כנראה, כמה מחשבה על גודל מה שדרוש במחבת. במבט ראשון, נראה כי מידע כזה לא צריך את זה. עם זאת, אין זה כך.
זה לבחור את הקצוות גדלים ותחתונים התקינים, כמו גם את החומרים שמהם הוא עשוי.
תוכן
- 1 כיצד למדוד את הקוטר
- 2 בתחתית תאימות של המחבת לכיריים
- 2.1 גז
- 2.2 חשמל
- 2.3 קרמיקה
- 2.4 תנורי אינדוקציה
- 2.5 הלוגן
- 3 איך לבחור מחבת
- 4 סרטון: סקירה כללית Tefal מחבתות 24 ס"מ קוטר.
כיצד למדוד את הקוטר
קודם כל, נציין, כי איך אתה "מוכר" עם המחבת שלו תלוי במידה רבה על איכות הבישול. אחרי הכל, יש זמנים שבם הבשר שלך נשרף, או, לחלופין, להכין כל כך הרבה זמן כי האורחים מקבלים המתנה עייפה. ובחלקו הסיבה לכשלים קולינרי כזה טמון טועה בבחירת מחבת או שימוש רציונלי של זה.
מוצר קוטר נמדד דרך מרכז ממדף אחד למשנהו.
אז איך אתה לקבוע את הקוטר הנכון של החלק התחתון או העליון של המחבת? בדרך כלל, בקוטר שהוגדר על ידי הקצה העליון של הקצה. כדי למדוד אתה יכול להשתמש בכל כלי ייעודי: סרט מדידה, סרגל או אפילו סנטימטר חייט.
הקוטר של הכיסוי נמדד באופן שונה: הקצה החיצוני של המחבת דרך המרכז.
הקוטר של החנויות קרובות הצביע על הטבעת העליונה. זו היא להבטיח כי, במידת הצורך, יכול בקלות להרים את המכסה של הסיר.
להכנת מאכלים שונים דורשים כמה גרסאות של מנות.
חשוב! קוטר המכסה נמדד הטובה על הטבעת החיצונית. כי אם יש חותמת גומי, יש צורך גם לקחת בחשבון
וגם הגודל של פאן התחתון נמדד על הצד החיצוני שווה בקוטר של חלק השטוח.
הקוטר הסטנדרטי הוא מחבתות שווות 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 סנטימטר.
בחירה במחבת בקוטר הנכונה, לקחת בחשבון את הגודל המבער ואת המרחק ביניהם, כך זה לא עבד כך קנה המחבת הגדולה, אתה לא תוכל לפרסם דבר על הכיריים, למרות שלושה פנויים פלטת חימום.
כל מוצר דורש תואר משלה של צלייה, מרווה או ריבה - זה תלוי באיכות של עובי מנות חומר של התחתון, גובה המסגרת ואת השטח של קוטר המחבת.
בתחתית תאימות של המחבת לכיריים
אם יש לך מחבת ותנור, זה לא אומר שהם יכולים לשמש יחד. ראשית, עליך להכיר את המאפיינים של כלי בישול, ולהחליט איזה סוג של לוחות מומלצים במקרה שלך.
כל אישה בוחרת כלי לגודל רצוי בהתאם ליישום והכנת מזון.
Cookers הם גז, חשמל, קרמיקה, אינדוקציה הלוגן. היכרות עם כל סוג.
לתהליך בישול מאכלים מרוצים מהתוצאות, יש צורך להבטיח הזנה אחידה מלמטה.
גז
המנהיג הבלתי המעורער של עלות-התועלת הנפוצה ביותר. בבתים פרטיים, הם משמשים "דואט" עם בלון הגז, ובדירה מחוברות צינור גז מרכזי.
אפשר לבשל על אש פתוחה הנחשבת פלוס בבישול.
צלחת תובענית כזה לסייר, קל לתפעול, המאפשרת "לכוונן" בגודל הלהבה בתחתית המחבת באמצעות המחיצה המיוחדת.
הם לא יותר מדי "כמו" בתחתית חלקה, כמו להבה היא לא בשביל זה "לתפוס".
זה דורש זהיר, שידור רגיל, כדי לא לצבור תחמוצת הפחמן. כמו כן בתחתית המחבת יכול לצבור פיח על תוספים.
חריץ בתחתית אידיאלי (חתך קטן), אשר מבטיח חימום אפילו יותר מהיר.
בחירה אידיאלית עבור תנור מנות גז - מחבת מברזל יצוק עם תחתית עבה.
חשמל
אולי, הסוג השני של פופולריות. לוחות אלו מחוממים במהירות יחסית אל תשאירו פיח בתחתית המחבת.
לונג להתקרר; כלי שביר, במיוחד קרמיקה, לא יעבוד.
