- יכול לא ירווה במחבת חמה;
- אין זה הכרחי כדי יתכלה במחבת עם מגוון רחב של חומרי ניקוי לשאוף ריחות נוצרים במהלך חימום;
- יש להימנע ממגע עם שמן חם על העור.
כיצד לשטוף מחבת חדשה
מחבת חדשה, בדרך כלל מגיעה לתוך הבית עם שרידי גריז המפעל, כך לפני תחילת תהליך הייבוש היא ראשון לשטוף אותו כמו שצריך.
- ברזל יצוק, נחושת, מחבתות פלדה צריכות לשפוך מים חמימים ראשונות, ואז לשפוך מעל מים רותחים, ואז סבון, ולתת לו לעמוד במשך 10 - 15 דקות ולאחר מכן לשטוף מסת הסבון. נגב במחבת. יוצקים לרתיחה מים חמים על הכיריים, ולאחר מכן להמשיך את הטיפול באופן מתאים.
- מחבתות עם ציפוי טפלון עדיף לשטוף עם מים חמים ואז לשפוך סודה מים לשתייה חמה ולתת לעמוד במשך 25 - 30 דקות. לאחר מכן לשטוף עם חומר ניקוי ולאחר מכן שטופל בשמן.
- אמייל, אלומיניום מחבת קרמית צריכים רק לשטוף במים חמים.
האם אני יכול לשטוף מחבת חדשה במדיח
לאחר הזנת תהליכים של פאן לתוך פעולה הביתה, ואם ההצהרה אינה סותרת את כללי כביסה במדיח, יש לרחוץ מכשירי חשמל ביתיים. אבל עדיף לשטוף את המחבת ללא שימוש חומרי ניקוי פעיל.
דקויות של טיפול עבור הפאן
הכנה ראשונית וטיפול שריפת המגן על המחבת מפני בלאי מהיר, אך שיטות הטיפול כזה יכול לשמש כדי להמשיך את הפעולה של פאן. הם עוזרים להיפטר ריחות לא נעימים, פיח, שאריות מזון שרופות של micropores.
ההוצאה של זמן לעיבוד ראשוני של פאן בעתיד תשתלם שירות מכשיר ארוך.