החסרונות נחשבים תלויים בחשמל, כמו במקרה של הפרעות, המשפחה תישאר בלי חם. בנוסף, העלות של צלחות כאלה הוא הרבה גז גבוה. תקופה ארוכה של קירור אינה מאפשרת את הפריטים במטבח שברירי (למשל, קרמיקה). אז את הכלים המתאימים ביותר עבור צלחות כאלה - ברזל.
כל טיגון יכול לשמש תנורים חשמליים, אך מלבד אלה עשויים אלומיניום ללא ציפוי.
קרמיקה
עם זאת, הם נקראים זכוכית-קרמיקה. מכשירים כאלה לפעול על חשמל. הם לחמם במהירות על צלחת כזו לא יכולים להישרף. אלמנטי חימום הם מאוד עמידים.
מבחינתם, המחבתות בכושר הטוב ביותר עם תחתית חלקה.
החסרון העיקרי של אריחי קרמיקה נחשב המורכבות של טיפול. לשטוף אותם רק על ידי אמצעים מיוחדים, הציפוי פגום מקולקל עקב סוכר, מים, ואפילו שביתות כירורגי מינורי. עלותם גבוהה מאוד. כלי בישול לבישול על צלחות כאלה חייבים להיות תחתיים שטוחים, ברזל או אמייל.
הם יקרים יותר כיריים חשמליות.
תנורי אינדוקציה
אחד מכשירי הבישול המודרניים ביותר. תהליך הבישול מתחיל רק כאשר המבער מותקן על מנות תחתונות מגנטיות מיוחדות. טכנולוגיה זו מקטינה את סכנת האש.
תנורי אינדוקציה מתאימות רק מחבתות מיוחדות עם תחתית מגנטית.
צלחות כזה מחוממים במהירות להתקרר במהירות, לשמור על טמפרטורה קבועה מראש במדויק, קל לניקוי.
פולטי גלים אלקטרומגנטיים שיכול להשפיע על הציוד העדין סמוכה.
החסרון של מכשירים כאלה הוא הצורך להשתמש מנות מיוחדות, וזה לא זול, ואת העומס על הרשת. בנוסף, במהלך תקופת ההכנה של פליטת גלים אלקטרומגנטיים, אשר אינם מאפשרים לך לדבר בטלפון הסלולרי בתהליך של יצירת מופת קולינרית.
האוכל שהם הכינו במהירות שווה.
הלוגן
זוהי הרמה הבאה לאחר תנורי אינדוקציה. היתרונות של שיטה זו מוסיף את האפשרות להכין כוס או כלי קרמיקה, ואת הנוכחות של חום יש צורבים. החימום הוא אנכי לחלוטין.
יש הלוגן צלחת מלאה מכני ומערכת מינימום של תכונות: טיימר, חיווי.
הקפד להשתמש כלי בישול תחתי שטוחים בלבד. שטף צלחת באמצעות כלים מיוחדים יש צורך בחיבור לרשת חשמל אמין לתפקוד התקין.
בניגוד פלטה חשמלית מסורתית מתחממת לאט, פנל הלוגן מפיק חום במהירות.
איך לבחור מחבת
בנוסף משטח הבישול, הבחירה של מחבתות אתה צריך לשים לב להיבטים הבאים.
- אם אתם מעדיפים סיר אלומיניום עם ציפוי טפלון, אז לבחור את הדגם של אלומיניום יצוק למות עם פגושים עבה בתחתית.
המוצר הקלסי הנפוץ ביותר מיוצר עם פגושים גבוהים ונמוכים - זה תלוי בסוג של מנות כדי להיות מוכן.
- מציין קוטר ממוצע של החלק העליון של פאן ולא בתחתית. מנות בקוטר המתאים ביותר עבור אדם אחד - 24 ס"מ, ובמשך משפחה גדולה - 28-32 ס"מ.
כדאי לשים לב העובי בתחתית המחבת. העובי המינימלי של תחתית מוצרי מתכת באיכות צריך להיות 3 עד 4 מ"מ.
- כבד את הפאן ועוד שכבות של ציפוי טפלון, אז עדיף.
מתכת עבה מחוממת באופן אחיד, המאפשרת צלייה יסודית, מרווה או מזון מבושל ללא צריבה.
- אם אתם מתכננים להשתמש מנות אפייה בתנור, לחפש מודל עם ידית נשלפת.
מ עטים איכותיים בצורה נוחה תלוי הנאה של בישול.
ובכל זאת, והכי חשוב, אל כלי מטבח זה לא היה רק פרקטי ונוח, אלא גם נעים לעין וגם למגע. לכן, לבחור מודל מתאים לך. רק במקרה הזה מופת קולינריות שלך יהיה מבושל באהבה.
כאשר מחבתות בחירה תמיד מסתכלות מחוץ לתחתית הסמלים "לקרוא", המציינים את התאימות של מוצר זה עם הסוגים של צלחות.
